صانع الخبز Redmond RBM-1908

لفترة طويلة كنت أحلم بصانع خبز صغير ، والآن جاءت اللحظة التي كان هناك سبب وجيه لشراء واحدة - تعطلت مساعدي المخلص سكارليت SC-401. وعلى Ozone ، ظهر REDMOND RBM-1908 للبيع في إصدارات بالأبيض والأسود بسعر معقول (حسنًا ، لعبت جميع أنواع نقاط المكافآت دورًا). باختصار ، لقد اشتريت هذا الطفل.
تصنفه الشركة المصنعة على أنها "نموذج متعدد الوظائف - المخبوزات والحبوب والأطباق الرئيسية والحلويات والمربى والمشروبات والزبادي - ما يصل إلى 19 برنامج طهي آلي ، بما في ذلك برامج خاصة لصنع العجين".

الخصائص التقنية لآلة الخبز Redmond RBM-M1908

تعليمات التشغيل الخاصة بصانع الخبز Redmond RBM-M1908

تفاصيل تقنية:
القوة: ٤٥٠ واط
19 برنامج آلي
وزن الخبز: 500/750 جرام
وعاء خبز غير لاصق
عرض شاشات الكريستال السائل
لوحة تحكم باللغة الروسية
ذاكرة غير متطايرة تصل إلى 10 دقائق
القدرة على إضافة مكونات إضافية بإشارة صوتية
وظيفة اختيار لون القشرة: فاتح ، متوسط ​​، داكن
وظيفة الحفاظ على درجة حرارة الوجبات الجاهزة لمدة تصل إلى ساعة
بدء متأخر يصل إلى 15 ساعة
حجم صحن الخبز 2 لتر
الأبعاد الكلية ٢٦٨ × ٢٢٨ × ٢٨٠ ملم
الوزن 3.3 كجم
طول سلك الطاقة 1.2 متر
تتضمن نصلتي تقليب وكتاب وصفات.

البرامج:
خبز فرنسي
خبز أسمر
سدوبا
خبز منزوع الجلوتين
خبز الجاودار
منتجات المخبز
التعبير
خبز كلاسيكي
خبز بورودينسكي
خبز مع إضافات
عجينة بدون أوراق
خميرة العجين
عصيدة الحليب
JAM / JAM
الحلوى
حساء
إطفاء
زبادي
كيك

جدول ملخص لبرامج الطهي (إعدادات المصنع)


بالطبع ، حاولت على الفور خبز الخبز فيه (لكنني لم ألتقط صورة). العجن ، الرفع ، الخبز - كل شيء هو نفسه كما في صانع الخبز السابق ، لا شيء جديد. بعد الصعود الثاني ، أخرجت الملعقة ، ربما لهذا السبب قفز الخبز من الدلو جيدًا. ظل الدلو نفسه نظيفًا من الناحية العملية - ولم يتبق سوى عدد قليل من الفتات على الجدران. مسحتهم بمنديل ، لكنني لم أغسل الدلو حتى. يختلف الطلاء عما كان عليه في Scarlett: أولاً ، إنه برونزي ذهبي ، وثانيًا ، إنه خشن الملمس (ربما لهذا السبب عمليًا لا شيء يلتصق به؟)

واليوم حاولت طهي عصيدة الحليب في صانع الخبز: نظرًا لوجود مثل هذه الوظيفة ، فلماذا لا تتحقق منها؟ فعلت كل شيء كما في التعليمات وكتاب الوصفات (باستثناء أنني خفضت النسب): صببت الحليب وأضفت دقيق الشوفان (طهي طويل) والسكر والملح وغطيت الدلو بغطاء من رقائق الألومنيوم واخترت وضع عصيدة الحليب. بشكل افتراضي ، يبلغ الوقت 40 دقيقة ، لكنني خفضته إلى 20 (كما اتضح لاحقًا ، لم يكن هذا كافيًا). من الناحية المثالية ، بالطبع ، لم يكن فتح الغطاء والنظر في الدلو يستحق كل هذا العناء ، لكنني لم أستطع مساعدة فضولي ، وكنت خائفًا من أن الحليب قد يهرب ويسكب على الدواخل. على الفور ، بالتزامن مع التسخين ، بدأ خليط دوري: أي مجداف كل 7-8 ثوان. فعلت ربع دورة (حوالي 45 درجة) ، وهكذا حتى نهاية البرنامج. منذ أن صعدت إلى الدلو كل 3 دقائق ، لم تغلي العصيدة في 20 دقيقة ، كان علي أن أضيف 20 أخرى.بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنه لم يكن هناك غليان على هذا النحو ، كان الأمر أشبه بالضعف. لكن في النهاية كل شيء نجح وطبخ! أشك بشدة في أنني سأطبخ عصيدة الحليب في المستقبل في صانع الخبز ، لكنني أعلم الآن أنه يمكن القيام بذلك.

بعد العصيدة مباشرة ، قررت ألا أغسل الدلو ، ولكن أعجن العجين للفطائر الموجودة فيه على وضع العجين الخالي من الخميرة. أي أنني صنعت العجين بالخميرة ، لكنني وضعتها بعد ذلك في وعاء لترتفع.
هذه كعكة مصنوعة من 400 جرام من الدقيق.

وهذه هي الطريقة التي يبدو بها صانع الخبز على نطاق واسع مقارنة بأدوات المطبخ الأخرى.

خبز محمص ، مقطّع إلى حجم ، مثالي للسندويشات الساخنة في صانع السندوتشات.

اليوم استلمته أخيرًا أيضًا)) فقط الخبز لم يظهر تمامًا كما هو متوقع (((لقد صنعت القمح ، كان كل شيء وفقًا لوصفة الشركة المصنعة ، كان ينبغي أن تكون القشرة متوسطة ، لكن اتضح أنها شاحبة جدًا .. ولكن هذه هي المرة الأولى التي أخبز فيها في آلة الخبز ، لذلك سنحاول)) لقد أحببت HP نفسها ، فهي مريحة ومفهومة)))

[ميلان]

لقد صنعت القمح ، كل شيء كان وفقًا لوصفة الشركة المصنعة ، كان ينبغي أن تكون القشرة متوسطة ، لكن اتضح أنها شاحبة على الإطلاق.

ميلان، في هذه الدورة الكاملة لصانع الخبز (العجن ، الرفع والخبز) يتم تخصيص القليل من الوقت للخبز نفسه - حوالي 50 دقيقة ، على ما يبدو. أضفت 20 آخرين.

هل كل شيء في كتاب الوصفات صحيح؟ حاولت أن أعجن العجين. بالكاد تتحول النصل. يجعل الصوت يبدو وكأن المحرك على وشك الاحتراق. كان علي أن أضيف الماء. كانت العجين لا تزال باردة جدا. ما هي الخميرة ، وما هو خال من الخميرة.
هذه أول آلة خبز لدي. لا أعرف شيئًا ، لا يمكنني فعل أي شيء. يجب رمي الرغيف الأول بعيدًا. مثل ميلانا ، اتضح أن القشرة شاحبة للغاية ، بالإضافة إلى أن الخبز لم يكن مخبوزًا. الثانية ، بعد قراءة التعليمات بعناية واتضح أن نصيحتك ، OLGA ، كانت رائعة. لكن المشكلة في الاختبار.

[ليونيد]

ليونيد، لم أخبز أبدًا وفقًا لوصفات كتابهم المرفق ، ولا آخذ منها إلا من موقعنا على الإنترنت. بالنسبة للاختبار: ماذا فعلت؟ خميرة؟ أنصحك بعمل الدفعة بمعدل 300-350 جرام دقيق ، لا أكثر.

وفعلت ذلك بالضبط. الآن تبين أن الزلابية والزلابية من العجين الخالي من الخميرة جيدة ، وما زالت فطيرة الخميرة تتحول بشكل أساسي من العجين. هناك القليل جدا من الملء. على الرغم من أنني فعلت كل شيء من متجر اشتريته من المتجر.

وما نوع الإشارة التي تصدر بعد 38 دقيقة من بدء برنامج Classic Bread؟

أعتقد أن هذا هو الوقت المناسب لإضافة إضافات للعجين (مكسرات ، بذور ، زبيب ...)

إذن ليس أنا فقط؟ اشكرك على المعلومات.

خبز الخبز الثاني اليوم. فرنسية بالثوم والاعشاب. لكن القشرة ليست مظلمة]

الخبازين المستقيمين يتمتع هذا الطراز بسعة 400 واط ، والقشرة الموجودة في الأعلى صفراء فاتحة فقط ، ولا توجد طاقة كافية. لكن تحضير العجين في المقدمة. هذا الطفل في المطبخ لديه أسبوع من الوصفات المجربة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=177182.0 الوضع الأساسي، https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=409330.0 النظام الفرنسي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=27426.0 الوضع الرئيسي هو أكثر حرصًا ، لقد التقطت الغطاء مرتين في المطبخ ، وكب كيك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372510.0 كل ما كان لدي الوقت للمحاولة.

كيفية ضبط تأخير البدء ؟؟؟

[بيريوزا]

بيريوزا، نموذج مضغوط حقًا لآلة الخبز. وتصميم جميل في الصورة.
وكيف يفعل هذا الطفل مع الزلابية؟ وما رأيك في هذه الوحدة؟
ما زلت لا أستطيع اختيار HP الأول الخاص بي

[زنبق]

زنبق، الموقد ليس سيئًا ، لكن اتضح أنه صغير جدًا على عائلتنا. أحب خبز الخبز بأشكال غير قياسية ، و L11 واحد فقط يناسب هذا ، ناهيك عن L7. حتى في سكارليت نصف المكسورة ، قمت بدفع اثنين من طراز L11

يتم الحصول على هذه الأرغفة الصغيرة في L11 ، بالنسبة للمقياس الذي قمت بتصويره بجوار ملعقة كبيرة:

هذا هو خبز القمح مع دقيق الحبوب الكاملة والنخالة

ويعجن فيها القليل من العجين للفطائر.
لقد أعطيت هذا الموقد لقريب ، وهي تعيش بمفردها ، وكان هذا الطفل مفيدًا لها. لذلك لم أصل أبدًا إلى عجينة الزلابية. الآن أنا في بحث نشط وأستعد (معنويًا وماليًا) لشراء باناسونيك

[زبادي]

من كتاب الوصفات المرفق:
زبادي كلاسيكي
الحليب 3.2٪ - 350 مل
كريم 10٪ - 350 مل
اللبن الزبادي 2.5٪ - 300 مل
محضرة بدون استخدام العجين المخمر. ما مدى فائدة ذلكمقارنة بالعجين المخمر المطبوخ؟
شكر

: فتاة- q: مرحبا! ليس لدي آلة خبز بعد ، أنا فقط اخترت. توقفت عند هذا الخيار. آسف للسؤال. عندما يعجن العجين ، يعجن فقط.ولكي تتلاءم مع ذلك ، يجب تغييرها أم أن صانع الخبز يخلق درجة الحرارة المثلى والعجين المناسب لها؟

[رينافيل]

رينافيل، كل شيء يحدث تلقائيًا ، فقط وضع المنتجات وسحب الخبز النهائي بالمقابض.

ربما سألت السؤال الخطأ. عندما أعجن العجين ليس من أجل الخبز ، ولكن من أجل الكعكة التي سأخبزها في الفرن. هل يصلح العجين في صانع الخبز أم يعجن فقط؟ ولكي تتناسب معها (كما في بعض الوصفات التي راجعتها) يجب سحبها (العجين) وإرسالها إلى مكان دافئ كالعادة؟

[رينافيل]

رينافيل، Wu this HP لديها وضع الخميرة ، بعد 1 ساعة ، 30 دقيقة بعد وضع المنتجات ، سوف تحصل على عجينة جاهزة تمامًا للفطائر.

شكر

مساء الخير ايها الخبازون! اشتريت لنفسي صانع خبز. وظهرت معها مجموعة من الأسئلة. أخبرني ، في ريدموند 1908 هناك بداية متأخرة ، لكن لسبب ما لا توجد طريقة لكيفية تضمينها في التعليمات. هل يمكن لأي شخص أن يعرف بالفعل كيفية القيام بذلك؟ وهكذا يخضع الموقد لاختبارات ميدانية. لم أخبز الخبز الكلاسيكي على الوضع الرئيسي ، على الرغم من أن العجين كان رائعًا. سأحاول إضافة نصف ساعة أخرى على المخبوزات. وسأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك في عملها في أوضاع أخرى. الأسبوع القادم سيكون ممتع جدا

مساء الخير جميعا! نتائج هذا اليوم: 1. تم حذف مسألة التأخير في البدء. هذا يسمى قراءة التعليمات بعناية. تتيح لك أزرار مربع الاختيار ضبط وقت الطهي فقط في الأوضاع - الحلويات ، وعصيدة الحليب ، والشوربة ، والبخار ، والزبادي ، والمربى ، والمخبوزات. في البقية ، يعمل كبداية متأخرة.
2. حاولت خبز خبز الأمس مرة أخرى. لا تخبز حتى مع وجود ساعة إضافية على المخبوزات. محاولة إلقاء اللوم على كل شيء على الجهد لم تنجح ، لأن هناك عامل استقرار.
3. لقد وضعت الكعكة ، العجين الجاهز في وضع الخبز. كان علينا الانتظار 2.5 ساعة. في الفرن ، يتم خبز كل شيء في 40 دقيقة ، لكن هنا لا داعي للوقوف بالقرب منه. (إيه ، الفرن تعطل في الوقت الخطأ).
النتائج غير مشجعة. الزوج ، الذي أفسده باناسونيك السابق ، قال إنه كان يأخذها إلى الخدمة ، فدع المختصين يعبرون عن رأيهم. أنا أيضًا ، أنظر إليها بالفعل بتشكك ، اشتريتها لتوفير الوقت ، لكن في الواقع ، تحتاج إلى الرقص باستمرار مثل بالقرب من موقد الغاز. وليست حقيقة أن كل شيء سوف يسير على ما يرام. بشكل عام هذا الطفل خيب ظني ، لنرى ماذا تقول الخدمة ...

