حيل وأسرار الطهي الصغيرة

أنا هنا جميعًا تحسباً ، أنا جالس ، أنتظر ،

تم تحريره

بالقرب من وعاء يوجد بيض مسلوق مفروم للسلطة للمقارنة. أتمنى أن ترى)

[هيلجا لايت]

يبقى الخيار كما هو ولا أعرف مكان إرفاقه

خفيف ، لكن يمكنك إرفاقه في أي مكان! أقوم بلف الخيار المتبقي وأضيف الكوسة - أحبها معًا ، أصنع لفافة لذيذة جدًا بشكل عام متنوع

حديقة خضروات متنوعة (ضوء)

هيلجا لايتيا عليا ، شكرا على الفكرة ، حل ممتع للغاية!

قررت تقطيعها إلى مكعبات مثل السلطات (Olivier ، venigret ...) ولفها مثل الخيار العادي ، فقط في عبوات نصف لتر.

علاوة على ذلك ، يوجد المزيد من الخيار في الجرار الذي يتناسب مع شكل مقطوع ، وإذا تم تبيضه ، بشكل عام.
فكرة عظيمة!

الخيار ، ثم المزيد في الجرار سوف تناسب في شكل قطع ، وإذا كانت مبيضة ، لذلك بشكل عام.

حسنًا ، لقد حاولت تحديد الكمية لمعدل سلطة واحد لعائلتنا. لقد قطعتها ، ووضعتها في 0.5 علبة ، وصبتها بالماء المغلي ، وصبتها ، وصبتها مع ماء مالح ، ولفتها ، ولفتها. تبين أن هذا الرقم مثالي بالنسبة لنا.

لدينا وصفات مماثلة ، لذلك قمت هذا العام بتجميع عدة علب من الخيار المفروم والمبشور للسلطات والخل ، وهناك أيضًا البصل ، وهو مريح للغاية.

سلطة خيار (ناتوسيك)

هناك أيضًا وصفات ، لكنني استخدمت هذه الوصفة وصنعت الخيار على شكل مكعبات أو حتى على مبشرة خشنة.
لدى المسؤول أيضًا وصفة للخيار المقطّع الطازج المجمد للسلطات.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، مثير للاهتمام أيضًا ، لكن يوجد زيت ويجب غليه. هذا طعم مختلف. كان من الممتع بالنسبة لي أن أحصل على مذاق الخيار المفضل لدينا بالضبط وجاهزيته للاستخدام)
أعرف شيئًا عن التجميد ، لكنني لا أفعل ذلك أبدًا ، فنحن نأكل أوكروشكا مرتين سنويًا في الربيع.
وماذا تحافظ على مبشرة خشنة؟

[هيلجا لايت]

وماذا تحافظ على مبشرة خشنة؟

هيلجا لايت، في مخلل وخل حار

يخنة الخضار "فينجريت" (على الموقد / في طباخ بطيء) (ليكا)

تركت فرط النمو على مثل هذا المكعب المخلل. يقشر ويذوب في مكعب. في الواقع ، إنه مناسب في السلطات والحساء وما إلى ذلك.

تركت متضخمة على مثل هذا المكعب المخلل

نعم ، وأنا أفعل الشيء نفسه ، وأقوم أيضًا بنقع الأشخاص الذين نقعوا وفعلوا الشيء نفسه مع المبشور أو المقطوع ، لكن لديّ كل خياري أو جيراني يحضرهم ، أحيانًا ما يكون لديهم القليل من الذبول وليس مخيفًا ، ربما لا ينبغي غمرهم

كان من الممتع بالنسبة لي أن أحصل على مذاق الخيار المفضل لدينا بالضبط وجاهزيته للاستخدام)

اليك الخيار الجاهز للاستعمال ، لا زيت ولا مملح قوي وهكذا نأكل ونضيف للسلطة ، و ...

سلطة الخيار ، الوجبات الخفيفة ، nezhinsky (مشرف)

وإذا لم تقم بلفه وإغلاقه بإحكام على غطاء المسمار ، اقلبه ، ولفه ... سيكون أكثر كسلاً. هل هو بخير؟

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ليست كذلك تمامًا. البصل ، نقعه مسبقًا ، وزعيه ، وعقم ... بالنسبة لي ، هذه حقًا سلطة. وأردت فقط تحضير الخيار الكلاسيكي لعائلتنا على شكل مكعبات سلطة.
ذكاءأعتقد أن نوع الإغلاق لا يؤثر على محتويات العلبة. الجميع يغلق العلبة بالشكل الذي يناسبه

شكرا لك يا عليا! الآن سأفعل ذلك بالتأكيد! ما زلت هذا المشكله

الآن سأفعل ذلك بالتأكيد!

لقد حان الوقت!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...941.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...941.0

[أولغا في بي]

أولغا في بييا عليا ، قرأت كيف حالك ، لكن يمكنك توضيح الملح والخل (أنا فقط لا أملح الخيار ، لذلك لا أعرف النسب)

عادة ما يكون لدي 3/1 ملعقة كبيرة ملح / سكر لجرّة 3 لتر من الخيار المخلل ، وأضيف الخل نادرًا جدًا ، ولا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة ، ولكن الشبت الجاف أو البذور فقط على الأقل ، و أفضل - وأوراق الكرز والكشمش ، أحاول دائمًا إضافة 3 أوراق على الأقل + 1 بلا قيمة. والثوم ما لا يقل عن 3 فصوص في شرائح رقيقة.
وفقًا لذلك ، لا يلزم سوى 3 مرات أقل للعلبة اللترية ، و 4 مرات أقل لعلبة 750 مل للغزل.
في هذه الحالة ، أضع كل أوراق الأعشاب في القاع ، ثم الخيار / الكوسا في أعلى الجرة ، يوجد بينهما الثوم والملح والسكر في الأعلى والماء المغلي في الأعلى والخل في النهاية. لكن مرة أخرى ، نادرًا ما أفعل ذلك بالخل.
سكبت أمي الخيار بماء البئر البارد ، وكان دائمًا لذيذًا جدًا ، لكننا نحتاج إلى الماء المغلي بسرعة.
على أي حال ، يمكن تذوق المحلول الملحي وتعديله ليناسب ذوقك. يُسكب طازجًا ، يجب أن يكون متناغمًا وفقًا لذوقك ، ولكنه قوي حقًا ، وأكثر ثراءً ، وبعد بضع ساعات يكون تقريبًا كما تريد ، قليلاً ، أصغر قليلاً وأكثر تشبعًا.
أنا شخصياً ، على الرغم من أنني غالبًا ما ألح الخيار / الكوسة ، ما زلت أحاول المخلل في كل مرة.

ظل خيار أمي يقف في القبو لمدة عام أو عامين على الأقل تحت غطاء بلاستيكي عادي ، وإذا لم أقم بتخزينه في الثلاجة واستخدامه قريبًا ، فأنا أحاول أن أكون عقيمًا ، وألوي الغطاء وفقًا لجميع قواعد التعليب ، وأقوم أيضًا بلف البرطمانات. ثم يمكن أن يقف لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة. لكن نادرًا ما أفعل ذلك للاستخدام المستقبلي ، لأن الوصفة بسيطة جدًا وسريعة ، يمكنك إعدادها قبل نصف ساعة من الاستخدام.

حظا سعيدا!

في النهاية - الخل. لكن مرة أخرى ، نادرًا ما أفعل ذلك بالخل.

الفتيات ، لبعض الوقت الآن بدأت في وضع الليمون في خيار مخلل ، على جرة 3 لتر 3-4 "أقراص" مع الحماس. لا يتم إضافة الحمض بقوة ، فالرائحة الخفيفة تتماشى مع الخيار ولا تحتاج إلى صب الخل ، ولا يعجبني أيضًا

لا حاجة لصب الخل ، أنا لا أحب ذلك أيضًا

يعتبر خل المائدة الذي يتم شراؤه من المتجر نفايات كيميائية ضارة للغاية ، إذا كنت تستخدمه ، فحينئذٍ يكون طبيعيًا (عنب ، تفاح) أو عصير حمضيات.
لا أقوم بتحضير الخيار لفصل الشتاء ، ولكني أقوم بشكل دوري بالملح / المخلل بالخيار الطازج للبيتزا أو الخل ، وأضيف عصير ولب اليوسفي إلى المحلول الملحي. اتضح أنه لذيذ جدًا ، فالخيار مرن ومقرمش!

ونحن نحب المخللات الحامضة. لدينا الخل والنبيذ محلي الصنع. لثلاثة أكواب من الماء ، كوب من الخل وملعقة كبيرة من الملح والسكر. هكذا مخلل وخيار وطماطم. لذيذ جدا وخضروات ومخللات. المشروبات حتى آخر قطرة.

[هيلجا لايت]

قررت تقطيعها إلى مكعبات مثل السلطات (أوليفييه ، صلصة الخل ...) ولفها مثل الخيار العادي ، فقط في عبوات نصف لتر.

هيلجا لايت، حقا أحب ذلك. يرجى تقديم التفاصيل: ملح ، سكر ، خل ، بهارات. انا بانتظار الوصفة لان الموسم سيبدأ قريبا. حكة اليدين.

بمجرد أن أقرأ النصيحة ، لا أتذكر أين. قررت أن تحاول ذلك. إنه يعمل حقًا!
في وعاء مع معجون الطماطم ، مع مرور الوقت ، بدأ العفن بالضرورة (ما لم يكن ، بالطبع ، معجونًا طبيعيًا). سكبت أمي زيت عباد الشمس ، وقد نجح هذا أيضًا ، لكن الزيت لم يكن مناسبًا دائمًا. على سبيل المثال ، إذا كنت تصنع عصير الطماطم من المعكرونة ، فمن الواضح أن الزيت ليس الموضوع.
لقد قمت بحل المشكلة بطريقة أخرى - قمت بتلطيخ غطاء علبة معجون بالخردل الجاهز من الداخل ولن يبدأ القالب! لقد ظل وعاء الاختبار واقفًا منذ أكثر من شهر حتى الآن ، بلا عين! قبل ذلك ، بدأت العجينة نفسها تتعفن بعد أسبوعين.
بالمناسبة جربت الخردل على الأرض بكتلة زنجبيل + ليمون + سكر. العلبة صمدت لفترة طويلة ، وأيضًا لا يوجد قالب. لم يؤثر الخردل على الطعم والرائحة.
باختصار ، لقد جربت النصيحة عمليًا ، أوصي بها! سهل وفعال!

سوف تستمر لمدة عام. لقد كتبت بالفعل عن هذا. يجف الخردل الموجود على الغطاء بمرور الوقت ويتفتت إلى عجينة. لكن هذا لا ينعكس في الذوق. وحتى مع وجود الخردل المجفف على الغطاء ، فإن العجينة لم تتعفن. في البداية ، قمت بتثبيت لصقات الخردل في أكياس على الغطاء من الداخل. ثم بدأ للتو في تلطيخ الخردل.
شكرا لك على الكتابة أيضا.

[ذكاء]

ذكاء، أنا أيضًا ، كما قرأت في ذلك الوقت عن الخردل على الغطاء ، لكنني الآن أفعل هذا طوال الوقت. شكرا على النصيحة المفيدة جدا ؛-)

وتخلصت من الكثير من المعكرونة حتى قرأت هذه النصيحة. لكنني نسيت وضع علامة الجمع ، والآن أقوم بإصلاحها

وعندما أفتح إناءً كبيرًا من المعكرونة ، أضع كل ما لا يستخدم في قوالب الثلج ، وأجمده ، ثم أسكبه في كيس وأخزنه في الفريزر. أخرج بعض المكعبات حسب الحاجة)

أضع المعكرونة على فيلم الطعام ، وألفها في النقانق وفي الفريزر. قطع القطع حسب الحاجة وبالحجم المطلوب.

كنت أضعه في كيس على لوح على ملعقة وأقوم بتجميده ، لكن في بعض الأحيان يمكنني وضعه في قوالب سيليكون.

هل حاولت تشويه الغطاء بالخردل؟ النقانق والقوالب وطرق الفريزر - هل هذا للمتعة فقط؟

[ذكاء]

ذكاءالخردل على الغطاء ليس رياضيًا. إنها فقط حيوانات الكسلان مثلك ومثلي

نقانق ، قوالب ، لتطويق الفريزر - هل هذا للمتعة فقط؟

ستشغل العبوة الموجودة في الفريزر مساحة أقل من العلبة الموجودة في الثلاجة ، أحتاج إلى مساحة أكبر في الثلاجة

هل حاولت تشويه الغطاء بالخردل؟ النقانق والقوالب وطرق الفريزر - هل هذا للمتعة فقط؟

حاولت ذلك. 1 الجرة كبيرة ، وتشغل مساحة كبيرة في الثلاجة ، 2. أنا دائمًا آخذ نفس المعجون ، وهو موجود في علبة من الصفيح ، ويجب نقله منه إلى الزجاج. 3. إذا قمت بتحويل الغطاء ولم تسحب الغطاء بإحكام ، ولكن قم ببساطة بتغطيته من الأعلى ، فسوف يصبح متعفنًا. السجق أسهل بالنسبة لي في الفريزر.

ستشغل العبوة الموجودة في الفريزر مساحة أقل من العلبة الموجودة في الثلاجة ، أحتاج إلى مساحة أكبر في الثلاجة

+100
أنا أيضًا أقوم بتجميدها بالنقانق ، فهي مريحة لتخزين وقطع الكمية المطلوبة.

هل حاولت تشويه الغطاء بالخردل؟ نقانق ، قوالب ، لتطويق الفريزر - هل هذا للمتعة فقط؟

حاولت التشويه. العجينة متعفنة. حتى تسد الفريزر - للحفظ

هل حاولت تشويه الغطاء بالخردل؟ نقانق ، قوالب ، لتطويق الفريزر - هل هذا للمتعة فقط؟

وماذا هناك ليسجل شيئا ؟؟؟ لا نستخدم علب ثلاثة لترات

لذلك لم يلوحوا بالخردل. لقد قمت بالتلطيخ منذ 25 عامًا ولا ينمو المعجون بالعفن.

جرة سعة 3 لترات مملوءة بعجينة تستوعب حجم 3 لترات. سوف تأخذك النقانق في الفريزر 3 لترات.
هل نجحت في الحساب في المدرسة؟

لن أجيب بعد الآن.

جرة 3 لتر مليئة بعجينة تستوعب 3 لترات. سوف تأخذك النقانق في الفريزر 3 لترات.
هل نجحت في الحساب في المدرسة؟

لكن يمكن حشر النقانق في زوايا حرة دون إزالة الحجم الرئيسي المفيد.

يا رفاق ، لدي علب من مهروس الطماطم! لا أغطية تناسبهم على الإطلاق. لذلك ليس لدي أي شيء لألطخه بالخردل ، حتى لو أردت ذلك ، لأنني أثلجها من حين لآخر من أين تحصل على أغطية هذه البنوك؟)))

[فيتالي]

لذلك لم يلوحوا بالخردل. لقد قمت بالتلطيخ منذ 25 عامًا ولا ينمو المعجون بالعفن.

جرة 3 لتر مملوءة بعجينة تستوعب 3 لترات. ستأخذك النقانق في الفريزر 3 لترات.
هل نجحت في الحساب في المدرسة؟

لن أجيب بعد الآن.

فيتالي، لماذا بشكل قاطع؟ إنه أكثر ملاءمة لك للتلطيخ ، وهو أكثر ملاءمة لنا للتجميد. الشيء الرئيسي هنا هو النتيجة والخبرة التي يمكن للآخرين استخدامها.

[اناستازيا]

اناستازيالذلك يجب عدم حفظ معجون الطماطم في العلب. من الأفضل نقلها إلى الزجاج أو البلاستيك. لكنني أفضل أيضًا الفريزر. ليس لدي 3 لترات من المخزون.

[ذكاء]

ذكاءحسنًا ، لماذا أنت هكذا ... كتبت أننا لا نستخدم كميات كبيرة ، والباقي الصغير من العلبة لا يشغل مساحة كبيرة في الفريزر)))
ونعم ، لقد نجحت في الحساب ... عن طريق))) ولكن تخرجت من الفيزياء والرياضيات بنجاح

لذلك يجب عدم حفظ معجون الطماطم في علب.

Nuuu ، الشركة المصنعة تحافظ على نفسه. وللاندفاع بالجرار ، ضعها في الزجاج أو البلاستيك ، وابحث عن الأغطية ، وقم بتلطيخها بالخردل ... من الأسهل بالنسبة لي أن أتجمد ، حقًا.

Nuuu ، الشركة المصنعة تحافظ على نفسه.

لذلك في مختومة بإحكام ...

لذلك في مختومة بإحكام ...

هل تتشكل السموم هناك عند ملامستها للهواء؟ في 2-4 أيام؟

[ريك]

ريك, يفجينيا,
وسنأخذ الحجم المفيد لغرفة التبريد مع النقانق والجبن والعجين والحلويات الأخرى



الخلافات هنا غير مجدية ، الجميع يختار ما يناسبه ، هذا كل شيء

هل تتشكل السموم هناك عند الاتصال بالهواء في 2-4 أيام؟

لماذا السموم؟ انها مجرد تنمو العفن. ولأي وقت - لا أعرف. لم أشتري المعكرونة في علبة لمدة طويلة.

لم أشتري المعكرونة في علبة لمدة طويلة.

لعنة ، ولكن في منطقتنا "المطبات" شبه الطابق السفلي في الزجاج ليست كذلك! من الضروري القيادة إلى متجر كبير ، يمكننا تناول الطعام هناك.

[ريك]

وطوال الوقت أشتري المعكرونة الإيرانية في القصدير. معكرونة رائعة ، أصنع منها عصير طماطم لذيذ.
ريك، آخذها في متجر اللحوم في Frunze ، عمليا مقابل Spara ، بجوار Photo Park (OnlineTrade). هذا هو الحال ، فقط في حالة ، فجأة سوف تمر.

يا إلهي ، أنا لا أذهب إلى فرونزي على الإطلاق. وألقوا لي صورة على التصويت. ثم سأبحث حيث أنا.

إنه نوع من خارج الموضوع هنا ، حسنًا ...
معجون الطماطم ، في الزجاج ، مع غطاء المسمار ، كجزء من Only! الطماطم ، آخذ أقلام تلوين في Magnet ، في المنزل

[ناستيا]

ناستيا، وأنت تأخذ الكبيرة؟ آخذ قطعة إيرانية صغيرة ، كما وصفت عليا ، واستخدم نصفها ، وأغطي الأخرى برقائق ملامسة ، أو أحكمها فقط من الأعلى ، لمدة 10 سنوات لم أجف أو أتعفن أبدًا