كعكة العسل "ليمون"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
زبدة (سمن)	200 غرام
السكر	0.5 ملعقة كبيرة.
عسل	1 ش.
بيض	3 قطع.
ملح	قرصة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
طحين	2.5 ش
التشريب:
ليمون	2 قطعة
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
كريم
حليب مكثف مسلوق	1 جرة
الكريمة الحامضة	500 غرام
كريم 33٪	300 غرام
كردي الليمون:
ليمون	2-3 قطع
قشر الليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2/3 ش.
بيض	3 قطع.

طريقة طهو

كعكة لذيذة وحساسة للغاية لمحبي الحلو والحامض ، يتم نقع الكعك الرقيق في شراب الليمون وكريم الكراميل وخثارة الليمون اللذيذة. تم أخذ وصفة علياء من say7 كأساس ، وكما أحب ، أعيد صنعها لتناسب ذوقي. أعزائي الوسطاء ، يرجى النقر ، إذا كان لدينا بالفعل مثل هذه الوصفة على موقعنا ، فلدينا الكثير منهم ، وهي مجرد جريمة أن نمر بها ولا ننقل هذه الوصفة للجميع. الكعك دقيق للغاية ، ويمنح تشريب كعك الليمون طعمًا رائعًا وتوازنًا بين الحلو والحامض ضد كعك العسل الحلو الغني ، والقشدة الحامضة مع الحليب المكثف بالكراميل لذيذة جدًا في حد ذاتها ، خاصةً مع كل شيء آخر ، لكن كردي الليمون يكمل الروعة الكاملة للذوق.
تحضير العجينة: اخلطي البيض والسكر والعسل والملح والصودا وأضيفي الزيت وضعيها في حمام مائي مع التحريك باستمرار.
اجلب الخليط إلى حالة متجانسة ، ثم سخنه حتى يتضاعف الخليط تقريبًا ، يتم الحصول على هذه الكتلة الكريمية الرغوية.
يرفع الخليط من الحمام المائي ويضاف الدقيق ويخلط. يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا. الملعقة ليست في العجين ، والعجين يقطر من الملعقة في طبقة سميكة.
بقدر ما لا يعجبني ، لا تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة طوال الليل. يجب على المرء أن يقف لمدة 8 ساعات على الأقل. في اليوم التالي.
أخرج العجين ، سوف يصبح صلبًا ، لكنه سيظل لزجًا جدًا ، عليك أن ترقص ، لكن صدقني ، الأمر يستحق ذلك. يمكن تقسيم العجينة على الفور إلى عدة أجزاء صغيرة (6-8 كعكات) ، أو يمكنك تناول القليل منها. ارسم دائرة أو مربعًا بالشكل المطلوب على ورق الزبدة ، اقلب الورقة ووزع العجين بأيدينا على شكل الكعكة ، ووزعها بأكبر قدر ممكن ، 2-3 مم ، فهي ليست أكثر سمكًا ، فهي ترتفع كثيرًا. العجين لزج للغاية ، ويجب أن يتم لف الأيدي باستمرار قليلاً في الدقيق. ثم قم بإزالة الدقيق الزائد عن الكعك. أقوم دائمًا بتدوير العجين على الورق أو حصيرة السيليكون ، وهذا يجعل عملي أسهل بكثير ، لكنني لم أرسم دائرة ، لقد قمت بلفها للخارج
وضع اللوحة وقطع الحواف اتضح تماما بدون
بعيدا)
لكن يمكنك الخبز هكذا أولاً
ثم قطع ثم سيكون هناك فتات لرش الكعكة
إنهم يرتقون جيدًا
في المرة الأولى التي خبزتها فيها ، حصلت على 6 بسكويت غير قليل ، في المرة الثانية التي حاولت فيها إخراج العجين إلى الحد الأدنى ، اتضح أن 9 كعكات ، للأسف لا توجد صورة.
طبخ ليمون كردي.
في المكونات ، كتبت تقريبًا عدد الليمون ، 1/2 ملعقة كبيرة. يختلف عصير الليمون والليمون (إذا بدا حامضًا جدًا لشخص ما ، فيمكنك تخفيف عصير الليمون بالماء). يُغلى عصير الليمون والقشر والسكر. يخفق البيض برفق ويصب عصير الليمون الساخن في تيار رقيق. نعيد كل هذا إلى نار صغيرة ونحرك ونغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى (مع التحريك باستمرار) حتى يصبح سميكًا ثم يُسكب في طبق نظيف ، ويُغطى بفيلم (يجب أن يلمس الفيلم سطح الكريم حتى لا تتشكل قشرة) ويبرد.
صنع شراب للتلقيح.
يُعصر عصير الليمون ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر واشعلوا النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
كريم:
بشكل منفصل ، اخفقي الكريما والقشدة الحامضة جيداً ، ثم أضيفي الحليب المكثف إلى القشدة الحامضة ، وقلبي جيداً وقلبي برفق مع الكريمة المخفوقة. يمكن إرسال الكريم إلى الثلاجة حتى يتكاثف قليلاً.
في الصورة كردي تشريب وكريم
تُنقع الكعكة بالشراب
ونقوم بتجميع الكعكة جيدًا ، دون تجنب تلطيخ الكعك بالكريمة الحامضة ، نضع الليمون الرائب فوق الكعكة.
وإرضاء الأحباء)