شوربة فطر بورسيني مجفف (بولاريس 0305)

شوربة فطر بورسيني مجفف (بولاريس 0305)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
الدجاج (أي أجزاء) ، يمكن اللحوم	400 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
بطاطا	4 أشياء
الشعير أو الشعيرية	1 ش
فطر مجفف	100 جرام

طريقة طهو

• نقع الفطر في الماء البارد طوال الليل.
• في الصباح ، اشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري. نقوم بتصفية المياه التي نقع فيها الفطر ليلاً من خلال القماش القطني.
• ضعي الدجاج والفطر في قدر الضغط.
• 
• يُملح ويُملأ بالماء الذي نقع فيه الفطر ليلاً. وضع الحساء - الضغط 2 - 15 دقيقة. عندما تقوم بتخفيف الضغط ، قم بتغطية الصمام بشيء.
• بعد 15 دقيقة ، اسكب مرق الفطر الناتج في وعاء آخر حتى لا تدخل "الرمل الناعم" المتبقي في القاع إلى المرق ، كما لو كنا نصفيها مرة أخرى. نفرز الدجاج من العظام.
• اقلي البصل والجزر في قدر الضغط على وضع القلي لمدة 10 دقائق. أقطع البصل إلى مكعبات ، أبشر الجزر على مبشرة خشنة.
• نضع البطاطس ، والشعير اللؤلؤي (مغسول جيدًا) ، ونضيف الملح ، والفلفل ، والتوابل ، والخضراوات حسب الرغبة ، ونملأ بمرقنا بالفطر. وضع الحساء - الضغط 2 - 20 دقيقة.
• منجز.
• إذا كنت تصنع الحساء بالمعكرونة ، فلا تضع النودلز على الفور. اصنع وصفة شوربة. وعندما تصبح جاهزة تمامًا ، أضف كوبًا متعددًا من المعكرونة وأغلق الغطاء. دعه يقف لمدة 10 دقائق.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية.

الطبق مصمم ل

6-7 حصص

وقت الطبخ:

35 دقيقة

برنامج الطبخ:

حساء

وصفات مماثلة

شوربة بالفطر والفاصوليا (جلفح)

شوربة الفطر مع الهريس (إيلونا)

شوربة فطر البوليتوس الجاف (أركا)

شكر! : الزهور: لم يطبخ شوربة الفطر مع الدجاج. أعتقد أنها ستكون لذيذة. سأحاول بالتأكيد!

[سيموليا]

سيمولياكنت أطبخ على الماء فقط. لكن بعد ذلك جربته على مرق الدجاج - لقد أحببته حقًا. لذلك أنصح. رائحة مثل هذا الحساء تفوق الكلمات.
إنه لمن دواعي سروري مضاعفة أن تجمع هذه الفطر بنفسك وتجففها ثم تطبخ الحساء منها.
بالمناسبة ، دائمًا ما أضع المزيد من الفطر في المرق. وبعد ذلك ، قبل غليان الحساء ، أختار النصف وأضيف المغلي إلى الطبق الثاني - البطاطس المطهية. لذلك ، لدي دائمًا حساء الفطر والبطاطس المطهية بالفطر في نفس اليوم. ) ليس عليك حتى طهي البطاطس ، ولكن اصنعها في أواني مع الفطر في الفرن - لذيذ أيضًا.

هذه فكرة! شكر! إذا تمكنت فقط من الحصول على المزيد من البيض هذا العام ... في غضون ذلك ، لم يكن لدي سوى فطر الحور الرجراج العام الماضي. لكن أعتقد أنك لا تستطيع إفساد البوليتس بالدجاج!

[سيموليا]

سيموليا، ما هي المشكلة؟ كل شيء هو نفسه تمامًا وفقًا للوصفة ، فقط ضع البوليتوس. أقوم دائمًا بجمع الفطر الأبيض والأسبن والطبق الجاف وطهي الحساء. وهذا العام كان هناك غزو للبيض. فقط جففهم.
مع البوليتس ، المرق سيكون أغمق ، هذا كل شيء.

لا ، أنت لم تفهمني. أعلم أن البوليطس سيكون جيدًا أيضًا. أنا أشكو فقط من عدم وجود فطر بورسيني في العام الماضي. ربما تكون محظوظًا هذا العام ... ومع البيض ، بالطبع ، يكون الذوق أكثر نبلاً.

أ))) حسنًا ، نعم ، لم أفهم.
مع البيض يكون أكثر نبلاً ، ولكن مع فطر الحور الرجراج أيضًا. )
نأمل أيضًا في إنتاج مخزون كبير من الفطر هذا العام. مع ظهور قدر الضغط في عائلتنا ، أصبح الطهي ، وحتى مع الفطر ، متعة.