عسل الهندباء (حلة ضغط بولاريس 0305)

عسل الهندباء (حلة ضغط بولاريس 0305)

الفئة: الفراغات

مكونات
زهور الهندباء	600 قطعة
السكر	1.5 كجم
ماء	750 مل
الليمون لذلك	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• هناك العديد من الوصفات والاختلافات حول هذا الموضوع. قررت أن أكتب كيف أفعل في قدر الضغط. منذ المرة الأولى التي كنت مرتبكًا فيها قليلاً في الأنماط ، كانت تغلي كثيرًا بالنسبة لي ، ثم لم تغلي على الإطلاق ...
• جمعت الهندباء ، الرؤوس فقط. جمعت في الصباح ، وفتحت ، لكنها أحضرت المنزل حتى الآن - أغلقت البراعم. لكن هذا لم يؤثر على جودة العسل.
• (قدرنا ممتلئ - اضرب كل شيء في 2. أي 1200 زهرة من الهندباء).
• لقد غسلتهم جيدًا. أضعها في قدر وملأتها بالماء.
• 
• وضع القلي - الضغط 3. عندما تغلي الهندباء ، تحول إلى الضغط 1. تطبخ الزهور لمدة 20 دقيقة. الغطاء بغطاء ، الصمام مفتوح. فقط لا تتبخر.
• بعد ذلك ، ضغطت المحلول جيدًا من خلال القماش القطني أو منخل.
• المرق أسود.
• 
• أسكب التسريب مرة أخرى في المقلاة وأضف السكر.
• وضع القلي - الضغط 3. بعد المرق مع غليان السكر ، قم بإلغاء وضع القلي وتشغيل الوضع - التسخين! في هذا الوضع ، يغلي العسل بهدوء لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا كان يغلي كثيرًا ، قم بتشغيل التدفئة بدلاً من التسخين. واحترس من العسل. إذا بدأ العسل في الارتفاع فجأة - فقط ارفع القدر لمدة ثانيتين. وحذف.
• إذا تركت العسل في قدر الضغط طوال الليل ، وغليته مجددًا في اليوم التالي لمدة 10-15 دقيقة ، سيصبح لون العسل أكثر جمالًا. سيتضح أنها شفافة للغاية حتى \ "الهشاشة \". ظل كونياك جميل.
• 3 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك. وفي الحال يصبح العسل عسلا. معطر ولذيذ.
• 
• يمكن سكبه على الفور في برطمانات معقمة ولفه لفصل الشتاء. يمكنك ببساطة تبريد وتناول الشاي مع الشاي.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية.

الطبق مصمم ل

1.5 لتر من العسل

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

قلي + إعادة تسخين

ملحوظة

لقد طهيت من 1200 هندباء. فقط المرق صنع 600 قطعة مرتين. ثم جمعت كلا المرقين ، وأضافت 3 كجم من السكر والعسل المسلوق في كل مرة. طويت 5 أواني نصف لتر لفصل الشتاء وتركت البرطمان لأتناوله الآن.

وصفة رائعة! لقد صنع عسل رائع! شكرا لخوارزمية multicooker! الآن سأحاول بهذه الطريقة!

أليست الأوراق الخضراء مرة؟

600 قطعة من الزهور! القاتل apstenu.

[inka_kot]

600 قطعة من الزهور! القاتل apstenu.

1200 ، الأيرلندية! 1200 !!!

inka_kot، انا مندهش!

[inka_kot]

inka_kot، كيف يا جميل! وأذكر أنني طهيت أيضًا منذ زمن طويل ... وأكلناه كدواء (للكبد)!

[جاليون 6]

جاليون 6، لا. أعطيك 500٪ أنهم ليسوا بالمرارة. لا تهتم ولا تستمع إلى أولئك الذين يقولون إنك تحتاج فقط إلى بتلات صفراء. هذا هراء.
حسب هذه الوصفة كانت أمي تصنع لي العسل وأنا طفل. لست بحاجة إلى واحد آخر مقابل الملايين. لم آكل العسل ألذ. في هذه الوصفة يكون قوامه كثيفًا جيدًا ، وهو العسل. ونظرًا لحقيقة أنك تضع الكثير من حامض الستريك ، فإنه لا يصبح متخمًا.
الفتيات ، جمعت 1200 هندباء في 1.2 ساعة.
يبدو الأمر مهددًا للغاية ، لكنه ينكسر بسهولة وبسرعة.
يمكنك صنع 400 من الهندباء: 0.5 ماء ، 1 كجم سكر و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حامض الستريك. احصل على حوالي 1 لتر من العسل. لكنها لن تكون كافية بالنسبة لك ، هذا أمر مؤكد!

