خيار مجفف مجفف (مملح و حلو)

سيداتي!
ربما تم التغاضي عنها - ثم كزة أنفك ... ولكن من وماذا تفعل بالخيار المجفف ؟؟؟ مجففة - كثيرة .. السؤال - لماذا ؟؟؟ قرأته على الإنترنت - للأغراض الطبية ، قاموا بتخميرها بدلاً من الأعشاب الضارة لبعض الأمراض ... مستحضرات التجميل مادة مضافة ... تباع المخللات المجففة في أوكرانيا ... الوصفة سر عسكري وطني ... لا أعرف ما هو ، لكني أفترض شيئًا من فئة الشيبس .. ربما لذيذة ..
ماذا يفعلون معهم؟ غارقة في السلطة في الشتاء؟ غارقة بطريقة ما ليس فاتح للشهية جدا ...

لقد قررت للتو أن أحاول أن أجعل الخيار المجفف في صورة وشبه الكوسة المجففة ، لأنهم (الخيار) انتهىوا بطريقة ما مرة واحدة. فكرة الزوج. يبدو لي أنه يمكن أن يصبح مثيرًا للاهتمام ، كما أنه لطيف. ما عليك سوى قطعها ممتلئ الجسم ، وهنا من المستحيل تمامًا هضمها: قف في مكان قريب وراقب. هل حاول أحد فعل هذا؟ ربما الفكرة لا تستحق العناء بيض خيار؟

الفكرة تستحق العناء ، إذا كان لديك أي فكرة عما قد يحدث - لدينا أذواق مختلفة تمامًا.
على سبيل المثال ، لا أقبل الخيار بالسكر ، ولكني أتذبل - ربما يكون لذيذًا

حاول عمل بضع قطع على الأقل في التجربة ، فسيكون من الواضح "هل أحتاجها؟"

لم أكن أعرف أيضًا ما الذي يمكن أن يحدث من الكوسة ، لكنني تذكرت أنني أحب طهي الكوسة بالليمون والسكر في قدر - وهذه هي الطريقة التي ولدت بها وصفة هذه الكوسة

لقد قررت للتو أن أحاول أن أجعل الخيار المجفف في صورة وشبه الكوسة المجففة ، لأنهم (الخيار) انتهىوا بطريقة ما مرة واحدة. فكرة الزوج.

من الواضح أن الزوج.
حسنًا ، ها هم مملحون ومجفف. رشت الخيار المقطّع بالملح بمعدل 2 ملعقة كبيرة. لتر / كجم وتترك في قدر لتصريف السائل. سكبت حوالي 200 غرام من الماء من كيلوغرام خلال الليل.
ضعه ليجف بدون طهي. هنا - قبل التجفيف والأخير - هنا في الصورة.

الطعم مثير للاهتمام. يجب أن يكون الملح أقل بشكل ملحوظ ، لكنني أخشى أن يكون الضغط الأسموزي أثناء الإضافة منخفضًا جدًا ولن يتم سحب الماء من الخيار. أو ربما ليس بهذه الأهمية. يمكننا الاستغناء عن التجفيف باستخدام مجفف واحد فقط.
************************
ها هي قشور البطيخ ، مع بداية الموسم ، لم أتخلص من واحدة. بالفعل من أربعة بطيخ للحلو المقدد.

في المرة الأخيرة ، بدلاً من الليمون ، قمت بتخمير ثلاثة أنواع من أنواع Antonovkas الحامضة وغير الناضجة (ذهبوا إلى البطاطس المهروسة). اتضح أنه رائع أيضًا.
وأقضي الشراب على الآيس كريم.
*******
يبدو لي شيء ما ، كما لو كان يجب تذوق الفجل الحلو. ليس أسود ، ولكن دايكون أو مارجيلان. بعد كل شيء ، يأكلون نفس الفجل مع العسل. وليس فقط كدواء. سيأتي الموسم ...

حسنًا ، ها هم مملحون ومجففون.
يبدو لي شيء ما ، كما لو كان يجب تذوق الفجل الحلو. ليس أسود ، ولكن دايكون أو مارجيلان. بعد كل شيء ، يأكلون نفس الفجل مع العسل. وليس فقط كدواء. سيأتي الموسم ...

