حيل وأسرار الطهي الصغيرة

أنا في الواقع ملفوف أنيق ، يترك.

هكذا اتضح هنا! يتم قطع جميع الأجزاء بحيث يتم تقطيعها عبر الأوراق!

أوه ... أنا حقًا لا أعرف كيف أشرح ...
تم قطع الجزء العلوي ... تمزيقه.
نضع الأرجوحة على المنضدة بقطع ، ونضعها للأعلى ... نقطع أول قطعة كبيرة من الجانب على طول الخط المنقط ... نضعها على الطاولة بهذا القطع ونقطعها.
ثم قطعنا القطعة الثانية ، أصغر بالفعل ...
مرة أخرى مع قطع على الطاولة وتقطيع ...
لقد قطعنا القطعة الثالثة ، وحجمها هو نفسه حجم الثانية ... وضعناها على الطاولة بهذا القص ...
والقطعة الرابعة الأخيرة - أصغر بقايا - قطعناها مرة أخرى على المنضدة بهذا القطع والتقطيع ...
ربما سيكون الأمر أكثر قابلية للفهم؟ ...



الحيلة هي أنه عندما نضعها على طاولة التقطيع ، فإن الأوراق تقع في اتجاه واحد (موازية للطاولة) ... ولا تحتاج إلى لف هذه القطعة وتثبيتها لتقطيعها إلى شرائح! ...

[خطة سبع سنوات]

خطة سبع سنوات, سفيتلانا، شؤون الملفوف

أنا أيضا قطعت الملفوف ، مريحة للغاية وخالية من النفايات.

[ايرين]

نعم ايرين! غالبا نفس الشيء…
أنا فقط أقطع يدي دائمًا ... على الرغم من وجود الموقد ... حسنًا ، أنا أحب ذلك ...
بالنسبة لـ Burner ، بالطبع ، إنه أكثر ملاءمة ، كما كتبت! ...
ولكن إذا كانت الأيدي ، فإن القطع المقطوعة من الجذع تكون أكثر ملاءمة ...

أوه ... أنا حقًا لا أعرف كيف أشرح ...

سفيتا ، نعم ، لقد فهمت بالفعل. أي أنه كان واضحًا على الفور من صورتك ، لكن تم الخلط في الوصف. وعادة ما أقوم بتمزيق الجرح

ولكن إذا كانت الأيدي ، فإن القطع المقطوعة من الجذع تكون أكثر ملاءمة ...

عندما أجد رؤوسًا غير كثيفة للملفوف ، فأنا بالطبع بسكين.

[لودميلا]

لودميلا، نعم ، بشكل عام ، أقوم دائمًا بتقطيع أربعة أجزاء ومقطعة (ملتوية ، مقطوعة ...)
ولم أر أي طرق أخرى ... لكن اتضح أن العديد قد تكيفوا بالفعل ويعرفون الكثير منها!
ثم - هذا لمن هم مثلي ...

[سفيتلانا]

سفيتلانا، الآن أصبح واضحًا) غالبًا ما أقطع أوراق Borner ، لكن أحيانًا باليد. سيكون من الضروري محاولة ذلك. إنه فقط في بعض الأحيان يحدث ملفوف ضخم ، وتحصل على قطع طويل جدًا ، أليس كذلك؟
أظهر Lazerson في سبتمبر في MK كيفية قطع الملفوف بطريقتين ، لقد نسيت قليلاً ، حقًا ، لكن طريقتك لم تكن موجودة!

حول! مثير للإعجاب! كيف قطع لازرسون ...

[سفيتلانا]

حول! مثير للإعجاب! كيف قطع لازرسون ...

سفيتلانا، انظر هنا:
درجة الماجستير من Steba / Caso في موسكو (30 سبتمبر 2017) # 206

[جالينا]

جالينا! شكر!!!!
هذه هي الطريقة الأولى - كما فعلت دائمًا!
لكن الثاني ، من حيث المبدأ ، يشبه هذا الذي عرضته للتو ... فقط أنا لم أضربها !!

[جوليا]

جوليا، إذا حصلت على قشة طويلة ، فسأمر عليها بسكين كبيرة مرة أخرى. شيء ديلوف.

إذا حصلت على قشة طويلة ، فأنا أمشي عبرها بسكين كبيرة مرة أخرى. شيء ديلوف.

سيميون سيميونيتش ©

مثير للإعجاب! كيف قطع لازرسون ...

لازرسون ، لازرسون ، شاهدت كيف ذبح هذا المشهور الرنجة بوحشية ، وطبخ الرنجة تحت معطف من الفرو.
كان الأمر فظيعًا ، لم أستطع حتى مشاهدة دروس متقدمة حتى النهاية.

شاهدت هذا المشهور بربري جزار سمك الرنجة

اذهب وشاهد نفسك ...

كان فظيعا

عفوًا ... ألا يمكننا الذهاب؟

ذبح الرنجة بوحشية ، وطهي الرنجة تحت معطف من الفرو

لذلك ، هذا هو معطف الفرو ، هنا على الأقل "التقطيع في مفرمة اللحم" مناسب أيضًا. يجب تقطيع الرنجة الخاصة بمعطف الفرو جيدًا ، إلى قطع ، ثم ما الفرق في كيفية تنظيفها - شرائح كاملة أو ممزقة

لذلك ، هذا هو معطف الفرو ، هنا على الأقل "التقطيع في مفرمة اللحم" مناسب أيضًا. يجب تقطيع الرنجة الخاصة بمعطف الفرو جيدًا ، إلى قطع ، ثم ما الفرق في كيفية تنظيفها - شرائح كاملة أو ممزقة

أحب أن أشاهد المحترفين يعملون في المطبخ ، فأنا دائمًا معجب بالطريقة التي يتعاملون بها ببراعة مع السكاكين والطعام ، لكن لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، فقد بقي نصف شرائح اللحم على العظام والجلد وذهب سدى. حتى أحد الهواة يجب أن يطرق يديه من أجل هذا.
على الرغم من أن عمه ربما يعاني من التهاب المفاصل لأنه محرج للغاية.

[خطة سبع سنوات]

خطة سبع سنواتيا نور ، أحمل لك شكراً على الملفوف!
أردت فطائر ، والملفوف لا يزال ملكي ، لكن رؤوس الملفوف فضفاضة ، كنت أخشى من الموقد. حسنًا ، أعتقد أننا بحاجة إلى تجربة طريقة جديدة ، جنبًا إلى جنب مع سكين جديد. أحب كل ذلك!

و بالأمس أردت شراء كتاب لأوكسانا بوتان ، هو يرسل لنا الأوزون ، الكتاب يكلف 470 روبل ، والطرد لنا 1200
لقد مرضت في الحال.

نعم ... لا تسليم إنساني ...

أردت شراء كتاب لأوكسانا بوتان

نعم إنه ممتلئ على الويب ، لا يُقرأ ولا يُعاد قراءته.

[ليريل]

ليريلكل الرغبات تختفي من تكلفة الشحن إلينا!

[ريتا]

ريتاحسنًا ، من الخطيئة أن يتذمر سكان إستونيا: يأتي العديد من سكان بطرسبورغ لزيارتك ، ويمكنك إنشاء تبادل متبادل المنفعة ، باستثناء أسعار الخيول للتسليم.

[آنا 1957]

آنا 1957، من الناحية النظرية ، نعم. لكن في الواقع ، ليس كل شيء بهذه البساطة. أي أنك تحتاج أولاً إلى إجهاد الشخص للشراء. إنه لأمر جيد إذا كان من الممكن شراء العنصر من متجر عبر الإنترنت مع التسليم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستظهر مضاعفات إضافية. يمكن أن يكون الشيء ثقيلًا ، فهو بعيد جدًا ...
باختصار ، لقد مررت بهذه التجربة بالفعل. والنتيجة هي سلسلة طويلة ومعقدة لم تعد ترغب في إجهاد الكثير من الناس برغباتك.

لقد قطعنا الجزء العلوي من الرأس أولاً (هناك أوراق نحيفة وتذهب جيدًا للسلطة) ، ونقطعها برفق ... ونضعها على الطاولة بقطع - هناك كل الأوراق في اتجاه واحد ...
ثم نقطع الجذع ، مثل الجزء العلوي من الرأس ، فقط من الجانب (يتم الحصول على أربع قطع) ونضع كل قطعة مرة أخرى مع قطع على الطاولة ونفرمها ...

أنا أفعل هذا مع الملفوف طوال الوقت. لا أستطيع حتى أن أتخيل كيف يمكنك قصها بطريقة أخرى.

[البكتين التفاح DIY. سهل جدا.]

البكتين التفاح DIY. سهل جدا.

اتضح البكتين السائل. يمكنك تجفيفها في مجفف كهربائي ، وانسكابها على ركائز في طبقة رقيقة ، مثل المارشميلو.


يظهر تجفيف البكتين من 11:45 إلى 15:11
إذا كان لديك ما يكفي من الصبر ، شاهد الفيديو بأكمله:

.

[أكواب الشوكولاتة المصنوعة من الثلج.]

أكواب الشوكولاتة المصنوعة من الثلج.
كاليوسيا, جالينا وجدت بهذه الطريقة في غاية البساطة والراحة.
"زجاج" من أي شكل - هناك الكثير من قوالب السيليكون.
تحضير كرات اللحم وليس فقط في صواني مكعبات الثلج السيليكون # 1832
كاليوسيا, جالينا,

[بيتزا مذهلة. ببساطة مذهلة بيتزا.]

بيتزا مذهلة. ببساطة مذهلة بيتزا.

من المحتمل أن تكون فكرة البيتزا على شكل مربعات من قالب للثلج في الساعة 3:20 مساءً سهلة التنفيذ في آلة التجفيف الذاتي؟
صانع السمبوسة الصغير من الأميرة صانع السمبوسة

إيرا ، لقد أحببت كل أنواع البيتزا تقريبًا. أنا معجب بما يعتبره الناس مخترعين. شكرا لك على الفيديو

[اغمسها في الشوكولاتة المذابة ، وليس تمامًا ، يبقى الجزء العلوي بدون شوكولاتة.]

أكواب الشوكولاتة المصنوعة من الثلج.

رابط Galina في الموضوع غير مرئي للجميع ، المفسد لا يفتح ، gif شيء ، لكنهم لا يحتفظون بالمنتديات.
بالكلمات - صب الماء في قوالب سيليكون للثلج أو الحلويات ، ضع عصا خشبية في كل خلية بها ماء - سيخ من الخيزران ، مكسورًا إلى قطع ، حسب حجم الخلية. قم بتجميد الماء بعصا. أخرج الثلج من فتحة القالب للعصا و اغمسها في الشوكولاتة المذابة ، وليس تمامًا ، يبقى الجزء العلوي بدون شوكولاتة.
ضع الثلج "المغطى بالشوكولاتة" على سطح بارد ، وتتجمد الشوكولاتة ، قم بإزالة الثلج. واتضح "كأس" الشوكولاته. املأ بما تريد ، أو اصنع الحلوى.

[عند عمل الموس]

عند عمل الموس تحتاج إلى ضربهم على الثلج ، أو وضعها في الثلاجة ، الفريزر للتبريد ، ولكن إذا كان لديك صانع الثلجثم بداخله فوراً وتبريده وجلده.

حسنًا ، ومعرفي الصغير. اضطررت لإنجازها بسرعة ، وكان هناك وعاء آيس كريم في الفريزر.فيه وجلد. فقط في لحظة كان الموس جاهزًا.

تفيريتشانكا, ايلينا,

تقطيع البطاطس بقطعة تفاح.

[ما مدى سهولة وبساطة تقطيع الفطر باليد.]

ما مدى سهولة وبساطة تقطيع الفطر باليد.
التناظرية الصغيرة للقطع

أضع الفطر في دلو ، والآن يوجد الكثير منهم من تحت جميع أنواع الأشياء من المتجر ، وهناك الكثير من 3-4 لترات ، ويجب أن يكون قاع الدلو مسطحًا تمامًا ، والدلو نفسه ليس ضيقًا. أو وعاء بلاستيكي محكم ذو قاع مسطح.
لا تزيد طبقة الفطر عن نصف ارتفاع الدلو أو الحوض.

ومع مثل هذا الشيء Teskomian Tescoma "Presto Carving" فطر الروبل ، تعتمد درجة الطحن على وقت القطع. اتضح أنه جزء صغير جدًا إذا رغبت في ذلك.

أود أن أعرف من يحتفظ بالكرفس الطازج كيف؟ ليس لفترة طويلة ، ولكن لمدة شهر تقريبًا.

إذا كانت هذه جذوعًا ، فقم فقط بوضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي ، حيث توجد جميع الخضروات والفواكه. لدي شهر بالتأكيد. والدرنات مخزنة جيدًا بالفعل في أدراج الثلاجة.

إذا كانت هذه ينبع

آها ، بالضبط ينبع بأوراق! ولكن لسبب ما لم يتم حفظها في العبوة

ولكن لسبب ما لم يتم حفظها في العبوة

ثم حاول تقطيعه إلى الحجم المطلوب وتجميده. عند الطهي ، أضف فقط دون إزالة الجليد

يجمد

مساحة eeehhh في 2 مجمدات محدودة.

[ميرابل]

لسبب ما لا أحفظه في العبوة

ميرابل، فيكا ، مساء الخير! وما نوع الأكياس التي تباع فيها ، في أكياس بلاستيكية؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فإنني أوصي بالتحول إلى ما يسمى "سرقة" ، فهي بلاستيكية ، وتحافظ على كل شيء بشكل أفضل. في السابق ، يمكنك لف "الباقة" في منشفة ورقية ، وسوف تمتص الرطوبة وفي نفس الوقت تحافظ على "المناخ المحلي" في العبوة))) وينصح بعدم إغلاق العبوة بإحكام شديد مع الاستمرار في النظر من وقت لآخر حظا سعيدا!))

[torbochka]

torbochka,

"Rustlers" ، كما قد يبدو غريبًا ، مصنوعة أيضًا من البلاستيك!
لأكون صادقًا ، لا أرى اختلافًا في خصائص الأكياس فيما يتعلق بالتخزين: خصائص الحاجز هي نفسها - لا يُسمح لأحد أو للآخر بتمرير الهواء

[أكياس تجميد خاصة]

خصائص الحاجز هي نفسها

إنها مختلفة ومختلفة بالنسبة للحزم المختلفة - يتم التحقق من ذلك على الأقل من خلال تجربة تجميد الطعام. لأنه في الأكياس ذات الكثافة المنخفضة ، يجف المنتج في التجميد.
عندما ذهبوا للبيع أكياس تجميد خاصة - لقد أصبحت ، وهي مختلفة تمامًا عن أكياس التغليف البسيطة ، إنها مجرد "سرقة".
الحزم مختلفة ، أكثر وأكثر كثافة ، من الواضح.

[ايرشا]

ايرشا,

دعنا بعد ذلك نحدد المصطلحات:
أولاً ، البلاستيك أو البلاستيك أو البوليمرات هي نفس الشيء!
ثانيًا ، ما هي الحفيفات؟ يشار إلى هذا عادةً باسم أكياس البولي إيثيلين منخفضة الكثافة ، على عكس أكياس البولي إيثيلين التقليدية عالية الضغط ، والتي لا تصدأ.
ثالثًا ، بالنسبة لنفس السماكة ، يكون الاختلاف في انتقال الهواء أو بخار الماء عند مستوى الخطأ. حاول صب الماء في كلا الكيسين ، وأغلقه بإحكام وانتظر أي كيس يتسرب بشكل أسرع. يكمن الاختلاف الرئيسي في الخصائص الميكانيكية: القوة والقدرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة والعالية.
وأخيرًا ، إذا تحدثنا عن الكثافة من الناحية الفيزيائية ، فإن الفرق البالغ 3٪ من الوزن بنفس سماكة الفيلم (وهذا هو الحال تمامًا لهذين النوعين من البولي إيثيلين) لا يمكن تحديده بأي شعور أو "وزن" في اليد. من الأصح الحديث عن الاختلاف في صلابة المادة.

وما نوع الأكياس التي تباع فيها ، في أكياس بلاستيكية؟

يُباع سيقان الكرفس بأوراق الشجر ببساطة ، دون أي تغليف.
فيك ، ربما يمكنك لفها بقطعة قماش مبللة ، في كيس ، لكن اتركها مفتوحة ، لا تربطها وتضعها في وعاء للفواكه والخضروات ، أو تضعها خلف الرف السفلي وتفقدها بشكل دوري. خيار وضع إناء من الماء ، من الناحية النظرية ، يمكنك ، ولكن تغيير الماء كل يوم.

وهنا يباع الكرفس في أكياس تغلق مثل الجيب. أي أن هناك منفذ للهواء في العبوة التي توفرها الشركة المصنعة.يتم تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة في درج للخضروات والفواكه ، وأحيانًا أقوم بلفها حتى لا أستلقي على جانب واحد طوال الوقت

ونبيع الكرفس في أكياس تغلق مثل الجيب

حسنا يا رفاق انتم رائعون وهكذا معنا. غير مقبول .. بالوزن ..

[10 أنواع من الخضر يمكن زراعتها بدون أرض في المنزل. حديقة الخضار في المطبخ.]

10 أنواع من الخضر يمكن زراعتها بدون أرض في المنزل. حديقة الخضار في المطبخ.

تباع سيقان الكرفس بأوراق الشجر ببساطة ، دون أي تغليف

نبيع هذا الكرفس في كيس مفتوح من جهة ، يتنفس الهواء.
أضع الكرفس في هذه العبوة في الحجرة الصفرية للثلاجة - فهي تدوم لفترة طويلة جدًا ، وأحيانًا 3-4 أسابيع دون المساس بالجودة.
أنا لا ألتف حولها ، ولا أتخذ أي إجراءات - إنها تكمن فقط في الثلاجة.

يُباع الكرفس في عبوة مفتوحة

لا ، عليك أن تنظر ، ربما نحن أيضًا لا نزال نبيع في عبوات. لكن الذاكرة بطريقة ما لم تحتفظ بالحزمة في رأسي. بشكل عام ، ليس لدينا الكثير من المساحات الخضراء للبيع. موسمي ، أود أن أقول ذلك. وبالمناسبة ، يتم استخدام الكرفس هنا بشكل درني وعائق. يمكن العثور على المورقة ، وحتى البذور للزراعة ، بصعوبة كبيرة.

[إيغور]

إيغور, إيغريغ، لماذا كتبت كل هذا بذكاء الآن؟
نحن الفتيات نتحدث عن الحقائب على مستوى الأسرة. نحن لسنا في فصل الكيمياء / الفيزياء.

ما هي الحفيف؟

الحزم التي حفيف

لا يمكن تحديد أي شعور أو "وزن" على اليد

يمكنك أن تلمس ، لن يزن أحد.
والأهم من ذلك ، لقد كتبت لي حقيقة المراقبة ، على سبيل المثال ، في الثلاجة.
علاوة على ذلك ، لا تحتاج في الوقت الحاضر إلى التفكير كثيرًا - كل شيء مكتوب - للتجميد أو للإخلاء ، أي أنها كثيفة وصعبة بما فيه الكفاية.

يمكنني التقاط صورة ، لدي فقط علبة كرفس في الثلاجة