خبز الجاودار المخمر مع دقيق الشوفان

خبز الجاودار المخمر مع دقيق الشوفان

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
كاتب (ثقافة البادئ)	50 غ.
ماء	100 غرام
hw. دقيق مقشر و يترك على المائدة حتى الصباح.	100 غرام
العجين المخمر الطازج	150 غرام.
حليب	250-300 مل
ملح	9 غرام
زيت الزيتون	3 ش. ل
دقيق الجاودار.	350 غرام
دقيق القمح	50 غرام

طريقة طهو

• خبز رائع

وصفات مماثلة

خبز الجاودار المخمر مع الحبوب والبذور والجزر (آنج كاي)

خبز القمح مع رقائق 7 حبوب لكل موقد (فرن) (مشرف)

خبز القمح الجاودار مع الحبوب والبذور والبصل والجبن في صانع الخبز (مارييف)

[رزدان]

رزدانمرحبا بك في المنتدى يا دانا !! لديك خبز جيد. أود فقط أن أوضح:

عن طريق العين وبذر الكتان ودقيق الشوفان (الشوفان الملفوف)

عين الجميع مختلفة .. كم هي بالجرام أو الملاعق.

أعلم أن ثقب الباب مختلف. للحصول على ملعقة كبيرة) ويوجد هاو يمكنك وثلاث ملاعق إذا كنت تحب البذور كثيرا.

دانا ، ليس لدي مثل هذه الكاشطات ... هل يمكنني الاستغناء عنها؟

دانا ، ليس لدي مثل هذه الكاشطات ... هل يمكنني الاستغناء عنها؟

سيكون الأمر صعبًا ، نظرًا لأن العجينة ناعمة جدًا ولزجة ، فلا يمكنك التعامل معها بيديك ، وستلتصق العجين بيديك وتتداخل مع العمل.

هذه الكاشطات معروضة للبيع ، مخزون

وكم تريد أن يكون لديك ... اثنان يكفي؟ ايهما افضل؟

وكم يجب أن يكون لديك ... اثنان يكفي؟ ايهما افضل؟

حسنًا ، بالطبع ، تحتاج إلى شراء المزيد لتغطية العجين وتقليبها. ويمكنك شراء أنواع مختلفة ، يوجد معدن بالخشب ، وهناك بلاستيك وما إلى ذلك ، وهناك من ينحني جيدًا ، وهناك مواد صلبة - في الواقع ، هناك حاجة إلى أنواع مختلفة ، في جميع المناسبات. وصعب بما فيه الكفاية والذي ينحني ، البلاستيك

هنا يمكنك طلب متجرنا Peki-sam
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

كاشطات
🔗
🔗

آه ، المتجر جيد ، لكن ... ... أنا من دونيتسك

وفي نفس المكان يوجد اشكال المنيوم للخبز في الفرن وحجمها جيد 22x11x11.5 والسعر مغري جدا

آه ، المتجر جيد ، لكن ... ... أنا من دونيتسك

عقد اتفاق مع المتجر

ليس في المتجر ، ولكن في مكتب الجمارك .. نظرًا لتكرار إعادة الطرود من المحطة الجمركية ، تم إيقاف الإرسال إلى بلدان رابطة الدول المستقلة وإلى الخارج مؤقتًا. لذلك ، لا تزال معلومات مفيدة للمبتدئين ...

دانا ، ألقينا رسائل هنا

ناتاشا ، لدي أربع كاشطات. وفي سياق واحد ، وأحيانًا اثنين.

هنا لدينا كاشطات .... عبر أوكرانيا ، معدنية وبلاستيكية.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

أعلم أن ثقب الباب مختلف. للحصول على ملعقة كبيرة) وهناك للهواة يمكنك ذلك وثلاث ملاعق ، إذا كنت تحب البذور كثيرًا.

لا أشعر بالملل ، لكن بين الأول والثالث. ل. هرقل هناك فرق كبير. يأخذ الماء لنفسه.

هنا يمكنك طلب متجرنا Peki-sam
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

كاشطات
🔗
🔗

تاتيانا ، أين يمكنك شراء كل هذا في موسكو؟

دانا ، ما أجمل الخبز لديك!
يا فتيات ، علمني من فضلك كيفية صنع خبز العجين المخمر! لقد كنت أقاتل منذ أكثر من شهر! هذا هو الأفضل ، لكن ليس ذلك.

بدأت بتجربة حبوب الجاودار ، لكنها من القمح ، قررت أنه سيكون أسهل ...


مرحبا بك!

تاتيانا ، أين يمكنك شراء كل هذا في موسكو؟

ولكن في الرابط العلوي ، انتقل إلى الموضوع واكتشف الشروط والعنوان الذي يمكنك الشراء منه

دانا ، ما أجمل الخبز لديك!
يا فتيات ، علمني من فضلك كيفية صنع خبز العجين المخمر! لقد كنت أقاتل منذ أكثر من شهر!
مرحبا بك!

ايرا ، شكرا لك. سأدرس ، أعدك.
غدًا سألتقط وصفة وستفعل كل شيء وفقًا للوصفة. وانظر ماذا سيحدث. لدي وصفات كلاسيكية - GOST. لن يعمل ، لا يمكن)))

هنا لدينا كاشطات .... عبر أوكرانيا والمعادن والبلاستيك.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

اوه شكرا لك!!!! طلب بالفعل !!!! ... هل تحتاج أي شيء آخر مع كاشطات؟ ...
كم أنا سعيد لأنه يمكنني أن أكون معكم جميعًا ... جميعكم .... تعلم !!! أشكركم على كرم الروح! .. هل سأحصل حقاً على خبز شهي؟ ..
أعترف بصراحة أنني لم يعجبني ما جربته مع المضيفات ... أو لم يعرفن كيف يخبزن الخبز ، أو ... على الأرجح ... لأنني أرى في هذا الموقع خبزًا رائعًا ، إنه لأمر مؤسف أنك لا تستطيع تجربته. ..

بالمناسبة ، أنا لا أحب ذلك حقًا في x أيضًا. ص. أمي لديها HP. لم تشتر الخبز في وقت من الأوقات ، لقد خبزته بنفسها. لم يعجبني ولا الأطفال) ربما تكون الوصفات.

ايرا ، شكرا لك. سأدرس ، أعدك.
غدًا سألتقط وصفة وستفعل كل شيء وفقًا للوصفة. وانظر ماذا سيحدث. لدي وصفات كلاسيكية - GOST. لا يمكن أن تعمل)))

دانوتشكا ، شكرا جزيلا لك!

ايرا كم من الوقت تعيش الخميرة معك ؟؟ هل هي قوية

ايرا ، كم من الوقت تعيش خميرتك؟ هل هي قوية

دانا ، لا يمكنني اتخاذ قرار بشأن الخميرة. للتخزين في الثلاجة (+4) أشعر بالأسف عليها ، سيشعر ICD بالسوء ، وستبقى الخميرة فقط. يكون الجو حارا جدا في درجة حرارة الغرفة. هل من الممكن جعل إنتاج العجين المخمر خالي من المخلفات؟ لا أحب سكبه كل يوم. إذا كنت تخبز ، على سبيل المثال ، خبز العجين المخمر مرتين في الأسبوع ، فهل يمكنك استخدام كل ثقافة العجين المخمر؟ ماذا تفعل؟ بعد ذلك ، لاحظت أن عجين القمح والجاودار المخلوط كان أكثر نشاطًا من العجين الأحادي المخمر. سأرحل في غضون أيام قليلة ، لذلك لم أترك الخميرة. سأعود إلى المنزل ، وسأواصل بالتأكيد تجاربي مع الثقافات الحية م / س. من فضلك اكتب كيف تصنعها. لقد قرأت بالفعل الكثير عن المخمرات ، لكن لا يمكنني اختيار أفضل طريقة لتحضيرها وتخزينها.

إيرا ، خميرتي تعيش في الثلاجة و * ن. Z * في الفريزر. كان لدي نوعان من العجين المخمر ، الجاودار والقمح ، ثم قمت أيضًا بتحويل القمح إلى الجاودار. ليس لدي نفايات. في المساء ، أخرجه من البرد وأطعمه (حسب الوصفة وكمية الخميرة اللازمة للعمل). في الصباح ، جزء من العجين ، وزناً معيناً ، والباقي في برطمان وفي البرد. أخبز مرتين في الأسبوع ، وأحيانًا أكثر.
عندما أتركه أو أضعه في الفريزر ، فهذا إذا كان لفترة طويلة ، ولكن إذا كان لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، فإنه يعيش جيدًا في الثلاجة.

[روسودان]

روسودان
دانا ، لديك خبز جيد وصحي ألا تنقع بذور الكتان؟ أنا أحب الخبز متعدد الحبوب ، وعادة ما أحاول نقع بذور الكتان لمدة نصف ساعة على الأقل ، أو أفضل.

شكر!! لا ، أنا لا أنقع ، الآن سأحاول أن أنقع. أنا الآن (من 3 إلى 4 أشهر) أخبز المزيد من خبز الكاسترد ، ثم هناك الكراوية والكزبرة. أو الخبز حسب GOST.

وعادة ما أحاول نقع بذور الكتان لمدة نصف ساعة على الأقل أو أفضل.

سأقول أيضًا أنني لا أنقع بذور الكتان أبدًا ، فهي تحتوي على سائل كافٍ في العجين ، ولا تشعر بالبذرة على الإطلاق على اللدغة في الخبز النهائي. أضيف بذور الكتان إلى الخبز كثيرًا ، كما أحب

الآن أضيف أقل وأقل ، رش فقط ، الأطفال لا يحبون كل هذه البذور في الخبز. أو إذا كان ptre مختلفًا بالنسبة لنا وللأطفال. على الرغم من أن بالنسبة لنا كاسترد الجاودار)

إيرا ، خميرتي تعيش في الثلاجة و * ن. Z * في الفريزر. كان لدي نوعان من العجين المخمر ، الجاودار والقمح ، ثم قمت أيضًا بنقل القمح إلى الجاودار. ليس لدي نفايات. في المساء ، أخرجه من البرد وأطعمه (حسب الوصفة وكمية الخميرة اللازمة للعمل). في الصباح ، جزء من العجين ، وزن معين ، والباقي في جرة وفي البرد. أخبز مرتين في الأسبوع ، وأحيانًا أكثر.
عندما أتركه أو أضعه في الفريزر ، فهذا إذا كان لفترة طويلة ، ولكن إذا كان لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، فإنه يعيش جيدًا في الثلاجة.

دانا ، أنا آسف ، سوف أعذبك أكثر قليلاً. يرجى إخبارنا منذ البداية بنوع البادئ الذي تستخدمه (50 + 50 ، 50 + 50 ، 100 + 100 أو غير ذلك) ، لأن هناك الكثير منها موصوف. في أي يوم تضع في الثلاجة؟ وما هي الوصفة التي توصي بها لتبدأ؟

وما الفرق الذي يحدثه كيف أطعمها ، من 50 إلى 50 أو من 100 إلى 100. ألقي نظرة على الوصفة. اليوم كنت بحاجة إلى 150 جرام. العجين المخمر الجاهز. وفي الثلاجة لدي 40 جرام. آخذ 100 جرام لكل منهما. ماء ، دقيق ، 200. في الصباح 150 جرام. للخبز والباقي في الثلاجة.قبل الخبز في المساء ، أخرج الطعام ومرة ​​أخرى حتى الصباح. لدي عجين نانسي سيلفرتون.
تعيش الخميرة معي على الرف الأوسط وعلى باب الثلاجة ، حيث يوجد مكان.
سوف أنشر الوصفة غدا. لكني لا أعرف مدى قوة خميرتك ، فخميرتي قوية. شاركت مع فتيات من LJ ، إنهم يخبزون الخبز ، إنهم سعداء.