حيل وأسرار الطهي الصغيرة

لأنني أعيش في الشمال ، اعتقدت أنه من الأسهل تحضير شرائح البايك بدلاً من تقشيرها ، يمكنني معالجة حمام طفل كامل في كل مرة (لا أعرف مقدار ما تم تضمينه فيه) ، لذلك لا يزال يتعين علي إزالة الجلد

حسنًا ، بالطبع ، بعد هذه الممارسة ...
إيه وبعضهم يحلم فقط بالاستحمام بالسمك.

إيه وبعضهم يحلم فقط بالاستحمام بالسمك.

أكثر ما لا أحلام: girl_in_dreams: أؤكد!

أكثر ما لا أحلام

، أجلس بجوار الحلم ، أنا الآن في المدينة ، بعيدًا عن تلك الأماكن ، لا توجد أسماك ، تبقى التجربة ، مرة واحدة في السنة تسقط كيس من الآيس كريم ، لكن هذا ليس عملاً بالنسبة لي

دجاجة

[OgneLo]

OgneLo، ممتاز !!!

الفتيان الفتيات! يرجى مشاركة كيفية تجميد كمية كبيرة من الزلابية في الموسم الدافئ. بالطبع ، ليس مقياس سيبيريا بالبراميل ، ولكن ... حوالي 300. في الشتاء ، كل شيء بسيط. على الشرفة ، تكون درجة الحرارة في مكان ما حوالي 0 ناقص 2 درجة ، الزلابية لا تتجمد. لذلك ، أضع جميع محتويات الفريزر في دلاء وعلى الشرفة. وفي أوعية فارغة مع طبقة واحدة من الزلابية. بعد بضع ساعات ، تجمدت الزلابية ، أضعها في أكياس ، وأعيد الباقي إلى مكانه.
لكني لا أعرف ماذا أفعل في الموسم الحار.
أي اقتراحات؟

أي اقتراحات؟

تجمد وهي باردة!

تجمد وهي باردة!

للأسف ليس خيارا.

أضع جميع محتويات الفريزر في دلاء

لف الدلاء بمعاطف وبطانيات من الفرو ولا تخرجها إلى الشرفة. لقد فعلنا ذلك من قبل. كان هناك وقت كانت فيه المئات من الزلابية تُصنع في أي وقت من السنة.

لف الدلاء بمعاطف وبطانيات من الفرو ولا تخرجها إلى الشرفة.

أوافق على أنه من المفترض ألا يذوب الجليد ، ولكن أيضًا لف كل عبوة في جريدة ، كما أنها تحافظ على درجة الحرارة جيدًا. عندما آخذ الطعام المجمد إلى المدينة ، وهذا هو 2-3 ساعات على الطريق ، أقوم بلف كل شيء في عدة طبقات من الصحف وفي أكياس ، إذا كان هناك بولي إيثيلين مقشر ، فإنه يعزل جيدًا ، وأحضره غير مجمد تمامًا
واذا كان هناك كيس ثلاجة يتم تفريغ الطعام من الثلاجة والمراكم الباردة المجمدة في الأعلى في هذه الحالة تكفي لمدة 5-7 ساعات لذلك نقوم بنقل الطعام المجمد الى سيليجر

.

أي اقتراحات؟

أفعل ذلك في أجزاء صغيرة ، على لوح خبز وأضعه على الفور في صينية في الفريزر (وهو مسطح وكبير). بينما أقوم بعمل المزيد من الأجزاء ، يتم ضبطها جيدًا ، أضعها في طبقة واحدة في كيس وأضعها في أدراج الفريزر حتى يتم تجميدها تمامًا.
أو إذا كان هناك مساحة في الصناديق ، أضعها هناك على لوح خبز صغير ، حتى يتم تجميدها تمامًا ، ثم في أكياس.

بشكل عام ، أخرج بقدر ما أستطيع ، يجب أن يكون لديك مساحة خالية في أدراج الفريزر على أي حال.

عدة طبقات من البولي إيثيلين ستمنع بالتأكيد الذوبان. ذات مرة كنا نحمل سمك السلور المجمد من بلخاش إلى كاراجندا في درجة حرارة 30 درجة ، و 400 كيلومتر على طول طريق مروع ، ونقود لمدة 5-6 ساعات. لذلك لم يذوبوا على الإطلاق.