يبدو لي أن الخيار سيصبح مجففًا بالسكر جيدًا ، ولطيف الذوق ، ويمكن أن يتناسب السكر معه.

وحول الفجل واللفت والديكون - انظر هنا رقائق اللفت والكولرابي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

صنع الخيار - في صورة وشبه الكوسة. بالليمون المسكر فقط. لقد تناولت خيارًا متضخمًا ، والذي ، على ما يبدو ، أراد بالفعل أن يصبح كوسة. لكن. لم أجربهم. فكرت في الأمر وأقطعه. واتضح أن أعقاب المرارة ... بعد الغليان ، قلّت المرارة.
ماذا استطيع ان اقول لك؟ لا يمكن لأي شيء أن يقطع رائحة الخيار تمامًا - تبرز آذان الحمير. أتساءل ماذا سيقول أولئك الذين لا يعرفون ماذا سيقولون! من حيث المبدأ ، الطعم محدد. لم أتذوقه بعد. ولكن إذا احتاج شخص ما إلى التخلص من الخيار الضخم وكان هناك ليمون إضافي ، بالإضافة إلى وقت النقل ، يمكنك المحاولة. سأنتظر وصول زوجي. سأعطيه. إذا لم آكله بنفسي.

[جاليا]

جاليا، عظيم !!! هناك أول تجربة للخيار المجفف! كلاهما مالح وحلو!

هذا المنتج ليس للجميع بالطبع - لكننا نعلم بالفعل أنه يمكن تجفيف الخيار بهذه الطريقة!

وسيكون من الجيد وجود صورة أخرى في الاستوديو للمراجعة ، بينما لا تزال سليمة

أين تم تحميل صوري ، لا أعرف بعد ((

أين تم تحميل صوري ، لا أعرف بعد ((

هنا ، لوصفك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 ويفضل أن يكون مع وصفة ، ماذا وكم - حتى يصل الزوج ويأخذ الخيار إلى الزاوية ، هناك فرصة للتفكير

وصفة:
1 كجم من الخيار الكبير المخيف
500 جرام سكر
1 ليمون.
الصورة الأولى: خذ 1 كجم من الخيار. تحقق من مؤخرتك إذا كانت مريرة ، لا تكرر أخطائي. وبوجه عام ، أعتقد أنهم بحاجة إلى التنظيف ، لأن الجلد ليس مفعمًا بالحيوية. قطع قشر الليمون (لا ، حسنًا ، بالطبع ، يا له من سؤال!) ، قطعه بالفواكه المسكرة. نقيس 500 غرام من السكر. نأخذ 200 غرام منهم ونخلط كل شيء مع الخيار والفواكه المسكرة. تكلف حوالي 4 ساعات. نسقيها بشكل دوري - بالسائل المنطلق.


ضعي الخيار في مصفاة. دعها تستنزف. نضع الليمون كله ، بدون قشر أبيض سميك ، تحت الخلاط. حرض ، بالطبع. صفي السائل من تحت الخيار في المقلاة ، أضيفي ما تبقى من السكر والليمون. كل هذا يجب أن يغلي تحت الغطاء. أضف الخيار المسكر. إغلاق الغطاء. إتبع! اطهي حتى تصبح شفافة. إذا انتهى وقت الفراغ نتركه حتى الغد. علاوة على ذلك ، إذا أصبح بعض الخيار شفافًا بالفعل ، فإن مجرد الطهي يكفي. إذا كان لا يزال هناك بارود في القوارير - مرة أخرى في مصفاة ، وانتظر حتى يبرد. وفي الحالة الثانية ، يمكنك بالفعل غلي كل الخيار حتى يصبح شفافًا.
الصورة الثانية.
نضعه على المجفف.


الصورة الثالثة. جفت كل شيء لمدة 6 ساعات. اتضح أنه ليس صعبًا جدًا. إذا كنت بحاجة إلى جعلها أكثر مطاطية ، فيمكنك أن تستغرق وقتًا أطول.
هذه التمايل تشبه رائحة الخيار فقط في جرة (إذا قمت بلصق أنفك). كل قطعة على حدة - طعم غريب جدا وصالحة للأكل تماما. الآن يمكنك مغادرة دارشا قبل عطلة نهاية الأسبوع وانتظر صيدًا جديدًا من الخيار ، والآن لن تسبب أجسامهم المتضخمة مشاعر سلبية - لديهم علاقة!

كان لدى زوجي أيضًا فكرة (لقتل رائحة الخيار) - أضف القرفة. لا يوجد ليمون في المتجر المحلي ، لذلك أنا في انتظار أن يأتي زوجي. يذوب الخيار ببطء. على الرغم من أنني قمت بإزالتها ، إلا أنها تبدو موثوقة للغاية. ربما انكماش ، انكماش؟

يذوب الخيار ببطء. على الرغم من أنني قمت بإزالتها ، إلا أنها تبدو موثوقة للغاية. ربما انكماش ، انكماش؟

نعم ، دهون البطن

طريقة مثيرة للاهتمام ، لا أستطيع حتى تخيل المذاق - عليك أن تقرر وتحاول الطهي

كان لابد من عمل الخيار أكثر من مرة خلال الصيف. أستطيع أن أقول أن القرفة كانت مفيدة للغاية هنا - فهي تصد رائحة الخيار. يتناسب التوت البري أيضًا مع هذا الخيار - أثناء عملية الطهي ، أضف التوت البري ، المطحون مسبقًا في الخلاط. والجلد - مع الجلد!

استغرق وقت طويل. ربما شخص ما يعرف
الخيار المجفف - كيف يتم ؟!

لماذا الانتظار طويلا للحصول على إجابة؟
خذ 2-3 من الخيار الطازج ، وقم بفرمها بعجلات 1 سم وجففها في مجفف - ثم تذوق أو اطبخ شيئًا منها ، ورميها في الحساء ، لتحضير اللحم ، يمكنك حتى طهي الكومبوت ، وهكذا .. ثم يتضح لي "أنا في حاجة إليها"؟ كلنا لدينا طعم مختلف

قم بلصق خيطين معًا ، انظر التعليقات من البداية

الفتيات ، ليس في الموضوع حقا ، ولكن هل حاول أحد تجميد شرائح الخيار؟ كيف حالهم بعد إذابة الثلج؟
ويبدو لي أيضًا أنه يمكنك صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من الخيار على غرار الكوسة ، بعد أن قمت بتتبيل الخيار مسبقًا بإضافاتك المفضلة.
وسؤال آخر: هل قام أحد بطهي المربى من الخيار؟ هل تبقى روح الخيار المحددة؟

غالبًا ما أقوم بتجميد الخيار الطازج ، ثم أتركه للتخليل السريع مع الخضار الأخرى ، أو أضف البروفنسال إلى الملفوف.
لقد قطعت إلى عربات أطفال 1.5-2 سم لكل منها في كيس وفي المجمد. مخزنة بشكل جيد!

حالة غير قابلة للتطبيق - لا تقم بإزالة الجليد !!! وإلا فإن العصيدة والماء سوف تتدفق وتصبح.

هنا ، يمكنك رؤية الخيار بعد الفريزر في السلطة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

وهنا سلطة من الخضار المجمدة بما في ذلك الخيار https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[مشرف]

مشرف,
يتضح مع الخيار المجمد ، ولكن ماذا يعني التخليل السريع؟

[مشرف]

مشرف,
يتضح مع الخيار المجمد ، ولكن ماذا يعني التخليل السريع؟

سفيتا ، انظر إلى السلطة في الرابط السفلي

[مشرف]

مشرفشكرا تانيا كالعادة.

[مشرف]

مشرفشكرا تانيا كالعادة.

لصحتك! هذا يعني أنه يمكن أيضًا تشغيل الخضار المجمدة دون تلف.

حاولت تجفيف الخيار بدون بهارات. اعتقدت أنني سأعيده في الشتاء وأضيفه إلى السلطات. لكن بالنسبة لي ، فهي غير مناسبة تمامًا لذلك. اتضح أنه شيء حلو ومطاطي. تجفف لمدة 8-9 ساعات.

ها هي النتيجة: