حليب الخبز "البارد"

[ساعد نفسك!]

حليب الخبز "البارد"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
خميرة جافة سريعة المفعول	1.2 ملعقة صغيرة
دقيق قمح من الدرجة الأولى و a / c	330-350 جرام
1 بيضة دجاج + حليب =	220 مل
سكر محبب	2 ملعقة كبيرة. ل
ملح	0.75 ملعقة صغيرة
حليب مجفف	20 جرام
زبدة	30 جرام
للأعلى:
حليب	1 ملعقة كبيرة. ل
السمسم	1.5 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• اخلطي الخميرة بالدقيق (اتركي ملعقتين كبيرتين من الدقيق من الكمية الإجمالية ، أضيفيها بعد قليل) ، أضيفي السكر المحبب والملح. اخفقي البيضة بخفة بالشوكة ، أضيفي الحليب الدافئ إلى 220 مل ، امزجيها مع خليط الطحين واعجني العجين في خلطة (عجن) أو في صانعة الخبز في أي وضع مناسب ، الشيء الرئيسي هو أن يبدأ العجن على الفور. بعد 10 دقائق نتوقف عن العجن ونمنح العجين قسطا من الراحة لمدة 10-15 دقيقة. يضاف الدقيق المتبقي والزبدة الطرية. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتضح أن العجينة طرية وليست لزجة ولا تشوه على طول قاع الدلو الموجود أسفل الخلاط.
• 
• نخرج الحاوية مع العجين في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 10-15 ساعة. هكذا بدت العجينة بعد 15 ساعة في الثلاجة:
• 
• نضع العجينة الجاهزة (الباردة) على منضدة مغبرة قليلاً بالدقيق ولفها إلى طبقة بسمك 5 مم ، يكون عرض طبقة العجين مساوياً لطول القالب الذي سيخبز فيه الخبز. تُلف العجينة على شكل لفافة على الجانب الطويل وتوضع في قالب (تُدهن بالزبدة وتُغطى بورق الخبز) مع التماس إلى الأسفل.
• 
• يغطى بورق ورقائق ويترك لمدة ساعتين عند درجة حرارة 27-29 درجة.
• 
• سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية (210 درجة مئوية) مع وعاء ماء فارغ. دهن قطعة العجين بالحليب الدافئ ورشها ببذور السمسم (كان لدي خليط حبوب جاهز للخبز من بذور الكتان والسمسم وبذور عباد الشمس).
• نضع الخبز في الفرن ونسكب 130-150 مل من الماء المغلي في الحاوية ونغلق الباب. بعد 8 دقائق ، اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) واخبزي الخبز حتى ينضج لمدة 30-35 دقيقة أخرى (يعتمد وقت الخبز على الفرن).
• ضع الخبز الجاهز على الرف السلكي ، وقم بتغطيته بدون أي شيء واتركه يبرد تمامًا.
• 
• 
• 
• 
• 
• ساعد نفسك!

وقت الطبخ:

3 ساعات + 12 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

تم أخذ الوصفة كأساس درابزين الليمون.

وصفات مماثلة

خبز ألبان كامل الحبوب (مامز)

خبز بالحليب المخمر (klera1563)

خبز الحليب في صانع الخبز (مارغيت)

يا رجل! يا لها من ثقوب !!! وانا اريد نفس الشيء !!!

هل سيكون لذيذ مع النقانق؟ السكر ، على ما يبدو ، ليس كثيرًا ... أم أنه المزيد من المخبوزات ، مثل كرانز؟

[الفتيات]

الفتيات، شكر!

أولغا ، أحببت أيضًا الثقوب ، خاصة تلك "الخاطئة". قال الطفل أنهم ألذ.

وانا اريد نفس الشيء !!!

ثم بيكي!

أولياباتا ، سيكون كل من السجق والجبن لذيذًا! الخبز ليس غنيا جدا.

هل من الممكن الاستمرار في الخبز في صانع الخبز بعد "الاستقرار بين عشية وضحاها" أم أنك بحاجة إلى تغيير شيء ما؟

[رجل،]

رجل،خبز جميل مخبوز! ذكي!

[مانياش]

مانياشيا لها من فتات! الخبز مجرد رجل وسيم !!!

[سونادورا]

سونادورا - خبز رائع وطريقة !!!!!
سوف اخبز !!!!!!!!!

[مانيشكا]

مانيشكاما أجمل الخبز! آخذه إلى الإشارات المرجعية!

