العسل: الفوائد والمضار

أحاول عدم إفساد هذا المنتدى بالبريد العشوائي وكتبت عن مخاطر العسل ، ربما بشكل تجريدي ، ولكن برغبة صادقة في إنقاذ شخص على الأقل من خطر حقيقي. العسل عند تسخينه في الماء أي عندما يقلب في ماء ساخن يتحول إلى سم!
إذا كنت لا توافق على رسالتي واعتبرتها غير ضرورية هنا ، يرجى حذفها ، ولكن نيابة عنك ، أضف ملاحظة إلى الوصفة حول هذا التهديد المحتمل من الوصفة. وهذا أصح سواء أمام الله أو أمام مستخدمي الموقع. آمل ألا تشعر أنني أتدخل في عملك. المخلص لك!

لأكون صريحًا ، أنا مندهش إلى حد ما من هذه الرغبة الشديدة في إنقاذ أعضاء المنتدى من "الموت العام" بسبب ملعقة صغيرة من العسل في وصفة بعيدة كل البعد عن اليومية! بالانتقال إلى مواقع تربية النحل وخصائص العسل ، قرأت ما يلي: عند تسخينه فوق 60 درجة ، يفقد العسل خصائصه المضادة للبكتيريا وغيرها من الخصائص الطبية. لكن فقط. في الوقت نفسه ، لم أجد كلمة واحدة حول تحول العسل إلى مادة السيانيد تقريبًا.
إذا قدمت وصفة مثل "1 كغم من العسل مع ثلاثة رؤوس من الثوم مفرومة ناعماً ، تغلي لمدة 30 دقيقة" وأوصت بها كعلاج لجميع الأمراض ، فربما تكون العبارات حول "السم" مناسبة ، IMHO.

فعندما يسخن في الماء أي عندما يقلب في ماء ساخن يتحول العسل إلى سم!
إذا كنت لا توافق على منشوري.

لا تقلق كثيرًا. يخبرنا تاريخ المطبخ العالمي ، الذي يحتوي على العديد من الوصفات التي يُدرج فيها العسل كعنصر في المشروبات الساخنة والمخبوزات والدواجن واللحوم في الفرن ، أنه ليس كل شيء مخيفًا. نجت البشرية ورثت لنا
إن الالتواء صحيح تمامًا - عند تسخينه ، يتم فقد معظم تأثير الشفاء ، ولكن لا يمكن أن يكون هناك أي ضرر (باستثناء التعصب الفردي والحساسية) من العسل الساخن.

أوافق أيضًا على أن العسل الساخن ليس سامًا ، لكنه لن يجلب أي فائدة. من الأفضل شرب القهوة الحقيقية بدون أي إضافات ، سيكون هناك المزيد من الفوائد للجسم.

alex52860 ، الإرادة الحرة ، شخص أفضل بدون إضافات. شخص ما يهتم أكثر بالعيش ، ورؤية المنتجات في المنتجات فقط السموم الرهيبة ، والمواد المضافة القاتلة وغيرها من أهوال "بلدتنا"
أتذكر أنه بعد قصة الرعب "العفن" ، وقع البعض في كآبة شديدة ، عد الأيام الأخيرة. وكان على الكثيرين أن يشرحوا أننا كنا نعيش مع هذه القوالب لملايين السنين جنبًا إلى جنب ، وبطريقة ما لن نموت.
لذلك أنا أنتظر رجلي يغادر لبضعة أيام لصنع هذه القهوة بالذات من الثوم والعسل. هم أيضا يتأثرون ، وسوف أستمتع!

أعزاءنا! أتفق معكم جميعًا وأعترف أنه حتى بدون هذه الوصفة ، نأكل جميعًا الكثير من الأشياء التي ، بعبارة ملطفة ، ليست مفيدة. ومثل "التين معه". نعم ، أنا نفسي نفس الشيء ...
من ناحية أخرى ، لقد دفنت بالفعل شخصًا ... من السرطان.
وإذا كنت تحب شخصًا قريبًا منك حقًا ، فاصب له كأسًا مثيرًا للجدل مشابهًا ... ليس لنفسك - له أو لمن تحب (أو لها).
تحقق من نفسك إذا كنت تعرف كيف تحب. ليس ذلك في الصباح للنوم مقدمًا لممارسة الجنس في المستقبل ، ولكن مع المسؤولية.
ما الذي أتحدث عنه؟ ألا تفهم حقًا كل هذا؟ ...

انا اسف جدا على خسارتك. لكنك قد لا تكون متأكدًا ، ولكن تفترض فقط أن شخصًا ما أصيب بالسرطان بسبب تعرض العسل لدرجات حرارة عالية؟ أو من اللحوم المطهية جيدًا (هناك أيضًا مواد مسرطنة رهيبة). والبيض مع لحم الخنزير المقدد للشركة - هذا كولسترول مروع ، يسد الناس به الأوعية الدموية تمامًا. وتخيلوا ، بالعسل (مع درجة الحرارة) ، واللحوم ، والبيض ، ولحم الخنزير المقدد ، "تسمم" الناس منذ عدة قرون ، بل لآلاف السنين.

ونعم ، سأعطي طفلي الأوزفار مع العسل ، وسأعطيه سريرًا من العسل ، وسأقطع قطعة من اللحم المقلي. إذا كنت تفكر في السموم ، فأنت بحاجة إلى لف نفسك في ملاءة والزحف ببطء إلى المقبرة. واصطحب عائلتك بأكملها معك.

واصطف خوجة نصر الدين الأقارب في حلقة ، وغرس المرابي في المنتصف على الأرض. ثم خاطبهم بالكلمات التالية:
- الآن سأغطي جعفر بهذه البطانية وأقول الدعاء. وعليكم جميعاً ، بما فيهم جعفر ، أن تغمضوا أعينكم وتكرروا هذه الصلاة بعدي. وعندما أخلع الأغطية ، شفي جعفر بالفعل. لكن يجب أن أحذرك من حالة واحدة في غاية الأهمية ، وإذا خالف أحد هذا الشرط ، فسيظل جعفر غير مصاب. استمع بعناية وتذكر.
كان الأقارب صامتين ومستعدين للاستماع والتذكر.
قالت حجة نصر الدين بشكل منفصل وبصوت مرتفع: "عندما تكرر كلمات الصلاة بعدي ، لا ينبغي لأحد منكم ، ناهيك عن جعفر نفسه ، التفكير في القرد! إذا بدأ أي منكم في التفكير بها ، أو حتى الأسوأ من ذلك ، تخيلها في مخيلتك - بذيل ، وقاع أحمر ، وكمامة مثيرة للاشمئزاز وأنياب صفراء - إذن ، بالطبع ، لن يكون هناك شفاء ولن يكون هناك ، لتحقيق الإنجاز العمل الورع لا يتوافق مع أفكار مخلوق بغيض مثل القرد. هل تفهمني؟
- فهمت! - أجاب الأقارب.
- استعد يا جعفر ، أغمض عينيك! - قال خوجة نصر الدين جازما ، يغطي المرابي ببطانية. قال لأقاربه: "الآن تغمض عينيك". - وتذكر حالتي: ألا أفكر في القرد.
رتل أولى كلمات الصلاة:
- الحكيم العليم بقوة العلامات المقدسة أنزل ألف ولام وميم ورع الشفاء إلى عبدك الغافل جعفر.
- ردد الله الحكيم العليم - صدى الجوقة المتنافرة من الأقارب.


وعلى وجه خوجة نصر الدين لاحظ القلق والإحراج. بدأ القريب الثاني يسعل ، والثالث بدأ يحير الكلمات ، والرابع يهز رأسه ، كأنه يحاول إبعاد الرؤية المهووسة. بعد دقيقة واحدة ، كان جعفر نفسه يتلوى بلا هوادة تحت الأغطية: قرد ، مثير للاشمئزاز وحقير بشكل لا يوصف ، مع ذيل طويل وأنياب صفراء ، وقف بلا هوادة أمام نظرته العقلية وحتى أنه يضايقه ، ويظهر له بالتناوب الآن اللسان ، الآن القاع الأحمر المستدير ، أي الأماكن الأكثر غير لائقة في تأمل المسلم.
واصل خوجة نصر الدين قراءة الدعاء بصوت عالٍ ، وفجأة توقف وكأنه يستمع. صمت أقاربه وراءه ، وتراجع البعض. قام جعفر بصرير أسنانه تحت البطانية ، لأن قرده بدأ يفعل أشياء فاحشة للغاية.
- كيف! - هتفت حجة نصر الدين بصوت مدو. - أيها الأشرار والمجدفون! لقد انتهكت المنهي ، تجرأت وأنت تقرأ الصلاة أن تفكر في ما منعتك من التفكير فيه! - مزق البطانية وذهب إلى المراب: - لماذا اتصلت بي! الآن فهمت أنك لا تريد أن تلتئم! علمك أعدائي أنك أردت إذلال حكمتي! لكن احذر يا جعفر! غدا سيعرف الأمير كل شيء! سأخبره أنه أثناء قراءة صلاتك ، فكرت عمداً في القرد لأغراض التجديف! احذروا يا جعفر واحذروا كلكم: لن تذهب سدى لكم ، تعلمون ما هي عقوبة الكفر!

أنا أيضًا أتعاطف مع خسارتك ، لكنني أتفق تمامًا مع رينا ، فنحن نعيش في عالم ملوث ، لا نأكل منتجات طبيعية تمامًا ، ولكن .... العسل بعد المعالجة الحرارية يؤكل طوال حياتنا ، يضاف إلى الشاي ، يتم خبز الكعك ، حتى أن هناك وصفات للحوم المخبوزة مع العسل. سيظل لكل منا رأيه الخاص ، لذلك دعونا لا نقسم

عذرا ، عزيزي الوسيط ، من فضلك. بالطبع في موضوعك أنت هنا كل من القاضي والحاكم. لكنك لن تكون قادرًا على العودة إلى الحياة ، ولا يمكنك ببساطة إعادة أي شخص إلى الصحة إذا كان شخص ما ، بعد أن آمن بعصمتك ، يؤمن بفوائد نصيحتك (تلك الوصفات التي تعدلها ، أي أنك توافق عليها)

بصفتي مشرفًا ، أعتبر أنه من الضروري حذف المشاركات التي تزرع العداء بين المشاركين في المنتدى. أنا لست الله ولا أستطيع إعادة أي شخص إلى الحياة (مثلك). الأسئلة المتعلقة بي (بالإضافة إلى عصمتك) تكمن في مستوى مختلف ولا علاقة لها بمنتدانا أو هذا الموضوع على وجه الخصوص.

أحاول عدم إفساد هذا المنتدى بالبريد العشوائي وكتبت عن مخاطر العسل ، ربما بشكل تجريدي ، ولكن برغبة صادقة في إنقاذ شخص على الأقل من خطر حقيقي. العسل عند تسخينه في الماء أي عندما يقلب في ماء ساخن يتحول إلى سم!

يمكن مناقشة الأسئلة حول فوائد ومضار أشياء أو منتجات معينة في الموضوع ذي الصلة ، وهو ما يسمى المنفعة أو الضرر

إذا كنت لا توافق على رسالتي واعتبرتها غير ضرورية هنا ، يرجى حذفها ، ولكن نيابة عنك ، أضف ملاحظة إلى الوصفة حول هذا التهديد المحتمل من الوصفة. وهذا أصح سواء أمام الله أو أمام مستخدمي الموقع. آمل ألا تشعر أنني أتدخل في عملك. المخلص لك!

أكرر أن جميع المشاركات التي لا تتعلق مباشرة بالوصفة ستتم إزالتها منها. آمل بصدق أن تفهمك. أنا أعتبر المزيد من المناوشات غير مناسب. هل لديك محادثة لطيفة في المنتدى.

سألتُ الصيدلي عن رأيه في ما يحدث للعسل عند تسخينه. ها هي إجابته:
"... عند تسخينه ، تقل فائدة العسل ، حيث يحدث تحلل المواد الفعالة بيولوجيًا. ولكن من غير المحتمل أن يصبح العسل ضارًا. من وجهة نظر الكيمياء ، فإن التحلل المائي للسكريات فقط ، الموجود بكمية صغيرة ، إلى السكريات الأحادية (الجلوكوز والفركتوز) ، والتي ليست سامة ".
شيء من هذا القبيل...

يكرر صديقي أيضًا لي باستمرار عن المخاطر الرهيبة للعسل الساخن - حيث يُزعم أنه نظرًا لأن العسل مادة قوية جدًا نشطة بيولوجيًا ، يتم تكوين مواد مسرطنة خطيرة جدًا بعد التسخين. بمجرد صياغة استعلام في محرك بحث للعثور على معلومات موثوقة حول هذا الأمر ، لم أجده.

[الفرح]

الفرح الآن يمكنك تهدئة صديقتك تمامًا بشكل معقول ولا تقلق نفسك. لا توجد مواد مسرطنة على الإطلاق.
أتساءل من نشر هذه المعلومات الغريبة؟ من أين تنمو الأرجل من هنا؟
أيضًا ، في حالة ما إذا أرسلت طلبًا إلى اختصاصيي تكنولوجيا الأغذية ، وسأقدم تقريرًا فور حصولي على إجابة.

[الخطر في العسل. كيفية تجنب.]

يكرر صديقي أيضًا لي باستمرار عن المخاطر الرهيبة للعسل الساخن - حيث يُزعم أنه نظرًا لأن العسل مادة قوية جدًا نشطة بيولوجيًا ، يتم تكوين مواد مسرطنة خطيرة جدًا بعد التسخين. بمجرد صياغة استعلام في محرك بحث للعثور على معلومات موثوقة حول هذا الأمر ، لم أجده.

أنا لست كيميائيًا ، لكنني شاهدت برنامجًا تلفزيونيًا تحدث فيه الأطباء وخبراء التغذية ومربي النحل وعلماء الوراثة وغيرهم من المتخصصين عن مخاطر مادة أوكسيميثيل فورفورال. لن أدخل في مناقشة حول صحة هذه المعلومات ، فقط اقرأها ، خاصة أولئك الذين لم يعثروا على أي شيء على الشبكة حول هذه المشكلة.

بالنسبة لي ، قررت أنه إذا أضفت السكر إلى المخبوزات ، وليس العسل ، فلن أفقد الكثير. أنا لا أشتري محل العسل والباقي بالطبع على ضمير بائعي العسل.
"الخطر في العسل. كيفية تجنب.

لقد سمع الكثيرون بالفعل أن العسل الذي يمكن رؤيته على رفوف المتاجر ضار! هذا صحيح ، لكن لا تظن أنك إذا اشتريت العسل من المنحل فلا خطر. يجب أن يؤكل العسل بشكل صحيح. وسأخبرك كيف.

لا يجب تسخين العسل فوق 40 درجة مئوية! هذه بديهية. أولاً ، يتم تدمير الفيتامينات والإنزيمات ، ويبدأ الكراميل ، ويظلم العسل. ولكن هذا ليس كل شيء. في درجات حرارة عالية ، يتم تدمير إنزيم lisacin ومحتوى أوكسي ميثيل فورموفورال... المادة الأولى تشبه في عملها المضاد الحيوي (المطهرات ولها تأثير مضاد للالتهابات). و أوكسي ميثيل فورفورال له تأثير سام (مطفر) محدود.

تقرر توحيد أوكسي ميثيل فورفورال في العسل وفي بعض المنتجات الأخرى ، وخاصة أغذية الأطفال.التحكم في مؤشر الأمان هذا في أوكرانيا بالنسبة للعسل لا يزيد عن 25 مجم / كجم. المشكلة هي أن العديد من عمليات التحقق تظهر مستوى مبالغًا فيه بمقدار 4-10 مرات. مثل هذا العسل مصدر لمادة مسرطنة يمكن أن تؤدي إلى الاختناق ، وفي حالة تراكمها تسبب السرطان.

بادئ ذي بدء ، العسل في المتاجر أمر خطير. قبل صبها في الحاويات ، تقوم الشركة المصنعة بإذابة العسل - تسخينه إلى الحالة السائلة. يمكن للبائعين في البازار أن يفعلوا الشيء نفسه ، وهذا أسوأ. تخلى العديد من العاملين في مجال الصحة عن السكر المكرر لصالح العسل. وهذا صحيح. لكنني أريد أن أحذرك ، بإضافة العسل إلى المخبوزات أو الشاي ، كما توصي بعض كتب الطبخ ، فأنت أيضًا في خطر.

كيفية اختيار العسل المناسب

1. حاول شراء العسل مباشرة من المنحل. تأكد. أنه قد نضج ، أي أن النحال انتظر انسدادًا تامًا من قرص العسل ، ولم يحدث هذا حتى منتصف أغسطس. الخيار الأفضل هو شراء العسل في أمشاط.

2. إذا رأيت عبوات من العسل السائل في السوق في مكان ما في نوفمبر وديسمبر - مر! أي عسل يتبلور بحلول منتصف الخريف. (استثناءات - عسل من أكاسيا أبيض ، توت ، كستناء). لذلك ، على الأرجح أن العسل قد ذاب.

3. لا تضيف العسل إلى المخبوزات ، قم بتسخينه في مقلاة حتى يغلي ، أضفه إلى المشروبات الساخنة. من الأفضل شرب الشاي في قضمة مع العسل ، وعندما يبرد قليلاً.

أكل العسل بشكل صحيح وكن بصحة جيدة!
🔗

ومرة أخرى ذهبت المرأة العجوز بالشبكة إلى البحر ... أعني الصيدلي. نتيجة لبحثه في الجزء السفلي من الكتب المرجعية المختلفة ، GOSTs للمنتجات والتجارب الكيميائية الأخرى ، تلقيت مثل هذه الإجابة. على الرغم من روح الدعابة إلى حد ما ، إلا أنها أرضيتني تمامًا:

لذلك ، حول أوكسي ميثيل فورفورال ، والذي من المفترض أن يكون كثيرًا في العسل. هذه المادة هي علامة لتحديد جودة العسل. يمكن أن يحتوي العسل المزيف على الكثير منه ؛ وفقًا لـ GOST ، يجب ألا يتجاوز محتواه 25 مجم / كجم. يتكون في العسل:
أ) التخزين غير السليم المطول ؛
ب) مع المعالجة الحرارية المتكررة للعسل
ج) عند تزوير العسل بالسكر.
إذا تم الاحتفاظ بالعسل دافئًا لفترة طويلة ، فسيكون أوكسي ميثيل فورفورال موجودًا هناك ، ولكن كثيرًا ، من أجل التسمم ، لن يكون هناك ما يكفي.
يتكون Oxymethylfurfural من hexoses (كربوهيدرات مع 6 ذرات كربون ، على سبيل المثال: الجلوكوز والفركتوز ومنتجات التحلل الحمضي للسكروز (السكر) في المعدة) في بيئة حمضية. تتشكل ببطء شديد. إذا كنت تحلم بالتسمم من أوكسي ميثيل فورفورال ، الذي يتم الحصول عليه من العسل المذاب في كوب من الشاي الساخن ، فلا تأمل. لن يعمل. سوف يكون هناك إهمال محتواه. سيكون عليك شرب الشاي ببضعة كيلوغرامات من العسل كل يوم لعدة أشهر. سوف تقوم بسرعة "بزراعة" الكبد والجهاز الهضمي والبنكرياس ، والتي لم تعد قادرة على إنتاج ما يكفي من الأنسولين لتحطيم السكر في الدم. أنا شخصياً لا أنصحك بوضع مثل هذه التجربة.
إذا كنت خائفًا جدًا من oxymethytfurfural ، فتوقف عن استخدام الكونياك والبراندي وماديرا ومارسالا ونبيذ الميناء ونبيذ توكاي وعصير الليمون (خاصة بايكال وبيبسي كولا وكوكاكولا) ، والتي يتم تلوينها بالسكر المحترق ، ولا تأكل الحلوى بأي حال من الأحوال ، ونرفض بشكل قاطع الشاي بالليمون. وبشكل عام ، من الأفضل رفض الحلويات ، خاصةً مع الحامض ، لأن أوكسي ميثيتفورفورال يتكون من سداسي (السكريات) في وسط حمضي ، ولا يمكن أن يكون هناك وسط آخر في معدتك.
كومبوت التوت الحامض مع السكر .. ما الذي يمكن أن يكون أكثر خطورة !!! هناك أيضا الكثير من تناقض الغدة الدرقية !!! توقف عن شراء المصاصات للأطفال !!!
ولا تستخدم أبدًا بأي حال من الأحوال أقراص حمض الأسكوربيك مع الجلوكوز !!! هذه طريقة أكيدة للتسمم بـ oxymethytfurfural !!!

أكرر مرة أخرى - تتشكل أوكسيميثيتفورفورال ببطء شديد من السكريات في وسط حمضي.

إن وجود أوكسي ميثيل فورفورال في الطعام أمر غير مرغوب فيه للسبب التالي: مشتقات الفوران هي سموم ، الجرعات الكبيرة منها تسبب تشنجات وشلل ، جرعات صغيرة تضغط على الجهاز العصبي. لا يستطيع جسم الإنسان استقلاب هذه المركبات البسيطة والمعقدة ، مما يؤدي إلى تراكمها في الكبد البشري وإلى تعطيل العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.
وهنا الجزء الممتع: 25 مجم. أوكسي ميثيل فورفورال لكل 1 كجم. عزيزي ، إنه بالفعل خطير. يحتوي العسل المزيف على 30-60 مجم / ساعة. رعب!!! انه مخيف !!! وتحتوي ماديرا على ما يصل إلى 100 مجم لكل لتر وأكثر ، وهذا يعتبر طبيعيًا ، وفي ضوء القمر - ما يصل إلى 220 مجم / لتر !!! كم من الوقت سوف تأكل كيلوغرام من العسل ، وما مدى سرعة شرب لتر ماديرا؟
المحتوى المسموح به من أوكسي ميثيل فورفورال في الغذاء 4000 مرة أكثر من الزئبق ، 400 مرة أكثر من دي.دي.تي ، إلخ. والجرعة المميتة للزئبق في شكل مركبات قابلة للذوبان هي 150-300 مجم. لم يتم العثور على بيانات حول الجرعة المميتة من أوكسي ميثيل فورفورال ، لكنها تزيد بنحو 1000 مرة عن الجرعة المسموح بها. يا رفاق ، من المستحيل أكل طن من العسل المزيف في كل مرة !!!!
لذا توقفوا عن رهاب الكيماويات !!!

سأضيف بنفسي: وأشاهد قصص رعب أقل على التلفزيون.

[أوميلا ،]

أوميلا ، شكرا ، بالتأكيد سوف أنقلها! إنه مدرس كيمياء رائع من Veliky Novgorod ، الحائز على مسابقة All-Russian "مدرس العام" ، وبشكل عام هو شخص مبدع ومبهج للغاية. وكان سعيدًا بالبحث في هذه المسألة لإخبار طلابه عنها أيضًا. بالتأكيد شاهدوا هذا البرنامج في نوفغورود أيضًا.

نعم ، وأجاب فنيو الأغذية الأوكرانيون. "هذيان" - يقولون!
تقول كتبهم المرجعية التكنولوجية أن العسل ، عند تسخينه فوق 200-250 درجة ، يفقد بعض الخصائص الغذائية ، لكن لا يحظر استخدامه. ولن يقوم أحد بمراجعة الخرائط التكنولوجية للخبز

ليس فقط تحياتي للكيميائي ، ولكن أيضًا امتنانه للموقف المعقول.

بالمناسبة ، يتم تشكيل هذه الباقة (لن أعيد كتابة الاسم) عن طريق حرق السكر (الكراميل الكلاسيكي أو السكر المحروق ، والذي يستخدم كصبغة) ، في شراب المقلوب ودبس السكر (الذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات).
و (الانتباه!) في منتجات الحلويات أثناء التخزين!

(توضيح لاحقًا) لذا انتقل بسرعة إلى تناول العشب الأخضر ...

ربما ، يجدر إعطاء سيرة ذاتية عن موضوع العسل للكلاسيكيات:

"نصيحتي لكم: لا تقرأوا الصحف السوفيتية قبل الوجبات. - لكن لا يوجد آخرون! - وأنت لا تقرأ أي منها."

ما زلت عندما. سمعت عن مخاطر تسخين العسل ، حدث شيء مزعج بالنسبة لي ((ذهبت إلى المعرض في الشهر الخامس من الحمل ، كان هناك مجموعة كبيرة جدًا من العسل ، لقد طبعت الجميع ، بالبروبوليس ، مع غذاء ملكات النحل ، نوع آخر ، عدت للمنزل وذهبت لتناول الشاي ذقت كل ملعقة. ما مدى شعوري بالسوء ... تقيأت ، اعذرني ، ذمّ ، رمتها في الحرارة ، في البرد ، ملابسي تبللت على الفور (((الحمد لله أنقذت الحمل! لكن بعد ذلك تمكنت من خبز العسل مرة أخرى مرضت ، فقط أسهل بالطبع من المرة السابقة ، ومنذ ذلك الحين كنت شديد الحذر من العسل ، على الرغم من أنني لم أعاني من أي حساسية تجاهه ، والآن يمكنني تناول ملعقة أو اثنتين.

[ليساميلي]

ليساميلي، كما يحب والدي أن يقول ، "إذا كان مشغولاً للغاية ، فهذا غير صحي" (ما هو أكثر من اللازم ، إنه غير صحي). إن تجربة ملعقة صغيرة من عدة أنواع من العسل (وأعتقد ، إن لم تكن جائعًا ، فمن الواضح أنك لست على معدة ممتلئة) هو ببساطة لتحفيز إطلاق قوي لكمية كبيرة من الصفراء. مثل هذا الشخص السليم ليس من السهل على الجميع تحمله. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي دنج وغذاء ملكات النحل هو أقوى تحفيز للمناعة ، حتى عمليات المناعة الذاتية يمكن أن تبدأ (أي عندما يبدأ الجهاز المناعي في البحث عن شيء غير موجود). والحالة الثانية هي على الأرجح رد فعل مشروط (يتذكر الكائن الحامل جيدًا متى وبسبب ما شعر به سيئًا للغاية) ولا علاقة له بالعسل الساخن.

أرحب بالجميع !!!
جاء للحصول على المشورة
اشتريت عسل الزهور السائل في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر. تتم جميع المشتريات من النحالين.
كلهم بدوا متشابهين كل العسل شفاف ، سميك ، لزج ، لذيذ. يتدفق ببطء.


نتيجة لذلك ، حتى الآن ، تم تكثيف دفعة واحدة فقط وأصبحت كما ينبغي أن تكون.


بقي ما تبقى من العسل دون تغيير
على الرغم من أن كل العسل هو التاي. لا توجد أشجار الكستناء والسنط على الإطلاق. لذلك على الأقل أعطيت خصمًا على هذا

إليك كيفية الوثوق بالناس الآن ... وكيف لا يتم القبض عليك مرة أخرى بتهمة التزوير؟ ...

أي شخص لديه أصدقاء (أقارب) من النحالين؟ أي نوع من العسل لديهم الآن؟ ما الذي تبحث عنه عند الشراء؟

أي عسل طبيعي جيد ، بعد أن تأخذ في فمك حتى كمية ضئيلة من العسل ، يجب بالضرورة "التهاب الحلق".

عند شراء العسل ، عليك أن تعرف أن العسل يجب أن ينضج. هذا العسل له خصائص مفيدة ومناسب للتخزين على المدى الطويل. تحديد نضج العسل ليس بالأمر الصعب. نضع ملعقة في إناء من العسل ونبدأ في تدويرها. العسل الناضج سوف ينقلب عليها.

نلقي نظرة فاحصة على لون العسل. يمكن أن تكون ظلاله مختلفة ، ويعتمد ذلك على الأزهار التي جمع منها النحل الرحيق. لكن بغض النظر عن الظل ، يجب أن يكون العسل شفافًا. إذا كان يحتوي على مواد مضافة مثل السكر أو النشا أو أي شيء آخر ، يصبح العسل عكرًا. يعد وجود الرواسب أيضًا علامة على وجود إضافات غير ضرورية.

هي المياه الدخيلة الموجودة في العسل بهذه الطريقة. ضع العسل على ورق يمتص الماء جيدًا (نشاف مثالي من دفتر الطالب). إذا انتشر فوقه مكونًا بقعًا ، فإن العسل رديء الجودة.

لتحديد وجود النشا ، يقلب القليل من العسل في كوب من الماء المغلي ويبرد. ثم اسقط بضع قطرات من اليود في محلول العسل هذا. إذا كان العسل يحتوي على النشا ، سيتحول المحلول إلى اللون الأزرق.

من المفيد أيضًا إجراء مثل هذه التجربة. خذ سلكًا من الفولاذ المقاوم للصدأ وقم بتسخينه على النار. ثم تغمس في العسل. إذا بقي السلك نظيفًا بعد ذلك ، فعسل طبيعي. إذا رأيت كتلة لزجة على السلك ، فهرب من هذا العسل.

إن تحديد جودة العسل أمر بسيط للغاية. ضعي ملعقة من العسل في كوب من الشاي الساخن. يجب أن يغمق لون الشاي ، لكن لن تظهر أي رواسب في قاع الكوب. خلاف ذلك ، اشتريت مزيفة.

يخشى بعض المتسوقين عديمي الخبرة من أن العسل قد انزلق إلى داخلهم كثيفًا جدًا ، معتبرين أنه مسكر. لا تنزعج! العسل الحقيقي يثخن ويصبح غائمًا بمرور الوقت. ولكن إذا ظل ، على العكس من ذلك ، سائلاً لفترة طويلة ، فهذه علامة أكيدة على أنه يحتوي على الكثير من الفركتوز في تركيبته.

[عسل صناعي]

سيداتي ، شكرا على النصائح!
الجودة الحسية للعسل معروفة ومفهومة. وتطابقوا مع ما قيل.
وعندما تشتري ، لا يمكنك إجراء التجارب

لقد جربت للتو العسل من أحد البائعين من قبل ، لكنني الآن طلبت العسل دون محاولة ... وهذا ما حصلت عليه
تم إحضار الدفعة الثانية للطلب. مثل العسل ... مشابه جدا. لكنها لا تعطي العرق .. إذن السكروز مع الفركتوز؟ ولكن بعد ذلك سيبدأ في التبلور ...

إليكم ما وجدته عن تبلور العسل:

،، إن تبلور العسل (القفص) هو عملية انتقال طبيعية من حالة فيزيائية (سائلة ، شراب) إلى أخرى (أكثر صلابة ، بلورية) مع الحفاظ الكامل على الصفات القيمة. دائمًا ما يكون العسل النقي سائلًا إذا تم غلقه في خلايا قرص العسل وحفظه في خلية عند درجة حرارة 20-30 درجة مئوية ...

في عملية التبلور يكون الفركتوز في حالة سائلة ، عناصر التبلور هي الجلوكوز والسكروز. كلما احتوى عسل الفركتوز على كمية أكبر ، كلما بقي سائلًا لفترة أطول. غالبًا ما يشكل الفركتوز طبقة سائلة في الأعلى. هذه علامة على عدم نضج العسل. وفقًا لذلك ، كلما زاد محتوى الجلوكوز ، كلما تبلور العسل بشكل أسرع. إذا كان محتوى الجلوكوز أقل من 30٪ ، فإن العسل لا يتبلور. يتم تسريع تبلور العسل بواسطة السكروز والمليزيتوز ، ويؤخره المالتوز .... "
مصدر: 🔗

فكر الآن ... إنه ... ليس ذلك ...

هذا شيء آخر وجدته:

عسل صناعي

يصنع العسل الاصطناعي في مصانع من قصب السكر أو البنجر وعصير البطيخ والذرة والبطيخ وغيرها من المنتجات السكرية. على عكس العسل الطبيعي ، لا يحتوي العسل الصناعي على رائحة مميزة ولا يحتوي على إنزيمات. من أجل الحصول على رائحة العسل الصناعي ، يجب إضافة كمية قليلة من العسل الطبيعي. لغرض تلوين العسل ، أقوم بإضافة مغلي من الشاي والزعفران وزهور نبتة سانت جون ، إلخ.

يتم الحصول على البطيخ والبطيخ والعسل الاصطناعي الآخر من لب الفاكهة والخضروات. تتم معالجة اللب بشكل صحيح لصنع منتج برائحة لطيفة وطعم حلو. يمكن أن يحمل العسل الصناعي الأسماء التالية: "عسل البطيخ" ، "عسل البطيخ" ، "عسل الشمندر" ، إلخ. يصعب تمييز العسل الصناعي عن العسل الطبيعي في المظهر والطعم. هذا هو السبب في فحصها في المختبرات وإجراء تحليل الجودة.

يتم الحصول على العسل الاصطناعي عن طريق التحلل الحمضي لسكر القصب أو البنجر. يمكنك أيضًا الحصول على عسل صناعي عن طريق تبخير عصير البطيخ والبطيخ والعنب وما إلى ذلك. أثناء عملية التبخر ، يتم تكوين خليط مع صبغة صفراء. يشبه محتوى الفركتوز والجلوكوز والمواد الأخرى العسل الطبيعي. يمر تحضير العسل من اللب بعدة عمليات ، وهي ضغط وترشيح وتبخر لقوام العسل. نتيجة لذلك ، يمكن الحصول على العسل بكمية كبيرة من المعادن سهلة الهضم والكربوهيدرات والمواد المغذية الأخرى. العسل الاصطناعي يتبلور قليلا.

لإضافة رائحة ، كما ذكرنا سابقاً ، أضف العسل الطبيعي (الحنطة السوداء ، الكزبرة) أو يمكنك إضافة خلاصة العسل ، على أي حال يجب أن يكون مادة عطرية. قوام العسل يشبه شراب السكر المتبلور.

الفرق عن العسل الطبيعي هو عدم وجود حبوب اللقاح التي تغيب في العسل الصناعي. تكون تركيبة العسل الصناعي كالتالي: ماء - أقل من 22٪ ، سكروز - 30٪ ، جلوكوز وفركتوز - 48٪ ، حموضة - 4٪ ، لا توجد إنزيمات. لا يوجد تأثير علاجي في مثل هذا العسل. يستخدم العسل الاصطناعي في تحضير الحلويات ، أي كمنتج غذائي.

في الأسواق ، غالبًا ما يبيعون العسل المزيف ، ويمررون الشراب على أنه عسل ، بحيث يضاف إليه الشراب مثل العسل ومغلي الشاي والعسل برائحة قوية. لذلك ، يجب ألا تتناول العسل بسعر منخفض من جهات تصنيع غير معروفة. مثل هذا العسل يمكن أن يسبب التسمم. ليس من غير المألوف بيع العسل في السوق الذي لم ينضج بعد ، أو لم يفسد بعد ، أو فسد بالتسخين. لذلك يمكنك إيجاد عسل السكر مع إضافة العسل الطبيعي ، هذا مثال على العسل غير الناضج.

للراغبين في شراء العسل الطبيعي ، هناك بعض النصائح التي تساعدك على تمييز العسل الطبيعي عن العسل الصناعي:

لا يوجد ماء في العسل الحقيقي ، لذا إذا غمستِ قطعة خبز في هذا العسل فلن تلين ؛
قم بوزن البرطمان ، وصب لترًا من الماء فيه وقم بعمل علامة ، ثم اسكب الماء ، وجفف الجرة واملأها بالعسل ، ثم قم بوزن الجرة مرة أخرى. يزن لتر من العسل الطبيعي 1400 جرام.
إذا قمت بخفض السكين في وعاء من العسل ، ثم أخرجه وشاهد كيف يتدفق العسل ، يتدفق الطبيعي لأسفل في مجرى متساوٍ ؛
العسل الطبيعي ملفوف حول الملعقة ، لكن العسل الصناعي ليس كذلك.
إذا قمت بخلط 50 جرامًا من العسل و 50 مل من الماء المقطر ، يمكنك ملاحظة وجود شوائب تطفو على السطح أو تسقط في القاع.
🔗

لدينا منحل خاص بنا ، خليتان ، لأنفسنا. لا يزال آخر عسل تم ضخه سائلاً. في المجموع ، قاموا بضخ 3 مرات ، من دفعات أقدم ، واحدة سميكة ، والثانية متبلورة. تم إغلاق جميع الأمشاط ، ولدي قصاصات من الشمع بالعسل ، أمضغها إذا كان حلقي يؤلمني. نحن نشرب الشاي ونضيفه إلى المخبوزات ، في الحليب والماء فقط ، وكذلك فعل الأجداد ، والأجداد ، ولم يسمم أحد ولم يكن هناك حجة ، هذه حجة بالنسبة لي ، والتأملات المكانية ، دون أي دليل ، هي مجرد ثرثرة حول من.

يا فتيات ، أنا لا أفهم عزيزتي.لكنني لاحظت أنه إذا تناولت عسلًا كثيفًا من أصدقاء جيدين ، فمن الصعب جدًا التقاطه بملعقة فولاذية - ينحني. نحن بحاجة إلى قطع شيء ما. هذه هي ملاحظتي

سمعت أيضًا هذا الإصدار: تعتمد كثافة العسل أيضًا على الظروف التي تم فيها تخزينه على الفور. من المفترض أن يتم وضع بعض الأصناف "الكريمية" الشائعة الآن في مكان بارد على الفور ، وتصبح ... مثل الحليب المكثف ، أو شيء من هذا القبيل ...
هل أخذت كل العسل من بائع واحد؟ يبدو لي أنه لا يزال من الممكن أن يتم جمعها من أزهار مختلفة ، ومن الضروري أن تقرأ ... ربما ليس فقط الأكاسيا والكستناء يعطي العسل السائل.

أي عسل طبيعي جيد ، بعد أن تأخذ في فمك حتى كمية ضئيلة من العسل ، يجب بالضرورة "التهاب الحلق".

بالنسبة لي شخصيا ، هذا هو أفضل اختبار. لكني أعلم أن هذه ليست بديهية. هذا صحيح بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الفم أو الحلق. على سبيل المثال ، أعاني من التهاب البلعوم المزمن.

كل طفولتي (ثم أيضًا ..) كان والدي يحتفظ بمنحل. وكذلك العديد من الأقارب.
إن تبلور العسل ليس من أهم مؤشرات الجودة. يبدو لي أنه لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر. هناك أنواع مختلفة من العسل لا تتبلور على الإطلاق. الآن لدي عسل بري ، يتخللها دنج ، لا يظهر أي ميل للتكثف على الإطلاق ، لكنه يشفي حلقي بانتظام. والكميات السابقة من هذا العسل بقيت لمدة ستة أشهر ، ولم تتبلور.
ذوبان العسل هو أسلوب تجاري معروف لمربي النحل الذين يرغبون في بيع عسل العام الماضي. واحسرتاه.

إيرينا ، تم شراء العسل من ثلاثة بائعين. لذا فإن حقول الزهور مختلفة. لكنهم يقولون إن هذا العسل يجب أن يتقلص من جميع النواحي.
ربما ستحدث معجزة في وقت لاحق

إيرينا ، تم شراء العسل من ثلاثة بائعين. لذا فإن حقول الزهور مختلفة. لكنهم يقولون إن هذا العسل يجب أن يتقلص من جميع النواحي.
ربما ستحدث معجزة في وقت لاحق

أنا لست إيرينا ، لكنني أعلم من الممارسة أن مربي النحل يتجولون في الموسم حيث يزدهرون بشكل جماعي وودي عبر الحقول والغابات ، لذا فإن "حقول الزهور مختلفة" ليست حقيقة.
إذا كان العسل هو القار الأخير (الخريف) ، فمن السابق لأوانه أن يتكاثف.
كما أنني أختلف مع الذعر حول العسل (وأين يا بنات تلك الوصفة الخاصة بـ "القهوة بالعسل والثوم" التي بدأ بها الخلاف؟ بليز ...) ولكن عند تسخينها تختفي فائدة العسل.
قطرة من القطران في برميل عسل: إذا تم تسخين العسل بشكل غير دقيق قبل بيعه ، فإن الإنزيمات ماتت ولا يوجد ما ينتظر التبلور

... يتجول مربي النحل في الموسم وهم يزدهرون بشكل جماعي وودي عبر الحقول والغابات ، لذا فإن "حقول الزهور مختلفة" ليست حقيقة.

لا ، أعرف على وجه اليقين أن هؤلاء النحالين لا يتجولون

... إذا تم تسخين العسل بشكل غير دقيق قبل البيع ، فإن الإنزيمات ماتت وليس هناك ما ينتظر التبلور

وسمعت أنه بعد التسخين ، لا يتكاثف العسل مرة أخرى. وخلال الصيف وأوائل الخريف ، يمكنك تناول هذا العسل ، مع التأكد من أنه طازج

بطريقة ما لا أريد أن أصدق أنهم كانوا يخدعون وباعوني العام الماضي عسلًا ذائبًا

جلبت لي الفتيات وزوج صديقي من منحل جيرانهم 3 لترات من العسل في ذلك العام ، ولم نأكله منذ عام (لقد أكل حبيبي العسل الأصغر شيئًا وهو يأكله الآن بطريقة غير خاصة). السؤال هو أن بقايا طعامي (لا يزال ليتر في مكان ما) لم تعد مناسبة؟ أم أن فائدة العام الماضي صغيرة بالفعل؟ تنوير ، بلز ...

قرأت أن العسل الناضج الذي تم ضخه حديثًا سيستمر حتى ثلاث سنوات إذا تم فلينه بعناية. وسيتم تخزينها في مكان بارد ومظلم.
والعسل الذي نستخدمه من حين لآخر ونفتح الغطاء سيحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة عام فقط.
إذا كان لا يزال لدي عسل ، أستخدمه للخبز أو لإضافته إلى المشروبات الساخنة بدلاً من السكر.

لا ، أعرف على وجه اليقين أن هؤلاء النحالين لا يتجولون
وسمعت أنه بعد التسخين ، لا يتكاثف العسل مرة أخرى.وخلال الصيف وأوائل الخريف ، يمكنك تناول هذا العسل ، مع التأكد من أنه طازج

تموت الإنزيمات (الإنزيمات) عند درجة حرارة 40 جم (تقريبًا). حتى تتمكن من تسخينه بطرق مختلفة ... في كتب تربية النحل ، يوصى باستخدام حمام مائي حتى 40-42 درجة ، ثم العملية العكسية ممكنة ...
عادة ، بعد الضخ ، يتم تخزين العسل في علب. فقط تخيل كيف تحزمها ، إذا كانت قد تبلورت بالفعل هناك (تمت كتابتها بشكل صحيح هنا - تنحني الملاعق). بالطبع ، الجميع يسخن. وكيف - هناك مسألة ضمير .. لا أنصحك أن تملق نفسك وتؤمن بالإقناع.

بطريقة ما لا أريد أن أصدق أنهم كانوا يخدعون وباعوني العام الماضي عسلًا ذائبًا

هذه هي المشكلة - المشتري لا يريد أن يأخذ عسل العام الماضي (وهو بلا جدوى! إنه ليس أسوأ بلبلور - بالفعل مؤشر للجودة!) ، عليهم أن يغشوا. الحلقة المفرغة.
أنا لا أختلق الأعذار ، فقط أشرح ، لأنني أعرف هذا المطبخ.

قرأت أن العسل الناضج الذي تم ضخه حديثًا سيستمر حتى ثلاث سنوات إذا تم فلينه بعناية.
والعسل الذي نستخدمه من حين لآخر ونفتح الغطاء سيحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة عام فقط.

لا يمكن أن يكون العسل الناضج حديث الضخ. تختلف مواعيد النضج من 3 إلى 6 أشهر.
العسل الناضج نفسه مبيد للجراثيم. لكن لا يمكنك الصعود إلى البرطمان بملعقة غير مخصصة لذلك - لا يمكنك أن تلعقها (إنزيمات اللعاب ، إلخ). باختصار ، هناك قواعد للتعامل. إذا اتبعتهم ، فلن يحدث شيء مع العسل لمدة 3 و 5 سنوات. لا تتفاجأ. يتم الاحتفاظ بمومياوات الفراعنة في العسل لآلاف السنين.

بالطبع ، فقط بملعقة نظيفة! وبالطبع لا تلعق! هذا عموما أنا لا أقبل في أي مكان وفي أي شيء! لكنني أبقيتها على الشرفة ، ونسيت إزالتها في الصيف. وهناك جانب مشمس. هذا يعني فقط في الخبز ، على ما يبدو ...

لقد تعلمت اليوم الكثير عن العسل - اتضح أنه بالنسبة لشخص عادي غير مألوف في هذا المجال - هناك فرصة ضئيلة لشراء العسل عالي الجودة

لقد تعلمت اليوم الكثير عن العسل - اتضح أنه بالنسبة لشخص عادي غير مألوف في هذا المجال - هناك فرصة ضئيلة لشراء العسل عالي الجودة

في السوق ، نعم. هل هناك الكثير من اللياقة في التجارة بشكل عام الآن؟
في رأيي ، من الضروري الشراء من الأقارب - النحالين ، أو من أولئك الذين يحتفظون بمنحل "لأنفسهم" ولا يبيعونها في السوق (يوجد الكثير منهم ويعطون العسل للبيع).
بالمناسبة ، في مثل هذه المزارع (بين كبار السن ، على وجه الخصوص) يوجد الخيار الأفضل - في الشتاء يطعمون النحل بالعسل وليس بالسكر. ومع ذلك ، هذا نادر الآن.

قليلا خارج الموضوع ، ولكن في الوقت الحاضر هناك الكثير من المخترعين ... ... الذين يبقون آذانكم مفتوحة !!!

يتم تغذية الأسماك والروبيان ، اللذان ينموان في المشاتل ، بإضافات صناعية مع الأصباغ بحيث لا ينموان بسرعة كبيرة ويحققان ربحًا فحسب ، بل يكون لهما أيضًا مظهر قابل للتسويق. حتى الأصباغ لها أسماء لأنواع الأسماك.
🔗

وعلى NTV قاموا بدعوة الطباخ p * r * e * z * i * d * e * n * t * a.
قال (محرجًا) أنه لا يمكن شراء أي شيء صالح للأكل في متاجرنا ومحلات السوبر ماركت لدينا! لا يأكلونه!

نعم ، إيرين ، لقد شاهدت هذا الفيديو بالفعل في مكان ما في بداية العام ، على ما يبدو. رعب!!! حاشا لنا مثل هذا البيض ، فماذا نخبز الكعك؟ لن يضرب أي شيء ، وأنا صامت تمامًا بشأن "الفائدة".

موضوع جميل. وأنا مهتم بمثل هذا السؤال ، هل يوجد عسل الكستناء وعسل الأرز؟ إنها مجرد شركة روسية تأتي إلينا للمرة الثانية هذا الموسم بمجموعة متنوعة من العسل. وسمعت عن هذه الآراء على التلفاز ، فكرت في الواقع. نحن أنفسنا نأخذ العسل من المنحل وأنا أروج باستمرار للناس حول العسل المناسب ، لكن من الصعب إقناع الناس بالواقع الحالي. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه قد يكون لديهم غرام من العسل غير المتبلور لمدة عامين ، مع فحص أولي للإضافات التي لم تنجح ، وسوف يدعون أن لديهم مثل هذا العسل الجيد ...

يحدث عسل الكستناء. ويقولون إنه لا يثخن (لا يجلس) مثل عسل الأكاسيا. كتبوا وعرضوا عنه.
وعلى حساب الصنوبريات .... من المادة أعلاه (في المفسد) يترتب على ذلك أنه لا يحدث.

وهناك نوعان من العسل (نوع يشبه من مربي النحل) شفاف ولزج (ولذيذ).
فقط في الجرة الثالثة (من القرية ، من خليتك) يكون العسل سميكًا ، حتى لو قطعته بسكين (بعد الأولين يبدو غير محلى وغير عطري).

يا له من موضوع جيد ، لقد تعلمت الكثير من الأشياء الجديدة بنفسي ، شيء واحد أريد أن أقوله هو أن هناك عسلًا سائلًا لا يثخن ، ويتصرف العسل بشكل مختلف. لدي مربي نحل معارفي يعالجني بالعسل ، فهو لا يرتدي القميص ، ويترك الكثير من العسل الذي يحتاجه النحل في الشتاء ، ويضخه لشعبه بشكل أساسي. إنه يبيع بسعر موجود في السوق ، ولكن هذا العام في قريتنا بدأ الكثيرون في الانخراط في هذا العمل ، وكان هناك طلب ضئيل ، لذلك قرر عدم ضخ الفائض ، ولكن من الأفضل ترك المزيد للنحل. ابحث عن العسل من خلال الأصدقاء ، فهناك أشخاص لديهم ضمير لا يغشون ، لأنك إذا أطعمت النحل بشراب السكر فهذا ليس جيدًا لصحتهم أيضًا.

بنات ، شكرا على المقال

اشترى العسل في دلو شفاف لتر مقابل 70 غريفنا
أشعر أن هذا ليس صحيحًا ، ولكن هناك الآن حجج:
طعم قاس جدا
هناك طبقة - في الجزء السفلي من النوع تكون أكثر سمكًا ، وفي الجزء العلوي تكون طبقة السائل أغمق
لا يوجد أشخاص على دراية بالعسل الموثوق به ، لذا السؤال التالي:

هل يمكنك شراء العسل عالي الجودة من المتجر؟

لا يوجد أشخاص على دراية بالعسل الموثوق به ، لذا السؤال التالي:
هل يمكنك شراء العسل عالي الجودة من المتجر؟

لدي نفس الموقف - ليس لدي معارف.
ولكن يبدو لي أنه لا يمكنك شراء عسل طبيعي من متجر ، فكل شيء يتم ضبطه على تدفق نقدي بأقل استثمار.
مثال - هناك برطمانات من نفس الانسكاب ، التاريخ هو نفسه ، ملصقات نسخة كربونية - "Honey vid Mikoli Ivanovich" (أنا فقط لا أتذكر العشب أو الأكاسيا ، اليوم سأعود للبحث مرة أخرى) - بعض البرطمانات هي ألمع عسل ، والجزء الآخر - داكن مثل الحنطة السوداء
إذا كان أكاسيا - كيف يمكن أن يكون مظلمًا؟

Zhdulifera ، يمكن ضخ العسل في أوقات مختلفة ، ولكن تم سكبه في وعاء في نفس الوقت ، وليس من الضروري تعبئته وتعبئته على الفور ، فالعسل لا يفسد لسنوات.

لقد غامرت بشراء هذا العسل في العام الماضي فقط بسبب الجرار - لصنع المجموعة الثانية لصانع الزبادي ، أحببت الطعم - كل من الأعشاب والسنط ، لكن ليس لدي أي فكرة عما إذا كان حقيقيًا أم لا. هذا العام كنت خائفة من أن كل شيء بألوان مختلفة ...

هل يمكنك شراء العسل عالي الجودة من المتجر؟

سواء كتبوا هنا ، أو في مكان آخر - لصب العسل في الجرار ، تحتاج إلى تسخينه - لا تظهر المعالجة الحرارية الإضافية لأي منتج. أنا لا أفهم العسل ، ولكن قول هذا عند شراء العسل للبائع هو أن تحكم على نفسك بالفشل مقدمًا ، وسوف يفسدونه في حالة من الاشمئزاز ، أنا أتحدث عن سوق وبازار حيث يوجد اتصال مباشر.

زينيا! ربما لم يقوموا بتسخينه في دلو الخاص بك ، ولكن هكذا ، عندما لا يكون التقسيم الطبقي علامة جيدة. يمكنهم فقط غلي مثل هذا العسل من السكر. أفضل سيناريو. ونضع بعض العسل في الأعلى. تعرضت أمي للثقب بهذا الشكل أكثر من مرة. بشكل عام ، بائعو العسل هؤلاء (بائعو التجزئة) هم بشر مزيفون ، مع استثناءات نادرة. إنهم يدمرون إيماني بالبشرية جمعاء بشكل عام.

لقد غامرت بشراء هذا العسل العام الماضي فقط بسبب الجرار - لصنع المجموعة الثانية لصانع الزبادي ، أحببت الطعم - كل من الأعشاب والسنط ، لكن ليس لدي أي فكرة عما إذا كان حقيقيًا أم لا. هذا العام كنت خائفة من أن كل شيء بألوان مختلفة ...

لا تنزعج ، العسل يحصده النحل في أوقات مختلفة وسيكون بألوان مختلفة ، لدي نوعان هذا العام ، حسب اللون.

دعم IRR حول البائعين.

[أي]

صادفت هذا Temka بالصدفة - قريب جدًا مني ، لأنه كان لدينا منحل خاص بنا لأكثر من 30 عامًا ، وكان والدي لديه منحل تقريبًا مثل هذا من قبل.
لا أريد إقناع أي شخص بأي شيء - لتدفئة / عدم تسخين العسل ، وما إلى ذلك. فتيات ، يمكنني فقط أن أخبرك بشيء واحد: إذا اشتريت عسلًا من السوق ، فإنهم يعطونك طعمًا من جرة على نافذة العرض وأعجبك هذا المذاق - اشترِ فقط من هذا البرطمان الذي حاولنا منه ، وليس من تحت العداد.من المؤسف أن نتحدث عن هذا (على الرغم من أننا مربي نحل بأنفسنا) ، فإن العديد من المالكين ، من أجل تحقيق مكاسب مالية ، أجسادهم لدرجة أنه غالبًا ما تبقى رائحة العسل فقط.
لدينا منحل صغير ، لسنوات عديدة لدينا زبائننا الدائمين ، وعلى الرغم من السعر ، يأتي الناس إلينا ، واثقين من أنهم لن ينخدعوا. أشعر بسعادة غامرة عندما يباع عسل الأكاسيا في السوق أرخص من عسل الزهور - وهذا مؤشر النسبة المئوية لشوائب العسل. ليس من المنطقي أن نقول إن عسل RIPE متاح فقط بحلول منتصف أغسطس. لدينا الجنوب ، أول عملية ضخ (أكاسيا) تنتهي بحلول منتصف يونيو ، وبحلول منتصف أغسطس ، تم بالفعل إخراج المنحل من الحمأة الشتوية (ليس كل شيء ، بالطبع. إذا كانت هناك فرصة ، أي أنهم يحملون المزيد من الأعلاف ، ثم يقفون وأطول). ونحن نطعم النحل في الشتاء بالعسل ، ليس لأنه لا يوجد مكان نضعه فيه ، ولكن لأن النحل يمرض بشكل أقل في هذه الحالة ، تذهب العائلات إلى الشتاء بشكل أكثر صعوبة ، لذلك ، هناك احتياطي للربيع القادم. بشكل عام ، هناك الكثير من الفروق الدقيقة.
وقت التبلور أي عسل الزهور (باستثناء الأكاسيا والزيزفون ، لن أقول لكستناء ، ليس لدينا مثل هذا العسل) 15-18 يومًا. هذه ملاحظات شخصية وبيانات من أدبيات خاصة ، تمت دراسة الكثير منها. وإذا قمت بتسخين عسل الزهرة المتبلور في حمام مائي بدرجة 40 * ، صدقني ، فلن تسبب أي ضرر سواء للعسل أو لنفسك. يمكن أن يظل عسل الأكاسيا النقي سائلاً لعدة سنوات. ولكن إذا دخلت بعض الشوائب - حبوب اللقاح من أزهار الحديقة أو إبر الصنوبر - في الأكاسيا أثناء الرشوة ، على سبيل المثال - فقد يتكاثف العسل قليلاً ، "دهن" ، لكن هذا لا يعني أنه سيء ​​وذو نوعية رديئة. لا تحتاج فقط إلى استخدامها لبعض أنواع العلاجات المنزلية - على سبيل المثال ، لعمل حل لقطرات العين. من غير المعروف كيف ستتفاعل عيناك مع الأجسام الغريبة.
من الأفضل اختيار بائع موثوق والشراء منه دائمًا. عادة لا ينخدع العملاء المخلصون

[الخنصر]

في سوقنا ، يقدم جميع البائعين مجموعة متنوعة من أنواع العسل. يزعمون أن هذا هو عسلهم. اشتريت باستمرار من واحد. وقد أعطوني كل شيء لأحاول. والآن أتذكر أنني جربت أيضًا "الكريمة" ، والتي تشبه الكريمة المخفوقة
اشتريت برطمان زهرة (ألتاي) ومازال شفافا ولزجاً.

واستنادا إلى المقال ، لا يمكن لمربي نحل واحد أن يمتلك الكثير ، بل وأكثر من هذا النوع من العسل.

الخنصر ما هو متوسط ​​كمية العسل التي تعطيها عائلة واحدة ، وكم تترك للشتاء؟