أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco

[الفيرا]

هل صنعت Belevskaya pastila باستخدام خلاط ضعيف وفي مجفف منخفض الطاقة؟

الفيرا، لا ، لم أفعل ذلك في الغموض ، لقد فعلت ذلك في TRAVOLA ، وهو أكثر ملاءمة للتجفيف.
ولكن إذا كان لدى الشخص مجفف واحد فقط ، وكان يريد المارشميلو حقًا ، فاتركه يجف ، وجفف على أي حال.

يجفف المنجم الغامض جيدًا الخوخ والعنب والموز والطماطم ، ويوضع في طبقة واحدة. وسوف يجف الخطمي. كيف تختلف عن المنتجات الأخرى؟

وتحتاج إلى خلاط بقوة 300 واط على الأقل ، ويفضل 450 واط ، إذا كان يدويًا ، مثل خلاطتي

تجف بأي شكل من الأشكال.

نعم ، أنا لا أجادل ، سوف يجف على أي حال. فقط يمكن تجفيفه دون أن يفقد نعومته وحنانه وزغبته ، وهو ما تشتهر به Belevskaya marshmallow ، أو من الممكن أن يكون المارشميلو أشبه بالورق المقوى ، والذي لا يمكن قضمه إلا من خلال شحذ الأسنان. لذلك ، إذا كانت هناك نتيجة إيجابية ، فسيكون من الأسهل على الفتيات أن يقررن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، باستخدام مثل هذه المجففات.

نواصل الحديث ..
تم إجراء تجربة أخرى أمس.
لقد خبزت التفاح ، وصفت العصير ، وقمت بتصفية التفاح مرة أخرى من خلال غربال. أضفت الكرز والتوت إلى البوريه المغلي مع البكتين. لقد ضربت الكتلة في ذروة قوية جدًا ، أو بالأحرى قاطعت الكتلة عمداً ووضعتها على منصات مغطاة بقطعة قماش من الكتان. كانت ثلاث منصات على القماش وواحدة على الورق. وضعته في 14 ساعة .. ولكن بعد 12 كنت أبحث بالفعل.
تستغرق الكتلة على القماش وقتًا أقل من 12 ساعة. بعد 12 ساعة ، أخرجت طبقات من الورق المقوى بالكامل ، كانت جافة جدًا وهشة جدًا. عند إزالة الأنسجة من طبقة واحدة ، فإنها تتشقق فقط. على الورق ، تم تجفيف منصة نقالة واحدة لمدة نصف ساعة أطول ، أي 12.5 ساعة. لكنها كانت أكثر ليونة ، على الرغم من أن الورق لم يتم تصويره بشكل جيد. لم يتم وضع الطبقات. بدأت على الفور في العمل معهم. أثناء تجفيف آخرها على الورق ، كانت الأنواع السابقة ملقاة في المطبخ ، لكن خلال هذا الوقت لم تصبح أكثر نعومة ، على عكس الطبقات المجففة على الورق. أثناء إزالة الورق من أحدهما ، يصبح الآخرون أكثر نعومة تدريجيًا.
كانت هناك صعوبات طفيفة مع الطبقة البينية من السوفليه ، عند الضغط عليها من أجل التصاق أفضل ، "هددت" الطبقات بالتشقق ، وهو ما لا يحدث مع الطبقات المجففة على الورق.
يستغرق تجفيف القماش وقتًا أقل ، وكم بالضبط ، لا يمكنني تحديد ذلك. ربما يكفي 10 ساعات.
لكنني لن أجف على القماش بعد الآن. ومع ذلك ، فإن الورق مألوف أكثر بالنسبة لي. حتى لو تم تقسيم الكتلة إلى ذروة قوية جدًا ، فإن الطبقات ، على الرغم من أنها ستكون من الورق المقوى ، لكنها بعد ذلك بقليل تبدأ في أن تصبح ناعمة ، فإن هذا لا يحدث مع الطبقات الموجودة على القماش.
عندما يجف ، تم تخفيف كل شيء بشكل متوقع. طيب المذاق. ناعم حول. طيب الرائحة. تشيرشينيفو التوت.
وأكرر مرة أخرى ، التفاح المختلف يعطي نتائج مختلفة ، تمامًا مثل التفاح نفسه يعطي نتائج مختلفة ..
لكن في النهاية ، يظهر الخطمي دائمًا.

كتلة بعد فرك من خلال غربال. يتم تصريف الجزء الأكبر من العصير أثناء عملية الخبز.



بعد تصفية العصير من خلال منخل.



الكتلة بعد الاجهاد.



تم قطع الكتلة خصيصًا إلى ذروة قوية جدًا.



نتيجة. على دعم القماش. الطبقة متجعدة قليلاً - انفجر - انقسام ..



الفرق بين الطبقات. على اليسار ، تم تجفيف الطبقة على قطعة قماش. على اليمين ، الطبقة جافة على الورق. على القماش ، اتضح أن الطبقة متساوية جدًا ، لكنها من الورق المقوى. على الورق مع التجاعيد ، ولكن لينة.



النتيجة النهائية.

[جالينا]

جالينا، يا له من شيء بسيط ، أقوم الآن بتجفيف تفاحة وكريز تفاح

يا له من شيء صغير لطيف

لين ، بشكل عام ، النتيجة النهائية متوقعة في معظم الأحيان ، لكنني لن أفعل ذلك ، كما وصفت كل شيء أعلاه. لم يعجبني.لم تعجبني الطبقات ، ولم يعجبني حقيقة أنه من الصعب وضعها في طبقات بالتساوي ، وارتفعت حواف الباستيلا القماشية .. على الرغم من ذلك ، يمكن توقع الطبقات الورقية بشكل أكبر
لكن من يريد المحاولة ، فدعه يحاول بالطبع ، ثم يخبرك بما حدث.

يمكن تجفيفها فقط دون فقدان النعومة والحنان والزغب

يستطيع. ولكنه أكثر ملاءمة للتجفيف في مجففات من النوع النفقي. أو في EDGE. أي في المجففات ، حيث يوجد تدفق هواء موحد فوق جميع الأدراج دفعة واحدة.
وفي المجففات البسيطة ، سيكون عليك تغيير الأدراج في الأماكن ، وهو ما يجب على الفتيات القيام به ومشاركة تجربتهن. ما هي التقنية التي لدينا ، مع ذلك نكتسب الخبرة. لدي خبرة في أن مجفف صغير يجف جيدًا.
أردت تهدئة الحكاية حول المجفف

ولا يعتمد البلوط في الكيك كثيرًا على المجفف ، إنه مثل تحضير كتلة بروتين التفاح ، وهو ما يكتب عنه Galya-gavala باستمرار.

لكن في النهاية ، يظهر الخطمي دائمًا.

[جالينا]

جالينا، لدي حواف متموجة على الورق ، أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أن لدي مروحة في الأسفل ، هذا رأيي.
لقد عرضت هنا بطريقة ما طبقات "الزجاجية" التي جففتها على شبكة اصطناعية ، لذلك بقيت لمدة يومين تقريبًا وأصبحت طرية ، ثم قمت بعد ذلك بلفها في أنبوب.
وجدت

هذه كانت أعشابي الثانية من المارشملو ، جفت لدرجة أنني بالكاد مزقتها من الصواني ، وأنا أكثر صمتًا بشأن الشبكة ، فتفتت إلى قطع صغيرة ، وتركتها على المنصات حتى تنعم.

ارتفعت حواف قماش الباستيل.

جالينا، ثم يتم تسويتها أثناء عملية التجفيف النهائية ، ثم أقوم بتغطيتها بالكعكة التالية واضغطها من الأعلى بلوح تقطيع غير شديد ، لا تنقع الكعك كثيرًا ويتم تسويتها. بعد التجفيف اتضح أكثر أو أقل بالتساوي.

ثم يتم تسويتها أثناء عملية التجفيف النهائية

لين ، حسنًا ، كل هذا واضح. لكني أحتاج إلى وضعه على الفور وإزالته حتى يجف. لذلك ، بالنسبة لي شخصيًا ، لا يزال الورق هو الأفضل. أنا لا أحث على عدم القيام بذلك على القماش. أنا أصف تجربتي فقط ، وهي ليست الحقيقة المطلقة. سيكون من الرائع لو كتبت سيدات أخريات تجربتهن. بعد كل شيء ، الأمر مختلف بالنسبة للجميع والمنهجية مختلفة أيضًا. يتكيف الجميع للقيام بما هو أكثر ملاءمة لهم. حسنًا ، هكذا ينبغي وصفها ، سيكون الأمر ممتعًا.

[جاليا]

سيكون من الرائع لو كتبت سيدات أخريات تجربتهن. بعد كل شيء ، الأمر مختلف بالنسبة للجميع والمنهجية مختلفة أيضًا. يتكيف الجميع للقيام بما هو أكثر ملاءمة لهم. حسنًا ، يجب وصفه ، سيكون ممتعًا.

جاليا، أنا أتفق معك تمامًا ، إذا شاركنا تجربتنا ، فسيكون الأمر أسهل على الآخرين ، لم أجرؤ على صنع حلوى المارشميلو لفترة طويلة جدًا ، أعيد قراءة جميع التعليقات ، وحتى بعد ذلك كنت سأفعل ذلك لفترة طويلة. بدا لي أنه كان صعبًا للغاية ، لكن في الواقع تبين أن كل شيء بسيط.

[ليي]

ليي، شكرًا ، شكرًا: a-kiss: على العلم

الحقيقة هي أن 900 جرام لم تكن كافية لي لملء البليت ، أي أنني بحاجة لإضافة المزيد.
المقيم الصيف يجف تماما. بدأت بالفعل في التفكير في المجفف الثاني.



بعد كل شيء ، لم يسكب جاليا المسحوق دفعة واحدة ، لقد فعلت ذلك اليوم فقط.
يسعد الابن الأكبر بشكل خاص ، ويحبها جميعًا.

يسعد الابن الأكبر بشكل خاص ، ويحبها جميعًا.

صور أين؟ لا نثق بأحد بدون صورة ..

ملاحظة. وصل الضيوف وأكلوا كل أعشاب من الفصيلة الخبازية ..

[كوكوشكا]

الحقيقة هي أن 900 جرام لم تكن كافية لي لملء البليت ، أي أنني بحاجة لإضافة المزيد.

كوكوشكايعتمد الحجم على تنوع التفاح وعلى درجة الخفق في الخلاط ، تراوحت تقلباتي من 1.1 كجم إلى 900 جرام ، ولكن عادة ما تكون مرئية على الفور ، لأن القشرة سميكة جدًا وليست غنية بالعصير على الإطلاق. لكني ملأت لوح "الغراء" ، تحت المسطرة ، كما يقول جوالا... أحيانًا أقوم بضبط مستوى الصوت بدقة حسب درجة الضرب ، لقد قررت بالفعل في الوعاء نفسه ، عندما أخفق ، ما إذا كان الأمر يستحق الخفق أكثر أو الحجم كافٍ بالفعل. لا تقلق ، ستفعل ذلك عدة مرات وسيقع كل شيء في مكانه ، ستضرب بالضبط بقدر ما تحتاجه للبليت ، أو تصب الكتلة بأكملها في هذه البليت ، وبعد ذلك تقوم بتعديل المقدار الذي تريد تركه للانتشار.
لا تنس أن تأخذ في الاعتبار أنه يجب ترك المقدار رقم n لتلطيخ الطبقات المجففة من نفس الحجم؟
حظا سعيدا.

[زنبق]

زنبق، أنا لست ستانيسلافسكي ، لكني مثل جاليا

لا نثق بأحد بدون صورة ..

بعد ذلك بقليل سوف أعرض الكرز الخاص بي ، لم أكن أبدًا رقيقًا ورقيقًا ،

لم أتمكن من أن أكون لطيفًا بعد ،

كلما قمت بذلك في كثير من الأحيان ، زادت المهارة.

[ايلينا]

ايليناعيد ميلاد سعيد يا هيلين عزيزي! السعادة والصحة ورفاهية الأسرة والنجاح في جميع شؤونك ، خاصة في أعمال الباستيل الصعبة!

إيلينا ، لينوشكا ، عيد ميلاد سعيد ، عزيزي! السعادة والصحة ورفاهية الأسرة والنجاح في جميع شؤونك ، خاصة في أعمال الباستيل الصعبة!

أشارك في التهاني!

لم أكن أبدًا رقيقًا ورقيقًا جدًا ،

تذكر كيف فعلت ذلك. لتكرار لاحقا. ليس لدي ما أفعله ، لذلك أقوم بالتجارب ، الآن الورق ، والآن القماش ، ثم شيء آخر .. اليد ممتلئة بالفعل ، والعين مدربة. من حيث المبدأ ، أفعل ذلك بالفعل دون النظر. لكن في بعض الأحيان يميل إلى التجربة ..

طبقة الكرز

طبقة التفاح

تفاحة دائما ما تكون متموجة
قبل التجفيف النهائي

لقد انتهى بالفعل

حسنا وقاطع بالطبع


جففته من الساعة 11 صباحا حتى الساعة الثالثة صباحا. أعد ترتيب الصواني كل ساعة ، وجففها لمدة 2.5 ساعة. اتضح أنه ناعم جدًا وطري مثل البرينا الناعمة التي يمكنك تناولها بشفتيك. في الواقع ، إنه أكثر إشراقًا.

في الواقع ، إنه أكثر إشراقًا.

أين هو أكثر إشراقا إذن؟

[علامة الاختيار]

أين هو أكثر إشراقا إذن؟

علامة الاختيار، خذ كلامي لذلك ، فإن fotik لا ينقل الألوان بشكل صحيح للغاية.
الفتيات يشكرن الجميع على التهنئة ، أنا مسرور جدًا! انا كلكم

تأخذ كلمة بلدي

أعتقد.

لينا ، إنها مارشميلو ذكية جدًا. هذه المرة لم أقم بتصوير أعشاب من الفصيلة الخبازية. اتضح أنه مثل السابق ، ناعم وطري. لنفسي ، استنتجت أنه بالنسبة لخطمي ناعم ، فأنت بحاجة إلى هريس سميك. صحيح أن طبقات البطاطس المهروسة تجف لفترة أطول. تم تجفيف المنجم لمدة 16 ساعة ، وكان من الممكن أن يجف لمدة ساعة أخرى (كان هناك خيط غير جاف في المنتصف). لكن على الرغم من ذلك ، ظهر أعشاب من الفصيلة الخبازية الرقيقة والناعمة بشكل غير عادي.

[Siliavochka ،]

مكلفة Siliavochka ، عيد مولد سعيد! : روز: استمر في البهجة القريبة والبعيدة مع عجائنك اللذيذة!
الفتيات ، سوف أعطي مجففي لوالدي ، دعهم يلعبون. يبدو أنني لعبت بما يكفي. أنا صاخبة ، وأنا أعاني من الصداع النصفي مع كل من الهالات والخبرة. جفف الباستيلا على لوح واحد لمدة 18 ساعة. ظلت مرنة. الوسط حول الفتحة ليس جافًا. فاتني ذلك ، جفته في الفرن ... ليس مشدودًا ، مطاطي قليلاً. لم تلتقط صورة لأي شيء ، تكتسحها TK sonny بأي شكل في لحظة. بدأت في تجفيفه بالغاز ، والآن أفعل ذلك بالكهرباء. اتضح خبز التفاح.
وتكره مع المجفف ... الآن تجفف المعجنات الرقيقة التي تحتاج إلى الالتواء ... فقط أنا لا أحب شيئًا أيضًا .. حسنًا ، هذا ما سوف يجف الوالدان فيه ... سأجرب المزيد من قطع الفاكهة ...
شكرا لكم جميعا على نصيحتكم ودعمكم!

بدأت في تجفيفه بالغاز ، والآن أفعل ذلك بالكهرباء. اتضح خبز التفاح.

حسنًا ، الشيء الرئيسي هو أن كل شيء يعمل وأنت تحب ذلك.
بعد شراء المجفف الخاص بي ، لم أعد إلى الفرن مطلقًا. جميع التجارب مع درجة الحرارة والكتلة كانت بالفعل باستخدام مجفف.

[سيليافكا]

سيليافكا، Lenochka، عيد ميلاد سعيد !!!

[الفيرا]

لأعشاب من الفصيلة الخبازية الطرية ، فأنت بحاجة إلى هريس سميك.

الفيرا، هذه المرة لم أزن البطاطس المهروسة ، أطبخ مما كان ، البطاطس المهروسة لم تكن سميكة جدًا ، على العكس ، كانت رطبة ، هذه المرة لم أجف حتى الخبز المحمص ، نظرت إلى الجانب السفلي. إنه جاف تمامًا ، ينتشر مباشرة بعد الضغط ، لذا فهو لطيف للغاية. من 2 كيلو تبين أن الهريس عبارة عن أعشاب من الفصيلة الخبازية تزن 855 جرامًا ، وارتفاعها 4.5 سم.

من 2 كيلو تبين أن الهريس عبارة عن أعشاب من الفصيلة الخبازية تزن 855 جرامًا

عائد ممتاز من الخطمي الجاهز!

[الفيرا]

عائد ممتاز من الخطمي الجاهز!

الفيرا، وأنت لم تزن لك قط؟

عائد ممتاز من الخطمي الجاهز!

هذا هو إخراج الباستيل القياسي. زائد أو ناقص.إذا كانت شديدة الحساسية ، فهي خفيفة الوزن وأقل وزناً ، وإذا كانت أكثر كثافة فهي أثقل قليلاً ..

[جالينا]

ناتج الخطمي القياسي. زائد أو ناقص

جالينا، لقد وزنت اثنين فقط من الباستيل ، ولكن اتضح أنه كان بنفس الوزن تقريبًا ، فقد تبين أن الفراولة أقل بمقدار 10 جرام فقط

لقد وزنت اثنين فقط من الباستيل ، ولكن اتضح أنه كان بنفس الوزن تقريبًا ، تبين أن الفراولة كانت أقل بمقدار 10 جرامات فقط

حسنًا ، أقول ، أعطي أو خذ. حسنًا ، لا يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك. نفس الكمية من الهريس ، نفس المنصات ، بحيث تكون الحلوى دائمًا من نفس الوزن.

صدمت اليوم. أتذكر الجار أحضر التفاح؟
خبز ، يفرك ، وزنه ، ربما. تحولت البطاطا المهروسة رطبة. بدأ يفوز ، لا يضرب ، بدا ، أضاف المزيد من البروتين ، في أي. قطع بأقصى سرعة ، متدليًا ، بغض النظر عن مدى عدم قدرة الحجم على الرفع ، سكبه على المنصة ، بقي القليل تمامًا ، أضف بقايا البطاطس المهروسة إلى هذه الكتلة وأخذ الفراغ من الخريف ، تم جلد هذه الدفعة جيدًا وعلى بروتين واحد ، يكفي لطبقين ممتدين. لم يتبق شيء للتلطيخ

[Ljna]

Ljna, زينوالتفاح مخبوز جيدا؟

[سيليافكا]

سيليافكانعم ، بقيت القشرة فقط بعد فرك حوالي 1 ملعقة كبيرة.

أتذكر الجار أحضر التفاح؟

يا له من جار ماكر ..
سيكون من الضروري تصريف العصير إذا كان هناك الكثير منه في المقلاة أثناء عملية الخبز. في بعض الأحيان قد لا يساعد الوزن. حسنًا ، أضف البكتين. التفاح مختلف .. التنوع مختلف ربما الشتاء ..

لينا ، وزنت مرة واحدة .. استهلكت البطاطس المهروسة لـ 3 طبالي حوالي 2.5 - 2.7 كجم. كان ناتج المارشميلو النهائي حوالي 900 جرام (لا أتذكر بالضبط). في المرة القادمة سأقوم بالتأكيد بوزن المارشميلو النهائي.

لم يكن هناك الكثير من العصير ، لا أستطيع أن أتخيل كيفية تصفيته من ورقة الخبز. في المرة القادمة سأخبز على الرف السلكي وأضع صينية تحتها

ملاحظة: المارشميلو لم يقطع الماضي

لم تقطع الماضي

لدي بالفعل أقل من نصف اليوم (لقد تعاملت مع جارتي وقبلي زوجي) ، لكنها لم تقطع آخر واحد حتى الآن

ملاحظة: المارشميلو لم يقطع الماضي

نعم ، لم نر منك واحدًا بعد .. نسمع فقط ، هريس مجمّد ، هريس ملفوف .. وما هو دليلك؟

لا أستطيع أن أتخيل كيف أستنزف من ورقة الخبز.

يعتمد ذلك على المقصود بكلمة "القليل" .. إذا لم يكن هناك الكثير من العصير ، فليس هناك الكثير منه ، بضع ملاعق ، حسنًا ، مغرفتان ، وإذا كان هناك الكثير منه ، فإن التفاح يقف فيه ، عمليًا. تأخذ القفازات ، وتخرج ورقة الخبز ، وتمسك ورقة الخبز بيد واحدة ، وتضع التفاح باليد الأخرى وتسكب العصير برفق أينما تريد في الحوض ، في القدر. سكبتها ووضعت التفاح مرة أخرى في الفرن لخبزها.

لم نر أيا منكم حتى الآن

أظهر هنا كذبتك

أظهر هنا كذبتك

نعم مرة .. وأين؟

سأقطع اثنين من 3s ، سأعرض والرابع في الطريق ، هذا كل شيء ، لا أكثر

اثنان

أين كنت حينها؟ حسنًا ، تمسك بها ، على الأقل سأعجب بها ..

حسنًا ، لم أستطع قطعه ناعمًا ، فضفاض ، جاف ، بدون رطوبة. لا أريد حتى التقاط صورة

بالأمس وضعتها ليجف.
تزن الكعكة التي يزيد وزنها قليلاً عن 800 جرام ، والتي لا تريد الجلد ، إلى 230 جرامًا ، مثل الاثنين التاليين. بالكاد أخذت الورقة عنه. لذلك هو أيضا ينحني

كان الباقي جافًا إلى قشرة ، ونزع الورق بسهولة.
ملطخ ، تحول ارتفاع 7 سم

ناعمة ، فضفاضة ، جافة ، بدون رطوبة. لا أريد حتى التقاط صورة

دوك هو الأكروبات! عندما تحصل على كعكات طرية على الفور ، وليست من الورق المقوى ..
الصور تنتظر القص ..

[جوالا]

جوالا، لا ، هذا الثلث الذي لا يمكنني قطعه

لا يمكن قطع

على الاطلاق؟ وسكين بارد؟ حسنًا ، أم هو نفس السكين ملفًا ، أم ما لا يأخذ؟

لا ، هذا الثلث الذي لا يمكنني قطعه

ماذا ، لا .. لا ، لا ، ولكن نعم .. يقولون لك الأكروبات ، ثم الأكروبات. لا تجادل مع الرفاق الأكبر سنا في أسلحة باستيل. تأخذ سكينًا باردًا وتقطعه ، ليس فقط منشارًا ، بل سكينًا رقيقًا عاديًا. بعد الانتهاء من التجفيف ، أخبرنا عن انطباعاتك. لا يمكن أن يكون بلا طعم. سيكون مثل البسكويت الجيد. صدقني ، أعرف ما أتحدث عنه.

جاليا ، الرابعة تجف ، والثالثة لا تريد القطع. من الكلمة على الإطلاق. سأدخل الفريزر وألقي بسكين

[يفجينيا]

يفجينياأنت سيدة متقلبة !! ... يتم تجفيف الكعكة الرقيقة تمامًا. ... من الضروري أن تكون مساوياً لمثل هذه الكعكة!

[إلفين]

إلفين، أنا لا أتحدث عن الكعكة ، أنا أكتب عن المارشميلو الثالث)))