شوربة كريمة "رائحة متعددة الالوان" مع ايس كريم ورقائق الجبن. أعشاب وخضروات

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
للآيس كريم:
قشدة حامضة بنسبة دهون لا تقل عن 26٪	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
خضروات طازجة (برتوشكا ، شبت ، بصل أخضر)	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
لرقائق الجبن:
أي جبن (لدي روسي) مبشور على مبشرة خشنة	1 ملعقة كبيرة. ل.
بالنسبة للجزء الأخضر:
البازلاء الخضراء	30 غرام
بروكلي	40 غرام
أوراق النعناع	3 قطع.
الأعشاب (الطازجة أو المجففة) المريمية وإكليل الجبل	شيأ فشيأ
ملح	المذاق
السكر	على طرف السكين
بالنسبة للجزء البرتقالي:
جزرة	40 غرام
اليقطين من الأصناف الحلوة مثل الجوز	30 غرام
البقدونس (طازج أو مجفف)	ورقة الشجر
قرفة مطحونة أو عود	على طرف سكين / قطعة لحاء
قطرة زيت زيتون منقوعة بالريحان
القليل من الملح والسكر
بالنسبة للجزء الأبيض:
قرنبيط	40 غرام
جذور الكرفس	40 غرام
الحليب كريم)	حوالي 30-40 مل.
الأعشاب: جوزة الطيب والزنجبيل (نيئ أو مطحون)

طريقة طهو

تجهيز:
يتم تحضير كل شيء بسرعة كبيرة ، ولكن في نفس الوقت. لذلك ، حاول ألا تفعل أي شيء آخر. قمت بعمل عدة أطباق في وقت واحد. طرت به بشكل معتدل جدا.
يتم تقديم جميع الخضروات في كتلة مقشرة ومقطعة ومطبوخة.
طبخ رقائق الجبن:
يُسكب الجبن المبشور على حصيرة غير لاصقة ويُرسل إلى الميكروويف. إتبع!!!
عند أدنى درجة حرارة (لدي 150 مشروبًا أثناء التسخين) يستغرق الأمر حوالي 20-30 ثانية. في البداية يذوب الجبن وتتخلص الزبدة. ثم يبدأ في الخبز والجفاف. حدد درجة الخبز حسب الذوق. أخرجي السجادة من الرقائق واتركيها لتبرد.
تحضير الآيس كريم:
اخلطي الكريمة الحامضة في طبق ضحل مع الأعشاب وضعيها في الفريزر. بعد 10 دقائق ، امزج عن طريق دحرجة الكرة. لذا كرر مرتين حتى تصلب الكرة.
تحضير الجزء الأخضر:
صب الماء شديد البرودة في وعاء وضعه في الفريزر. يُسكب البازلاء والبروكلي والنعناع بالماء ، ويُضاف الأعشاب والملح والسكر ويُطهى بعد الغليان لمدة 10-12 دقيقة (مجمدة) أو 5-7 (طازجًا). احصل على ماء مثلج. صفي الخضار واحتفظي بالمرق. ضعي البازلاء والبروكلي في الماء المثلج فورًا حتى يبردوا. تصرف. غطيه واتركيه. اعصر النعناع في الخضار وتخلص منه.
تحضير الجزء البرتقالي:
صب الخضار والبقدونس بالماء. دعونا لا ننسى إضافة الملح والسكر. اسلقي الجزر حتى يصبح طريًا. نحن ندمج. أضف قطرة من زيت الريحان العطري. إذا كانت القرفة في عصا ، أضف قطعة عند سلق الخضار. إذا كانت مطحونة ، قم برش الخضار المسلوقة قليلاً. غطيه واتركيه. احفظ المرق.
تحضير الجزء الأبيض:
تُسكب الخضار بالماء والملح وتُغلى حتى تنضج. تصرف. يُسكب فوق الحليب ويُغلى. أضف بعض جوزة الطيب المبشور ، والزنجبيل المبشور / المطحون برأس عود ثقاب.
اهرس جميع الأجزاء المطبوخة بشكل منفصل باستخدام الخلاط. تصحيح الاتساق مع مغلي.
الأشواط:
ضع في زجاج طويل في طبقات: أخضر وأبيض وبرتقالي. لماذا هو كذلك؟ الأخضر هو بالفعل طعام كامل ، والأبيض يعطي تباينًا جيدًا في اللون ، والبرتقال مع الآيس كريم الحامض يسير بشكل جيد للغاية. ضعي عليها مغرفة من الآيس كريم وزينيها بالرقائق.
استمتع بذوقك ورائحتك!

الطبق مصمم ل

1 حصة

وقت الطبخ:

20-30 دقيقة

برنامج الطبخ:

الخلاط

ملحوظة

حسنًا ، بشكل عام ، كانت الفكرة مجرد حساء. لكن عندما التقطت الخضار ، خمد الحماس بطريقة ما.من يحب مغليها؟ لكنك تريدها أن تكون لذيذة! تذكرت مرق الخضار - فتح لي. يمكنه وحده تزيين أي طبق بالخضروات. لكن عليك أن تحافظ على التدرج اللوني. ثم اتضح لي - أعشاب عطرية! هذا ما سيوفر الطعم! هم الذين سوف يكملون ويزينون الطبق برائحة نبيلة. ولكن ما هي الخضروات التي يتم دمجها مع أي أعشاب؟ جوجل لمساعدتي ، وذهبت هناك. بعد حفر كل شيء ، ضاقت الدائرة وصنعت الحساء بسرعة. والآن أريد أن أشارككم هذه المعلومات.
اسم الخضروات والاعشاب العطرية

نبات الهليون الشبت ، البردقوش ، جوزة الطيب ، إكليل الجبل. يعمل القرنفل والطرخون أيضًا. يمكن إضافة الأعشاب والتوابل بشكل رائع ليس فقط أثناء الطهي ولكن أيضًا في الزبدة وأثناء القلي.

الشمندر كزبرة ، كمون ، شبت ، ثوم ، زنجبيل ، قرنفل ، حكيم. يعتبر البنجر من الخضروات القيمة التي تجعل الأعشاب تذوق طعمها.

الخرشوف البقدونس ، ورق الغار ، الكزبرة ، البابريكا من بين جميع الأعشاب ، ربما يتم إضافة الكزبرة والكاري فقط قبل الطهي. يمكن إضافة الآخرين في أي وقت.

بروكلي حكيم ، ثوم ، اوريجانو ، كمون ، إكليل الجبل ، بصل ، مردقوش ، جوزة الطيب هذه الخضار فريدة من نوعها. والأعشاب تخلق له فقط حجابًا للذوق ، مما يسمح له بالاستمتاع ليس فقط بفائدته ، ولكن أيضًا بمذاقه.

كرة قدم إكليل الجبل ، البقدونس ، الكمون ، جوزة الطيب ، الأوريجانو والمردقوش هذه الخضار ، من ناحية أخرى ، لها نكهة قوية للغاية. تم تصميم الأعشاب لإضعافها قليلاً وترجمتها إلى قناة لطيفة أكثر متعة. إن استخدام التركيبة الصحيحة من الأعشاب سيسمح لأحبائك بالدهشة - ولماذا لم نحبها؟

ملفوف أبيض ورق الغار ، ليمون ، ثوم ، كاري ، مردقوش ، جوزة الطيب ، بصل وبقدونس. في بعض الأحيان ، يكفي إضافة التوابل والأعشاب والزبدة فقط إلى الملفوف لعمل تحفة طهوية منه.

جزرة البقدونس والريحان والكاري والبصل والمريمية والكمون. كما أن جوز الهند والكاري والقرفة وجوزة الطيب أو الزنجبيل يمنح الجزر طعمًا غير عادي.

القرنبيط / الكرفس الجذري الكمون ، الطرخون ، البقدونس ، الريحان ، الشبت ، الزنجبيل ، الكاري ، جوزة الطيب ، الزعتر ، الكزبرة ، النعناع ، الخضار الأكثر امتنانًا. سارت الامور بشكل جيد مع أي أعشاب تقريبًا ، حيث تمتص أي طعم تمامًا. يحب زيت الزيتون والحليب.

كوسة الثوم والريحان والبقدونس والأوريجانو مثل القرنبيط ، يتناسب مع جميع الأعشاب.

خيار ، طماطم روزماري ، شبت ، بقدونس ، كزبرة ، خردل ، ريحان ، بصل

طبعا هذه قطرة في بحر المعلومات والأعشاب المتنوعة المستخدمة في الطبخ. لكنها ساعدتني كثيرا نعم ، واخترت الأعشاب المتاحة للشراء. ربما سيساعدك هذا أيضًا. أو ربما لديك خبراتك الخاصة في استخدام الأعشاب مع الخضار؟ شارك! دعونا نطبخ لذيذ معًا!

ماذا عن حساءتي؟
اتضح أنها لذيذة جدًا جدًا !!! لم أتوقع ذلك. في البداية ، مزيج من الجبن ، لذة القرع والجزر مع القشدة الحامضة ، فقط أدخلك في نشوة. القرفة والريحان مع اليقطين شيء !!!
بدت طبقة القرنبيط والكرفس مثل البطاطس المهروسة المنتفخة! جوزة الطيب والحليب كلاسيكيات! والمزيد من بهار الزنجبيل! ولكن إذا تذكرنا ، فلا توجد كربوهيدرات ونشا! ولا يزال هذا مفيدًا!
في النهاية - البوريه الأخضر من البازلاء والبروكلي والنعناع مع أوراق المريمية وإكليل الجبل مشبع جيدًا ويكمل هذا الذوق الرائع!