إنه لذيذ مع النقانق والجبن ، نعم.

Ta-ah-ah-ks! التجديد في وصفاتي "الليلية"! كيف ، مع ذلك ، "جلست" عليهم ، على هذه الخبز مع المبيت.
لقد صورت نصف ورقة سوداء في Mistletoe ، وسآخذ هذه أيضًا. غير عادي جدا والطريقة والرؤية !!!
مانيان! أستطيع شمه بالفعل !!! ...

كيف ، مع ذلك ، "جلست" عليهم ، على هذه الخبز مع المبيت.
لقد صورت نصف ورقة سوداء في Mistletoe ، وسآخذ هذه أيضًا. غير عادي جدا والطريقة والرؤية !!!

بعد قضاء الليل - أي خبز به رائحة أكثر 1000 مرة !!!!!!

[ماريشكي ، جوليفيرا ، فيتالينكا ، أولغا]

ماريشكي ، جوليفيرا ، فيتالينكا ، أولغا! شكرا جزيلا لك!
سأكون سعيدا إذا أحببت الخبز!

روسجاأولغا ، نظريًا ، سيكون من الضروري عجن العجين لطرد فقاعات الهواء الكبيرة ، وتشكيل خبز دائري وترك آلة الخبز في الدلو لترتفع.

إينوسيامؤخرا وقعت في حبها (العجين البارد). الآن و منحرفة يسخر منه.

أحببت الخبز!
سأضيف إلى الإشارات المرجعية وأخذها شكرا!

[ضوء]

ضوء، شكر! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.

من الناحية النظرية ، سيكون من الضروري عجن العجين لطرد فقاعات الهواء الكبيرة ، وتشكيل خبز دائري وترك آلة الخبز في الدلو لترتفع.

وتجعد ، يمكنك تشغيل العجن لبضع دقائق؟ أنا فقط لم أخبزها "بطريقة غير تقليدية"

يمكنك أيضًا العجن يدويًا. أولاً ، في كعكة (بدون تعصب) ، ثم اجمع الحواف إلى المنتصف ، مثل تشكيل رغيف دائري عادي ولف كرة إذا لزم الأمر.

واو ، خبز وسيم !!! مانكا ، يا لها من حرفيّة سأخبزها بالتأكيد ، كلما أحببت العجين البارد أكثر.

يا له من خبز جيد اتضح !!!!

[مضيفاتنا الأعزاء!]

مضيفاتنا الأعزاء! هذه أول مشاركة لي على الموقع (لقد سجلت مؤخرًا) ، على الرغم من أنني قمت بالفعل بخبز عدة أرغفة منه ، إلا أن كل شيء انتهى !!! لكن سؤال واحد يطاردني. ساعدني من فضلك. كيفية استخدام الأزرار لتأخير خبز الخبز على الشاشة H. P. أنا لا أفهم ، حسنًا ، لا يصل. على سبيل المثال ، أريد أن أضع خميرة التغذية ، وأن أضع كل شيء آخر فوق H. P وأبرمج بداية البرنامج بعد 4 ساعات. حتى تنضج الخميرة. كيف أفعل ذلك؟ ساكون ممتنا جدا.
مانكا- خبزك جميل جدًا - سأخبزه فورًا بعد انتهاء خبز الباجيت المقرر غدًا.

[ميريتاتون]

كيفية استخدام أزرار الخبز المتأخر على شاشة H.P.

ميريتاتون، يرجى الإشارة إلى طراز جهاز HP الخاص بك.

[ليوليك ، الماندرين!]

ليوليك ، الماندرين! شكرا لك الفتيات!

ميريتاتون، مرحبا بكم في منتدى! سأكون سعيدًا إذا أحببت الخبز.

تانيوشقل لي ، هل نمت من قبل ، هاه؟

هذا خبز! لقد وجدت للتو خبزًا على العجين القديم ، ها هو خبزك بارد وأريد كل شيء على الفور! شكرا جزيلا على الوصفة لك.

[تانيوش]

تانيوشأخبرني ، هل نمت يومًا ، أليس كذلك؟

نعم ... في فترة ما بعد الظهر.

[ميريتاتون]

ميريتاتون، يرجى الإشارة إلى طراز جهاز HP الخاص بك.