[إلميرا]

إلميرا, جالينا, عشبة الحوذان, تاتيانا, ويكيالفتيات شكرا جزيلا لك! : rose: لم أفكر بطريقة ما في البطانيات وما إلى ذلك ، حتى لا يذوب كل شيء من الفريزر ، على الرغم من أن هذه هي الطريقة التي أرادوا نقلها إلى دارشا
لهذا السبب لم يفكر الصينيون بعد في صنع شبكتين أو ثلاث طبقات في الفريزر خصيصًا لتجميد القطع الصغيرة؟
وجدت شيئًا مشابهًا في قيرغيزستان

🔗

لعمل شبكتين أو ثلاث طبقات في الفريزر فقط لتجميد الأشياء الصغيرة؟

لهذه الأغراض ، وبدون الصينيين ، أشتري صواني بلاستيكية صغيرة لتناسب أدراج الفريزر

وبالنسبة للعجين ، الزلابية ، المعكرونة ، العجين الذي اشتريته من صواني الخبز هذه ، يمكن أيضًا نقلها إلى داشا ، فهي كبيرة 40 × 60 سم.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...581.0

[تاتيانا]

تاتيانايا تان وليس هناك صورة أوضح؟ سأبحث عن مكان الشراء.

اشتريت على الأوزون
لوح تقطيع "فطيرة" ذو جانب ، اللون بيج 40 × 60 × 4 سم 🔗

[جلفه]

هذا هو السبب في أن الصينيين لم يفكروا بعد في صنع شبكتين أو ثلاث طبقات في الفريزر.

جلفهيا تانيا وأنت لم تر فزاعة أظهرت أن زوجها نفسه صنع شيئًا ممتازًا متعدد المستويات لتجميد الزلابية. علاوة على ذلك ، تم شراء المادة الخاصة بذلك من متجر عادي (مثل OBI). اطرق عليها لترى ما إذا كان يمكنها إعطائك رابطًا. لا أتذكر أين ناتا أظهر. أتذكر فقط أنني أحب ذلك حقًا

أظهر الفزاعة لكنك لم ترَ

لم أر النور ، لكن شكراً للنصيحة

[جلفه]

جلفه, تاتيانا، هنا
قالب الزلابية والزلابية رقم 2434

اثنان أو ثلاث طبقات شبكية في الفريزر

توجد صواني بلاستيكية للتجميد ، تتناسب مع بعضها البعض للتخزين المضغوط وتكدس في الفريزر إذا قمت بوضعها مع بعضها البعض.

🔗

[جلفه]

جلفه,
بالنسبة للتجميد ، يفضل عدم استخدام الصواني من الخشب الرقائقي أو الخشب ، ولكن من البلاستيك. سعة حرارة أقل ، وأرق ، وأفضل نقل للحرارة بشكل عام. يملك الفزاعات التصميم رائع (بالنسبة لزوجي!) ، إذا كان مصنوعًا أيضًا من صواني بلاستيكية - لن يكون هناك سعر على الإطلاق!

وكان لدي ثلاجة (أورسك في رأيي) وكان بها رفان للزلابية. يا له من شيء مفيد! لن أرفض هذا الآن. لكل منها 100 قطعة بالضبط.
ولا ، لقد كانت بيريوزا.

Teskoma به مجفف فرن ، ربما يمكنك وضعه في الفريزر للزلابية

لدي لوح تقطيع بحجم درج في الفريزر. إنه زجاجي ، نحيف ، ذو سطح خشن قليلاً. أغطيها بالبلاستيك ، كيس مقطوع ، على سبيل المثال ، رش الدقيق. أنشر الزلابية في طبقة واحدة. عندما يتم تغطيتها بالكامل بالزلابية ، أضع كيسًا آخر في الأعلى ، ورش الدقيق ، وأضع الزلابية. عادة أحصل على ثلاث طبقات مثل هذه. لا يتم سحق الأجزاء السفلية ، لأن لديهم بالفعل الوقت للاستيلاء عليها ، تتم إزالة الزلابية من البولي إيثيلين تمامًا ، حتى لو كان هناك شيء عالق في مكان ما. الأماكن في الفريزر على الأقل في الارتفاع.

[فزاعة]

بالنسبة للتجميد ، يفضل عدم استخدام الصواني من الخشب الرقائقي أو الخشب ، ولكن من البلاستيك.

لوحاتي مخصصة أكثر لشيء آخر ، من حيث المبدأ ، هذا ما اشتروه:
مقصود:
- لتجفيف الأطعمة والخضروات والفواكه.
- يجفف الملح العطري
- ترتيب الزلابية الجاهزة ، الزلابية
- انشر النودلز
في المنزل ، لا توجد دائمًا مساحة كافية وصواني خبز كبيرة حيث يمكنك وضع شيء ما للاستعدادات الصيفية أو في المطبخ. لن تتدخل منطقة إضافية. لا تحتاج إلى أي شيء في الشتاء ، لكن في الصيف تفكر دائمًا في مكان العثور على صينية كبيرة أخرى ، ومكان وضعها ... حتى تجف التوت في الثلاجة قبل وضعها ، ضع الخضار المغسولة قبل الحفظ ، وجفف البرطمانات ، وجفف الملح العطري .. هناك العديد من الخيارات. لهذا ، هناك حاجة إلى "مناطق" كبيرة.