يوم جيد للجميع. اشترينا أيضًا آلة الخبز هذه بعد LG القديمة. وكانت مستاءة. .. في البداية المتأخرة ، لا يعمل الخبز على الإطلاق ، على صانع الخبز القديم في البداية المتأخرة ، تم تسخين الماء وكان الخبز ممتازًا. إذا كان الخبز يخبز بدون تأخير في البداية ، ولكن بدون قشرة. القشرة شاحبة مثل الموت .... لدي شعور بأن النسب في كتاب وصفة ريدموند غير صحيحة. أو ربما يحتاج الدقيق والخميرة للتغيير؟ نصيحة ...

[فيليس]

فيليسالرجاء الإبلاغ عن نتائج الخدمة. نحن أيضًا لا نخبز ، تحتاج إلى تخصيص ساعة أخرى للخبز. لا تعمل الأتمتة

مرحبًا ، منذ يومين اشترينا صانع الخبز هذا وأنا مستاء للغاية ، لم يحدث شيء. ساعدني في اكتشاف الخطأ الذي أفعله ، أو ربما يكون في الفرن نفسه؟ تم خبز الخبز الأول وفقًا للوصفة الأولى من الكتاب المرفق في المجموعة ، حسنًا ، حول القشرة ، دعنا نقول أنني أدركت بالفعل أنه لن يتم قليها في هذا الفرن ، لكنها تبدو رطبة ... يجب أن يكون الخبز من الداخل أبيض ، لكن يجب أن يكون مصفرًا. لقد وضعوها لمدة 30 دقيقة إضافية في وضع الخبز ، تظهر الصورة أنها ليست خام ، لكنها ليست جاهزة أيضًا. .... لكنهم أكلوا ... على الرغم من أنني لا أستطيع أن أقول أنه كان لذيذًا جدًا حقًا. ثم حاولنا صنع كعكة من هناك ، وخبز بالبرتقال. النتيجة مرة أخرى ليست سعيدة للغاية بالنسبة لي. اليوم صنعت خبز الحليب. لكنني غيرت التقنية ، لأن الخبز لم يرتفع على الإطلاق - لقد صنعت العجين بشكل منفصل وبعد ذلك فقط أعجن العجين في صانع الخبز وأخبزه ، لكنه لم ينجح جيدًا مرة أخرى. الرجاء المساعدة بالمشورة !!!

[فئات رئيسية لتريكو العجين (علب)]

مرحبًا ، منذ يومين اشترينا صانع الخبز هذا وأنا مستاء للغاية ، لم يحدث شيء. ساعدني في اكتشاف الخطأ الذي أفعله ، أو ربما يكون في الفرن نفسه؟

لنبدأ في صنع عجينة الخبز الصحيحة كبداية ، ثم نوبخ x / الفرن
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح
رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير)

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" القسم الفرعي فئات رئيسية لتريكو العجين (علب)

غدًا سنتعلم كيف نتعايش مع السيارة مرة أخرى) ماذا سيخرج سأكتب ، شكرًا جزيلاً لك على إجابتك ونصائحك! آمل أن أتعلم كيفية صنع خبز لذيذ

[أرينا]

أرينا
البرتقاليحسب الوصفة من الكتاب.



هامبورغ
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

الكريمة الحامضة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

استخدم فقط الدقيق عالي الجودة.
وزن جميع المكونات - على نطاق واسع. باستثناء الخميرة "منخفضة الوزن" وما شابه ، المقاسة بملعقة صغيرة ، فإن دقة الموازين لا تسمح بذلك.
أيضا - خميرة الجودة "الصحيحة".