زيفتشيك. شكرا للرد. موقدي على اللوحة به نقش غلا... التعليمات لا تزال تحمل مثل هذا النقش NBM-7011. هناك زرين: 1.Zeit - ؛ 2. تسايت +. لقد قمت بالنقر فوق علامة الطرح ، وتناوبت الأرقام مع كل ضغط 13 ، 12-50 ، 12-40 ، 12-30 وهكذا لتقليل. عندما تضغط على زر علامة الجمع ، انتقلت الأرقام: 3-10 ، 3-20 ، 3-30 ، 3-40 ............ 12-10 ، 12-20 .12-30 ، 12-40 ، 12-50. 13. بطريقة أو بأخرى. وسوف نكون سعداء لتقديم المساعدة! شكر

[زيفتشيك.]

زيفتشيك. شكرا للرد. موقدي به نقش غلا... التعليمات لا تزال تحمل مثل هذا النقش NBM-7011. هناك زرين: 1.Zeit - ؛ 2. تسايت +. لقد قمت بالنقر فوق علامة الطرح ، وتناوبت الأرقام مع كل ضغط 13 ، 12-50 ، 12-40 ، 12-30 وهكذا لتقليل. عندما تضغط على زر علامة الجمع ، انتقلت الأرقام: 3-10 ، 3-20 ، 3-30 ، 3-40 ............ 12-10 ، 12-20 .12-30 ، 12-40 ، 12-50. 13. بطريقة أو بأخرى. وسوف نكون سعداء لتقديم المساعدة! شكر

عند تحديد برنامج ، يكتب الفرن وقت البرنامج بأكمله على الشاشة. على سبيل المثال 3 ساعات و 10 دقائق. عندما تنقر على علامة الجمع ، فإنك بذلك تقوم بالتأخير ... إذا كانت 3-10 ، لكنها أصبحت 4-10 ، فهذا يعني أنك قمت بعمل تأخير لمدة ساعة.

هذا ، كما أفهمه ، أقصى وقت تأخير لديك هو 10 ساعات ... إذا لم تتمكن من تعيين أكثر من 13 ... 13-3 (وقت الخبز) = 10.

واضغط على زر ناقص أو زائد حسب مدة تأخير البدء ... إذا كان هناك 8 ساعات ، فمن الأسهل الضغط على زر ناقص لضبط الوقت المطلوب ، وإذا كان لمدة ساعة ، فإن علامة الجمع.

آمل ألا أكون في حيرة من أمرك

[ماندرينكا]

ماندرينكا ، بدأ شيء ما بالوصول ... شكرا. ربما سأحاول تجريبياً في المرة القادمة التي أستخدم فيها H. P للتحقق: أولاً - الزر لبضع نقرات ، وفي الخبيز التالي + الزر. ربما بهذه الطريقة ، سيأتي الفهم الكامل بشكل أسرع.

الأفضل على العكس ، أولاً بضع مرات على علامة الجمع.تزيد كل ضغطة من تأخير البدء بمقدار 10 دقائق.

لكني حصلت على قطعة خبز. بعد دحرجة العجين ، تُرش بمزيج من السمسم الأبيض والأسود وبذور الكتان الأبيض ، وتُلف في لفافة. يرش المزيج نفسه في الأعلى.

وصفة لذيذة ومريحة. تلاشت الأسرة على الفور تقريبًا. شكرا للمؤلف أنا متأكد من أنني سوف أطبخ أكثر من مرة. نعم ، وأمي تسأل عن وصفة

يا لها من جولة حمراء أريدها أيضًا ... في عطلة نهاية الأسبوع يجب أن أفعلها!

يجب أن أنجزها في عطلة نهاية الأسبوع!

الفرن مطلوب

وأنا بالفعل لا أعذر أي صور هذه المرة. الخبز لذيذ !!! Myakish غير عادية إلى حد ما ، مثل Manyun الرائعة ، كما هو الحال دائمًا ، شكرًا جزيلاً لك على وصفاتك !!!

[أولغا]

أولغا (سلادولكا) ، ليوليكا! بنات ، شكرا جزيلا على ثقتكم وردود الفعل!
عليا، خبز رائع! شكرا جزيلا لتقاسم هذا الجمال لك!

Lyuleka!

[عليا]

عليا، خبز رائع! شكرا جزيلا لتقاسم هذا الجمال لك!

ماريش ، شكرا لك على هذا الطعام اللذيذ!

[ماندرينكا]

الأفضل على العكس ، أولاً بضع مرات على علامة الجمع. تزيد كل ضغطة من تأخير البدء بمقدار 10 دقائق.

يا، ماندرينكا، أنا حقير لقيط. ضع النظارات (أخيرًا!) ودخل في التعليمات ، لذلك هناك مثال معطى لتسليم المخبوزات بأرقام محددة. وأنا أسأل هنا. ... شكرا مرة أخرى على سعة صدرك!

[ماندرينكا]

يا، ماندرينكا، أنا حقير لقيط. ضع النظارات (أخيرًا!) ودخل في التعليمات ، لذلك هناك مثال معطى لتسليم المخبوزات بأرقام محددة. وأنا أسأل هنا. ... شكرا مرة أخرى على سعة صدرك!

نعم بلا سبب! لأكون صريحًا ، يكون الأمر أوضح دائمًا بالنسبة لي عندما يشرح شخص ما ما يكتبه في التعليمات

وبالمناسبة ، وضعت هذا الخبز الليلة الماضية. الآن هو يكذب على المصحح.
فقط في الليل لسبب ما كنت أرغب حقًا في التجربة واستبدلت 50 جرامًا من الدقيق بدقيق الشوفان ، واضطررت إلى إضافة القليل من السائل.
واضطروا إلى سحب العجين قبل أن يصبح الجو باردًا ، ربما لمدة 8 ساعات لم يكن لديهم سوى وقت للكذب
الجدة ستأتي لزيارة صديقتها اليوم ، أريد أن أفاجئهم ، أتمنى ألا يفسد الشوفان الأمر ...

[بطة الماندرين،]

آمل ألا تفسد عصادتي القضية ...

بطة الماندرين، نحن هنا وننتظر تقرير التجربة!

[بطة الماندرين،]

بطة الماندرين، نحن هنا وننتظر تقرير التجربة!

نعم نعم انا اعرف! سأضع الطفل في الفراش وأضع الصور في الليل!
تبين أن الخبز كان جيدًا ، لسبب ما ذكرني بالخبز السوفيتي

تبين أن الخبز كان جيدًا ، لسبب ما ذكرني بالخبز السوفيتي

مفتون! إيه! يجب علينا أيضًا تجربة ذلك

حسنًا ، اتضح أن هذا خبز ، يبدو لي جميلًا جدًا)) الخشخاش والسمسم والبذور في الأعلى




الطعم ، كما قلت ، يشبه الخبز ، لا أعتقد أن هذا يرجع إلى دقيق الشوفان ، بل مزيج الخشخاش والكعك أعطى مثل هذا ديجا فو اللذيذ))

رابط Mandarinka. الجمال ، ek قمت بتدويرها! وما الذي تم استخدامه للتشحيم لمثل هذا الخدود؟ حسنًا ، يا لها من قطعة خبز جميلة!

رابط Mandarinka. الجمال ، ek قمت بتدويرها! وما الذي قاموا بتليينه لمثل هذا الخدود؟ حسنًا ، يا لها من قطعة خبز جميلة!

بفضل مدهون كما في الوصفة - حليب!
وهو وردي جدًا لأن العجين يحتوي على الكثير من السكر

[بطة الماندرين]

بطة الماندرين، خبز رائع! وصور رائعة!

[مانيا]

مانيا، أخيرًا خبزته! انظر ماذا حدث!


خبز لذيذ ، وقد قيل القليل حتى الآن ، والفتات تذوب في الفم ، والقشرة مع البذور ، وطعم الحليب - الحلو - الكريمي - لن تؤتي ثمارها!
شكرا جزيلا منا جميعا!

[أولينكا]

أولينكا! لا كلمات! تحول خبز رائع وفتات الخبز مزركشة لدرجة أنك تريد دفن أنفك فيها!

[مانيا]

شكر، مانيا، أنا فقط أتعلم

... الفتات مزركشة لدرجة أنك تريد دفن أنفك فيها!

هذا ما فعلته أسرتي عندما قطعت الخبز ،

شكرا لك ، أنا فقط أتعلم

والثقوب! الثقوب مستديرة جدا!

[مانيونيتشكا]

مانيونيتشكا، وخبزتها مع الشكر في الفرن ، كل شيء على ما ينبغي أن يكون. الطعم رائع فقط تمسك بإحكام على الورق ، على الرغم من أنني قمت بتغييره ودبغه جدًا. في 230 تقلى بسرعة كبيرة.ماذا لو كان بإمكانك البدء في الخبز من 220 أو 210 ، على سبيل المثال؟ أو احتفظ بها في درجة الحرارة هذه لوقت أقل؟