فلفل بلغاري لحشو الشتاء.

فلفل بلغاري لحشو الشتاء.

الفئة: الفراغات

مكونات
فلفل حلو.

طريقة طهو

• 
• اخرج منتصف الفلفل واغسله. أفعل كل شيء بالعين. نضع الماء في قدر ، ملح (لا يوجد كمية من الملح ، لكننا نملح قليلاً) ، عندما يغلي ، نرمي الفلفل.
• بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق. نضع الفلفل في برطمانات معقمة ونملأها بنفس الماء الذي طبخ فيه الفلفل ونلفه.
• أضع الفلفل مباشرة مع بعض الماء ، في مرطبانات بها ملقط. على الفور في ثلاث - أربع علب ، بينما في وضع واحد ، ثم في الفلفل الآخر يجلس قليلاً.

وقت الطبخ:

ساعاتين.

ملحوظة

الفلفل الذي يبلغ حجمه 3 لترات يستوعب ما يصل إلى 30 قطعة. لذلك ، أغلقت هذا العام علب 1.5 لتر ولتر. ثلاث لترات تقف منذ العام الماضي ، لأن قدرًا كبيرًا يخرج منها (أكثر من 5 لترات).
هذا كل شيء ، الفلفل جاهز للحشو الشتوي. شكرا جزيلا لك على وصفة حماتي.

وكانت جدتي وأنا نفعل شيئًا مختلفًا بعض الشيء. نغمسها في ماء ساخن (ماء مغلي) لمدة دقيقتين ، ثم في ماء بارد ونضع الفلفل في بعضنا البعض ونسكبه بالملح (الملح والسكر) ، وفوق جرة سعة 3 لتر ، ملعقة أخرى من الخل.
لكن العام القادم سوف أجرب وصفتك. كل ما في الأمر أن جميع البنوك مشغولة بالفعل هذا العام بالطماطم. أحببت وصفتك كثيرا. يبدو أيضًا أنه ليس محيرًا.

نعم ، لقد فعلت ذلك بنفسي في السنة الثانية فقط ، ولم أجرؤ على فعل كل شيء. اتضح أن كل شيء بسيط. في العام الماضي أغلقت برطمانين فقط ، وهذه الأخرى. تنبعث منه رائحة مثل تلك في الشتاء عندما نحشوها.

وماذا عن الخل بدون خل؟ لطالما اعتقدت أن إضافة الحمض يمنع تطور البكتيريا الهوائية (أي التسمم الغذائي)

لا أعرف حتى ماذا أقول ، سألت حماتي ، قالت إنها تغلق بالخل وبدونه. لكنني لم أكن أعلم ، لذا أغلقته بدون خل. في العام الماضي أغلقته أيضًا بدون خل. سأعرف ، الآن في العام المقبل سأغلقه بالخل.

[ديانا]

ديانا، فقط تحقق مع حماتك إذا كانت هناك رائحة معينة من الفلفل بعد إضافة الخل إلى المحلول الملحي. ذات مرة استخدمت وصفة مماثلة لتحضير الفلفل ، لكنني اضطررت للتخلي عنها ، لأنه حتى بعد الطبخ ، لم تختف الرائحة الكريهة من الفلفل.
تحولت إلى الحصاد في عصير الطماطم والتجميد.

[lesik_l]

وماذا عن بدون خل؟ لطالما اعتقدت أن إضافة الحمض يمنع تطور البكتيريا الهوائية (أي التسمم الغذائي)

lesik_l ، هناك عدة مختلفة آمنة وصفات بدون إضافة الخل. وسيظل هذا الفلفل مطهيًا لفترة طويلة. لذلك ، فهو آمن تمامًا!

شكرا لك سألته قائلا لايوجد مذاق من الخل. أغلق بدون خل ، كل شيء يبدو جيدًا. كل ما في الأمر أن هناك أشخاصًا يأكلون كل شيء وليس لديهم مذاق ، يمكنني الشعور بكل شيء. سأغلقه خصيصًا بالخل وبعد ذلك سأكتب كيف تسير الأمور

سوف انتظر!