صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

بشكل عام ، يعتمد ذلك على مكان قياس درجة الحرارة ، لأنه سيكون هناك درجات حرارة مختلفة في الجزء السفلي من HP وفي الجزء العلوي. قمت بقياس HP فارغ في الأسفل.
قسمنا لديه موضوع
درجة حرارة صانع الخبز

القليل جدا مكتوب هناك
وأريد أن أذكرك أن مختلف الشركات المصنعة لـ HP ودرجة حرارة الأوضاع مختلفة ، ليس فقط بسبب إعدادات الشركة المصنعة ، ولكن أيضًا بسبب المواد التي صنع منها الجهاز ، وبسبب التصميم ...

اليوم خبزت خبز الجاودار في رزهان. قمت بقياس درجة الحرارة داخل الخبز بمجرد أن أخرجه من HP. 98.1 درجة.
هذه المرة ، بدلاً من خل التفاح ، الذي عادةً ما أضيفه ، استخدمت البلسم. غدا سأقدر طعم ، أحب رائحة الخبز.

اليوم خبزت خبز الجاودار في رزهان.

سفيتا مخبوزة بالشعير؟
وذهبت إلى الارتفاع على الخميرة المنخفضة مع 20 ٪ من الحبوب الكاملة ، وتم إطفاء الضوء. انتظرت حتى استيقظت في دلو ، في وعاء متعدد الطهي ، مدهون بالصدأ. وضعتها مع الزبدة ، وارتفعت هناك وخبزتها في فرن الغاز. لعنة ، اتضح ألذ من باناسيكا.

سفيتا مخبوز بالشعير

نعم ، مع الشعير.

وقمت بخبز Westphal مرة أخرى * ، وأضفت هريس التفاح + ملعقة من خل التفاح إلى العجين. مصل مجاني. مع العسل. 100 جرام ج / ساعة دقيق. 2 ثانية. ل. راست. زيوت.
اتضح العصير والعطاء. استغرق النهج 2.5 ساعة. شغلت الخبز لمدة ساعة.

يخبز اليوم "خبز سناك" بالجبن وشبه نقانق. لقد غيرت الوصفة قليلاً من التعليمات

330 مل مصل + غاز. ماء
1 ساعة ل. ملح
1 ش. ل. عسل
250 غرام ج. دقيق ج. من عند.
20 غرام ج. نخالة
230 غرام ج. دقيق 1 ج
2 ح ل. خميرة SAF-levure
العجن على الزلابية 5 دقائق
في برنامج "الخبز الأساسي بالحشوة"
سكب على العجين:
1 ش. ل. سهام الثوم المطحون
1 ش. ل. زيت السمسم
في الموزع: الجبن الصلب والسجق ، 1: 1 ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 0.5x0.5 سم ، حتى يمتلئ الموزع.

تبين أن الخبز ممتع للغاية من حيث الهيكل ، تمزق السقف قليلاً ، لكنه لا يزعجني على الإطلاق ، المطاط والمطاط ، على الرغم من أن 20 جرامًا من النخالة ، حفرة كبيرة ، لكنها ثقيلة بسبب الجبن والنقانق. عند التقطيع ، حتى عندما يكون باردًا ، فإنه يتجعد.

أحب زوجي حقًا وصنعت له "سندويشات" بالطماطم والجبن على هذا الخبز لرحلة الغد إلى المدينة ، مرشوشة بالفلفل الأسود ، مخبوزة في الميكروويف ، بشكل عام ، لعق أصابعك ، خبز الجبن بالطماطم والجبن

لرحلته غدًا إلى المدينة صنع على هذا الخبز "شطائر" بالطماطم والرطوبة

لذيذ يا ليود! من الجيد أن تأخذ مثل هذه السندويشات على الطريق!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، وليس لدي وقت لخبز الفطائر ، يتم أخذ الاستعدادات طوال الوقت ، ولكن بدلاً من البيتزا أو الخاتشابوريك ، إنها بديل جيد. الباناسيك لدينا يساعد دائمًا

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلاخبز رائع! لكن يجب أن تؤكل شطائر الجبن والجبن ساخنة ، فكيف يمكن صنعها للمستقبل؟

[فيكا]

فيكا، بالطبع ، الحار هو ألذ ، لكن البرد لذيذ أيضًا ، غالبًا ما أصنع السندويشات المخبوزة بالجبن لزوجي ، إنه يحب البيتزا تقريبًا ، نأكلها باردة أيضًا

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، كما أضع نفس الخبز ، ولكن بدون إضافات. سأشتري الجبن على شكل مكعبات وأخبز كل شيء وفقًا للقواعد.
أليس الجبن جزء من العملية؟

[فيكا]

فيكا، لم يكن لدينا ضوء ، يبدو أن المطر قد انجرف بعيدًا ، لكنني تمكنت من الخروج إلى الإنترنت ، والجبن إذا كان صعبًا ، والبارميزان أفضل - لا يتباعد ، ويضاف من الموزع في نهاية الدفعة ويشعر جيدًا في الخبز

[ثومبيلينا]

ثومبيليناعليا ، أزلت آخر اختلاف لك حول موضوع خبز البصل. أليس هناك خطأ؟ ل 330 جرام طحين ، 360 ماء؟ في الوصفة الرئيسية ، لديك 310 ماء مقابل 500 جرام من الدقيق. أعني ، ليس الكثير من السائل؟ أو ما لا ألحق به



وبعد ذلك أريد أن أضعه الآن وتعثرت في النسبة. وعلقت.



ربما 530؟

أيها الرجال ، يا فتيات ، ألقوا على أنفسكم بوصفة خبز القمح بالنخالة ، أكثر كثافة ، للسندويشات ، وإلا فإن قمحتي أصبح طريًا جدًا لدرجة أنه يتدلى ، إنه لذيذ ، لكنه غير مريح مع شطيرة

أفضل بارميزان

حسنا! في المرة القادمة سيكون هناك خبز مع جبن البارميزان.
وأمس ، بالطبع ، كان لذيذًا جدًا ، لكن بدون مثل هذه الثقوب السحرية الضخمة والمطاط.
يبدو أن كل شيء حسب الوصفة بل يجب إضافته لجعل العجين أكثر ليونة.

[فيكا]

فيكا، تبين أن هذه الثقوب الضخمة كانت عبارة عن جبن ، عند الفحص الدقيق ، ومن المحتمل أن يكون المطاط ناتجًا عن الجبن والسجق ، ومكوناتهما الدهنية

تحولت للتو إلى جبن ،

aaaaa vooot حيث يكمن سر الجمال الإضافي واللذيذ!

بما أنني لم أنتظر إجابة ، قررت الاستغناء عن الاختلافات في الموضوع ... خبزت خبز ثومبيلينا بالبصل. كانت الرائحة ، يمكنك أن تصاب بالجنون !!!
ويا له من رجل وسيم! باختصار ، سأكون مثل هذا الفرن !!! لقد أحببناه كثيرا!





اللعنة ، صور جانبية (



هل يمكن لأي شخص أن يخبرني عن الدقيق؟ اشتريت Starooskolskaya اليوم ، كيف حالها؟

اين الجميع؟

اشتريت Starooskolskaya اليوم ، مثلها

لا اعرف هذا
===============
لقد خبزت البيتزا بالدوروم 50-50 (وصفة لباناسيك). يعجن على الزلابية 5 دقائق ، في الغرفة الباردة ليلا ، بروغا بيتزا.
أعجبتني النتيجة كثيرا.
Svetochka-Englishwoman ، شكرًا على النصيحة (التخمير البارد).

أين كل شيء

معلبات ، مملحة ، مجففة ، مجففة ، إلخ.

أين كل شيء
معلبات ، مملحة ، مجففة ، مجففة ، إلخ.

آه أجل!

خبز البصل Thumbelina.

أين وصفة هذا الرقيق؟

[فيكا]

فيكا، هنا

باناسونيك. خبز "بصل" (ثومبيلينا)

آه أجل!

أنا أفعل ذلك أيضًا! تفو !!

[ناتاشا]

ناتاشا، لدي الآن نوع من القمامة مع الكهرباء في القرية ، بالأمس فقط تم إيقاف تشغيله مرتين ، من الساعة الثانية إلى السابعة ومن الساعة العاشرة مساءً حتى منتصف الليل ، أخشى بالفعل أن أخبز ، يمكنك الاستمرار في الفراغات على الغاز ، وقيادة البنزين بسبب شيء باناسك كسل ، ولن تتركها طوال الليل ، لكنني عادة ما أخبز في الليل

[عشبة الحوذان]

لم أكن هنا منذ فترة طويلة. ولكن عندما أخبز الخبز طوال الوقت ، أتذكر سكان هذا الموضوع بكلمة طيبة ، فكل النصائح التي قدمت في ذلك الوقت كانت مفيدة. يرضي الخبز دائما. نحن لا نتطلع حتى إلى المتجر. لمدة 9 أشهر من تشغيل الموقد في المتجر ، قاموا بشراء الخبز عدة مرات ، وذلك لأنني نسيت وضعه وفي نفس الوقت تذمر زوجي في كل مرة لم يكن الخبز لذيذًا ، فهو أفضل)).
كانت مسألة مبدأ تجميد الخبز (لا أتذكر من نصحها (وليس سفيتلانا؟) ، لكن شكرًا جزيلاً لك). الآن لدي دائمًا خبز "مخبوز للتو". أخرج قطعة من الفريزر ، 15 ثانية. في الميكروويف ولا يمكن تمييزه عن الطازج!
وأضيف دائمًا 50 جرامًا من السميد الصلب إلى الدقيق. الخبز رقيق ، اتضح أنه أعلى.
المفضل لدي هو الفرنسية.
باختصار ، أنا أخبز وأخبز ، بفضل مطالباتكم ودعمكم في الوقت المناسب ، أصبح الخبز الآن لذيذًا!




عشبة الحوذانوماذا الآن؟ هل تعمل بدون خبز؟ لن تكون مليئا بالفراغات
على الرغم من عدم وجودهم. أنا أيضًا ، بعرق جبين ، كومبوت اللفائف ، خيار ، ليتشو ، أفيكا. كل شيء مليء بالفعل بالبنوك تحت الدرج. أوشكت على الاستعداد لفصل الشتاء!

[ناتاشا]

ناتاشا، ولكن بطريقة ما لا يوجد ما يكفي من الخبز الآن .. أنا بشكل عام أتناول الخضار وتفاحي ، زوجي ، هكذا ، يأكل القليل من الخبز الآن

[ناتاشا]

ناتاشا، ولكن بطريقة ما لا يوجد ما يكفي من الخبز الآن .. أنا بشكل عام أتناول الخضار وتفاحي ، زوجي ، هكذا ، يأكل القليل من الخبز الآن

أوه ، كم هو عظيم! ولدي ، على العكس من ذلك ، نوع من الازدهار في منتجات الدقيق)). في إجازة الآن ، وصلت إلى المطبخ ، أطبخ وأخبز كل شيء. ولا يتم العثور على أكلة ممتنة بشكل خاص في المنزل ، عليك أن توزع على حماتك والأمهات.هناك الكثير من الخطط لخبز كل شيء ، ولكن لا يوجد من يأكل. لو جاء شخص ما
لكن اليوم لدينا أمسية تقلى. لفترة طويلة حاول الجميع إقناعي بالقيام بذلك. واقنعوا. حلقات بصل ، بطاطس مقلية ، أصابع جبنة ، أجنحة دجاج. ها هم جاهزون ، علينا أن نفرح.



بالأمس خبزت فطيرة "برقوق محشو بالكريمة الحامضة" من galchonok. هذا شيء بشيء ما ، أنا فقط أحبه. فجأة ، من لم يخبز بعد ، جربه ، فلن تندم بالتأكيد. الآن الصرف قادم.

آسف ، لدي كل شيء خارج الموضوع

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، شكرا لك!

لقد نسيت أن أضع ملعقة للعجن على دقيق الجاودار.
قمح 200 جم
الجاودار 325 جرام
هل سيؤثر على جودة الدفعة؟ هل فقط أن HP سيكون من الصعب عجنه؟
حسنًا ، لقد عجن بالفعل ، الخبز قادم

ألا يؤثر على جودة الدفعة؟

لن يؤثر.

أشعر بالسعادة ، بينما أُجبرت على البقاء في المدينة لمدة أسبوع ونصف ، نفد الخبز من زوجي لاستخدامه في المستقبل ، وخبز الخبز لنفسه في باناسيكا. لقد أتقن الرسم الكرتوني قبل عام بهذه الطريقة ، بينما كنت مريضًا في المدينة ، والآن أصبحت Panasik أداته المفضلة. بالطبع ، الخبز هو الأبسط في برنامج عادي ، لكن على الرغم من ذلك ، فقد اكتشفت ذلك بنفسي ، وتمكنت من إدارته بنفسي ، وبعد كل شيء ، لم أسألني ، اكتشفت ذلك فقط عندما عدت
خبز مخبوز اليوم باناسونيك 2501. خبز الجاودار Stolichny # 43والتقرير والصورة هناك

والآن تعتبر Panasik أداته المفضلة

من الرائع أن زوجي بدأ في خبز الخبز.

هو نفسه خبز خبز لنفسه.

حسنًا ، قريبًا لن تكون هناك حاجة إليك ، إنه زميل رائع ، سيفعل كل شيء بنفسه

نادرا ما آتي إلى هنا. ربما شخص ما قد خبز بالفعل.
خبز الذرة الطازج (صانع الخبز تيفال 4002) # 24
خبز بالذرة الطازجة. أخفيت وصفة لباناسونيك تحت الجناح.

ناعم وجيد التهوية! الصورة لا تنقل اللون ، إنها صفراء

[م @ rtochka]

م @ rtochka، أخذته إلى الإشارات ، وفجأة ... الخبز جميل جدًا

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، وليست معقدة على الإطلاق ، ولكنها أصلية

يوصي عشاق الذرة سوو بالفطائر من نيرو وولف من نفس المؤلف ، لقد جمدت الحبوب لفصل الشتاء ، والعائلة بأكملها تحترمهم كثيرًا

الفطائر من نيرو وولف إي

اين تجد هذا؟
وجدت! شكرا على الاكرامية!

ولماذا تمزق السقف؟


وسؤال آخر. على الفور كان السقف محدبًا وناعمًا ، وبعد أن يبرد مثل هذا انهار. لماذا هذا

[اناتولي]

اناتولي، نظرًا لأن الخبازين الأكثر تقدمًا صامتون ، سأحاول الإجابة. في الحالة الأولى ، في رأيي ، لم يكن هناك سائل كافٍ ، وحتى لو لوحظت جميع الجرامات ، يمكنك الحصول على هذه النتيجة بسبب انخفاض محتوى الرطوبة في الدقيق. في الحالة الثانية ، مرة أخرى في رأيي ، إما أن تكون الخميرة أكثر من اللازم ، ولكنها ليست مميتة ، ولكن قليلاً فقط ، أو أنها مبالغ فيها في الارتفاع الأخير ، على الأرجح في القسم الموجود في القشرة العلوية من "الحفرة" أكبر بكثير من الأسفل ، أي أن الخبز كان بالفعل في الحد الأقصى للارتفاع ، كان من الممكن أن يكون بعض الوقت وسيفشل الغطاء ، لكن البانسيك ذكي - كل شيء محسوب هناك لدي كلا الخيارين بشكل دوري ، ومن الواضح أن هذا لا يزعجني في نفس الوقت ، مثل ، في رأيي ، لا يؤثر على جودة ومذاق الخبز.

[يتقلص]

لماذا ا

1. خبز القمح. تخيل كرة شبكية ثلاثية الأبعاد مصنوعة من خيوط غلوتين مرنة مع لحم على شكل نشا. والخيوط والنشا مبللة ومليئة بالماء. في عملية التسخين ، يتحول جزء من الماء إلى بخار ساخن ، بالإضافة إلى تمدد الكرة ، والأهم من ذلك ، يتبخر. يتبخر على المخبوزات ، ويتبخر حتى يخرج الخبز بعد الخبز. وهذا ما يسمى انتظار أن يصبح الخبز جاهزًا ، بعد أن يتبخر كل البخار الساخن المتبقي ، ويتكثف الفتات نتيجة لذلك.
عندما يتبخر بخار الماء ، يتم ضغط فتات الخبز والخبز بصريًا يتقلص، لأن الأبخرة المتبقية تحافظ على الخبز في حالة منتفخة للغاية. لكن قشرة الخبز تشبه بالفعل شريطًا مطاطيًا مشدودًا ، وعندما يتقلص الخبز ، يتحول إلى موجات. وهو ما تلاحظه.
لتقليل هذا التأثير ، يتم استخدام حرارة علوية قوية في الفرن. تلتقط القشرة العلوية ، وتجعلها قوية ، وعندما يتم ضغط الخبز بعد ذلك ، تحافظ القشرة ، كإطار صلب بالفعل ، على شكلها.
لا يمكنك فعل ذلك في صانع الخبز. هناك ، تم تصميم الحرارة العلوية لبعض رطوبة الخبز أو كمية المواد الخام.إذا لم يكن للقشرة وقت للإمساك بها ، فإنها تظل مرنة بعد الخبز وتدخل في موجات أثناء عملية الوقوف عند ضغط الخبز أثناء تبخر البخار المتبقي أو ضغط قوي إضافي نتيجة لانهيار إطار الغلوتين (هذا إذا انهار الغلوتين بسبب فرط النمو ، وما إلى ذلك)

فيما يتعلق بالموقد الخاص بنا ، يجب أن نفهم أنه إذا كنت تحب المذاق ، فمن غير المعقول القيادة حول القشرة. في اشارة الى FIG. تم تصميم القشرة المثالية المرنة هناك لتتوافق مع ذوق مهندسي باناسك ، والذي قد لا يتطابق تمامًا مع ذوقنا.

2. إذا كان الخبز يحتوي على الكثير من الغلوتين ، كما في القمح ، فإن القشرة تكون مثل العلكة اللينة ، تتشقق إذا كانت فيها رطوبة قليلة ولا يمكن شدها ، أو تموج على شكل موجات إذا امتدت أكثر من اللازم.
لكن في الخبز المختلط لم يعد هناك مثل هذا الاعتماد المباشر على كمية الرطوبة.
الخبز المختلط. قد يكون هناك القليل جدًا من هيكل الغلوتين ، أو حتى لا يوجد على الإطلاق - وهو مرن وقادر على التمدد ، وينصب التركيز على النشا ، وهو غير مرن: قشور النشا تحب أن تتشقق عند التجفيف. هم مثل الطين الرطب. إذا جف الطين بسرعة ، فإنه يحب التكسير.
تعتبر مرونة قشرة النشا سؤالًا صعبًا للغاية ، فهي تعتمد بشدة على جودة الدقيق الذي تم شراؤه. بشكل عام ، ينبغي للمرء أن ينظر إلى نظرية خبز الجاودار. من أجل أن يكون مكون النشا جميلًا ومرنًا ولذيذًا ويتم استخدام جميع أنواع الحيل ، مثل الإضافات الحمضية والخماسية.
هناك ، لا يمكنك معرفة سبب تشقق القشرة بشكل مباشر. ربما كان هناك القليل من الرطوبة (كلما زاد الغلوتين في التركيبة ، زاد الإدمان بالضبط من كمية الماء أعلاه) ، أو ربما كانت مضافة الجاودار نشطة للغاية لدرجة أن نشا الطحين أصبح غير مرن تمامًا عندما يجف ، ولا يمكن إصلاح أي شيء بالماء وحده. ربما تحتاج فقط إلى الخبز بعناية أكبر ، وهو أمر يصعب تنفيذه في HP.

بشكل عام ، يصعب الحصول على المظهر المثالي ، وإذا كان لذيذًا ، فهو أيضًا تين على قشرة))))

[ماندريك لودميلا]

شكرماندريك لودميلا, fffuntic، نعم ، أنا لست قلقًا حقًا بشأن القشرة ، ولكن هكذا قال القط ماتروسكين - لتحسين التعليم الذاتي

مرحبا جميعا. بالأمس أصبحت مالكًا سعيدًا لآلة خبز باناسونيك 2501. لقد قمت بالفعل بخبز الأبيض الأساسي في البرنامج 1 ، اتضح أنه رائع. واليوم قررت أن أحاول خبز خبز b / g في البرنامج 9. فالطفل يعاني من حساسية من القمح والعديد من الأشياء الأخرى. كان هذا أحد أسباب شراء القطن ، حيث كان الفرن نفسه بدون طلاء. خبز. بالإضافة إلى ذلك ، نصح أخصائي الحساسية ، كما هو الحال في الخبز الموجود في المتجر ، هناك الكثير من المكونات والشوائب غير الضرورية وغير المفيدة تمامًا. لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. الآن أخرجته من الوعاء وهذا ما حدث. نظرًا لأنه ليس كثيرًا ، يبدو لي ، شاحبًا على ما يرام ، لكن الجزء العلوي متصدع بشكل عام. مساعدة مضيفة ، أخبر مبتدئ عاجز ماذا فعلت خطأ؟ أو هل تحتاج إلى تفكيك هذا البرنامج حتى الآن؟
لا أعرف كيفية إرفاق صورة (.

[ناتاليا]

ناتاليا، تهانينا على شراء Panasik! لسوء الحظ ، لن أساعدك في أي شيء خالٍ من الغلوتين ، لم أفعل ذلك أبدًا.

[ناتاليا]

ناتاليا، ولكن كيف الطعم؟ في المظهر ، لقد ارتفع جيدًا ، في المخبوزات الخالية من الغلوتين ، تمزق السطح بنقص الماء أو ، وفقًا لذلك ، الدقيق الزائد ، الذي يساوي كعكة شديدة الانحدار. هل هو خال من الغلوتين - لا أعرف

طعمها رائع ، وعلى القطع عبارة عن فتات كثيفة ومخبوزة بشكل متساوٍ ، وليست رطبة ، ولكنها صحيحة تمامًا. الآن فقط خذل السقف)))

في المظهر ، ارتفعت بشكل جيد ، في المخبوزات الغلوتين ، تمزق السطح بنقص الماء أو ، وفقًا لذلك ، الدقيق الزائد

كنت لأظن ذلك أيضا

كنت لأظن ذلك أيضا

لكن الحقيقة هي أنه لم يكن هناك kolobok. كان مثل القشدة الحامضة ، كان هذا هو الاتساق. حتى أنني أردت إضافة المزيد من الدقيق أثناء الدفعة ، لكنني لم أفعل ذلك).

حتى أنني أردت إضافة المزيد من الدقيق أثناء الدفعة ، لكنني لم أفعل ذلك).

أوه ، ما مدى تعقيد كل شيء مع الخبز الخالي من الغلوتين ... ثم تحتاج إلى قراءة النظرية حولهم ... ربما يكون هناك تناسق "صحيح" للعجين.

كل التوفيق لك! أنا متأكد من أنك ستتعلم. وأول واحدة خالية من الغلوتين جيدة!