طماطم بصلصة الطماطم

[سكب ماء مالح]

طماطم بصلصة الطماطم

الفئة: الفراغات

مكونات
طماطم دائرية أو أصابع من وكيف تحب
التوابل بذور الكزبرة والخردل والشبت	1 \ 2 صناديق ل.
الفلفل	3-4 قطع يمكن للمرء
سكب ماء مالح لكل لتر من الماء
خل حمض التفاح	1/2 كوب
ينمو الزيت.	1/2 كوب
السكر	1/2 كوب
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة

طريقة طهو

• أنا دائما أستخدم الطماطم الطازجة فقط للتعبئة.
• نستبدل الماء بالطماطم - حوالي 1 لتر من الماء يساوي 1 كجم من الطماطم الطازجة.
• بالنسبة لي ، هذا كثير من الزيت ، أضف القليل جدًا فقط من أجل نعومة عصير الطماطم - أضفت 100 مل. ل 3 لترات من العصير.
• - نضع الطماطم في البنوك. أضف التوابل.
• - نقوم بالحشوة: أقوم بتكسير الطماطم في خلاط زجاجي إلى عصير. أسكب العصير في قدر ، وأضيف الخل والزيت والملح والسكر - وأغلي. تذوقه!
• - أسكب الطماطم والعلب مع ماء مالح وأعد التعقيم: ليتر علب لمدة 10 دقائق ، لتر ونصف لتر لمدة 15 دقيقة.
• - أقوم بلف الجفون ووضعها على الجفن حتى تبرد.
• كل شىء! نحصل على طماطم لذيذة في عصيرنا الخاص.

ملحوظة

بالأمس قمت بهذه الاستعدادات - تقريبًا في الخريف الماضي.
يتذكر شخص آخر أن هذه الطماطم كانت في المتاجر ، وتم تخزينها في صناديق في ذلك الوقت.

بشهية طيبة للجميع

أريد حقًا مثل هذه الطماطم ، فقط أنظر إلى الصورة التي تم تقشيرها ، لكن الوصفة لا تقول شيئًا عنها ...

أريد حقًا مثل هذه الطماطم ، فقط أنظر إلى الصورة التي تم تقشيرها ، لكن الوصفة لا تقول شيئًا عنها ...

هذه طماطم غير مقشرة! فقط انظروا هكذا

لكنها مسألة ذوق ، يمكنك أيضًا صنع طماطم مقشرة ، وستصبح أيضًا لذيذة

مشرف ، لقد صنعت اليوم طماطم ، مقشرة قليلاً ، قليلاً لا ، لكن تم تقشيرها في الجرة
لا أعرف حتى الآن كيف لا أحد يهتم بالوصفة. الفتيات يصنعن الطماطم ، فهي غير محدودة. كان العصير رائعًا ، والطماطم بشكل عام لذيذة
شكرًا ، سأطرح 10 علب غدًا
وها هو التقرير

[مشرف]

مشرف
أنا أيضًا أحب الطماطم في عصيرها الخاص ، لكنني لم أصنعها بنفسي أبدًا ، لقد اشتريتها للتو ، لذلك أريد أن أفهم بنفسي - ما مدى ملاءمة الطماطم في وعاء لتر إذا كانت ضيقة + حشوة الطماطم؟ ربما حوالي 1 كجم ، لأن متوسط ​​2 كجم يتناسب مع العلب سعة ثلاثة لترات.

[مشرف]

مشرف
أنا أيضًا أحب الطماطم حقًا في عصيرها ، لكنني لم أصنعها بنفسي أبدًا ، لقد اشتريتها للتو ، لذلك أريد أن أفهم بنفسي - ما مدى ملاءمة الطماطم في وعاء لتر إذا كانت ضيقة + حشوة طماطم؟ ربما حوالي 1 كجم ، لأن 2 كجم في المتوسط ​​تتناسب مع العلب ذات الثلاثة لترات.

2: 3 = 0.666 ... كجم

[مشرف]

مشرف
أنا أيضًا أحب الطماطم حقًا في عصيرها ، لكنني لم أصنعها بنفسي أبدًا ، لقد اشتريتها للتو ، لذلك أريد أن أفهم بنفسي - ما مدى ملاءمة الطماطم في وعاء لتر إذا كانت ضيقة + حشوة طماطم؟ ربما حوالي 1 كجم ، لأن 2 كجم في المتوسط ​​تتناسب مع العلب ذات الثلاثة لترات.

روسجا ، متعثر

لم تحسب! لكن الطماطم ثقيلة الوزن ، ربما حوالي كيلوجرام. ويدخل.
أضع الطماطم في جرة ، وأحسب عددها في البرطمان ، ثم صب الماء العادي ، وصفيها وقياسها - هذه هي الكمية!
عند صنع ماء مالح ، ثم أكثر قليلاً ، بحيث يمكنك لاحقًا إضافة المزيد إذا لزم الأمر.
الطماطم نيئة وتتناول السائل جيدًا عند تسخينها.

حظا سعيدا! الطماطم لذيذة ، افعلها من أجل صحتك!

لذيذ
شكرًا ، سأطرح 10 علب غدًا

آسف ، فقط رأيت تقريرك اليوم

شكر! تبدو الطماطم رائعة!
اطبخ وتناول الطعام من أجل الصحة

كل شخص لديه طريقته الخاصة ، بالطبع ، لكني أقوم بسلق الطماطم لكل جرة في الماء المغلي لعدة دقائق ثم أضعها على الفور في برطمانات ، واملأها بالتتبيلة المغلية ولفها. نحن أيضًا نصنع الخوخ والتفاح والكمثرى للكومبوت ، فقط هناك شراب طبيعي. لهذه الأغراض ، قاموا حتى بخياطة الشاش مثل كيس وجيد جدًا. من المناسب وضعها وإخراجها.

مشرف ، وأنا هنا لأفتخر مرة أخرى ، بالأمس كنت أقود سيارتي من الجنوب واشتريت 60 كجم أخرى من الطماطم ، الجميع يطلبها حسب وصفتك. بالفعل 6 علب "بالية". شكرًا لك ، الآن سألفها أكثر

من اللطيف أن تسمع كيف "تدوس" عليهم.
و 60 كجم أخرى. علي الطريق

شهية طيبة وطماطم لذيذة

مشرف ، نحن نأكل طماطمك ونثني عليها! حسنًا ، لذيذ جدًا! شكر!

مشرف ، نحن نأكل طماطمك ونثني عليها! حسنًا ، لذيذ جدًا! شكر!

أوه ، من الجيد جدًا معرفة أن كل شيء نجح وأعجب به! لذلك سيتم تسجيل الطماطم معك بشكل دائم!
حاول أن تصنع الخيار في الطماطم على نفس المبدأ - أنا أحب ذلك حقًا

تناول الطعام لصحتك!

ها هم ، المرة الأولى التي تم إعدادها وفقًا لوصفتك ، العام الماضي - لقد ذهبوا بضجة!
لقد اشتريت للتو عصارة مفرمة لحم خاصة (ميكانيكية) للطماطم / العنب مع فرصة ، لذلك أستمتع بالفعل بعصير معجون الطماطم وأجعل ليتشو طماطمك
الآن فقط نشأ السؤال على الفرعية. هل الزبدة ضرورية هناك؟ هل هي بطريقة ما مكون أساسي للوصفة ، أم أنها ممكنة بدونها أم بأقل؟

أما بالنسبة للزيت ، فكما يعجبك أكثر ، يمكنك الاستغناء عن الزيت على الإطلاق

طبخ لصحتك!

[مشرف]

مشرف، أنا ممتن لطماطمك! نأكل كل شتاء ونتذكرك بكلمة طيبة. كنت أصنعها أيضًا ، لكن بنسبة 9٪ من الخل ، لكن مع عصير التفاح لأول مرة. لقد أحببت المذاق كثيرًا ، سأفعل المزيد في الصيف (لقد فقس الطماطم في المستقبل بالفعل)

[الحاج]

الحاج، شكرا على الكلمات الرقيقة! والحقيقة لذيذة جدًا ، وإذا كانت من نعمها الحمراء - فائق! ومن الجيد إضافتها إلى الطبخ!

[مشرف،]

مشرف، وكتبت في مكان ما أن تصنع خل التفاح ، أخبرني أو كزة رابط.

[مشرف،]

مشرف، وكتبت في مكان ما أن تصنع خل التفاح ، أخبرني أو كزة رابط.

مارينا، لم أكتب هذا في المنتدى - لم أصنع الخل منذ فترة طويلة. أشتري خل التفاح أو الخل العطري أو البلسمي - أستخدمه في الطبخ أو السلطات.
للحفظ ، أستخدم خل التفاح الطبيعي - لحبيبي ، أغلى ثمناً ، لكنه طبيعي

التقيت في المنتدى - شخص ما كان يحضر خل التفاح محلي الصنع - استخدم البحث ، يجب أن يكون!

1 لتر من الماء 1/2 كوب. خل التفاح ، أليس كذلك كثيرا؟ أخبرني المشرف ، هذا الخل يبدو تدخليًا ، لم أقم بتعليبه مطلقًا مع التفاح. خل؟ وأخبرني ، من فضلك ، هل نصف كوب حوالي 120 مل؟

1 لتر من الماء 1/2 كوب. خل التفاح ، أليس كذلك كثيرا؟ أخبرني المشرف ، هذا الخل يبدو تدخليًا ، لم أقم بتعليبه مطلقًا بالتفاح. خل؟ وأخبرني ، من فضلك ، هل نصف كوب حوالي 120 مل؟

لا ، ليس كثيرًا ، يبلغ إجمالي قوتها 6-9٪. يمكنك أن تفعل أكثر / أقل ترضيك.
لا أقوم بعمل تتبيلة قوية حتى لا أشعر بقوة الخل.
نصف كوب = حوالي 120 مل.

أشتري وأحتفظ بكل شيء في خل التفاح ، أشتريه بالزجاج ، الخل الألماني هو خل طبيعي ، إنه أغلى من البلاستيك ، لكنه شفاف ونظيف.
إنه أفضل (في رأيي) من الخل العادي.

مشرف ، شكرًا جزيلاً على النصيحة ، لم أكن أعرف حتى ما يمكن تعليبه بخل التفاح! أعرف هذا الألماني ، سأذهب لشرائه اليوم. وأخبرني ، هل يمكنك إغلاق الخيار به؟

إيرينا ، أنا أقوم بكل الحفظ بخل التفاح ، مع استثناءات نادرة.
وأنا خل عصير التفاح ليونة في الذوق من النبيذ أو جوهر.

[مشرف]

مشرف، Spun 3 زجاجات سعة 2 لتر (مع حاوية أصغر مشكلة بالفعل). شكرا على الوصفة الشيقة!

[مشرف]

مشرف، Spun 3 2 لتر (مع حاوية أصغر مشكلة بالفعل).شكرا على الوصفة الشيقة!

ايليا، لصحتك! أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل في الشتاء. سأنتظر انطباعاتك عن الأكل

مشرف ، لكن أخبرني ، هناك توابل موضحة في ملاعق القهوة. هذا أقل مرتين من حجم ملعقة صغيرة ، أي ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة لكل لتر. ؟

مشرف ، لكن أخبرني ، هناك توابل موضحة في ملاعق القهوة. هذا الحجم أقل مرتين من ملعقة صغيرة ، أي ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة لكل لتر. ؟

حسنا ، شيء من هذا القبيل. لكن هذه مسألة ذوق ، يمكنك وضعها بالكامل ، لكن أعتقد أن 1/2 سيكون حقًا

هذا حظ سيء ، لكنني خلطت بين ملعقة قهوة وملعقة حلوى ، لكنني أضع القليل من التوابل ، خاصة الشبت. آمل أن تظل لذيذة.

قررت هذا العام أن أشمر الطماطم وفقًا لوصفات جديدة: girl_red: أنا آخذ هذه الوصفة بالتأكيد)))) ذهبت إلى المطبخ * JOKINGLY * في فصل الشتاء ، سأقوم بإلغاء الاشتراك: wow: ooooo .... لذلك سأشمر الخيار !!

لصحتك!

هذا صحيح ، أنا أصنع الخيار بهذه الطريقة ، المنتدى لديه وصفتي للخيار في صلصة الطماطم

[مشرف]

مشرف، أريد أن أجرب طماطمك في الحشوة ، فقط إذا أجريت تعديلات طفيفة ، فسيتغير الطعم كثيرًا؟ أرغب في إزالة الزيت تمامًا ، لا أحب الزيت الموجود في عصير الطماطم .... والخل ، إذا قمت بتقطيعه قليلاً أيضًا ، ما هو الحد الأدنى الذي يمكنك الحصول عليه؟ أخبرني ماذا؟

[مشرف]

مشرف، أريد أن أجرب طماطمك في الحشوة ، فقط إذا أجريت تعديلات طفيفة ، سيتغير الطعم كثيرًا؟ أرغب في إزالة الزيت تمامًا ، لا أحب الزيت الموجود في عصير الطماطم .... والخل ، إذا قمت بتقطيعه قليلاً أيضًا ، ما هو الحد الأدنى الذي يمكنك الحصول عليه؟ أخبرني ماذا؟

يمكن إزالة الزيت ، ويمكن تقطيع الخل وأخذها للحفاظ على البيئة الحمضية في الطماطم ، على الرغم من أن الطماطم حمضية. في يوم من الأيام ، كنت عمومًا أقوم بتعبئة الطماطم في الماء المالح فقط ، بدون خل ، واتضح أنها "طماطم غير مقشرة" حسب الرغبة.
تحديد الحد الأدنى حسب الذوق ، القليل من الحمض.

أبلغت أنني أزلت الزيت تمامًا ، وتركت الملح / السكر كما هو ، وأعطيت 65-70 مل من الخل مقابل 1 لتر. كما أنني تناولت التفاح الألماني ، كان طعمه لذيذًا جدًا. تم لف ما تبقى من 0.5 لتر من الحشوة بهذه الطريقة. ثم سأذهب إلى الملفوف المحشو أو في مكان آخر سأعلق خيطًا :-)
شكرا لك

هذا جيد! في الشتاء ، أخبرني كيف تذوقها عندما نقع الطماطم وانكشف الطعم!

لصحتك!

هل تصنعون أيضًا عصيرًا من غير مقشر بخلاط؟

هل تصنعون أيضًا عصيرًا من غير مقشر بخلاط؟

أنا لا أقشر الطماطم ، إنها تتكسر تمامًا في الغبار باستخدام الخلاط ، ولا تزعجني في عصير الطماطم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة الجلد

شكرًا - لا توجد رغبة على الإطلاق في إزالة القشرة من الطماطم ، وعادةً ما يوصى بذلك في جميع وصفات الكتب. وليس لدي سوى خل التفاح في منزلي ، على الرغم من أنني أتناول الأسبانية في الزجاج ، إلا أنها أرخص قليلاً من الألمانية. لذا فإن وصفتك تناسبني كثيرًا ، شكرًا جزيلاً لك!

[مشرف]

مشرف، من فضلك قل لي كم من الوقت لتعقيم العلب 3 لتر؟

قمت بتعقيم: علب لتر لمدة 10 دقائق ، لتر ونصف لتر لمدة 15 دقيقة.
ولن أعقم الطماطم لفترة طويلة - 20-25 دقيقة ستكون كافية.

شكرا.

جئت بامتنان آخر


امرنا الشتاء!

رائع! يقفون في صفوف رفيعة
سيأتي الشتاء بسرعة كبيرة ، لا داعي للاندفاع ، سيكون الجو باردًا

Irishka ، من أجل الصحة! جاهز للشتاء!

لا استطيع الانتظار للمحاولة.
أغلقته لأول مرة في طماطم. أصبح الطابق السفلي صغيرًا جدًا بالنسبة لي

آها! والمطبخ صغير جدًا بالنسبة لطناجر الضغط ، والطابق السفلي للعلب ، والآن ماذا نفعل؟

إما القبول أو التوسيع. لا أتعب من الحلم. المطبخ ضخم ، والطابق السفلي من المنزل مباشرة ، بالنعال ...

[تانيا]

تانيا، مغلق 6 8 (نسيت كيفية العد ، نعم) الجرار ، بالطبع لقد غيرت قليلاً لنفسي ، حيث بدون هذا شكرًا على الوصفة اللذيذة

[تينا]

تينا، للصحة!
غلة جيدة 6 برطمانات حسنًا ، بالطبع ، لنفسك - ولكن كيف غير ذلك!

[تاتيانا]

تاتيانا، أخذت دلاء من الطماطم - واحدة للعصير ، والثانية - في الجرار. تبين أن العصير يبلغ 6 لترات تقريبًا ، بالطبع ، 8 علب من الطماطم (الباقي لم تكن حالة) لا تكفي لكثير من العصير ، حسنًا ، لقد انتهيت من 8 علب بأعشاب مختلفة ، وتوابل ، ووضعت علبتين أخريين (من دون المستوى المطلوب) لتناولها في المستقبل القريب ، ولتر آخر شويت زجاجة عصير ، ثم سأصنع بها الفلفل أو الكرنب أو الكوسة ، شكرًا مرة أخرى على الفكرة الجيدة

[تينا]

تينانعم ، عصير القيادة عمل مكلف ، ربما الطماطم ليست غنية؟ خيار آخر: يمكنك تخفيف العصير السميك بالماء بحوالي 1/4-1 / 3 من الحجم - ثم يتم الحفاظ على طعم الطماطم وتماسكها ، وسيظهر المزيد من الحشوة.

[تانيوش]

تانيوش، على العكس من ذلك ، كان هناك الكثير من العصير ، لكنني لم أقم بقياس كل الطماطم الكبيرة ، مررتهم من خلال عصارة و 4 لترات من العصير متبقية لجرار 8 لتر مع طماطم صغيرة ، والباقي تم لفه بالفعل في زجاجات ووضع 2 برطمانات للمستقبل القريب