أين تخزنه؟

أين تخزنه؟

فقط في الخزانة في الشقة. في نفس المكان مثل باقي الحفظ.
عندما كنا نعيش في منزلنا ، احتفظوا به في القبو.
انها ليست مغلفة بالسكر. أو ليس لدينا وقت للحصول على السكر. )))))

الفتيات ، فقط اختر الهندباء في القفازات !!! مانيكير باهظ الثمن وكل ذلك .... وهكذا الأقلام نظيفة ويوجد عسل للشاي.

Oooooooo .... 1200 ... يا له من رقم رقمي رهيب!
لم أجرب هذا من قبل ...
لكن ربما لن أقرر ذلك أبدًا ...
أو ربما ... من يدري.
شكرا على الوصفة!

لكن ربما لن أقرر ذلك أبدًا ...

إذا كنت تمر بنا في أوكرانيا ، وبالتحديد في دنيبروبيتروفسك - أخبرني! سأعطيك برطمان عسل حسب الرغبة ، وستطبخه بانتظام! بعد يوم من صنعها - تصبح لذيذة للغاية! لا أستطيع حتى أن أصف لك كم هي لذيذة وعطرية. (على الرغم من أننا نبدأ في تناوله بمجرد أن أطفئ قدر الضغط ولا يمكن سحب زوجي من الأذنين على الإطلاق)

عسل الهندباء ... دائما لذيذ (وصحي). ويتم جمع الزهور بسرعة كبيرة. الآن فقط تحتاج إلى الخروج من المدينة للحصول عليها ... شكرًا على الوصفة المعدلة.

وإذا لم يكن لدي قدر ضغط ... وأريده حقًا ... كيف أطبخه؟ ما دامت هناك الهندباء.

إنيسا ، أذهل! شكرا على الوصفة! حسنا ، أنت وتزعج!
لدي سؤال: هل يبدو عسل الهندباء مثل عسل النحل؟ أنا لا أحب النحل. وكم من الوقت احتفظت به طوال المدة التي لم يكن فيها الوقت مغطى بالسكر (إذا كنت تأكل العسل ، فهو حالي)

[Natusichka]

Natusichkaافعل كل شيء حسب الوصفة ، فقط ضع الهندباء على الموقد واطبخها لمدة 20 دقيقة. اعصري الزهور ، وضعي المرق على الموقد مرة أخرى ، أضيفي السكر ، ومن لحظة الغليان ، اطهيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضف حامض الستريك قبل 3-5 دقائق من نهاية الطهي.
في السابق ، لم يكن لدينا أي طناجر ضغط أو طباخات متعددة على الإطلاق. كانت أمي تطبخ دائمًا على الموقد ، وأنا أجمع الهندباء لها. مضى وقت طويل ... إيه ..)

ناتالي @لا ليس مثل. أنا لست نحلة أيضًا. هذا العسل له رائحة وطعم غير حقيقيين. أنا لا أعرف كيف يبدو. لم أتذوق أي شيء ألذ. حسنًا ، حتى منتصف الشتاء ، كان الأمر كذلك بالتأكيد - لم يكن السكر على الإطلاق ، ثم تناولناه.

تاشينكا، حق. من الضروري قطف الزهور في الصباح وخارج المدينة. بحيث لا توجد سيارات وأوساخ حضرية. لهذا السبب أحضرته من المنطقة "النظيفة إيكولوجياً" في منطقتنا بمعايير دنيبروبيتروفسك ، أغلقت البراعم. بالمناسبة ، جمعتها للتو في حقيبتين من 600 قطعة ، ثم ربطتها جيدًا وأخذتها إلي. لذلك لا تخافوا من مغادرة المدينة لهم ، أولئك الذين يعيشون في العاصمة.

انيسا هل لهذا العسل خواص مفيدة؟

انيسا هل لهذا العسل خواص مفيدة؟

عسل (مربى ، شراب) من الهندباء

عسل الهندباء (أو المربى) لذيذ. يتم علاجهم من نزلات البرد والأمراض المعدية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المربى يزيد المناعة ، لذلك فهو محل تقدير خاص أثناء أوبئة الأنفلونزا. يمكن أن تشمل العديد من الوصفات إبرًا صغيرة وعرق السوس وأوراق الكرز والنعناع والليمون وغيرها من الأعشاب المفيدة. "خصوصية" أخرى للعسل الطبي هي تحسين الحالة مع تحص مجرى البول والتهاب الكبد والتهاب المرارة. يعمل عسل الهندباء على تسريع شفاء الكبد والمرارة بعد الجراحة. يلاحظ الكثير من الناس أن الهندباء تنقذ أثناء نوبات الربو وتساعد في التهاب الشعب الهوائية. كما أنها تستخدم لأمراض القلب والأوعية الدموية.

واو ، كم عدد الخصائص المتبقية لإيجاد "مقاصة" مع الهندباء البيئية

جمعت ، جمعت الزهور وفجأة ، رعب! فقدت العد عند 935. ربما مجرد قياس بالوزن؟ كم غرام 1200 زهرة؟

جمعت ، جمعت الزهور وفجأة ، رعب! فقدت العد عند 935. ربما مجرد قياس بالوزن؟ كم غرام 1200 زهرة؟

هل ستحمل الحراشف معك عبر الحقول والمروج؟

جمعت ، جمعت الزهور وفجأة ، رعب! فقدت العد عند 935. ربما مجرد قياس بالوزن؟ كم غرام 1200 زهرة؟

لا أدري ، لم أزن. ))))))))))) بالمناسبة ، فكرة جيدة. إذا خرجت في عطلة نهاية الأسبوع إلى داشا من أجل الهندباء ، فسوف أزنها. على الرغم من وجود نباتات هندباء صغيرة على الجانب الآخر ، وهناك نباتات كبيرة ... ربما لن تنجح هذه الفكرة.
حسنًا + - 10 ، 20 لن تلعب الهندباء دورًا. لذا ابدأ مرة أخرى في 935.)))

شكرا على الوصفة! لطالما حلمت بالتجربة والطهي - بالتأكيد إشارة مرجعية

[إنيسا]

إنيسا، وفي أي مرحلة من الطهي يتحول السائل من اللون الغامق إلى اللون الكهرماني الذهبي؟
لا يوجد قدر ضغط ، هناك رسوم متحركة عادية ، أريد أن أجربها ، آمل أن يكون لدينا وقت لجمع الزهور ، لأن الهندباء تتلاشى بسرعة ...

[فينيرا 007]

فينيرا 007، في وقت إضافة حامض الستريك. مثلما تضع الليمون في الشاي ويصبح الشاي خفيفًا. فقط ضعه في النهاية ، حوالي 3 دقائق قبل نهاية غليان العسل.

لقد جمعت ووزنت الهندباء اليوم!
600 قطعة 350-400 جرام.
كانت تطوى كالعادة في كيسين من 600 قطعة. واحد يحتوي بالضبط على 350 غرام. في الثانية ، حوالي 400 غرام. )))

[inka_kot]

inka_kot، تشعر أنك بحالة جيدة ، ولكن هنا تمطر ، وبارد. وعندما يزداد دفئًا وتتفتح الهندباء بالفعل (((

وعندما يزداد دفئًا وتتفتح الهندباء بالفعل (((

كان لدينا هذا أيضا. وبعد هطول الأمطار ، بدأت حياتهم الثانية. بشكل عام ، زحف بحر من الزهور.
وبالأمس تم جمع آخرها. كل شيء جاهز بالفعل ، معظمها رؤوس رقيق بيضاء ... ملفوفة مع زوجي لفصل الشتاء 11 علبة نصف لتر. الآن سنكون مع الحلويات في الشتاء.

[إنيسا]

إنيسا، طمأنتني ، لم يضيع الأمل بعد ، سننتظر الدفء)) أريد هذا العسل حقًا))

وتأخرت هذا العام مع المربى ... نفدت الهندباء ...

[Natusichka]

Natusichkaلا تنسى العام القادم! أتذكر. )))))

[شكر!!!!!]

شكر!!!!!صديق حقيقي!

[Natusichka]

Natusichka، تحت حديقتى تتفتح الهندباء طوال الصيف ، ربما ليس بهذه الأحجام. أنا أيضا غلي بعض العسل. والآن سأقطف الأزهار وأضعها في الفريزر حتى يتم كتابة الكمية التي أريدها.

[Elya_lug]

Elya_lugهل تطبخ من المجمدة؟ لم أسمع أو أحاول من قبل ... مشاركة ...

[inka_kot]

inka_kot، لم أطبخه من المجمدة ، فقط من الأطعمة العادية ، لكني أريد المحاولة. إذا كان التوت يتجمد ، فلماذا لا تجمد الهندباء.

[Elya_lug]

Elya_lug، يرجى إخبارنا بكيفية الحصول عليها.

[inka_kot]

inka_kot، حسنا.

[ايليا]

ايليا رائع! وفي بلادنا ماتوا جميعًا ... أي تحولوا إلى كرات رقيقة

[Natusichka]

Natusichka، يجب أن تخرج جديدة

ثم أنا أنتظر ...

