شوربة كريمة الثوم على الطريقة الإيطالية

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

شوربة كريمة الثوم على الطريقة الإيطالية

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
بطاطس مقشرة	300 ق
ثوم مقشر	100 جرام
لفت كبير	2 قطعة
مرق (لدي دجاج)	1.2 لتر.
أوراق الزعتر	1 ملعقة كبيرة. ل.
كريم دسم	200 مل
بقدونس	حزمة.
زيت الزيتون	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	المذاق
خبز محمص

طريقة طهو

• صب بعض الزيت في قدر ثقيل القاع. يضاف البصل المفروم. بمجرد أن "يتعرق" البصل

  أضف الثوم.

  زعتر. يجب أن يكون الحد الأدنى من النار.

  يُطهى البصل والثوم مع التحريك لمدة 20-30 دقيقة.

  يجب أن يصبح البصل والثوم شفافين فقط ، ولكن ليس ذهبيًا ، بل وأقل احتراقًا.

  نضيف البطاطا المفرومة ونصب فوق المرق. دعها تغلي. قم بإزالة الرغوة. تقليل النار. ملح. غطي الوعاء. ونطهو البطاطس حتى تصبح طرية.

  صب الكريم.

  أضف البقدونس. دعها تغلي وتهرس. تقدم مع الخبز المحمص والبقدونس الطازج.

  
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

لقد وجدت الوصفة في مدونة إيطالية.
حساء لذيذ بشكل غير عادي. عطري جدا. هناك روح الثوم ، ولكن ليس طعم. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلاما هو الجمال لديك مرة أخرى! التغذية هي أصابعك فقط.

أوه ، كم هو لذيذ !!! في الإشارات. شكر!

[أنجيلا]

أنجيلاعرض جميل للوصفة كالعادة!
بطريقة ما كان لدي الكثير من الثوم ، لقد جففته بالفعل ، ارتديته مع الليمون والمكسرات وما زال لدي الكثير. بدأت في إضافته في كل مكان ، خاصة في الدورات الأولى. لم تكن هناك رائحة للثوم ، لكن طعمه كان غنيًا. منذ ذلك الحين ، لا أخشى إضافته بكمية مناسبة.
سأحاول وصفتك.

في الوصفة ، يمكنك تحديد أن هذا هو طبق نمساوي KNOBLAUCHCREMESUPPE.
يطبخ النمساويون هذا الحساء بالزبدة أو زيت الزيتون.
لهذه الظروف المناخية ، لا يوجد أفضل من حساء رائع من المطبخ النمساوي ، كريم الثوم ، الذي يسمح بنزلات البرد ، يحمي من التعرض ونزلات البرد (باستثناء اللقاحات!) ، ولكن قبل كل شيء من السحرة ومصاصي الدماء ؛)

🔗

و كذلك:

سؤال:
في فيينا ، أكلت حساء ثوم كريمي جدًا ، أبيض اللون قليل الدسم أو كريمي ... لذيذ بشكل لا يصدق. بصفتي طاهياً ، أردت معرفة ما إذا كانت هناك وصفة لهذا الطبق. لقد بحثت حتى الآن عبثًا ، وقبل أن أبدأ محاولاتي ، أردت معرفة ما إذا كانت هناك وصفة.

شكرا مسبقا على أي إجابة.
كاميلو دا جيسولو ، البندقية

إجابة:
عزيزي كاميلو ،
أنا باربرا من محرري فص الثوم ، شكرًا أولاً على مراسلتنا.
سألت الشيف دافيد داركامو عن وصفة كريمة الثوم التي طلبتها. لم أحاول أبدًا ، سأقوم بالشحن إليك بمجرد استلامها.
"العسل ، كما أشرت ، هذا طبق نمساوي نموذجي. في السنوات الأخيرة ، خضعت كريمة الثوم لتحولات مختلفة ، لكن هناك وصفة أساسية لتحضيرها.
في هذه الأثناء ، من الضروري غلي الثوم في الماء وتصفيته ونقله إلى الخلاط لخلطه مع القشدة الحامضة للحصول على كريمة.
ينقل على النار ويطهى مع مرق الخضار ونشا البطاطس مع التحريك بقوة بمضرب.
يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالبصل المفروم.
يقدم ساخنا. "

🔗

[Elfa]

Elfa, كابريس 23, ماريكا 33شكرا لاهتمامكم بالوصفة. هذا الحساء لذيذ. إذا كنت تطبخ. ثم أعتقد أنك لن تندم.