العديد من المنصات من المتاجر "خاصة للزلابية" جميلة جدًا ، لكنها مناسبة أكثر للأدراج الفارغة لخزانة الفريزر ، أو صندوق الفريزر ، كما كتبت ناتاشا وأوضحت عنها فزاعة.
وعندما تكون صناديق المجمدات ، خاصة الخزانات ، مليئة بالطعام بالكامل ، فلن تتناسب أي منصات نقالة خاصة بها. وتحتاج إلى تخزينها في مكان ما في وقت فراغك ، فهي مرهقة. لا يتم حصاد الزلابية والزلابية بالأطنان كل يوم.
هذا هو المكان الذي يكون فيه الخيار الذي وصفته ، أو Zhenya ، مفيدًا ريك - نقوم بالتجميد والتعبئة بشكل تدريجي. أو مقدما معرفة وقت التحضير ، إفراغ صناديق الفريزر ليوم واحد ، نقل الطعام من الصناديق ، أو أكلها بصعوبة.

أو يأكلهم بصعوبة.

[يوليا ك]

بالتوصية يوليا ك، طلبوا المنصات ، حرفيا بعد ثلاثة أيام أحضروها ، تكلفة الشحن رخيصة -49 روبل

جوليا، يوم السبت سنختبر

[تاتيانا]

يوم السبت سنختبر

تاتيانا، اختبارات ناجحة! واو ، ما مدى سرعة تسليمها!

[جلفه]

جلفه,
لذلك ، يا سيدي ، فاتني مكان الطلب ، وإلا سأكون دائمًا في المدينة

[لينا]

لينا، لقد رأيت هذا أيضًا في متجري. أنا أفكر أيضًا - أن أطلب أم لا ...

🔗

لينا ، رأيت مثل هؤلاء الناس في متجري أيضًا. أنا أفكر أيضًا - أن أطلب أم لا ...

وقد طلبت بالفعل. ركضت في البداية بشريط قياس بالقرب من الثلاجة.

[ايلينا]

ايلينا، انظر ، في نفس المكان
🔗

[زفيزدا]

زفيزدارأيت .... حسنًا كتبت أنني لحست شفتي عليها لفترة طويلة ... الثمن هو ..

[ايلينا 17]

ايلينا 17,
شكرا لك لين! سأطلب أيضًا على الأرجح - نسيت بالأمس قياس حجم الفريزر

سنختبر السبت

كانت الاختبارات ناجحة. يتم تجميد كل ثلاثمائة مع القليل من الزلابية بشكل مثالي .4 صواني معبأة بإحكام في حاوية مجمدة واحدة. إخراج 3 كجم بالضبط من الزلابية
رشش الطحين على البالتات تحسبا. لا أعرف ما إذا كان من الضروري القيام بذلك. نشأ السؤال لأنهم وضعوا 9 * 7 = 63 زلابية على البليت الأول ، كما في الصورة. ثم قررت تشديدها ، 9 * 8 = 72. في مكان ما لمست الزلابية ، في مكان ما يرقدون بدون دقيق. عندما كنت أتجمد على لوح خشبي ، يمكن أن تلتصق الزلابية ببعضها البعض. لا شيء عالق في هذه المنصات.



تذهب البليت إلى الفريزر تمامًا ، تمر الأيدي بسهولة



حسنًا ، كانت النتيجة سعيدة

حلم!

التجربة: 500000 مباراة مقابل الأسماك

[لودميلا]

حلم!

لودميلا، إذن ... ستقود سيارتك عبر منطقة فلاديمير ، بمجرد أن ترى متجر اللحوم ، لا تكن كسولًا جدًا للتوقف وشراء 1.2 كجم من اللحوم هناك. لا ، بالطبع يمكنك شراء نصف ذبيحة مقابل طنين ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى 3 كجم من الزلابية عند الإنتاج ، فإن 1.2 كجم و 222 روبل كافية لدفع ثمن هذا اللحم. بالإضافة إلى البصل والدقيق والبيض والملح - وحلمك مقابل 100 روبل. لن يتم تطبيق لكل كيلوغرام
هذا ليس إعلانًا ، الرجال لديهم لحم جيد جدًا. كما وعدوا أيضًا بصنع مخبز وإحضار عمهم التقني ، ثم سيحصلون أيضًا على خبز لذيذ

التجربة: 500000 مباراة مقابل الأسماك

والناس ليسوا كسالى جدا لإجراء مثل هذه التجارب؟

ستقود سيارتك عبر منطقة فلاديمير ، بمجرد أن ترى متجر اللحوم ، لا تكن كسولًا جدًا للتوقف وشراء 1.2 كجم من اللحوم هناك. لا ، بالطبع يمكنك شراء نصف ذبيحة مقابل طنين ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى 3 كجم من الزلابية عند الإنتاج ، فإن 1.2 كجم و 222 روبل كافية لدفع ثمن هذا اللحم.

أريد لحم بقري بسعر 200 روبل لكل كيلوغرام. أين تجد هذا المتجر

أين تجد هذا المتجر

لديهم فقط لحم الخنزير

لذلك نريد لحومًا جيدة وغير مكلفة وطازجة.
ذهبت إلى المتجر اليوم ، وهناك لحوم البقر الخالية من العظم أرخص ، ما يقرب من 600 روبل.

لديهم فقط لحم الخنزير

إنه لعار. وقد أقنعت زوجي بالفعل بالذهاب. لقد توقفوا عن أكل لحم الخنزير.
ذهبنا إلى مصحة في بريست في يناير ، وهناك اشترينا لحم البقر للنقانق مقابل 240 روبل.

كما أن لحم البقر والضأن أغلى من لحم الخنزير. ولحم الخنزير محلي الصنع أغلى من تسويق وتخزين لحم الخنزير. آخر مرة أخذنا فيها لحم الخنزير من منزل بسعر 400 روبل للكيلو وليس اللب. لم يعد أحد تقريبًا يربي الماشية.

[لودميلا]

لودميلا، إذن ... ستقود سيارتك عبر منطقة فلاديمير ، بمجرد أن ترى متجر اللحوم ، لا تكن كسولًا جدًا للتوقف وشراء 1.2 كجم من اللحوم هناك. لا ، بالطبع يمكنك شراء نصف ذبيحة مقابل طنين ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى 3 كجم من الزلابية عند الإنتاج ، فإن 1.2 كجم و 222 روبل كافية لدفع ثمن هذا اللحم. بالإضافة إلى البصل والدقيق والبيض والملح - وحلمك 100 روبل. لن يتم تطبيق لكل كيلوغرام
هذا ليس إعلانًا ، الرجال لديهم لحم جيد جدًا. كما وعدوا أيضًا بصنع مخبز وإحضار عمهم التقني ، ثم سيحصلون أيضًا على خبز لذيذ

وسأظل أقود سيارتي عبر منطقة فلاديمير في نهاية شهر مارس ، ونخطط للذهاب إلى قازان بالسيارة في إجازة.
أين تقول للبحث عن دكان الجزار؟
أنا أكتب ...

أنا أكتب ...

هل هم ذاهبون إلى قازان عبر الكسندروف؟ لا أعرف في هذا الاتجاه ، نحن نسير بشكل أساسي في اتجاه جوس خروستالني وموروم. لدي بطاقة عمل بهاتف ، اتصل واسأل أين توجد متاجر أخرى.

8-920-932-00-50 فازجن

هل هم ذاهبون إلى كازان عبر الكسندروف؟ لا أعرف في هذا الاتجاه ، نحن نسير بشكل أساسي في اتجاه جوس خروستالني وموروم. لدي بطاقة عمل بهاتف ، اتصل واسأل أين توجد متاجر أخرى.

8-920-932-00-50 فازجن

شكر!

الفتيات يشاركني اكتشافاتي معك! ربما حدث ذلك بالفعل ، لكن بالنسبة لي ، وصلت إليه بنفسي.
في الصيف ، عند الحفظ ، أنا شديد الدقة. تم شراء الخيار والطماطم ، لذلك أحاول لف كل شيء بأقل قدر ممكن من بقايا الطعام.
في الموسم الماضي ، عند لف الخيار ، كان هناك كمية معينة متبقية - ليست كافية لوعاء كامل. قررت تقطيعها إلى مكعبات مثل السلطات (أوليفييه ، صلصة الخل ...) ولفها مثل الخيار العادي ، فقط في عبوات نصف لتر.
زوجي ضحك عليّ ... لكن مهما كان الطفل يسلي بنفسه ...
لذا فتحتهم اليوم !!! إنه رائع جدًا - لقد تم قطع الخيار المخلل للسلطة بالفعل !!! صفي المحلول الملحي في السلطة. لا تختلف عن الصلبة.
أنا سعيد جدًا) الآن سأغلقه بالتأكيد هكذا في الشتاء مع المعتاد)
نعم أنا كسول. لكن الكسل هو محرك التقدم !!!
حسنًا ، صورة في الاستوديو:

[أولغا]

حسنًا ، صورة في الاستوديو

iiiii أنا هنا جميعًا تحسبا لأنني أجلس ، أنتظر ، أين الصورة التي يجب أن تكون في الاستوديو؟
أولغا، فكرة مثيرة للاهتمام ، شكرًا ، سيكون عليك أيضًا محاولة القيام بذلك ، وإلا فسيظل الخيار كما هو ولا أعرف مكان إرفاقه