جيفيتش

جيفيتش

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان ليس صغيرا	5 قطع.
طماطم سمين	4 أشياء.
فلفل حلو	3 قطع.
بصلة	2 قطعة
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
الخل 9٪	40-60 مل
زيت عباد الشمس (عطر أفضل)	150-200 مل

طريقة طهو

• الوصفة والتحضير بسيط للغاية!
• تقطع جميع الخضروات بخشونة وتوضع في مرجل أو قدر ثقيل القاع بالترتيب (كما هو مكتوب). يضاف الملح والسكر والزيت والخل. لا تحرك! يمكنك إضافة الغار إلى الخضار. ورق الفلفل الحار حسب الرغبة.
• يُطهى المزيج على نار صغيرة لمدة 30 دقيقة تحت الغطاء ، ثم يُحرَّك ويُضاف الثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. الطبق جاهز !!!
• لذيذ ساخن وبارد.

وقت الطبخ:

50 دقيقة - 1 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد متعدد الطهي

ملحوظة

Givech (gyuvech) هو طبق بلقاني شائع مصنوع من الخضار واللحوم والخضروات ، وأحيانًا الأرز. لقد حصلت على هذه الوصفة ، لقد أعجبتني حقًا !!!

السنة التحضيرية. سي. أنا أفعل ذلك دائمًا في طباخ بطيء على Stew ، أقوم بتعيين الوقت نفسه. تنتج الرسوم الكاريكاتورية سائلًا أكثر بقليل من المرجل. أنا فقط آخذ باذنجانًا كبيرًا وبعد ذلك ليس سائلاً.

السنة التحضيرية. السنة التحضيرية. سي. عندما تكون ساخنة ، أقوم بتدوير الجيفيتش في الجرار ، فهي تقف بشكل مثالي في الشقة.

وصفة متعددة الاستخدامات حقًا! أطبخها حتى أواخر الخريف ، بينما تبيع الزرقاء. جربه ، إنه بسيط جدًا ولذيذ جدًا !!!

نعم ، إنه لذيذ جدًا ، أؤكد!
أنا أصنع مثل هذه الفراغات.

أفعل ذلك دائمًا في طباخ بطيء على Stew.

كم من الوقت يستغرق الطبخ في الرسوم المتحركة؟

عندما تكون ساخنة ، أقوم بتدوير الجيفيتش في الجرار ، فهي تقف بشكل مثالي في الشقة.

لذلك على الفور في الجرار المعقمة ولا شيء غير ذلك؟

كم من الوقت يستغرق الطبخ في الرسوم المتحركة؟
لذلك على الفور في الجرار المعقمة ولا شيء غير ذلك؟

في الرسوم المتحركة نفسها 40 دقيقة.
نعم ، هكذا ، فور وضعها في برطمانات معقمة ، تم اختبارها لأكثر من عام. في العلب في الشتاء يتضح تمامًا كما هو الحال في الصيف من المرجل.

سفيتا والخضروات في الوصفة مبينة على شكل قطع؟ وبعد ذلك لا تعرف ماذا ، فجأة
بالمناسبة شكرا على الوصفة

سفيتا والخضروات في الوصفة مبينة على شكل قطع؟ وبعد ذلك لا تعرف ماذا ، فجأة
بالمناسبة شكرا على الوصفة

أشياء ، كانشنا! سأقوم بتصحيحها في الوصفة ، وإلا فإن شخصًا ما سيأخذها للوزن.

أشياء ، كانشنا! سأقوم بتصحيحها في الوصفة ، وإلا فإن شخصًا ما سيأخذها للوزن.

هذا ما تحتاجه في المقلاة الكبيرة

[سفيتا]

سفيتا، شكر. سأفعل بالتأكيد

شكرا لك على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة! أحب طعم!

[ياريك]

ياريكشكرا لك على ملاحظاتك! أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي وأعجبني.

هذا ما تحتاجه في المقلاة الكبيرة

حسنًا ، ومن قطعة صغيرة في قدر سعة 6 لترات تناسب تمامًا. لم أكن أتوقع ذلك ، اضطررت إلى تعقيم الجرار على وجه السرعة. شكر

[الفأر]

الفأر، واو ، لديك قطع ضخمة. في القدر الذي تبلغ سعته 5 لترات ، يظهر باناس 3-4 سم تحت الحافة.

[سفيتا]

سفيتا، وإذا كان Givech مصنوعًا للدرفلة ، فربما يضاف الخل في نهاية الطهي ، ب. هل نجا من دمل طويل؟

[ليل]

ليليا ليلي لا افعل كل شيء كما هو مكتوب! لا شيء يتآكل.

سفيتلانا ، فهمت! شكر! هذه معلومة لذيذة في صورتك أردت طهيها. هل الكمية المحددة من الخضار تنتج 5 لترات؟ هل تفكر في أي وعاء يجب استخدامه وكم علبة للطهي؟

[ليل]

ليل، لدي رسم كاريكاتوري لـ 5 لترات ، والإخراج في مكان ما 3-3.5 ليتر منتهي. حظا سعيدا!

لقد صنعت هذا Givech ، وطهناه للتدحرج في الجرار ، لكن بقي القليل للمحاولة. أحببت ذلك كثيرا جدا! الآن سأقوم بإعداد جزء للطعام!
سفيتلانا ، شكرا على الوصفة!

[ليل]

ليل، شكرا على الاكرامية. سيتم عرض الباذنجان للبيع لمدة شهرين آخرين ، يكفي.

[سفيتا]

سفيتايا سفيتلانا شكرا جزيلا على الوصفة !!! لقد قدمت 1/2 حصة اليوم. فعلت ذلك في مقلاة عميقة ذات قاع سميك - ممتاز ، لقد أحببت ذلك حقًا. سريع ولذيذ جدا))) لكنني نسيت التقاط صورة ... غدا بالفعل)

[ناتاليا]

ناتاليا، كم هو جميل أن تقرأ مثل هذه المراجعات حول إعطائك المفضل! شكرا لك يا عزيزي! حاول لفها في مرطبان ، في الشتاء ، بمجرد طهيها.

[سفيتا]

سفيتاشكرا على الوصفة. كم أحب كل هذا ، لكن نادرًا ما أفعل ذلك ، لأنني في البداية قليت كل شيء على حدة ، ثم خلطت ، ثم مطهية.
ثم يا له من جمال. رميت كل شيء وهذا كل شيء.

حاول لفها في مرطبان ، في الشتاء ، بمجرد طهيها.

شكرا لك سفيتلانا ، سأحاول! أنصح الجميع - لذيذ)))

[مارينا]

مارينا، إنه لمن دواعي سروري أن يتم تقدير العطاء. لقد ألقى كل شيء ، اللذيذ جاهز.

ناتاليا، نعم ، على الأقل اصنع جرة.

صنع في قدر. تشريح متوسط. وضعت القدر تحت الغطاء (لم تغلقه بورق القصدير) في فرن بارد. قمت بضبط درجة الحرارة على 175 درجة. بعد الوصول إلى درجة الحرارة ، احتفظت بها لمدة ساعة تقريبًا. لا يتم التحريك ، التحريك فقط عند التقديم. استقرت الخضار بشكل ملحوظ ، مرتين.
كانت النتيجة مرضية للغاية.
ساعدت بقايا Givech بشكل غير متوقع في إحياء أحد ثقوب الطهي. تم طهي الدجاج مع الأرز. لسبب ما اتضح أنها جافة جدًا. قررت أنه لا يمكن إفساد أي شيء هنا ، سكبت بقايا الجيفيك (مع السائل) في الدجاج. وقفت في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي قمت بتسخينه وفوجئت بالمذاق - فقد الدجاج جفافه ، وأصبح الأرز أكثر ليونة ، ولكن لم يكن منقوعًا.
أنا آخذه إلى الخدمة. شكرا على الوصفة التي تحتاجها!

[ايرينا]

ايريناحسنًا ، كان لـ Givech دور آخر - لحفظ الأطباق الفاشلة! سآخذ ملاحظة ، شكرا.

يا لها من وصفة !!! رفع Temko! سفيتوليا ، هذا شيء غير عادي! آه ، إنه لأمر مؤسف أن الباذنجان يكون فقط في الصيف وقليلًا في الخريف. سفيتا ، هل حاولت تجميد الباذنجان من أجل هذا؟

[أنافي]

أنافيعليا لماذا تجمد الباذنجان؟ بعد كل شيء ، إذن من الضروري تجميد كل من الفلفل والطماطم ، ولكن لماذا؟ بعد كل شيء ، يمكنك على الفور دحرجة جزء في الجرة والحصول على طبق متطابق تمامًا في الشتاء. أفعل ذلك مع كل جزء ، خلال فصل الصيف ، تتم كتابة العلب 5-6 لترات دون توتر ، لدينا ما يكفي.

[سفيتا]

سفيتايا سفيتل ، هناك اثنان منكم ، لكننا .... ليس لدينا ما يكفي من العلب! لقد قمت بالفعل بتجميد الطماطم - في الحساء في الغالب ، باذنجان كامل مخبوز للكافيار ، ولكن الآن أحب الجميع هذا الطبق - لقد صنعته قبل ساعتين - ومن يأتي بالفعل إلى غرفتي ويقول - هذا الشيء هو لذيذ! لذلك فكرت في تجميد الأبازيم والفلفل الخام - ولن تساعد ... حسنًا ، حسنًا ، سأطلب من شخص آخر ...

[أنافي]

أنافي، حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك ... أنا لم أصنع بقلي الآيس كريم ، لن أقول ، لكن في الأطباق الأخرى البقلي النيء المجمد يمنحني نوعًا من الطعم السيء أعلم أن الكثيرين لا يشعرون بذلك ولا يفهمون حتى ما أتحدث عنه ، لديهم طعم طبيعي تمامًا. لذلك ، أقوم بخبز البقلا بالثلج أو أصنع منتجًا نصف نهائي (لدي وصفة في ملفي الشخصي).

لذلك ، أنا خبز البقلا بالثلج

أفعل ذلك أيضًا ، وإلا فأنا لا أحبهم))
ستهدأ الحرارة قليلاً ، سأطبخ بالتأكيد هذا الطبق الرائع)))

[سفيتا]

الآن أعددت Givech. سفيتاشكرا على الوصفة! رائحة وطعم رائع. لدي طباخ ريدموند 250 متعدد الطهي مع وعاء 4 لتر. محضر من 5 إبزيم متوسط ​​، ثلاث طماطم ، 2 فلفل حلو و 2 بصل متوسط. ملح وسكر حسب الوصفة (ملاعق خبز بدون شريحة) ، خل 40 وزيت 160. ضعي ثلاث فصوص ثوم وفلفل حار قبل 10 دقائق من الطهي. الخضار النيئة ضيقة في الجزء العلوي من المقلاة ، وبعد 40 دقيقة من الطبخ ، يتبقى أكثر من 2 لتر بقليل. لقد أغلقت علبتين سعة كل منهما 850 مل وواحدة غير مكتملة تؤكل الآن)))
سأفعل المزيد بالتأكيد. سأحاول إضافة الخضر في المرة القادمة

لقد فعلتها للمرة الثانية. في الدقائق العشر الأخيرة ، أضفت 6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً والريحان الأرجواني وملعقة صغيرة من نبات الجرجير الجاف.أغلقت ثلاث علب سعة كل منها 850 مل ، وتركت ملعقتان كبيرتان للمحاولة. يبدو لي أن مذاقه أفضل مع الريحان ، لكني أحبه بأي شكل من الأشكال. من المحتمل أن تتجذر الوصفة في الوصفة الدائمة))))

[آنا ماكل]

آنا ماكلشكرًا لك على عدم تجاوز الوصفة وكتابة مثل هذه التقييمات الرائعة. سأحاول أيضًا صنعه بالريحان ، ونادراً ما أستخدمه بطريقة ما.

[سفيتا]

سفيتاشكرا على الوصفة الشيقة صحيح ، كان يجب أن يتم من ما كان. وكان هناك خليط مجمد من الباذنجان والبصل والفلفل والطماطم. اشتريت حبتين كبيرتين من الفلفل الأحمر الطازج ، قطعتهما إلى مكعبات كبيرة واتركيها على نار هادئة ، ثم صببت الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح الطبق سميكًا وجميلًا. لذيذ بارد! لم يكن هناك الكثير من الزيت ، وكان الطبق لذيذًا جدًا. كان مفيدا جدا مع الجولاش مع الرز لم أستخدم الخل ..

[كاترينا]

كاترينا، أوه ، كم هو جميل أن تقرأ أنه في فصل الربيع يمكنك أن تأكل هذه الوجبة اللذيذة! لصحتك!

لكن جربه بالخل

ضعها على الحساء. النور ، والوقت يحسب من غليان الكتلة كلها؟

[ناتاشا]

ناتاشا، أقوم بتعيين الوقت في الرسوم المتحركة وأطفئه في النهاية. وعندما يغلي هناك ليس لدي أي فكرة.

[سفيتا]

سفيتاو بالكيلو جرام. بأي حال من الأحوال ، سكوكو ماذا؟

[إيغور]

إيغور، لا ، لم يزن قط. لماذا؟ خذها كما هي مكتوبة ، متوسطة الحجم ، +/- لا يمكنك أن تخطئ.

[سفيتا]

سفيتا، أطبخ البرش في جميع المقاييس) ، إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي.
ما هي السلطات الأخرى المماثلة الموجودة في "حصالة على شكل حيوان"؟ أليس طعم الخل جدا؟ إذا وضعته أقل أو سيكذب عصير التفاح بشكل سيء؟ هل جربته مع الليمون أو العصير؟

[إيغور]

إيغور، جرب خل التفاح ، لكن لا تقلل الكمية. إنه جيد للطعام ، لكنني لا أعرف كيف سيصمد ، لم أفعله مع التفاح. لم أفعل ذلك بالليمون ولم أفعله بالليمون.
وإلقاء نظرة على عمليات الاغلاق الأخرى في ملف التعريف الخاص بي ، أفعل الكثير بدون الخل على الإطلاق.

[سفيتا]

سفيتا، حسنا. مع نفس المنتجات ، يمكنك أيضًا إغلاق مقلي ، ليتشو وهذا الشيء بالعسل ... وأردت أن أصنع نسختك من الطماطم مع القطيفة كثيرًا !! ، لكني نسيت ذلك. (

[باليتش]

سفيتا ، والوقت في الرسوم المتحركة الخاص بك يبدأ في العد على الفور؟ منجم مهم على الفور. لذلك بينما يغلي ، وسينفد الوقت. لكنني فعلت بالفعل واستوعبت. سوف تحتاج إلى التدرب حتى تصبح الخضروات أكثر إحكامًا.



باليتشحسنًا ، تذكرت ، افعلها. إنه لذيذ. أم أن طماطمك ذهبت بالفعل؟

[ناتاشا]

ناتاشاأنت تصنع الخضار لنفسك ، زوجي يحب الخضار تقريبًا في سلة المهملات ، أقسم دائمًا.

حسنًا ، لقد استمعت إليك وشمرت البرطمان. وبالنسبة لها فمن الأفضل أن تطبخ لفترة أطول من غير مطهية جيدا. أنا سكبت فقط كمية أقل من الخل. في اليوم التالي. سأحاول مع الثوم مرة واحدة.
ولا تأنيبي زوجك ، فالرجال مخلوقات لطيفة. خذها بنفسك ، واطبخ الباقي في سلة المهملات.

[سفيتا]

سفيتااحتفظ بقبضات اليد! ) أثناء قيام الزوجة بواجب مل. حفيد ، سأحاول أن أفاجأ بهذه السلطة ... إذا أمكن ذلك. حتى الآن أخذت نصف المعدل وفي الرسوم المتحركة.



بشكل عام ، كان الباذنجان صغيرًا بحجم راحة اليد. خرج 442 جم في الخفض.
أخذت حبتين من الطماطم ، واحدة حمراء كبيرة ، لكنني قطعتها قليلاً وفقًا للإشارات وواحدة صفراء صغيرة. إجمالي شرائح 375 جرام.
الفلفل الأحمر ، وجد فلفل مجفف ويتطلب التقليم. 84 غرام.
بصلة متوسطة. 35 جرام شرائح.
سكر 1.5 وملح 1/2 ملعقة كبيرة. ل.زيت 100 مل (تناولت المعتاد ، لم أجد رائحة ، وسمعت أنه كان للسلطات فقط ، عند قليه بالرغوة ، استبدلت ثلثه بالزيتون)
الخل 30 مل أي الحد الأعلى للقاعدة ولكن عصير التفاح 5٪
وضع الطهي ، 90 درجة مئوية +/- 35 دقيقة (5 دقائق للتسخين) ، ثم قلبي ، أضيفي فص ثوم ، و 10 دقائق أخرى. أو سأترك الساعة للذهاب.
انها مثل هذه؟



وسؤال آخر للخبراء.)
لقد قمت مؤخرًا بخلل الخيار بالطريقة السريعة ، وأكلته بالفعل ، إنه لذيذ ، ولكن الآن هناك ثوم مخلل ، ونحن لا نأكله بهذه الطريقة. يمكنك بعد ذلك سحقها بكوب من الشاي في هذه السلطة؟ من أجل الشم والذوق. أو رميها؟ وما هي التوابل التي يمكن / يجب علي إضافتها؟ هل هذا على أي حال في المرحلة النهائية؟ هل يمكننا فقط رمي اللافروشكا؟ 1-2 ورقة؟

إيغور ، جربه مع خل التفاح ، لكن لا تقلل الكمية. إنه جيد للطعام ، لكنني لا أعرف كيف سيصمد ، لم أفعله مع التفاح.

حول خل التفاح - في العام الماضي أغلقت Givech بخل التفاح ، وكانت جميع العلب موضوعة تمامًا في الخزانة في الشقة. تم افتتاح الأخير في أوائل الصيف.
لم أفعل ذلك هذا العام بعد ، ولم يكن هناك وقت. في عطلة نهاية الأسبوع القادمة ، نحتاج إلى التحسين ، لأنه من حيث طلب الضيوف ، هذا هو أحد الأشياء المفضلة لدي))

[سفيتا]

سفيتا,
أوه ، وسأفتخر)) خفيف ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة الرائعة - سأكررها بالتأكيد!
ملاحظة: لم يكن لدي طماطم كبيرة - دخلت الكرز الطويل في العمل (مقطعة إلى النصف)

[آنا ماكل]

آنا ماكلو لم يزد العدد؟ ومع ذلك ، ما يقرب من نصف تركيز عصير التفاح مثل 9 ٪ المعتادة؟ أي نوع من التوابل تستخدم؟

[باليتش]

باليتش، إيغور ، أضفت 60 مل إلى 4 لترات من الخضار النيئة. هذا أقل قليلاً من الوصفة الأصلية ، لكن في العام الماضي كان لدي طباخ بطيء مع وعاء 4 لتر. الآن سأفعل ذلك في خمسة لترات وربما يجب أن أزيد الخل إلى 70 مل.
ومن التوابل - 6 فصوص ثوم ، وحفنة من الريحان الأرجواني وملعقة صغيرة ممتلئة من الجرجير الجاف (أحب التوابل) ، ولكن هذا كله حسب الرغبة وتفضيلات الذوق. بدون كل شيء ، إنه أيضًا لذيذ جدًا - لقد فعلت ذلك على أي حال.