شوربة كريمة اليقطين النمساوي

شوربة كريمة اليقطين النمساوي

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: النمساوي

مكونات
اليقطين المقشر	500-600 جرام
فلفل حلو	1-2 قطعة
جزرة	حاسب شخصي 1.
الكراث (أو البصل)	2-3 قطع (1 قطعة)
ثوم	2 شوكات
زبدة للقلي	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت بذور اليقطين	2 ملعقة كبيرة. ل.
جوزة الطيب ، البهارات ، إكليل الجبل	المذاق
كريمة (جبن طري)	من 100 مل (حسب الرغبة)
فخذ دجاج ومرق كبدة دجاج	1.2 لتر

طريقة طهو

• تجهيز
  يقطع البصل والجزر والفلفل في محضر الطعام بسكين ويوضع في قدر لتحضير الحساء.
• أضيفي الزبدة وفصوص الثوم الكاملة واقليها حتى تصبح طرية.
• 
• ثم يضاف اليقطين المفروم وزيت اليقطين ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اليقطين نصفه.
• 
• يُضاف المزيج المقلي إلى المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اليقطين جاهزًا.
• قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أضف بضع رشات من جوز المسك والبهارات (3-4 قطع) ، والملح.
• في النهاية ، أزل البهارات. نثقب الحساء بالخلاط أو في معالج الطعام بسكين حتى يهرس. (أنا شخصياً أفضل أن أمررها من خلال مطبعة حتى لا أحضرها إلى حالة متجانسة ، هذا هو تناسق الحساء الذي يتم تقديمه في المطاعم الجيدة).
• أضف الكريمة (100 مل على الأقل) إلى الحساء الساخن وقدمها مع البسكويت.
• أنصحك بإضافة بضع رشات من الفلفل الحلو المدخن إلى الحساء عند التقديم - لقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة هذا الخيار في النمسا.
• لقد طهيت الحساء في طباخ الحساء. كانت تطحن فيه ، دون أن تصل إلى حالة تشبه العجينة ، تقلى عند 120 غرام. ومطبوخ ، صب مرق ساخن.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

25 دقيقة

ملحوظة

لن يفقد هذا الحساء طعمه على الإطلاق إذا تم صنعه بالكامل في الماء.

أنصحك بتجربة طريقة التقديم التي أحبها بشكل خاص - فبدلاً من إضافة الكريمة ، فقط ضع بعض الجبن الكريمي مثل الميت في الأعلى ، جيد ، لذيذ جدًا! يمكنك أيضا رش بذور الكمون!
يتم أخذ الوصفة من موقع الويب الخاص بالطاهي كأساس. RU.
لم أستطع تذوق الحساء الذي أتيحت لي الفرصة لتذوقه في مطعم نمساوي صغير.
هذه الوصفة فتحت عيني على المكون المفقود ، زيت بذور اليقطين. لكنها ستكون لذيذة بدونها إذا استبدلت بزيت نباتي عالي الجودة.
بإضافة الفلفل الحلو المدخن ، كان من الممكن أخيرًا تقريب الطعم من الأصل.
إذا قمت بحفظ اليقطين (وهو مكلف بالفعل في المتاجر) ، فضع ثمرة بطاطس متوسطة قابلة للتفتت في حساء اليقطين.

وصفات مماثلة

بطاطس اليقطين (ميليزارد)

شوربة الخضار المهروسة (إلميروشكا)

شوربة كوريزو هريس (Anka_DL)

وصفة رائعة! وبالمناسبة ، فكرت في ما أفكر به مع اليقطين ، شكرًا لك!

واو ، أنت جميلة ما هو اليقطين في حالة التجميد ، فأنت بحاجة إلى شراء زيت اليقطين ، ربما في متاجر البقالة الآن ويمكنك العثور عليه ، في الحالات القصوى ، أعتقد أن الصيدلية ستساعدك.

[كيزيا]

كيزيا، الحساء لذيذ حقًا ، لقد كنت أقوم بصنع أشكال مختلفة من هذا لفترة طويلة ، وأضيف الكرفس (قليلًا ، يملأ طعم الخضروات الأخرى) والكوسة! ولكن ها هي الوصفة لمن يرتدون اليقطين - إنها "قرع قرع - قرع" !!
أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي! شكر !

[ايرينا]

ايرينا، إيرا ، حاول أن تفعل ذلك! طيب المذاق! زوجي يضع البقسماط هناك دون قياس واتضح أنه يخنة سميكة!
وحول زيت بذور اليقطين - لا تفرط في تناوله ، أضف ملعقة واحدة لتبدأ أو جرب الطعم قبل وضع إشارة مرجعية ، إذا أردت ، ثم بالسعر. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدمه كل يوم كدواء ، مفيد جدًا! لقد مارسنا هذا لفترة طويلة في الشتاء :)
شكرا للتحقق من هذه الوصفة!

حسنًا ، جميل جدًا. ربما سأكررها مع القرع. أخشى أن آكل اليقطين بنفسي. إنه لأمر مؤسف أنه لن تكون هناك مكونات لائقة. أود أن أتذوق نفس الطعم

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، ضعي المزيد من الجزر والفلفل ، إذا لم يكن هناك أحمر ، ثم أضيفي الفلفل الحلو ، سيكون الشيء ذاته !!! لقد لاحظت أنهم إذا كانوا لا يحبون القرع في الإصدارات الحلوة ، فعندئذ إذا جعلته حارًا ، فإنهم يأكلونه بسرور عندما يقررون المحاولة :)
شكرا لك على ملاحظاتك !!!

شوربة لذيذة !!! أضفت الفلفل الحلو والثوم أكثر قليلاً من الجبن العادي والمبشور مم ... لذيذ !!! لقد أحببته كثيرًا ، سنطبخ أكثر !!!

[كيزيا]

كيزياشكري جزيلاً لك على ثقتك في الوصفة !!! وأنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار وقد أحببته!
عندما تعرض وصفة ، فأنت دائمًا قلق (أنا جدًا!) ، نظرًا لأن كل شخص لديه أذواق مختلفة ، تتطور عادات الطعام على مر السنين! ودائمًا ما تنفصل عن أكتافك عندما تحصل على تقييم إيجابي!
شكرا جزيلا لك ! أنا حقًا أحب الحساء ، وبفضل ملاحظاتك ، ربما يقرر شخص آخر هذه الوصفة اللذيذة والصحية!

[رادا- dms]

شوربة لذيذة. رادا- dms، قليلا خارج الموضوع ، أريد أن أسأل. أنا الآن في النمسا ، في منطقة شلادمينغ في ستيريا ، أذهب للتزلج وأتعرف على المأكولات النمساوية في المطاعم الصغيرة. أحب حساء الثوم.
هذا ما يسمى غارليك ....

لذيذ جدا ، أريد أن أجد وصفة. ألم تقابله؟

أعتقد أن هذا! إذا لزم الأمر. عندها سيترجم الزوج بدقة أكبر.

Steirische Knoblauchsuppe mit gerösteten Brotwürfeln هذا هو حساء ستيريا!

1 TL Suppen brühe
سبيشر
DRUCKEN
إمبفيلين
Einfache Zubereitung
Alte Semmeln oder altes Brot في etwas Wasser einweichen. Knoblauch zerdrücken und mit der Milch aufkochen. Semmeln zur Milch geben und mitköcheln. Suppe mit Schneebesen verquirlen und mit Suppenbrühe abschmecken.
Knoblauch je nach Geschmack und Schärfe verwenden.

1 رأس ثوم صغير
1.5 لتر حليب
3 قطع. الفطائر
(أو: خبز)
1 ملعقة صغيرة مرق حساء
حفظ
طباعة
نوصي
سهولة التحضير
ضع الفطائر القديمة أو الخبز القديم في الماء للنقع. يُسحق الثوم بالحليب ويُغلى المزيج. فطائر الحليب وميتكوشلن. اخفقي الحساء بمخفقة مع سوبنبروه حسب الرغبة.
الثوم ، حسب المذاق وقوة الاستخدام

[فلوريشكا]

فلوريشكا، كتبت لك أعلاه!

شكر. أكلته مرة أخرى اليوم ، بالفعل في فيينا. المنزل غدا.

شكر. أكلته مرة أخرى اليوم ، بالفعل في فيينا. المنزل غدا.

هبوط ناعم في المنزل !!!

[رادا- dms]

رادا- dms، خذ شكراً آخر على الوصفة الشيقة. أحببت الحساء كثيرا. مطبوخ في روبوت شيكو .....

هل يمكنني الالتزام مرة أخرى بخمسة سنتات نمساوية؟
زيت بذور اليقطين ..
يضاف زيت بذور اليقطين فقط إلى الأطباق الجاهزة ، أو إلى السلطات ، أو في هذه الحالة ، إلى الحساء ... لا شيء مقلي عليه .. على أي حال ، لم أسمع قط ، ناهيك عن تذوق أي شيء مقلي بزيت اليقطين.
ومع ذلك ، لا تدخر السيدات ، اللائي سيكونن في ستيريا في إجازة ، 10 يورو ، يشترون زجاجة من بذور اليقطين الحقيقية من اليقطين الأسود. كل شيء آخر لم يتم شراؤه في النمسا مزيف ... يُعتقد أنه فقط في ستيريا ، في هذا المناخ ، يتم الحصول على زيت اليقطين اللذيذ ... على الرغم من أنهم بدأوا بالفعل في زراعة Black Pumpkin في منطقتنا.

سيميلن

هذه ليست فطائر ، هذه كعكة عادية مصنوعة من عجين عادي ، غير مريحة ، فهي تحظى بشعبية كبيرة هنا ...: girl_wink: من هذه الكعكات نفسها يصنعون البسكويت للزلابية.

[إليزابيث]

إليزابيث، شكرا جزيلا!! من الجيد جدًا تلقي مثل هذه التقييمات !!!!

زيت بذور اليقطين ..
يُضاف زيت بذور اليقطين فقط إلى الأطباق الجاهزة أو السلطات أو في هذه الحالة الحساء.

أوافق ، نضيفها أيضًا إلى الطبق النهائي ، لكن كانت هناك وصفة ، لقد صنعتها بدقة وفقًا لها ، حيث تم إعدادها للمنافسة. بشكل عام ، هذه القطرة الصغيرة من الزيت لم تفسد أي شيء ، بل أعطت رائحة.
نصدر زيت ستيريا في زجاجات ، ونحبه ونستخدمه ، إنه جيد للهدايا!

نصدر زيت ستيريا في زجاجات ، ونحبه ونستخدمه ، إنه جيد للهدايا!

ليست هدية سيئة خاصة لمن يحبون هذا الزيت ... أنا أرسل أو آخذ بعيدا دائما. إنها تستخدمه مثل الطب. مع الكفير أو اللبن على معدة فارغة ، ملعقة صغيرة كل يوم.

تلك القطرة الصغيرة من الزيت لم تفسد أي شيء ،

بالطبع لا. لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزبدة .. ثم بضع قطرات ..
أتذكر تناول حساء اليقطين المهروس في بعض Gasthaus ... وكان زيت اليقطين في الأعلى ... تفريغ الرأس! وكان هناك أيضًا ثوم ... حسنًا ، بشكل عام

وكان زيت اليقطين في الأعلى .. تخلصي من الرأس! وكان هناك أيضًا ثوم ... حسنًا ، بشكل عام

سأقوم بفتح الزجاجة !! لا تزال هناك إمدادات! أنا أيضا أحب الخبز والسلطة. بالمناسبة ، اشتريته ذات مرة في موسكو ، لذلك كنت أعاني من الحساسية تجاهه ، ولكن لا شيء لدي!
أوه ، شيء لا يطاق أراد لفيينا !!

في السلطة

في ستيريا ، قاموا بدفعه في كل السلطات .. إنها عبادة هناك ، يمكنك القول ..

بالمناسبة ، اشتريته ذات مرة في موسكو ، لذلك كنت أعاني من الحساسية تجاهه ، ولكن لا شيء لدي!

حسنًا ، لقد قلت بالفعل أن كل شيء خارج النمسا مزيف بالفعل. الحقيقة هي أنه يتم صنع القليل جدًا الآن ، للاستهلاك المحلي ، ولكن ليس للتصدير ... حسنًا ، يأتي الأذكياء من البلدان المجاورة ، ويشترون بعض الكمية ، ثم يبدأون في الإضافة ، والتخفيف ، وما إلى ذلك ، ويقومون بصياغة الملصق من الواضح أنه من النمسا ... يتم شراء Natural فقط في النمسا وحيث يشار إلى الشركة المصنعة ، حتى القرية التي يتم فيها عصر الزيت ..

أوه ، شيء لا يطاق أراد إلى فيينا!

ما هو الأمر؟ اقترب مني أكثر. لا يزال الطقس جيدًا ...

ما هو الأمر؟ اقترب مني أكثر. لا يزال الطقس جيدًا ...

نحن ذاهبون العام المقبل ، في الربيع! لم نشاهد كل شيء حتى الآن ، ونريد أن نتجول في جميع أنحاء البلاد.

نريد أن نتجول في جميع أنحاء البلاد.

إنه لأمر جيد .. خذ جولة .. انظر امسحه .. عيون الاحياء مشوشة بالفعل. لا نرى شيئا ..

شيء جديد)

[رادا- dms]

رادا- dmsاوليوشكا!
أحضرت لك شكري!

كل شيء وفقًا للوصفة بدقة ، والانحراف الوحيد هو أنه بدلاً من المرق ، أضفت لحم الخنزير المقدد المقلي قليلاً. وهكذا يكون كل شيء كما ينبغي ... زيت بذور اليقطين ، والفلفل الحلو المدخن ، حسنًا ، إلخ.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكهيلين ، رغم أنهم لم يقسموا أناالنمساويين للوصفات الطبية؟
العرض هو ببساطة سحري! كيف يتم تقطيع الخبز المحمص !!!

على الأقل لم يقسموا

انت عزيزتي!
بالكاد أقنعت زوجي بألا يطلب المزيد! وجار لا يأكل مثل هذه الحساء في النهاية - يمضغ من أجل روح حلوة ويطلب وصفة! تركت لها الفلفل الحلو ، وطبعت الوصفة ، ومزقتها من على الطاولة وأرسلتها إلى المنزل!

[بوريسيونوك]

رابوريسيونوك، حسنا ، هنا ، تسي دييلو !! وبعد ذلك كنت أستعد بالفعل للبقاء مستيقظًا في الليل وشرب حشيشة الهر!

بالمناسبة] ، أنا لا أشربه أبدًا - يتطور خرفها الخرف!

باختصار ، لم يكن عبثًا أنني قمت بترجمة المنتجات ، ولست بحاجة إلى المزيد!
شكرا مرة أخرى على التقرير الجميل !!

شيء جديد)

جربه ، حتى لو لم يكن هناك زيت بذور اليقطين ، لدينا مثل هذه الحساء على شرف! سأكون سعيدًا إذا أحببت ذلك ويمكنك تنويع مائدتك!: روز:

تبين أن الحساء كان حلوًا. لا بابريكا مدخن. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

[Medunika]

Medunikaيا أولينكا ، شكرًا لاتخاذك قرارًا بتجربة الوصفة!
الطعم ، بالطبع ، يعتمد على نوع اليقطين. بعد كل شيء ، لا توجد مكونات محمضة في الوصفة. اليقطين الحلو - طعم حلو. في أحد مطاعم فيينا ، حاولنا أن نحاول حلوة وعطاء!
أنا ، إذا كنت أرغب في إزالة حلاوة اليقطين ، فقم بإضافة الكوسة.

أولجا شكرا على الحساء اللذيذ !!! لدي تقرير كل شيء - بدقة وفقًا للوصفة ، مطبوخًا في بقرة الصويا. سأكررها بالتأكيد أكثر من مرة

[سفيتال]

سفيتال، سفيتوتشكا! يا لك من رفيق رائع قدمت تقريرًا رائعًا ومشرقًا ولذيذًا! شكرا جزيلا لك!
ذهبت لتقشير اليقطين ، بالرغم من أن الزيت قد انتهى ، لكني لم أطبخ شيئًا منذ فترة طويلة ، لذلك ذكرتني بهذه الوصفة في الوقت المناسب!

مائة مرة صفعة وعناق!

على الرغم من اختفاء الزيت

حان الوقت لتصوير الزلاجات إلى النمسا ..

[جوالا]

جوالا، غال ، دعونا نأخذه بالفعل ، ونطارد لرؤيتك!
فقط ليس قبل الخريف! ولا يزال الحزن في الفندق الذي أثار اهتمامنا ، لا ينبغي أن ندع الكلاب تذهب ... وهناك انتقال دون الخروج مباشرة إلى المسبح الحراري.

، إلى الفندق الذي كنا مهتمين به ، لا تدع الكلاب تذهب ... وهناك انتقال دون الخروج مباشرة إلى المسبح الحراري.

اترك الكلب في المنزل.
أين أنت ذاهب وأين حمامات السباحة الحرارية هنا؟

[جوالا]

جوالا، يوجد مركز ضخم في بادن بالقرب من فيينا. لا يمكنني أخذ كلب صغير حتى أثق بأحد ...

يوجد مركز ضخم بالقرب من فيينا في بادن

لكن أكيد .. هناك شروط ..

لا يمكنني أخذ كلب صغير حتى أثق بأحد ...

بحلول الخريف ، سوف يكبر الكلب ويمكنك ، مع النصيحة الصافية ، تركه في رعاية أحبائك. على الرغم من أن لديك كلب جيب. حشته في حقيبتي وذهبت ..

[جوالا]

جوالا، نحن حقا نحب هذه الشروط !!! وستذهب إلى هناك حتى في عطلة نهاية الأسبوع ، يمكنك الاسترخاء جيدًا!
ربما سأكتب إلى الفندق ، سيسمحون لي ...سأكتب أنها عمليا عثة ، وهي أكثر بقليل من الصراصير في المطبخ :)))

وستذهب إلى هناك حتى في عطلة نهاية الأسبوع ، يمكنك الاسترخاء جيدًا!

نعم .. اتجاه واحد 268 كم .. نعم ، لدينا الكثير من الحمامات الحرارية بالجوار ، لكن زوجي ليس من المعجبين بها ؛

[جوالا]

جوالا، غال ، أنا أتحدث عن المسبح ، وليس عن البرك بالماء الساخن. إذن أنت بعيد جدا عن فيينا ؟؟؟ وأي منها قريب منك ، أعط نصيحة ، إن لم يكن صعبًا؟

أنا أتحدث عن المسبح ، وليس عن البرك بالماء الساخن. إذن أنت بعيد جدا عن فيينا ؟؟؟ وأي منها قريب منك ، أعط نصيحة ، إن لم يكن صعبًا؟

حسنًا ، أنا أتحدث عن حمامات السباحة.
سيئة schallerbach-20km منا
füssing سيئة (هذه ألمانيا ، لكنها قريبة منا) -40 كم.

[رادا- dms]

رادا- dms، زيت بذور اليقطين Olechka غير متوفر ، كل شيء آخر متاح ، كنت سأطبخه بطريقتي الخاصة ، سأفعل ذلك وفقًا لوصفتك! رأيته في الوقت المناسب



جوالاجاليا شكرا !!! : قبلة: لذلك كنت سأفتقد وصفة أولغا!

جاليا شكرا !!! كنت سأفوت وصفة أولغا!

وأي جانب أنا هنا؟

لا توجد زبدة بذور اليقطين ،

لذا هم ذاهبون للنمسا .. يمكنهم إحضار 46 كيلو جرام من الزيت لشخصين من هنا وأنت "زانيكات" زجاجة ..
🔗

لكن الزبدة ظهرت مرة أخرى مباشرة من النمسا ، لذلك سأبدأ في طهي هذا الحساء مرة أخرى!

وأي جانب أنا هنا؟
لذا هم ذاهبون للنمسا .. يمكنهم إحضار 46 كيلو جرام من الزيت لشخصين من هنا وأنت "زانيكات" زجاجة ..
🔗

إيه. شيء ما في وقت متأخر جدا رأيت الجواب

ألف مبروك !!!