كما تعلم ، لقد توصلت للتو إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل ترك العسل بين عشية وضحاها! وفي اليوم التالي ، اغليها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة ثم دحرجها على البنوك. إذا قمت بذلك ، يصبح لون العسل بالفعل شفافًا لدرجة أنه "هش" بالفعل. وهي عبارة عن كونياك غامق في علبة. وعندما تأخذها على الملعقة يكون لونها أصفر فاتح.

لقد أغلقوا العسل على الأصدقاء. ستبرد - سأحاول تصوير الجرة غدًا. لون نقي جميل جدا ... لم أكن حتى أتوقع أنه سيكون.

[إنيسا]

إنيسا، أنا أختمر العسل الآن ، أخبرني من فضلك ، إذا تركته للطبخ الثاني حتى الغد ، ألا تحتاج إلى إضافة الليمون اليوم؟ أضف غدا بعد الغليان الثاني؟

يضاف اليوم ويترك حتى الغد ليغلي مرة أخرى. ومذاقها حقا مثل الليمون أكثر من اللازم ، حامض ..

لقد طبخت العسل! بالتأكيد لا يشبه العسل. ربما الكثير من الليمون لذوقي. طعمها مثل شراب ثمر الورد منذ الطفولة. بالتأكيد سأفعل المزيد ، فقط ضع القليل من الحموضة. شكرا على الوصفة!

[ايريسكا]

ايريسكاانتظر .... دعها تقف لمدة يوم أو يومين فلن تشعر بالحامض.
ضعه في الثلاجة.

فوز، فعل الشيء الصحيح الذي أضاف اليوم. اغلي غدًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى. لن تشعر بالحامض في يوم أو يومين على الإطلاق !!! لا تطرح. كان يومي الأول متعكرًا بشكل عام. وأنا أحاول كل يوم - ما زلت أضع الليمون.

[إنيسا]

إنيساشكرا سأقوم بنشر الصور غدا.

شكرا لك يا إنيسا ، سوف أنشر الصور غدا.

ننتظر!!! ضعه في الثلاجة ، تلك التي تتركها للأكل (والتي يمكن حفظها على الفور في القبو أو المخزن).

البنات ، كلما طالت فترة بقاء العسل ، كلما كان أفضل.

[inka_kot]

inka_kot، لكن سائلي خرج تمامًا ، لا أفهم ما الأمر
لقد أحب زوجي ذلك ، وسوف يلتهمها ، لكنني حتى مخطئ .. سأحاول ذلك بعد بضعة أيام.

[فينيرا 007]

البنات ، نضعه في الثلاجة لليلة على الأقل قبل الاستخدام! إذا كان الغطاء مفتوحًا ، فهو مثالي بشكل عام.

وهكذا اتضح أنه سائل. إنه مثل العسل المبكر ، حتى أرق قليلاً.
الجزء الذي تأكله - ضعه في الثلاجة. يثخن أكثر في البرد.
و هو ممكن في الشاي بدلا من السكر و بشكل عام رائع و عطري.
في ذلك اليوم ، خبزت "مانكين كرانز" حسب وصفة إيلينا تيم. بدلاً من الماء والسكر ، ملأت الجزر بهذا العسل - اتضح أنه لذيذ.

فينيرا 007هل هو سائل بعد التبريد؟ حاول غليها مرة أخرى. تصب في الجرار. والذي سوف تأكله - في الثلاجة طوال الليل.

[inka_kot]

inka_kot، لقد سكبته بالفعل في البرطمانات ، لا أريد أن أغلي بعد الآن ، لذا سنأكل شرابًا رفيعًا. العام القادم سأحاول طهيه مرة أخرى. الآن أصبحت رطبة مرة أخرى ، لا يمكننا جمع الهندباء ...

[إنيسا]

أبلغت أنه صباح الأمس كنت محظوظًا بالطقس ، وطاردت الهندباء ، لحسن الحظ ، فهي مظلمة بالقرب من خليج فنلندينا ، ولدي 5 دقائق للمشي إلى الخليج. كان الرقم 600 مخيفًا لدرجة الاستحالة ، لذلك أخذت حزمة واحدة ، حتى دون التفكير في المعدل المزدوج. لكن .. الفتيات ، لا يمكنك حتى تخيل مدى سرعة تمزيق "رؤوس" الهندباء. في المجموع ، 1200 رأس كركدن في ساعة واحدة. يزن 1200 زهرة - 1550 غرام.

مطبوخ على الموقد في قدر

هذا ديكوتيون بعد الضغط على حصة واحدة من الزهور

وهذا بالفعل مع السكر ، معيار مزدوج

اليوم ، أصبح الشراب البارد أكثر سمكًا. بعد الطهي الثانوي ، حصلت على لون الكراميل ، ورائحته حقًا مثل ثمر الورد.

إنيساشكرا للدفع الإبداعي!