طاجن جبن بدون بيض (باناسونيك SR-TMH 10)

طاجن جبن بدون بيض (باناسونيك SR-TMH 10)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الجبن محلية الصنع	500 جرام
مسحوق الخبز	1 \ 2 ح. ل.
السكر	50 غ
زبدة	40 جرام
سميد	30 جرام
الكريمة الحامضة	50 غ
زبيب	100 جرام

طريقة طهو

• يخلط السميد مع القشدة الحامضة ويترك لمدة 20 دقيقة.
• تذوب الزبدة مع السكر ، تبرد.
• يضاف الجبن ، البيكنج بودر ، يخفق.
• يضاف السميد ويخفق مرة أخرى.
• يُشطف الزبيب ويُجفف ويُمزج مع العجينة.
• ضعه في وعاء مدهون بالزبدة. وضع الخبز 65 دقيقة. الإحماء لمدة ساعة واحدة (الأمر بسيط ، لم أستطع الحصول عليه على الفور). افتح الغطاء واتركه ليبرد تمامًا.
• تبين أن الكسرولة طرية للغاية ، ومذاقها مثل سوفليه. من الضروري إخراجها وقطعها بعد أن تبرد تمامًا.

وصفات مماثلة

طاجن اللبن الرائب لـ Bork U800 (كيلوغرام)

طاجن الجبن مع البروتينات (العلامة التجارية 6051 قدر ضغط متعدد الطهي) (فيشكا)

طاجن الخثارة "الرقة" من تعليمات الطباخ متعدد الاستخدامات (قدر الضغط بولاريس 0305) (شيلينا)

[أوميلوتشكا]

أوميلوتشكا ، مرة أخرى بدون بيض !!! ممتاز! سأحاول بالتأكيد. لم يعد يُترجم الجبن القريش في الثلاجة (بسبب وصفاتك الرائعة!)
أسئلة.
1). حتى أنت شديد الدقة بشأن كل شيء بالجرام؟ وفي أكواب ، ملاعق؟ أنا معتاد إلى حد ما على ...
2). هل من الضروري الاستمرار في التدفئة أم يكفي لمدة 30 دقيقة؟ وتأكد من أن الجو بارد؟

Wobce إلى الإشارات المرجعية!

ما هو الجبن المصنوع منزليًا؟ مطبوخ في المنزل مباشرة أو يباع في متجر بهذا الاسم؟

[الأشعة تحت الحمراء]

1). حتى أنت شديد الدقة بشأن كل شيء بالجرام؟ وفي أكواب ، ملاعق؟ أنا معتاد إلى حد ما على ...

Nuuuuu ، الأشعة تحت الحمراء، أعلق الجبن بالجرام ... وكل شيء آخر على الكومة.

هل من الضروري الاستمرار في التدفئة أم يكفي لمدة 30 دقيقة؟

يكفي.

وتأكد من أن الجو بارد؟

إذا كنت تريد "العرض" ، ثم تبرد !! وإذا كنت في حالة سكر ، فيمكنك ذلك على الفور.

ما هو الجبن المصنوع منزليًا؟ مطبوخ في المنزل أو بيع في متجر بهذا الاسم؟

حصة الطبخ ، مرجح خارج المتجر. ليست جافة في التناسق ، ولكن مثل "الطين" اللين.

Mistletochka ، وكل شيء في الوصفة صحيح ، ألا يكفي السميد؟ أضع الكسرولة في باناس - بعد 65 دقيقة من الخبز ونصف ساعة على التسخين ، كتلة سائلة تمامًا. ارتديته لأزعجني ، لكن ظاهريًا لست متأكدًا مما سيساعد ...

[رابونزيل]

رابونزيل كل شيء صحيح مع السميد. لقد فعلتها أكثر من مرة. وأي نوع من اللبن الرائب لديك؟ بعد العجن ، كانت كتلي مثل القشدة الحامضة الكثيفة. حتى أنني قمت بتسوية الجزء العلوي باستخدام ملعقة.
shl. في المرة القادمة سألتقط صورة للجبن والعجين.

جبن ريفي ، جاف ، غير دهني جدًا. كانت الكتلة سميكة جدًا - تم تسويتها بملعقة.

لا أعرف لماذا لم ينجح الأمر. فعلت بالضبط كما وصفت. وتظهر الصورة أن الكسرولة ليست سائلة. حاول الانتظار حتى يبرد تمامًا.

طبق خزفي رائع! فعلت هذا قبل أن يظهر ابني

[تانيا]

تانيا,

Mistletochka ، لم أصب بأي ثقوب في وصفاتك من قبل ، لكن شيئًا ما لم ينجح. بطريقة ما كنت أخشى أن أترك الأمر هكذا ، كان السائل مثل الكفير. أضفت ملعقتين كبيرتين من الطحين وأخبزته لمدة 60 دقيقة أخرى. الآن يبرد.

تشوت لا أفهم .. أين الكفيرشيك إذا كانت العجينة كثيفة. بشكل عام ، خبز الجبن هو شيء ... محفوف بالمخاطر ... 90 ٪ يعتمد على الجبن القريش.

لكن بطريقة ما لم أفهم نفسي تمامًا. قمت بتطبيقه في "أكوام" ، وقمت بتنعيمه ، ثم تحولت فجأة إلى ثرثرة. لقد عضنا ما حدث - لذيذ ، لكن الاتساق يشبه كتلة الخثارة.قمنا بتعميدها بالجبن الرائب وتناولناها على الإفطار.

كما وعدت ، التقطت الصور. جبن:


رميت العجينة من الحشوة إلى المقلاة ، من الواضح أنها لا تنتشر وتحافظ على شكلها. ثم قامت بتسويتها بملعقة:


بعد 65 دقيقة. الخبز + 1 ساعة على التسخين. أضع الملعقة لأسفل لأظهر أن العجين في المنتصف ليس سائلاً.


مقلوبة ومقطعة دافئة:

الهدال ، شكرا. قرأته وركضت على الفور للقيام بذلك ، على الرغم من أنه في قدر الضغط ، في الصباح ، لا يوجد وقت للخبز في الرسوم المتحركة ، لقد فات الوقت ، سأقوم بإلغاء الاشتراك غدًا :-)

[تانيا]

تانيا، حظا سعيدا!
shl. أحاول تحميل باقي الصور .. قرية الإنترنت اليوم لا تشد على الإطلاق.

صباح الخير! بشكل عام ، اتضح أن Rapunzel أيضًا ، لقد خبزت حقًا في قدر الضغط ، كان الجبن القريش جافًا ، محلي الصنع ، أصبح سائلاً عند الخبز ، أوقفه ، لم أخرجه ، أخرجه في الصباح. حسنًا ، مع البيض أحبها أكثر بكثير ..
على الرغم من أنني أتقن استخدام الطواجن ... لا أفهم حتى ما الذي أخطئ فيه ... حقًا بسبب البيض؟

[تانيا]

تانيا، إذا كانت هناك فرصة لأكل البيض ، فافعل بها. بالطبع يحافظ البيض على شكله. إنه لأمر مخز بالطبع أنه لم ينجح ، لكن كل شيء هنا يعتمد على الجبن القريش.

: girl_cleanglasses: نعم هناك فرصة ، لديك مثل هذا الطاجن الجميل .... بالتأكيد يعتمد على الجبن القريش بالطبع. بشكل عام ، في الصباح ، تناولت الإفطار مع هذا الكسرولة بالقشدة الحامضة ، لكنها قاسية ، لكنها لذيذة.
حسنًا ، يحدث هذا أيضًا عندما تريد الخبز ، لكن هنا ، اللعنة ، لا يوجد بيض في الذبول ...

[تانيا]

لكنها قاسية

تانيا، حسنًا ، لم يتضح أبدًا أنه صعب. على العكس من ذلك ، مثل الحلوى. لا يزال الجبن القريش. المنجم ليس جافًا ، لكنه ناعم مثل الطين.

هذه قطعة من الثلاجة ، متبقية من الأمس. حطم:

ولكن هنا كل شيء يعتمد على الجبن.

بالتأكيد. يتم الحصول على طبق خزفي ممتاز في كثير من الأحيان ، ولكنه يحدث أيضًا على شكل نعل وكجيلي. أقوم الآن بإضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة كشبكة أمان.

يعني الجبن ... لأنه خصص لي الماء ، كما كتب رابابونزيل. حسنًا ، نعم ، لديك مسحوق خبيز جميل ... 1/2 ملعقة صغيرة؟
نعم ، يمكن رؤيته جيدًا - إنه لطيف معك ...

بالتأكيد. يتم الحصول على طبق خزفي ممتاز في كثير من الأحيان ، ولكنه يحدث أيضًا على شكل نعل وكجيلي. أقوم الآن بإضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة كشبكة أمان.

لم أتلقه أبدًا حتى الآن ، ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن البيض.

مسحوق الخبز 1/2 ملعقة شاي؟

نعم.

ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن البيض.

بالطبع ، مع البيض ، تكون النتيجة أكثر قابلية للتنبؤ. لكن ليس لدي خيار.

أقوم الآن بإضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة كشبكة أمان.

نعم ، يمكنك إضافة بيضة بدلاً من البيض.

بالمناسبة ، حول الجبن. والدتي تذهب لزيارة أختي في أومسك. هناك ، كما يقول ، كل الجبن القريش عبارة عن حبوب ... مزرعة ومخزن. والمخبوزات المصنوعة منه جافة وليست لذيذة. وببساطة لا يوجد شيء آخر.

بنات هل يعرف احد هل من الممكن خبز طاجن من الحنطة السوداء والجبن بدون بيض ؟؟

[نطاوق]

نطاوق، مرحبا بكم في منتدى! من الناحية النظرية ، كل شيء ممكن ، لكن النسب لا يمكن العثور عليها إلا في الممارسة.

لقد كنت أتناول الكثير من البيض مؤخرًا ، لذلك نحتاج إلى تقليل الاستهلاك. إنه ضار بما فيه الكفاية (الآن سأحاول الاستغناء عن البيض في الخبز. كنت دائمًا أحصل على قدر صغير من الكسرولة الجافة ، والآن أتقنت الاستعداد للسماء في طباخي البطيء ، حسنًا ، لقد حفظت الوصفة.

ومع الجبن القريش لدي مشكلة بشكل عام ، فأنا دائمًا أخلط بين أي واحد ولماذا أحتاجه ((

[بولينا]

بولينا، المعجنات الخثارة دائما ما تكون يانصيب .. 90٪ تعتمد على جودة اللبن الرائب.

[الهدال ،]

الهدال ، ولكن كيف نفعل بدون مسحوق الخبز؟
لقد تخلى سوبرمان (سنة وشهرين) عن الطعام الطبيعي لسنه. لبضعة أيام تمكنت من إطعامه بالجبن ، دحرجت منه. نبصق كل شيء بالملعقة. باستثناء التفاح المبشور :-)
اليوم كنت أقلي كعكات السمك ، ثم أكلت القشرة بنفسي ، قللت الباقي (6 شرحات) بفرحة ومتطلبات!
الآن أجفف رأسي ، مثل الحليب ليتحول إلى "صلب" وأطعم الطفل. غدًا سأخبز طبق خزفي رائع لكن بدون مسحوق الخبز؟

[دولسيميرا]

دولسيميرا، ميروسلافا ، هل تحتاجين طاجن؟ لقد تكيفت مع قلي كعكات الجبن (بدون بيض) ، فالطفل يحب ذلك.



كل شيء بسيط للغاية: 200 غرام من الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. قلب كل شيء بيديك ، وشكل فطائر الجبن ، ولف الدقيق واقلي بالزيت.

انظر أيضًا إلى وصفات "الأطفال" ، فقد تكون مفيدة.

البطاطا الرائبة. (أوميلا)




شرحات بالخضروات. (أوميلا)




شرحات مع البطاطس ودقيق الشوفان. (أوميلا)



بدلًا من البيضة العادية ، يمكنك استخدام "بذور الكتان". أي 1 ش. ل. طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة ، صب 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء. يقلب ويترك في الثلاجة طوال الليل. استخدم كالمعتاد.

وماذا عن البيكنج بودر ، ماذا يوجد بداخلها؟ الوجود نفسه ؟؟؟ ماذا عن الصودا؟

[الهدال]

الهدالشكرا على النصائح والوصفات. لقد كنا هنا في يالطا منذ أسبوع بدون ضوء تقريبًا ، والآن فقط تمكنت من قراءة رسالتك. لقد خبزت الكسرولة بدون صودا الخبز ومسحوق الخبز. بدلاً من السكر ، أعطيت موزة ناضجة. مخبوز في الفرن (من الجيد أنه لا يزال هناك غاز :-)) أكل الشبل بكل سرور وقال "AM!" !!!!!
ولماذا بالضبط طبق خزفي - ولذا فهو يأكل كل شيء تقريبًا مقليًا وأسماكًا وشرائح اللحم (مع الكثير من الحبوب ، من أجل الغش بطريقة ما :))))) أخشى أن أفسد معدتي ، أنا نفسي أعاني من التهاب المعدة وأمور أخرى

[ميروسلافا]

ميروسلافا، أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام. وعلى الرغم من أن المعدة لا تفسد من هذا ، فمن الأفضل بالتأكيد أن يقدم الطفل المخبوزات.

وقمت بتغيير وصفتك قليلاً ، لدي سميد الذرة بسبب حساسية الغلوتين ، بالإضافة إلى نصف موزة بدلاً من البيض والكشمش المجمد! اتضح أنه لذيذ جدا في حصان! لقد فعلت ذلك لأول مرة ، وسوف أجرب المزيد