[مارينا]

مع الليمون والمكسرات

مارينا، طلب ضخم ، يرجى إخبارنا بمزيد من التفصيل ما وكيف لعبت وكيف قمت بتخزينه. لدي مشكلة دائمة في الحفاظ على الثوم المزروع في موقعي. حاولت التجفيف والتجميد - لم يعجبني ذلك. لا يمكنني المخلل أيضًا - لا أحد يأكل
أنجيلا، سامحني على التدخل في موضوعك

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أحتفظ بالثوم في المنزل ، لقد انتهوا هذا العام العام الماضي ، عندما أزالوا الثوم الطازج بالفعل.
يجب أن يجفف الثوم جيدًا. لا أقطع الأسهم حتى تجف تمامًا. قبل سوء الأحوال الجوية ، في سبتمبر ، وضعته في صندوق وأدخله في المنزل ، في الردهة ، في حجرة ، حتى موسم الحصاد التالي.
في المرة الأولى ، عندما انتقلوا من المدينة ، قرأت كثيرًا ، وضعتها في الملح ، في الدقيق ، في الجرار. كان كل شيء عبثا. الأفضل هو الأبسط. يجب أن يكون الصندوق فقط مصنوعًا من أبسط كرتون.
قمت بتمرير الثوم الزائد في مزيج مع الجوز والثوم مع الليمون والعسل ، إنه مثل دواء للأوعية الدموية ، وملعقة في الليل وقبل الاستحمام. الكثير من الأراضي لدينا مطلوبة.

[ماريكا 33]

ماريكا 33، مارينا! شكرًا على المعلومات حول تخزين الثوم ، بشكل غير متوقع جدًا حول الأسهم ، سيكون عليك أيضًا المحاولة. ومع ذلك - ما هي النسبة التقريبية للثوم والمكسرات والثوم والعسل والليمون. هل هذه الخلطات محفوظة في الثلاجة؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، من المحتمل أنني كنت مخطئًا بشأن الأسهم. يجب إزالة الأسهم في الوقت المناسب ، مقطوعة. أعني القمم عند حفر الثوم. يجب قصه عندما يجف. ولسلامة الثوم ، يلعب الحصاد في الوقت المناسب دورًا مهمًا.
مع ليمون:
5 رؤوس ثوم ، 5 ليمون ، 500 مل عسل.
لقد صنعت الجوز حسب الرغبة ، ولم يعجبني حقًا ، لقد تم تعليقه في الثلاجة. لن أكرر.
نعم ، احتفظ بها في الثلاجة.

[ماريكا 33]

ماريكا 33يا مارينا شكرا مرة أخرى على التوضيح. سأحاول طريقة التخزين الخاصة بك ، وإلا سئمت من التخلص من الثوم المنبت والمتعفن في يناير وفبراير.

أنجيلا هل الكريم 20٪؟ يوجد مرق وثوم يبقى شراء البطاطس والبصل وسأطبخ!) هل الحساء لذيذ في اليوم التالي؟

[أنتونينا]

أنتونينا، يمكنك أن تأخذ 20٪. سيكون أقل دهنية. في اليوم الثاني ، يتبقى القليل من الحساء ويؤكل. طيب المذاق.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرًا على حساء الشتاء الرائع الدافئ. يبدو أن جميع المكونات عادية ، فقط طريقة التنفيذ مختلفة وعند الخروج حساء جديد.
لدي سؤال حول الخبز المحمص. ماذا بالضبط لهذا الحساء؟ كيف تعدهم؟

[تانيا]

تانيا، لا على الاطلاق. على وجه التحديد ، لقد قمت بقلي مكعبات من الخبز بالزبدة. يمكنك رش الزيت وتخبز في الفرن. كالعادة ستكون جيدة).

شكرا لوصفة الحساء. بالأمس طبخت ، أكلنا كل شيء بسرور.

[ميرتوشكا]

ميرتوشكا، للصحة)

على وجه التحديد ، لقد قمت بقلي مكعبات من الخبز بالزبدة

والصورة ليست سهلة على الإطلاق. خبز محمص جميل ومغري.

حول الخبز المحمص

🔗

[توشا]

توشا، هذه النكتة عن الخبز المحمص محبوبة للغاية في عائلتنا.

[آنج كاي]

آنج كاي, آنج كاي,

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا! شكرا جزيلا لك على هذا الحساء الرائع. اليوم أنا أطبخ وتناولت الغداء ، وطلب مني زوجي ، وهو منزعج للغاية ، أن أنقل الشكر منه شخصيًا إلى مؤلف هذه اللذة ، وهو ما أفعله بسرور. في الواقع ، إنه شوربة لذيذة للغاية وعطرية ورائعة. وهذا على الرغم من كثرة الثوم. سوف أطبخ أكثر من مرة. شكر!!!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا أشترك في كل كلمة. شكرا لجرأتك على الطبخ ومرحبا بزوجتك)

بنات مرحبا و القوس محسوس جدا ؟؟
أنا فقط لا أحبه على الإطلاق. بالطبع ، أقوم بإضافته إلى الحساء ، لكن في قطع كبيرة ثم أخرجه.

[ألتيا]

ألتيا، لا أشعر لأنه حساء هريس.

حساء لذيذ! أعجبني!
لقد قمت بالفعل بطهيها عدة مرات.

أنجيلا ، شكرًا!

[ايلينا]

ايلينا، على الصحة. وسأعالج نفسي بالحساء)

أنا أحب الحساء المهروس والثوم المعالج حرارياً (بيلاف هو ألذ ، والفطائر بالثوم ألذ بكثير في رأيي). لذا فإن الحساء لي ، لي
شكرًا لك ، اليوم فقط أردت الحصول على بعض الحساء في طباخ الحساء ، لذلك سأصنعها

[ايلينا]

ايلينا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك)