رقائق اللفت والكحلبي - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

شيبس اللفت والكحلبي

الفئة: الفراغات

مكونات
اللفت أو الكرنب الملفوف	1 كجم
سكر أبيض	150-500 جرام
حمض الليمون	5 جرام / عصير 1 / 2-1 ليمون
ملح	المذاق

طريقة طهو

الطهي في مجفف كهربائي Ezidri Snackmaker FD500 ،
الوضع المتوسط (المتوسط) 50-55 * درجة مئوية
الوضع العالي (مرتفع) 60 درجة مئوية.
لقد صنعت نوعين من الخضار في وقت واحد - اللفت والملفوف الكرنب.
قشر الخضار وقطّعها إلى شرائح سميكة.
ضعي الخضار في وعاء ورشيها بالسكر وأضيفي عصير الليمون واتركيها حتى يخرج العصير من الخضار. يتم تحرير العصير بسرعة وكثير.
نقل الخضار إلى غربال ، واستنزاف العصير.
ضعي العصير على النار واتركيه يغلي.
أضيفي أطباق الخضار واتركيها تغلي تقريبًا ، خففي النار ، سخني الخضار لحوالي 3-5 دقائق ، أطفئي النار ، غطي المقلاة واتركي الخضار لتبرد.
قسمت الخضار إلى نصفين. أولاً ، قمت بغلي الخضار في السكر ، ثم قمت بنقل نصفها لتبرد في وعاء آخر ، وأضفت الملح إلى المقلاة حسب الرغبة ، وتركت الخضار في هذا الشراب المالح الحلو حتى تبرد وتشبع بالأشياء الجيدة حتى تبرد تمامًا.
يمكنك الآن وضع الخضار في غربال وتصريف الشراب الزائد ثم نقلها إلى الصواني حتى تجف.
جففته أولاً على إعداد قوي ، ثم بعد 4-5 ساعات قمت بتحويله إلى إعداد متوسط وأحضرت الرقائق إلى الاستعداد.
يجف كل من اللفت والملفوف الكرنب جيدًا ، ويتم الحصول على هذه الألواح بالكراميل
يبدو مثل REPA
وهذا ملفوف KOLRABI

ملحوظة

هل تحب اللفت؟ أنا أكره اللفت!

حسنًا ، دعني أبشرها في سلطة مع التفاح والخضروات الأخرى. لكن لأرتفع ، تقلى ، إلخ - لا أستطيع!

الكرنب الملفوف أمر آخر! هذه خضروات لذيذة ، وتتناسب مع جميع أنواع السلطات ، والتي أفعل منها كثيرًا!

اللفت ورقائق الكرنب أمر مختلف تمامًا! إنه لذيذ !!!

لقد صنعت مبلغًا صغيرًا جدًا للعينة ، وذهب كل ذلك لأخذ العينة من قبل عائلتي وأصدقائي! ولا يمكن لأحد أن يتخيل أنه كان ريبا وكولرابي!

جريت بالفعل إلى السوق واشتريت 2.5 كجم دفعة واحدة. اللفت ، سأطبخ الآن على الفور كمية كبيرة من رقائق البطاطس!

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

رقائق التفاح (مشرف)

شيبس "بطاطس مقرمشة" (مشرف)

رقائق الجبن (دوبلتا)

مشرف

لقد أحببت رقائق الخضار المجففة لدرجة أنني صنعت أيضًا مجموعة من رقائق اللفت والكرفس الدرني ورقائق الديكون.

ظهرت فكرة الكرفس ورقائق الديكون في اللحظة الأخيرة. جففت الكرفس لمزيج من الخضار واعتقدت أن رائحة ورائحة وطعم الكرفس قريبة من ملفوف الكرنب. وإذا كان الكرنب لذيذًا ، فلماذا لا تجرب الكرفس أيضًا! وهناك حصل daikon تحت الذراع ، وبدأ أيضًا في العمل!

نتيجة لذلك ، حصلت على كيس صغير من رقائق الخضار المجففة التي ستتعامل تمامًا مع المهمة الموكلة إليهم في فصل الشتاء - سأضيف الرقائق إلى اليخنة واللحوم! لدي بالفعل خبرة في هذا الاستخدام ، لقد أحببته!

ماريكا 33

تانيا ، لدي شكراً آخر على الوصفة!
لقد قمت بطهي رقائق اللفت ، وبدأت تنمو في زراعة الربيع وكان من الضروري حفظها على وجه السرعة. جففت شيئًا ، وفركت شيئًا ، وخلطته بالعسل وهي تقف في البرطمانات بالثلاجة ، ووضعت الأخير على شيبس.
لم أغلي اللفت ، وتركته في شراب لعدة ساعات ، ووضعه على مقسم. تراجعت ، تبخرت ، لكنها لم تغلي. اتضح أنها لذيذة وصحية للغاية ، خاصة للقلب.
شكرا جزيلا لك!

مشرف

مارينا، لصحتك!
حسنًا ، شخص واحد على الأقل أخذ رقائقي على محمل الجد ، لكنه لذيذ!

مارينا ، ها هي وصفة أخرى لصنع اللفت ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا ويكلف وقتًا طويلاً:

اللفت على العسل (مشرف)

ماريكا 33

تانيا ، بدأنا في زراعة اللفت بعد أن علمنا بخصائصه المفيدة. لديها عيب واحد ، إنها تكذب بشدة ، تبدأ بسرعة في الإنبات. رقائق البطاطس لذيذة للغاية ، زوجي لديه أسنان حلوة ، إنه يحب مثل هذه الأشياء ، اليوم هو بالفعل شخير وعاء من رقائق البطاطس.
رأيت وصفة التريهي بالعسل (شكرًا لك على هذه الوصفات المفيدة) ، لكنني لم أصل إليها بعد. توقفت عن رقائق البطاطس. هناك أيضًا لفت ، في وقت لاحق ، قررت أيضًا تقطيعه إلى رقائق.

مشرف

أوه ، واو! رجل يأكل رقائق اللفت بسرور - أحسنت! لا يمكن إقناع الجميع للقيام بذلك

كروشيه

تانيا ، ما هي السماكة التي تحتاجها لتقطيع اللفت إلى أطباق؟

إذا حكمنا من خلال الصورة ، ليس لديك أثخن (5 مم) قطع على الموقد ، أليس كذلك؟

ومع ذلك ، يُشار إلى السكر الخاص بك باستخدام "شوكة" ، أي حساب كمية السكر بناءً على تفضيلات ذوقك؟

مشرف

اقتباس: كروش

إذا حكمنا من خلال الصورة ، ليس لديك أثخن (5 مم) قطع على الموقد ، نعم

إينا ، لقد قطعت باستمرار مبشرة الموقد. دائمًا ما يكون التقطيع هو نفسه من حيث السماكة ، لكن الخضار تجف بطرق مختلفة ، حيث تكون أكثر ، وحيث أقل - وبالتالي فإن مثل هذا التأثير البصري على السمك

هنا ، لم يعد يتم غسل مبشرتي "المفككة" بالخضروات

السكر يناسب ذوقك أيضًا ، حيث تمتص الخضراوات المختلفة السكر بشكل مختلف ويختلف طعمها عند نقعها بالسكر. لن تكون هناك وصفة واحدة هنا ، رشي بالسكر واتركيه يجف ثم تذوقه - وصححه بالسكر أكثر

لكن الخضراوات لذيذة جدا واذا صنعت اللفت المقدد حسب هذه الوصفة فسأقدم لك وصفة روسية قديمة يمكنك طهيها منه في الشتاء. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام ، لن يعتقد أحد أن الخضار جافة بهذه الطريقة ، وهناك لفت ديكون ، سيكون هناك شيء يفاجئ الضيوف

كروشيه

اقتباس: المشرف

أنا باستمرار قطع مبشرة الموقد

أنا أيضا، تانيوش ... بالنسبة للفواكه / الخضروات المجففة ، المجففة بالشمس ، أحلقها بأقصى سمك ...

مجرد النظر في الثانية الخاصة بك في هذا الموضوع الصورة ، بدا لي أن التقطيع تم على الأقل بسماكة متوسطة ...

سأريك ما حصلت عليه بأقصى سمك: