الفطائر "بورجومي" (خالية من الخميرة ولكن غنية)

الفطائر "بورجومي" (خالية من الخميرة ولكن غنية)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: الروسية

مكونات
دقيق قمح من أعلى درجة	230 غرام
الكفير	150 مل
مياه معدنية بورزومي	100 مل
بيضة	حاسب شخصي 1.
ملح	0.25 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• 1. اخفقي البيض مع الملح والسكر.
• 2. أضف الصودا.
• 3. صب الكفير والمياه المعدنية. امزج كل شيء جيدًا.
• 4. أدخل الدقيق المنخل. يجب أن تتحول العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة. إذا كان أرق ، أضف القليل من الدقيق (وإلا فإن الفطائر سوف تستقر قليلاً عندما تبرد).
• 5. تقلى على نار متوسطة (حتى يكون لديهم وقت للقلي من الداخل ، لأنها خصبة جدا) ، مع فتح الغطاء ، بكمية كبيرة من الزيت النباتي (يمكنك قليها جيدا) على كلا الجانبين.
• 6. ضعها على منشفة ورقية أو منديل لإزالة الدهون الزائدة.

• أسرار الطبخ

• 1. جربته بمياه معدنية مختلفة ، لكن بورجومي هو الذي يوفر دائمًا نتيجة ممتازة! لا تستبدل بآخر. يجب أن يكون بورجومي طازجًا وليس منهكًا. في اليوم الثاني من استخدام المياه المعدنية ، فالنتيجة ليست هي نفسها ... إذا كنت تريد الكثير من الفطائر ، فلا تصنع الكثير من العجين دفعة واحدة. أفضل ، اعجن العجين مرتين ، لأن الماء المعدني ، لن أتعب من التكرار ، يتلاشى.
• 2. الكفير هو أفضل استخدام في السن. لا تستبدل الكفير بأي شيء آخر ، في هذه الحالة لست مسؤولاً عن النتيجة النهائية.
• 3. ضعي في مقلاة بملعقة خشبية. إنها أكثر كثافة ، ستصبح الفطائر مستديرة :-)
• 4. النفط سخية. ترتفع الفطائر إلى الارتفاع الذي تُسكب فيه الزبدة :-) إذا كانت مقلية ، ستبدو مثل الكعك.
• 5. هم متعرج جدا! لا تقلى على نار عالية ، وإلا فلن يكون للوسط وقت للطهي! الصبر وتكون سعيدا !!!!
• 

الطبق مصمم ل

12 قطعة (مقالي 2)

وقت الطبخ:

بسرعة

برنامج الطبخ:

تقلى في مقلاة

ملحوظة

هذه الفطائر ، على الرغم من عدم وجود الخميرة ، مغبرة للغاية. إذا حاولت الطهي ، أعتقد أنك ستستخدم هذه الوصفة فقط.

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، وسيم! أعتقد أنه سيعمل مع مياه الهيدروكربونات الأخرى أيضًا.

المهور الرائعة! لكن ... لا يوجد الكفير. سوف أخاطر وأحاول مع اللبن.

لا ، لا داعي لاستبدال الكفير بالزبادي. إنه في الكفير القوة القوية التي ترفع الفطائر! حسنًا ، في المياه المعدنية ، بالطبع ، في BORJOMI :-)) جربته مع اللبن ، لكن التأثير ، للأسف ، ليس هو نفسه ...



وقمت بذلك على مياه معدنية مختلفة أيضًا. لكن لم يتم رفع أي مياه معدنية فوق بورزومي. أنا حقا أريدك أن تنجح!

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78لقد فهمنا أننا سنشتري بورجومي ، وإلا سيكون لدي جيرموك الخاص بي في متناول يدي. شكرا على الوصفة ، تبدو رائعة ، الزوج اشتعلت النيران في الموقد نفسه.

[اناستازيا]

اناستازياما هي الفطائر pompushki فاتح للشهية! شكرا على الوصفة!

سوف أخاطر وأحاول مع اللبن

فيكا، لا تستعجل! تحضير الكفير بنفسك. يمكنك!

هل يمكنك شراء (طلب) العجين المخمر؟
الزبادي والكفير لها كائنات دقيقة مختلفة. لذا فهم يعملون أيضًا بطرق مختلفة.
وستشكرك المعدة. سيحب مجموعة متنوعة من الفطريات المفيدة

الكفير محلي الصنع على العجين المخمر "بكزدراف" (مشرف)

الكفير في مخمر أورسون (تانيوليا)

تحضير الكفير بنفسك

مع فطر التبت هل من الممكن؟ ليس لدي ثقافات بادئة للكفير ..

[اناستازيا]

إستعد

🔗

اناستازياهل تمانع اننا بدأنا محادثة عن الكفير؟
كل هذا لصالح القضية. ويكفي الفطائر! و لتشرب"

ليس لدي ثقافات بادئة للكفير ..

ابتدائي - للحصول على 1-1.5 حليب جيد ، خذ 250 مل من وعاء القشدة الحامضة.امزج كل شيء معًا وضع الخميرة في برنامج الزبادي في قدر بطيء. وستكون سعيدا

بشكل عام ، بدأت في صب الفراغات في عبوات صغيرة وتخمير بهذا الشكل في طباخ متعدد ، نحصل على الفور على عبوات 170 مل. الزبادي محلي الصنع ، يتم وضع 7 من هذه الجرار في المقلاة

لا ، بالطبع ليس ضدها. عندما للعمل والجسم الجيد ؛-)



أنا في انتظار ، فتيات ، صور تقارير :-)



وأعجبني حقًا الوصفة (أنا أتحدث عن الكفير) ، وهناك رسوم متحركة ...

[مشرف]

مشرف، تان ، والقشدة الحامضة والحليب يمكن أن تكون طويلة الأمد؟

[مشرف]

مشرف، تان ، والقشدة الحامضة والحليب يمكن أن تكون طويلة الأمد؟

أشتري فقط الحليب الطازج من 5-7 أيام من التخزين ، والنقش على العبوة "طبيعي ، كامل". القشدة الحامضة مصنوعة أيضًا من الحليب كامل الدسم مع العجين المخمر

لدينا مثل هذا الحليب للبيع ، ولكن بالنسبة للقشدة الحامضة ، لا تذهب إلا للمزارعين ، فهم لا يجلبون هذا إلى السوبر ، للأسف ...

[ميرابل]

ميرابل، أردت فقط أن أكتب أن الكريما الحامضة ليست كريمة حامضة على الإطلاق ، ولن نخمر أي شيء منها ، لقد جربتها.

[ليريل]

ليريل، نعم لقد جربتها أيضًا ، لم يحدث شيء ولا يوجد كريمة حامضة عادية ، حتى في المتاجر الروسية

شكرا على الوصفة! لذيذ جدا!

أنا سعيد لأن الوصفة كانت لذوقي :-))

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78شكرا على الوصفة! الفطائر الجميلة.

لكن ... لا يوجد الكفير.

ربما يكون لديك شويدنميلش للبيع أو بدلاً من ذلك اللبن (يخلط مع القليل من اللبن الطبيعي إذا لزم الأمر).