بالأمس اشترينا دقيقًا آخر ، خميرة ، وتعلمنا كيفية صنع العجين المناسب. بشكل عام ، ما حدث. في المرحلة الأولى من العجن ، بدت الكعكة هكذا ، مكتب سفريات ، التي تم تصويرها أثناء الحركة ، أصبحت لاحقًا أكثر سلاسة ، ولكنها ليست مثالية. حسنًا ، ثم قام كثيرًا. على الرغم من اتباع النسب بدقة وفقًا للوصفة. حسنًا ، بعد أن قاموا بسحبه ، كان بعيدًا عنا أو شيء من هذا القبيل. لقد استخرجوا الحقيقة بالفعل في الصباح ، أي أن الخبز قضى الليل في الفرن ، وكان الغطاء مغلقًا ، وكان رطبًا من الداخل ، وكان الخبز نفسه أيضًا رطبًا قليلاً ، لكنهم أخرجوه واختفى كل الرطوبة بعد 15 دقيقة ... لقد صنعوها وفقًا لوصفة "خبز متجدد الهواء" (لم أتقن عمل الخميرة بعد ، لذلك أخذت وصفة أبسط). واتضح أنه لذيذ جدًا حقًا. سنظل نتدرب. إنه لأمر مزعج أن تكون القشرة شاحبة. لكن بالنسبة للبقية ، أدركت أن المشكلة ليست في السيارة (وهذا يجعلني سعيدًا جدًا ، لأنني لا أحب الروتين غير الضروري مع التبادلات وأشياء أخرى) ، المشكلة في يدي ، شكرًا جزيلاً لك على نصيحتك. أنا في انتظار التعليقات حيث هذه المرة هي الخطأ. وأردت أيضًا أن أسأل. إذا رأيت أن العجينة سائلة ، أضف الدقيق إلى الدفعة الأولى أم الثانية؟ الأمر نفسه ينطبق على العكس - عندما تكون العجينة ضيقة جدًا ، أضف الماء في أي دقيقة؟

[آرا]

آرا, أرينا! بالطبع ، أنا لست متخصصًا كبيرًا في الخبز ، لكن كان لدي صانع خبز لمدة شهر تقريبًا ، وخبزته فيه بنجاح كبير.

يمكن هزيمة القشرة الخفيفة بإضافة وقت الخبز و / أو تغطية الفرن بمنشفة تيري مطوية عدة مرات أثناء العملية. بالمناسبة ، يتم استخدام الطريقة الثانية أيضًا في النماذج الأكثر تكلفة والمتقدمة.

في انتظار التعليقات

يبدو لي أن ملعقة كبيرة من الطحين لم تكن كافية لكعكة الخبز ، لكن الخميرة كانت أكثر من اللازم.

أنا في انتظار التعليقات حيث هذه المرة هي الخطأ. وأردت أيضًا أن أسأل. إذا رأيت أن العجينة سائلة ، أضف الدقيق إلى الدفعة الأولى أم الثانية؟ الأمر نفسه ينطبق على العكس - عندما تكون العجينة ضيقة جدًا ، أضف الماء في أي دقيقة؟

خطأ في توازن الدقيق-السائل ، في هذه الحالة لا يوجد دقيق كاف. انظر إلى الصورة الثانية ، العجينة سائلة وتتشبث بجدران الدلو - لا ينبغي أن يكون ذلك

متى وكم تضيف الدقيق أو الماء - اقرأ بعناية شديدة هنا فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا ستجد هنا إجابات لجميع الأسئلة التي تطرحها في الموضوع هنا وهنا #

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

يوم جيد للجميع. لقد أخرجنا طفلنا من الإصلاح. كان لديها أجهزة استشعار درجة حرارة معيبة. الآن سوف نستغلها بلا رحمة. كان هناك الكثير من الوصفات لـ "أريد" ، فقط تمكن من وضعها. بالتوفيق للجميع وخبز لذيذ وصحي.

مرحبا عزيزي السادة - الخبازين! لذلك حصلت على هذا الطفل ، لا يمكنني الحصول على ما يكفي منه!))) بعد أن قرأت عن القشرة "الباهتة" ، أضعها على الموقد مقليًا قدر الإمكان ... ولكن لا يزال فوقها ... ضفدع شاحب ، على الرغم من أن الخبز صالح للأكل تمامًا ، مزيد من الوقت للإضافة ، لكنني لم أستطع فعل ذلك! يرجى مشاركة سر الحرفة))) يجب أن يُسمح لها بالتبريد وبعد ذلك فقط يمكنها تشغيلها مرة أخرى أو لا أعرف شيئًا. كيف يمكنك إضافة 20 دقيقة أخرى؟ حفظ - مساعدة ، شكرا مقدما على مساعدتك!

مرحبا! اشتريت آلة الخبز هذه ، اليوم قررت تجربتها.قرأت التعليمات ، وقرأت المنتدى ، ودرست إجراءات الخبز ، وقمت بقياس جميع المكونات بالضبط ، ووضع المنتجات في الدلو وفقًا للترتيب الموصى به ، ووضع كل شيء كما ينبغي وفقًا للإرشادات الواردة في تثبيت البرنامج ، وتشغيله و ... لا شيء. هذا هو ، لا شيء على الإطلاق. السيارة لا تصدر ضوضاء. ماذا يمكن أن يكون هذا؟ ربما عندما كنت ألعب بأزرار الأسهم ، قمت بتشغيل البرنامج بطريق الخطأ مع تأخير؟ يقوم المؤقت بالعد التنازلي ، لكن لا يوجد عمل داخل الفرن. كيف يمكنني إعادة ضبط الإعدادات؟ لقد قمت بالفعل بإيقاف تشغيل الفرن من الشبكة ، ثم قمت بتشغيله - مع ذلك ، لم تتم إعادة ضبط الإعدادات: يقوم المؤقت بالعد التنازلي للوقت ولا تتفاعل الأزرار مع أي شيء.

ما الذي يجب القيام به لجعل الفرن يعمل؟ مساعدة ، طيبين الناس من فضلك!

أنا مبتدئ ، لكن حاول الضغط مع الاستمرار على زر البدء / الإيقاف ، من الناحية النظرية ، يجب إعادة ضبط الإعدادات ... أنا أدرسها بنفسي من خلال طريقة الضغط العلمي :-) :-) :-)

يمكن هزيمة القشرة الخفيفة بإضافة وقت الخبز و / أو تغطية الفرن بمنشفة تيري مطوية عدة مرات أثناء العملية. بالمناسبة ، يتم استخدام الطريقة الثانية أيضًا في النماذج الأكثر تكلفة والمتقدمة.

مرحبا. من فضلك قل لي كيف أضيف وقت الخبز في هذا الفرن؟ بشكل افتراضي ، يكون وقت الخبز 3 ساعات ، وتتطلب الوصفة 3.50. أنا مبتدئ ولا أستطيع معرفة ذلك بأي شكل من الأشكال. إذا أمكن ، خطوة بخطوة.

أدرسها بنفسي باستخدام الطريقة العلمية :-) :-) :-)

مرحبا. أشكركم على عدم إهمال صرخي ، دعنا على الأقل نشارككم ، مع مبتدئ مثلي ، "الاكتشافات" في إتقان هذا الموقد الرائع.
سأخبرك عن محنتي وأخطائي أمس. كما اتضح ، لقد أثبتت حقًا ، دون معرفة ذلك ، تأخير البداية. كيف حدث هذا. بشكل افتراضي ، عند تشغيل الفرن ، يتم إعطاء البرنامج رقم 1 - "كلاسيكي" ، ووقت الخبز الافتراضي لهذا البرنامج هو 3 ساعات (لماذا؟ لا أفهم). نظرًا لأن الوصفة توصي بوقت خبز يبلغ 3.50 ، فقد أضفت على الفور 50 دقيقة باستخدام الأسهم. ثم حددت "750" - وزن الخبز والقشرة "متوسطة". فتحت السيارة - ولا شيء. بعد 50 دقيقة بالضبط ، بدأت السيارة في العمل ، أي أنها أحدثت ضوضاء. وبالتالي ، اكتشفت أن تأخير بدء التشغيل يتم ضبطه عندما لا يومض المؤقت. أكثر إثارة للاهتمام. بدأ البرنامج في العمل ، لكن الحركة في الدلو كانت ضعيفة نوعًا ما - فقط نصف سنتيمتر استقر المحتويات وهذا كل شيء. قرأت التعليمات: في أول 5 دقائق ، اتبع العجينة ، يجب أن تتكون كتلة. شاهدت لمدة 25 دقيقة - في الدلو نفس الصورة: دقيق مع خميرة على السطح. قرأت في التعليمات: إذا لم تتشكل الكتلة ، فقد تم وضع المكونات بشكل غير صحيح. لكنني وضعتها بشكل صحيح ، وفقًا لتعليمات الموقد وهذه الوصفة ، وحتى بناءً على توصية المشرف (قرأت توصياتها على هذا الموقع) ، كتبت جميع الخطوات على قطعة من الورق ووضعت علامات على التنفيذ. ليس من الواضح بالنسبة لي لماذا لم تعجن الآلة. الشفرة (سكين العجن) في مكانها ، الأمر يستحق ذلك بشكل صحيح (ما زلت بحاجة لمحاولة وضعها بشكل غير صحيح). بشكل عام ، لم ينجح الأمر. قررت إعادة ضبط الإعدادات. وفقًا للتعليمات ، من خلال فصل الفرن عن الشبكة ، ستفقد الإعدادات بعد 10 دقائق. أوقفته ثلاث مرات - لم يضلوا بعد 10 دقائق ، وبعد 25 ، وبعد ساعة. هذا هو المكان الذي يتبادر إلى ذهني الفكر: إذا تم ضبط البداية المتأخرة باستخدام مؤقت غير يومض ، فيجب ضبط كل شيء يحتاج إلى تغيير في البرنامج أو تعديله بمؤقت وامض. حسنًا ، منطقيًا. في رأيي ، على أي حال. للمرة الرابعة قبل قطع الاتصال ، قمت بالضغط على زر "بدء / إيقاف" ، وميض المؤقت وفصل الفرن عن الشبكة. كان بالفعل في وقت متأخر من الليل. تركت كل شيء على حاله أثناء الليل: دلو من البقالة في السيارة. في الصباح - يا آلهة! - الإعدادات معطلة. لقد غامرت لبدء البرنامج رقم 1. مرة أخرى ، لا يختلط! وضعت محتويات الدلو في وعاء ، وبحثت في وضع الخمول لمعرفة ما إذا كانت الشفرة نفسها تعمل. يعمل! يعمل بدون محتوى. لماذا لم تعجن العجين إذن؟ سؤال. من أجل عدم ترجمة المنتجات عبثًا ، قررت تجربة برنامج "Yeast Dough" على نفس المنتجات. أثناء العمل. يعجن. الآن أنا في هذه المرحلة. دعونا نرى ما سيحدث.
ما زلت لا أفهم كيفية إضافة وقت الخبز. هنا ، في المنتدى ، يكتب الناس ، كما يقولون ، وقت الخبز الإضافي.كيفية إضافة؟

ملاحظة. يعجن جيدا ، ارتفاع جيد. أضع العجين في الفرن. 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة ثم 30 دقيقة عند 180. بعد 45 دقيقة أطفأت الموقد ، واحتفظت به في فرن التبريد لمدة 15 دقيقة أخرى للحصول على قشرة مقرمشة ، وأخرجتها - بدا الأمر جيدًا. ليس حمار. لم أجربها للتقطيع والتذوق حتى الآن - الجو بارد.
PS التبريد الكامل لم ينتظر. ممم! الرغيف الذي تم الحصول عليه بشق الأنفس لذيذ جدًا!

السؤال الرئيسي هو: لماذا لا تعجن الآلة العجين في المرحلة الأولى؟ شخص ما يرجى توضيح ذلك.

تانيا ، منذ بداية العجن ، يقوم صانع الخبز بحركات "متشنجة" قصيرة فقط ، وبعد فترة (لم ألاحظ)) يبدأ بالعجن بشكل حقيقي) ربما لم يكن لديك الصبر للانتظار؟))) أضف الوقت مثل هذا: بعد انتهى البرنامج ، أضغط على زر البدء / الإيقاف مع الاستمرار ، يتم إعادة تعيينه افتراضيًا ، تظهر الشاشة برنامجًا واحدًا ، لكنك تختار برنامج "الخبز" وتستخدم الأسهم لضبط الوقت الذي تحتاجه

ربما لم يكن لديك الصبر للانتظار؟)))

لا! لقد انتظرت وقتا طويلا. لم أتركها لمدة 25 دقيقة وأنا أشاهدها من النافذة. لا نتيجة. لمدة ساعة أساءت إليها ، ولم تأت ولو مرة واحدة! بعد 1.25 دقيقة من بداية البرنامج ، احتوى الدلو على دقيق وخميرة في الأعلى ، أي أن الفرن لم يضيف الدقيق إلى الماء على الإطلاق. في نهاية الساعة الثانية ، أوقفته تمامًا ، كنت أخشى أن يتم خبز الدقيق الجاف والخميرة في وضع "الخبز". وتشير التعليمات إلى أنه خلال الدقائق الخمس الأولى تتكون كعكة. لذلك فوجئت بهذا الوضع.

أقوم بإضافة الوقت على هذا النحو: بعد انتهاء البرنامج ، أضغط على زر البدء / الإيقاف مع الاستمرار ، ويتم إعادة الضبط الافتراضي ، ويظهر على الشاشة برنامج واحد ، لكنك تحدد برنامج "الخبز" وتستخدم الأسهم لضبط الوقت الذي تحتاجه

شكرا جزيلا على المعلومات والتوضيح لك. لم أخمن الضغط باستمرار على الزر لإعادة تعيين البرامج. ومن التعليمات أدركت أنه لا يمكن تحقيق ذلك إلا من خلال قطع الاتصال بالشبكة. شكر! شكرا جزيلا.

Tanechka ، في البداية رقصت أيضًا مع الدفوف))) انفصلت عن الشبكة ، ووضعت كلما أمكن ذلك ، ثم ظهر شيء ما في التعليمات في مكان ما ، أو هنا في المنتدى أن الضغط على الزر يؤدي إلى إعادة الضبط ))) هذا جعل الحياة أسهل بكثير! حظا سعيدا "koloboks" !!!

مرحبا! أخبرني ، من لديه خبرة ناجحة في تشغيل آلة الخبز هذه؟ لقد جربت عدة وصفات أصلية ، الخبز لا يخبز جيدًا. بقدر ما فهمت ، فإن القشرة الضعيفة هي القاعدة العامة لهذا النموذج ، لكن الغلوتين في الداخل ليس هو القاعدة. سأحجز عن جودة المنتجات: كل شيء جاف وطازج. مع منتجات مماثلة في صانع الخبز القديم ، يتم خبز كل شيء وفقًا لوصفات مجربة ومختبرة. ماذا يمكن أن يكون سبب عدم الطهي؟ سأكون ممتنا لأية أفكار.

أنا جديد في مجال الخبز ، لقد كنت أستخدم هذا النموذج لمدة أسبوعين ... وضعت "القشرة الداكنة" ، وبعد انتهاء الخبز أضيف 20-25 دقيقة أخرى. يمكنك أيضًا تغطيتها بمنشفة من الوبر. لن تحصل على قشرة سفلية مقلية ، لكن الخبز يُخبز بشكل طبيعي :-)

أنا جديد في مجال الخبز ، لقد كنت أستخدم هذا النموذج لمدة أسبوعين ... وضعت "القشرة الداكنة" ، وبعد انتهاء الخبز أضيف 20-25 دقيقة أخرى. يمكنك أيضًا تغطيتها بمنشفة من الوبر. لن تحصل على قشرة سفلية مقلية ، لكن الخبز يُخبز بشكل طبيعي :-)

بصراحة ، في طريق الإجراءات غير التكنولوجية ، ذهبت إلى أبعد من ذلك: بالإضافة إلى الغطاء والقشرة الداكنة ، أعجن 500 جرام ، وفي الإعدادات أضع 750 ... لا توجد نتيجة. حسنًا ، ما زلت أشعر بالحرج من الحاجة الشديدة إلى القيام بشيء إضافي ، لذلك لا يمكنك وضع الخبز في ليلة الصباح ، وتثير المنشفة أسئلة حول خطر الحريق (غطيتها بورق القصدير) ... يبدو أن عليك التفكير أكثر وأكثر استبدال الفرن.

كما خطرت لي فكرة التفوق على الموقد بالوزن))) شكرًا لك على تجربتك ، في البداية ، فكرت أيضًا في العودة ، ولكن هناك عيوب في المواقد الأغلى ثمناً ، وفي هذا الوضع يوجد خبز بورودينو ، والسعر لطيف ...

[global_bee]

global_bee

لقد جربت عدة وصفات أصلية ، الخبز لا يخبز جيدًا.

في كتاب الوصفات المرفق - نسب المكونات معظمها - "من الجرافة".
معظم المشاكل بسبب هذا!
اقرأ المنتدى ، وغير النسب ، كل شيء سينجح!
المنتدى لديه مساعدة رائعة!

في كتاب الوصفات المرفق - نسب المكونات معظمها - "من الجرافة". معظم المشاكل بسبب هذا! اقرأ المنتدى ، وغير النسب ، كل شيء سينجح! المنتدى لديه مساعدة رائعة!

الآن جربت وصفة مجربة من نفس ماكينة الخبز ، لكنها لم تنجح. حول النسب الواردة في الكتاب - أوافق تمامًا ، فهم غالبًا ما يمرون بالسكر. أفكر في اصطحابها إلى مركز خدمة ، لا أعرف ما إذا كان سيكون ذا فائدة.

تمت الإضافة الإثنين 14 مارس 2016 05:48 مساءً

كما خطرت لي فكرة التفوق على الموقد بالوزن))) شكرًا لك على تجربتك ، في البداية ، فكرت أيضًا في العودة ، ولكن هناك عيوب في المواقد الأغلى ثمناً ، وفي هذا الوضع يوجد خبز بورودينو ، والسعر لطيف ...

الآن سوف "العب" معها ، ثم الخدمة ، ثم على Avito)

مرحبا بالجميع ، أنا جديد. قل لي أين أنظر إلى وصفات Redmond1908 أم أنها تناسبها ومن HP الأخرى؟

خذ أي وصفات من المنتدى من قسم Yeast Bread.
قسم المساعدة محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

أنا أؤيد تمامًا نصيحة المسؤول))) لقد كنت هنا منذ أسبوع ، لكنني جربت بالفعل الكثير من الوصفات وأنا سعيد جدًا بالجميع! والآن خبزي يبرد حسب وصفتها! لم أستطع المقاومة ، مقطوعة سنام صغير ... لذيذ ، ط ط ط ... شكرا!

[جاليا]

جاليا، لصحتك!