خبز فرنسي في صانعة خبز مع خميرة مضغوطة

[مخبز]

خبز فرنسي في صانعة خبز مع خميرة مضغوطة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	275 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح	465 جرام
زبدة	30 جرام
خميرة مضغوطة	8 جرام

طريقة طهو

• في قاع الدلو ، يُسكب الماء ويقطع الخميرة ويُضاف الدقيق والملح والزبدة ، ويُقطّع إلى قطع. وضعنا البرنامج 5 - "الخبز الفرنسي" ، 750 غ ، القشرة داكنة.
• في عملية العجن 2 و 3 ، اعتمادًا على صحة تكوين الكعكة ، أضفت الماء - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.
• من النتيجة - هي نفسها سعيدة - طعم لفائف فرنسية حقيقية ، مع قشرة رقيقة مقرمشة ، مع ثقوب كبيرة.
• 
• 
• 
• يرجى الانتباه: من الأفضل تناول الدقيق للخبز بهذه الجودة - مخبز.
• وبالنظر إلى أن آلة الخبز هذه لديها القدرة على البرمجة ، أضف وقتًا للعجن 1 و 2 - - 5 دقائق لكل منهما ، مع 1 - 2 راحة - أيضًا 5 دقائق لكل منهما.

وقت الطبخ:

4 ساعات و 25 دقيقة

برنامج الطبخ:

البرنامج 5

وصفات مماثلة

الخبز الفرنسي (صانع الخبز) (ليرا)

خبز عشب فرنسي (ماريز)

خبز فرنسي مع جبن وبصل في صانعة خبز (سونادورا)

ثقوب مدهشة! حسنًا ، اعتقدت أنه لا يمكن تحقيق مثل هذه الثقوب إلا إذا تم عجن العجين يدويًا

لماذا عندما ظهرت مثل هذه التقنية!

واعتقدت أن الخبز "الفرنسي" يكون بدون زبدة

أمي ، عزيزتي ... سأذهب الآن وأضع هذا الخبز.

[ماري في]

ماري فيماذا يجب ان تكون العجينة؟ اضطررت إلى إضافة حوالي 70 جرامًا من الدقيق إلى الكعكة ، لأن العجين يشبه الكريمة الحامضة السميكة! 375 جرامًا من الماء و 30 جرامًا من الزبدة و 465 جرامًا من الدقيق - يتحول إلى سائل. أم يجب أن يكون ؟؟؟

واعتقدت أن الخبز "الفرنسي" يكون بدون زبدة

تعليمات HP Pansonik صفحة 17 ، لوحة أسفل "الخبز الفرنسي" - زبدة -15 غرامًا ، أنا وآكل الخبز منزلي الصنع أحب هذه الوصفة بشكل أفضل.

[ماري في]

ماري فيماذا يجب ان تكون العجينة؟ اضطررت إلى إضافة حوالي 70 جرامًا من الدقيق إلى الكعكة ، لأن العجين يشبه الكريمة الحامضة السميكة! 375 جرامًا من الماء و 30 جرامًا من الزبدة و 465 جرامًا من الدقيق - يتحول إلى سائل. أم يجب أن يكون ؟؟؟

وضعنا دلوًا من الدقيق وحاوية بها ماء بجوار HP وشاهدنا kolobok - لم يلغ أحد الحكاية الخيالية حول kolobok. أضف ملعقة ، حسب النتيجة المرجوة. أنا أحب عجينة الحلزون. لا ينبغي أن يكون مثل القشدة الحامضة. ما هو طراز HP الخاص بك؟ كيف تعجن؟ هذا HP يعجن بقوة!

أعتذر للجميع - هذا خطأي - وصفته - أحتاج 275 مل !!!!!!!
Alina-Ukhova ، شكرًا لك على الاهتمام!

أعتذر للجميع - هذا خطأي - وصفته - أحتاج 275 مل !!!!!!!
Alina-Ukhova ، شكرًا لك على الاهتمام!

أول ، والخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؟

أول ، والخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؟

لا أستخدم الخميرة الجافة - ولكن أين "الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة"؟

لا أستخدم الخميرة الجافة - ولكن أين "الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة"؟

Ol ، Saf-moment ، وإلا فقد وضعت الخبز ، لكنني لا أعرف مقدار السكب ، لم أخبز بالخميرة منذ 100 عام.

هل هذه الوصفة؟ ثم من الكتاب.

عليا ، خبزك جميل جدًا ، لقد كنت أحاول قراءة الوصفة في الصباح ، لكنها لا تعمل ، ليس النص ، ولكن أبراكودابرا صلبة. أم أنا وحدي أراه على شكل مربعات ورموز؟

وصفتي على ما يرام.

لذلك أصيب الجميع بالعدوى وأنا أخبز صحيحًا ، كان علي أن أضيف القليل من الدقيق. وشيء آخر: كنت أخشى أنك نسيت الإشارة إلى السكر في الوصفة ، وفقط في حال أضفت ملعقة صغيرة. والآن أشك ، ربما لم يكن ذلك ضروريًا؟

مرحبا! هل فهمت بشكل صحيح - عجينة خالية من السكر؟ كنت على يقين من أن الخميرة تعمل فقط مع السكر.

مرحبا! هل فهمت بشكل صحيح - عجينة خالية من السكر؟ كنت على يقين من أن الخميرة تعمل فقط مع السكر.

لا ، الخبز يرتفع بشكل طبيعي بدون سكر! تتأثر الخميرة أكثر بالملح ، والقاعدة هي 1.5-2٪ بوزن الدقيق

شكراً لك أيها المشرف على دعمك - نعم ، ترتفع بشكل مثالي بدون سكر!

شكراً لك أيها المشرف على دعمك - نعم ، ترتفع بشكل مثالي بدون سكر!

نعم ، ربما كان لدي الكثير من السكر. كادت Skarlusha مزقت الغطاء ، واتضح أنها طويلة جدًا! العجين عالق في النافذة! لكن اتضح أنه لذيذ جدا !!

شكر! فهمت عن السكر. إذا أمكن ، أيضًا عن الملح - أيهما أسوأ ، الملح أو الملح الزائد؟

أين Admin وأين؟
رجل كتب وأعاد كتابة الكثير في المنتدى - ومن يقرأ؟
لمن استثمر الكثير من العمل؟ وعن الخميرة ، وعن الدقيق ، و ... عن كل شيء باختصار ...
انتقل إلى موضوع الخبز ، fie-e-z!

انتقل إلى موضوع الخبز ، fie-e-z!

هذا هو الخروج من هذه المواضيع؟ هل أساءنا إليك بشيء؟

نعم ، لا ، يا فتيات - ابقوا. الآن سأجد - "العجين المملح لا يتخمر جيدًا ، يتم تهويته بسهولة أثناء التدقيق. المنتجات النهائية تصبح شاحبة ، مع وجود دموع على الجوانب" ...
... "الأطعمة التي تحتوي على كمية كافية من الملح ضبابية" ....
كتاب الطبخ 1955. المؤلفون - هناك العديد من الأساتذة.

آه ، الأمر يتعلق بالملح ، لكنني اعتقدت حقًا أن السبب هو أنني كسرت الوصفة ووضعت السكر

أين Admin وأين؟
رجل كتب وأعاد كتابة الكثير في المنتدى - ومن يقرأ؟
لمن استثمر الكثير من العمل؟ وعن الخميرة ، وعن الدقيق ، و ... عن كل شيء باختصار ...
انتقل إلى موضوع الخبز ، fie-e-z!

اقرأ إجابتي في هذا الموضوع عن الملح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0آمل أن يتضح كل شيء

ها أنت ذا! وفي منتصف الدورة ، تم إطفاء الضوء واضطررت إلى خبز رغيف في الفرن ، اتضح أنه رائع. غدًا سيكون هناك اثنان في صانع الخبز ، سأبلغ بالتأكيد. شكرا على الوصفة !!!

