كعكة العسل "أوديسا"

الفئة: الحلويات

مكونات
للاختبار
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	3 قطع.
مشروب غازي	2 ملعقة صغيرة
الخل 9٪	لتبريد الصودا
زبدة	60 غرام
دقيق قمح أعلى. درجة	450-500 غرام
السكر	270 جرام
كريم
القشدة الحامضة (أي محتوى دهني)	800 جرام
السكر	300 غرام
للتزجيج
كاكاو	3 ملاعق صغيرة
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	1 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

قبل الطهي ، خذ قدرًا أكبر ، واسكب الماء فيه وضعه على النار ، أي تحضير حمام مائي.
نضع الزبدة والعسل والسكر والكونياك في قدر أخرى ونرسلها إلى حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة - حتى يذوب السكر ، لا تنسى التقليب.
في هذه الأثناء ، اخفق حتى يتضاعف البيض. بمجرد أن يذوب السكر ، أطفئ الصودا واسكبها في كتلة العسل ، واخلطها بسرعة ، ثم أضف 400 غرام تدريجيًا. خليط الطحين والبيض بالتناوب في أجزاء صغيرة مع التحريك بقوة حتى يختلط الجميع.
أخرجي العجينة من الحمام المائي ، اتركيها تبرد لدرجة أنه يمكنك لمس العجين بيديك دون حروق. نقدر كثافة العجين - إذا لم يكن سميكًا بما يكفي للدرفلة ، أضف باقي الدقيق تدريجيًا حتى يصبح سميكًا.
تُقسم العجينة إلى 8 أجزاء وتُفرم على شكل كعكات رفيعة مع رش السطح بالدقيق. الكعك رقيق للغاية ، يبلغ قطره حوالي 35 سم.
تُخبز على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، كل قشرة لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجها من الفرن مع الورق ، ونقلبها على طبق ، وننزع الورق ونضع عليها قشرة جديدة ، وهكذا على جميع البسكويت الثمانية.
أثناء خبز الكعك ، يمكنك عمل الكريمة. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر واطهيها بعد الغليان ، دون أن تنسى التحريك ، لمدة 20-25 دقيقة (حتى تصبح سميكة). الحذر! في نهاية الطهي ، تبدأ الكتلة في "البصق".
طهي الكريمة الحامضة مع السكر والكاكاو والزبدة. من الغليان - 5 دقائق.
دع التزجيج والكريمة والكعك يبرد وابدأ في جمع الكيك ، بعد قطع الكيك بالتساوي ، وإرفاق طبق بالحجم الذي نحتاجه لهم (حسنًا ، لا يمكنك قصه على الإطلاق). تأخذ كل كعكة حوالي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
لا تدهن الكعكة العلوية ، وتغطيتها بالزجاج ، بعد رش حواف الكيك بفتات طبقات الكيك المقطعة. تزيين الجزء العلوي كما يحلو لك.
تنقع الكعكة بسرعة كبيرة ، نبدأ في تقطيعها بعد ساعتين من التجميع.
ساعد نفسك!
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2 كجم

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد الفرن

ملحوظة

من أين أتى الاسم - لا أعرف ، عندما كنت مراهقًا قمت بنسخه من جريدة طهي إلى دفتر ملاحظات ، لذلك تم تعليقه. تم غزو الكعكة ليس فقط بالعسل ، ولكن أيضًا بنوتة الكراميل ، مع حموضة طفيفة وطرية وتذوب في الفم في غضون ساعات قليلة بعد التحضير. سأكون سعيدًا إذا أصبحت أحد المفضلين ليس فقط في عائلتنا.

رادا- dms

في سن المراهقة! شكرا لكم على النسخة الجديدة من كعكة العسل ، نحن نحبها كثيرا!

V- تينا

أولغا، اطبخ وتناول الطعام بكل سرور! لدي اثنين من العسل في المخزون

ماسيوشا

اقتباس: V- تينا

نضع الزبدة والعسل والسكر في مقلاة أخرى

تيناوكم السكر يجب ان تضع؟ : الفتاة عشر: الوصفة مثيرة للاهتمام ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية!

V- تينا

إليشكا، فاتني الآن سأصلحها ، شكرًا!

رادا- dms

اقتباس: V- تينا

أولغا، اطبخ وتناول الطعام بكل سرور! لدي اثنين من العسل في المخزون

لقد قمت أيضًا بحفر واحدة بنفسي ، على الرغم من أنني بحاجة إلى إلقاء نظرة فاحصة ، إلا أن هناك Temka على الموقع مع وصفات لكعك العسل.

V- تينا

عليا، قرأت الموضوع ، لم أجد مثل هذا. وما زلت أفكر - حتى لو كان هناك شيء من هذا القبيل ، فليس كل شخص مستعدًا للبحث عن الوصفة المطلوبة حسب الموضوع.على سبيل المثال ، لا أتذكر في غضون يومين أين وماذا قرأت ، ولكن يتم تذكر وصفة معدة مع صورة والبحث فيها بشكل أسرع

رادا- dms

اقتباس: V- تينا

عليا، قرأت الموضوع ، لم أجد مثل هذا. وما زلت أفكر - حتى لو كان هناك شيء من هذا القبيل ، فليس كل شخص مستعدًا للبحث عن الوصفة المطلوبة حسب الموضوع. على سبيل المثال ، لا أتذكر في غضون يومين أين وماذا قرأت ، ولكن يتم تذكر وصفة معدة مع صورة والبحث فيها بشكل أسرع

هذا صحيح ، أنا أؤيد !!

V- تينا

اوليوشكا، إذا كنت تخبز ولا تأكل كثيرًا - يمكنك تقسيم الوصفة بأمان إلى نصفين ، فهذه الكعكة بدون زخرفة معلقة بمقدار 2 كجم ، وتخرج واحدة صحية حتى بالنسبة إلى الشراهة لدي لا نصفها لأنني أطبخها دائمًا يوم الأحد ، ثم أسحب نصفها تقريبًا للعمل - فتيات - تعامل مع زملائك

رادا- dms

V- تينا، شكرا على التنبيه! اليوم فقط على الطريق ، يقول زوجي أنني لم أخبز كعكة العسل لفترة طويلة ، والآن لدي مثل هذا الاختيار!

V- تينا

أولغا، أنا في انتظار انطباعاتك!

كيزيا

تيناشكرا ، سنحاول في هذا الإصدار! مرجعية!

V- تينا

سعيد، أنا في انتظار التقرير! آمل أن تستمتع به!

سفيتلانا 73

تينا ، فهمت بشكل صحيح - العجين تبين أنه كاسترد؟

V- تينا

سفيتلانا، نعم ، في الواقع - يتم إضافة الطحين بعد التخمير فقط إذا لم يكن العجين سميكًا ، فمن المستحيل لفه

سفيتلانا 73

شكرا ، سأحاول بالتأكيد!

V- تينا

سفيتلانا، أنا في انتظار انطباعاتك!

ماريكا 33

تيناشكرا على الوصفة! لقد أخذتها كإشارة مرجعية ، وسوف أطبخ ، طلب حفيدي اليوم كعكة العسل. لدي وصفة ، لكنها بسيطة وسريعة للغاية ، ولا بد لي من تجربة شيء آخر.

V- تينا

مارينا، آمل أن يعجبك كل من الحفيد! الكعكة أيضًا ليست معقدة تمامًا ، الشيء الوحيد - عليك لف الكعك

ماريكا 33

تينا، لقد صنعت كعكة ، شكرا على الوصفة! لا توجد صورة ، لأنني لم أزينها مثل الكعكة ، قطعتها مثل البسكويت ، خبزتها لزوجي فقط.
لقد خفضت كل شيء بمقدار مرتين ولم تطرحه ، لكنها جعلت واحدة منها مثيرة للأميرة. اتضح أنه بسكويت للحمية الخصبة في 5 دقائق. سريع ، غير دهني ، ليس حلوًا ولذيذًا!

V- تينا

مارينا، شكرًا لمشاركة انطباعاتك: a-kiss: وعلى الإصدار الجديد من الأداء! أتمنى أن يعجب زوجي