خبز القمح الجاودار على البيرة في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	300 غرام
دقيق الجاودار الكامل	146 جرام
ملح	2 ح ل.
الشعير البني	2 ش. ل.
كراوية	1 ش. ل.
بيرة	295 مل
خميرة طازجة	10 جرام

طريقة طهو

اتش / ف باناسونيك
البرنامج: الإيطالي (4.5 ساعة)

وقت الطبخ:

4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

إيطالي

ملحوظة

طعم خبز الجاودار الحقيقي.

وصفات مماثلة

خبز القمح الجاودار على البيرة في صانع الخبز (فلادك)

الخبز على البيرة في صانع الخبز (تانيز)

خبز الجاودار مع البيرة والعجين المخمر (أوميلا)

أليكس إم

معذرة ما هو برنامج اللغة الإيطالية؟ إذا حكمنا من خلال وقت الطهي ، فإن العاشرة (حبة واحدة) أكثر ملاءمة.

دونا روزا

اقتباس: Alex M

عذرا ولكن ما هو برنامج اللغة الايطالية؟ إذا حكمنا من خلال وقت الطهي ، فإن العاشرة (حبة واحدة) أكثر ملاءمة.

: girl_cleanglasses: أي برنامج آخر في الوقت المناسب.
4.5 ساعات = الإيطالية في باناسونيك (النسخة الأوروبية).

أليكس إم

أنا متفهم ، شكرا لك. لكن هناك سؤال: كيف تضيف الشعير (الجاف أو المخمر) ، إذا كنت تخمر ، فما هي كمية الماء؟

دونا روزا

اقتباس: Alex M

أنا متفهم ، شكرا لك. لكن هناك سؤال: كيف تضيف الشعير (الجاف أو المخمر) ، إذا كنت تخمر ، فما هي كمية الماء؟

إذا قمت بتخمير الشعير ، فكل شيء في الماء ، لكن الخبز موجود في البيرة ، لذلك لا أزعج نفسي - أضع الشعير الجاف وأخلط جميع المكونات الجافة تمامًا بيدي في الميزان ، حيث أضع كل شيء قبل سكبه في الدلو.
أنقع الخميرة الطازجة وأقلبها في البيرة وأسكبها معًا على كل شيء جافًا.

أليكس إم

شكرا لإجابتك ، سأحاول أن أفعل ذلك ، كما تكتب ، من الشعير الجاف ، وإلا فعلت ذلك مع الكاسترد الشعير (40 مل من الماء المغلي وقمت بتبريده قبل وضعه). كما اتضح أنه جيد ، الطعم يشبه أيام طفولتنا! :) الشيء الوحيد هو أن القبعة لم تظهر (كما في صورتك).

دونا روزا

اقتباس: Alex M

شكرا لإجابتك ، سأحاول أن أفعل ذلك ، كما تكتب ، من الشعير الجاف ، وإلا فعلت ذلك مع الكاسترد الشعير (40 مل من الماء المغلي وقمت بتبريده قبل وضعه). كما اتضح أنه جيد ، الطعم يشبه أيام طفولتنا! :) الشيء الوحيد هو أن القبعة لم تظهر (كما في صورتك).

سوف يرتفع بالتأكيد ، حتى لو قللت من الخميرة ببضعة جرامات ، بشرط أن تكون الخميرة طازجة وتعمل بشكل جيد.
أنا أخبز حبوب الجاودار وفقًا لوصفاتي المختلفة ، حتى مع الماء ، لكن لفترة طويلة أضع الشعير جافًا ولا أهتم بالنقع ، كما فعلت قبل ثلاث سنوات. كل شيء يبدو رائعا. رائحة الخبز مثل الجاودار ومذاقه رائع.
يشتمل البرنامج على عجينة قبل حوالي 30-40 دقيقة من بدء الخبز. يرتفع العجين بشكل صحيح في المرتين.