شكرا على الأجوبة. ما زلت سيئة التوجيه من قبل المنتدى ، أعتذر.

تعليمات HP Pansonik صفحة 17 ، لوحة أسفل "الخبز الفرنسي" - زبدة -15 غرامًا ، أنا وآكل الخبز منزلي الصنع أحب هذه الوصفة بشكل أفضل.
لدينا باناسونيك 2501 - في التعليمات باللغة الفرنسية ، كما هو الحال مع جميع الوصفات ، أولاً الخميرة ، ونتيجة لذلك ، أول فطيرة لم تخبز متكتلة ولم ترتفع ، في هذه الوصفة ، الماء أولاً - هل هذا صحيح؟

الخميرة في الجزء العلوي أو السفلي ليست مهمة جدًا ، ولا تعتمد على نموذج x / الموقد في حالة بدء الخبز على الفور.
لدى باناسونيك وضع معادلة درجة الحرارة ، علاوة على ذلك ، وضع طويل ، لذلك بالنسبة لهذا الطراز x / الموقد ، من الأفضل الالتزام بتوصيات الشركة المصنعة.

والخبز نيئ لسبب آخر - نتعلم صنع العجين ونخبز الخبز "لم ينجح الخبز مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ماذا يمكن أن يكون الأمر؟" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

مرحبا اسمي دينيس. للمرة الثالثة أحاول خبز الخبز حسب وصفتك ، لكن اتضح أنه شيء مختلف ، ولكنه لذيذ أيضًا! لدي موقد مشتعل. أستخدم الخميرة الطبيعية المعالج باليود ، واضبط جميع المؤشرات كما هو محدد. اتضح أنها بيضاء ، ليست مقرمشة وغير مسامية ، ولكنها مخبوزة. حاول زيادة الوقت ، نفس الشيء. هل يمكن لأحد أن يخبرني ما هو الخطأ. أستخدم دقيق القمح من الدرجة المستوردة

لسوء الحظ ، لا يعرف دينيس كيف تعمل ماكينة الخبز الخاصة بك. في "الفرنسية" طويلة نوعا ما العجن والتدقيق. إذا كان صانع الخبز الخاص بك لديه مثل هذا البرنامج؟

ها أنا أقرأ وأقرأ ... ما زلت لا أفهم .. ما الفرق بين الخبز البسيط والفرنسي؟ فقط وقت العجن والتدقيق؟ في هذه الوصفة خالٍ من السكر وفي حالات أخرى خالٍ من السكر. إذن ما الفرق؟ أم أنا تمامًا

ها أنا هنا أقرأ وأقرأ ... ما زلت لا أفهم .. ما الفرق بين الخبز البسيط والفرنسي؟ فقط وقت العجن والتدقيق؟ في هذه الوصفة خالٍ من السكر وفي حالات أخرى خالٍ من السكر. إذن ما الفرق؟ أم أنا تمامًا

خبز بسيط وفقًا لأي وصفة ومن أي كتاب وصفة من HP؟

خبز بسيط وفقًا لأي وصفة ومن أي كتاب وصفة من HP؟

HP لدي BOMANN.
على سبيل المثال ، إليك وصفة "الخبز العادي"

خميرة جافة سريعة المفعول - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 400 جرام.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 جرام).
ماء - 300 مل

وهذه وصفة من هذا temka:

ماء - 275 مل
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 465 جم
زبدة - 30 جم
خميرة مضغوطة - 8 جم
لا يوجد فرق في المكونات ، يمكنك استبدال الخميرة الجافة بالخميرة الطازجة والعكس صحيح ... هل يمكنني خبز الخبز وفقًا لأي من هذه الوصفات في وضعي الخبز العادي والخبز الفرنسي؟ ماهو الفرق؟

سيكون الاختلاف في مدة البرامج - على سبيل المثال ، لباناسونيك - "أساسي" - 4 ساعات ، فرنسي - 6. طبقًا للوصفة - يوجد أساسًا سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، بالفرنسية - بدون سكر.

الفتيات ، هل لدى أي شخص بومان؟ ما هو البرنامج هناك الذي يتوافق مع الخبز الفرنسي؟ يبدو لي الثاني ، هو الأطول.

الفتيات ، هل لدى أي شخص بومان؟ ما هو البرنامج هناك الذي يتوافق مع الخبز الفرنسي؟ يبدو لي الثاني ، هو الأطول.

اطرح سؤالاً حول موقد x / هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0، هناك العديد من النماذج المتشابهة ، تساعدك في العثور على مقارنة

شكرا على الرد السريع والرابط. سأذهب هناك.

لقد خبزت الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، واتضح أنه لذيذ ، لكن القبعة سقطت كثيرًا. بدا رجل خبز الزنجبيل ، كما لو كان جيدًا ، ولم يلتصق بيديه ، أي أنه كان هناك ما يكفي من الماء ، وليس كثيرًا. وحدثت كارثة من فضلك قل لي ماذا أفعل؟

آه ، لقد تذكرت أيضًا ، بدلاً من الخميرة الطازجة ، استخدمت saf-moment. في كتاب الوصفات الخاص بي ، يقول أن 6 جم طازج = 1 ملعقة صغيرة (5 مل) جافة ، لذلك أخذت 1.5 ملعقة صغيرة جافة.

وإذا كان بدون كتاب ، ثم 1 ملعقة صغيرة. القياس لـ x / فرن يحتوي على 4 جرام من الخميرة ، انظر هنا كمية المكونات الرئيسية في كوب قياس واحد وملعقة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0، من الممكن تمامًا أن ينتهي بك الأمر بهذه الطريقة مع تمثال نصفي من الخميرة في الخبز ، ومن ثم سقطت على السطح

شيء في رأسي لا يصلح .. ليس عندي ثقوب كبيرة ، أين يسقط "السقف" ؟! وفكرت أنه كلما زاد عدد الخميرة كان ذلك أفضل ، بمعنى أن الخبز يرتفع أعلى أو ربما "السقف" سينخفض ​​بسبب حقيقة أن وقت الرفع غير كافٍ؟ لقد قمت ببرمجة الوضع بنفسي ... في البداية أردت أن أضع وضع الحبوب بشكل عام ، فالارتفاع هناك يستغرق وقتًا أطول ، ثم شككت ...

[مشرف]

وأنا أفهم بشكل صحيح أنه يمكنك استبدال الخميرة المضغوطة 8 جم بـ 1 ملعقة صغيرة. جاف؟ هل تكفي هذه الوصفة؟ مشرف كتب أنه لمثل هذه الكمية من الدقيق تحتاج إلى 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.

أصبح خبزك ضيفًا متكررًا جدًا على طاولتنا! في كل مرة أخبزها تقريبًا ، وقعت العائلة بأكملها في حبها! شكرا على الوصفة!

في أغلب الأحيان أصنع هذا الخبز !! ثقوبي ليست كبيرة جدًا ، لكن الخبز نفسه لذيذ جدًا !! والشيء الأكثر روعة في الطبخ هو كعكة مثالية !! لا يعمل على هذا النحو مع أي خبز آخر ، عليك إضافة الماء أو الدقيق. وهنا لا يمكنني الاكتفاء منه !! أشكركم على حد وصفه !!

صحة جيدة لك يا بنات!

[مخبز]

... يرجى الانتباه: من الأفضل تناول الدقيق للخبز بهذه الجودة - مخبز.

وبالنظر إلى أن آلة الخبز هذه لديها القدرة على البرمجة ، أضف وقتًا لعجن 1 و 2 - - 5 دقائق لكل منهما ، مع 1-2 راحة - أيضًا 5 دقائق ...

أستميحك عذرا ، لم أجد في المنشور أي نوع من صانع الخبز أعني؟ شكر!

تم صنع هذا في صانع الخبز العلامة التجارية 3801.