صانع الخبز Redmond RBM -1911

يوم جيد لجميع أعضاء المنتدى!
أنا جديد في عالم الخبز. اشتريت HP Redmond 1911 وخبزت حتى الآن الخبز الأبيض الكلاسيكي فقط ، ويبدو لي أنه رطب والقشرة بيضاء كالثلج ((((كنت مستاء للغاية.
ربما شخص ما لديه هذا النموذج بالفعل ، أخبرنا عن الميزات

الخصائص التقنية لآلة الخبز Redmond RBM-M1911

هنا لدي نفس المشكلة ... عندما أخبز للمرة الثانية ، ثم في الوضع الكلاسيكي ، بعد نهاية الدورة ، قمت بوضعه بالقوة في وضع "الخبز" ، بعد أن قلصت الوقت مسبقًا إلى 40 دقيقة. كل شيء على ما يرام. فقط بالنسبة لي ، هذا ليس خيارًا تمامًا ... هل يمكن لشخص ما أن يحل مشكلة مماثلة بطريقة ما !!!

نفس المشكلة

الفتيات ، لم يعتاد أحد على ذلك؟

لقد صنعت الخبز بالحليب ، لقد كان مقليًا جدًا! كان هناك قشرة جميلة والخبز نفسه كان لذيذًا. وعلى الماء لا يمكن الحصول على قشرة بعد ، عليك أن تخبز لمدة 20 دقيقة في وضع الخبز.

لقد صنعت أيضًا طاجن الجبن ، في برنامج الحلوى. نفس الشيء ، لم يكن مخبوزًا في الأعلى على الإطلاق ، لكنه كان لذيذًا جدًا ، في الفرن مثل هذا اللذيذ لم ينجح.

لم أجرب أي شيء آخر غير الخبز ، كما أنني أخبز حوالي 20 عالمًا ويبدو طبيعيًا ، حسنًا ، لقد وضعت قشرة داكنة. يبدو أنه لم يتم إعطاء وقت كافٍ وفقًا للبرنامج

جربه على الحليب ، يجب أن يعمل بدون خبز. اليوم صنعت قطعة جبن ، يوجد ماء ومسحوق حليب في الوصفة ، وبالطبع جبن. اتضح أنه رائع على الفور ، ردي للغاية.

شكرا لك يا إيلينا ، سأحاول بالتأكيد.

شكرا لك يا إيلينا ، سأحاول بالتأكيد.

البنات ، بالأمس حاولت خبز الخبز مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة والحليب المجفف - كل شيء نجح (على الرغم من أنني وضعت قشرة داكنة ووزن 1 كجم ، حول الخبز نفسه حسب الوصفة لـ 500 جرام)

[لوي]

لوي، ليودميلا ، هل هي قصيرة؟

[لوي]

لوي، ليودميلا ، هل هي قصيرة؟

رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية

قسم المساعدة محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

[جاليا 15]

جاليا 15، بالنسبة لكعكة نصف كيلوغرام ، يبلغ ارتفاعها حوالي 15 سم ، ولا توجد صورة ، حيث تم سحقها بالفعل

لقد اعتدت على آلة الخبز الخاصة بي ، وكان الخبز دائمًا جميلًا جدًا وطويلًا ومقرمشًا ... صحيح أن عملية التعرف على المساعد الجديد استغرقت وقتًا أطول بكثير من مساعدتي القديمة LG.

مرحبا! أنضم إلى مجتمع مالكي طراز HP هذا.
لقد مضى الحذر الأولي فيما يتعلق بالجهاز ، وقد اعتدنا عليه ، والآن ننغمس في الخبز الطازج مع زوجتي.
لم يتم الحصول على جميع الوصفات من الكتاب بشكل كافٍ ، لذلك أجرب بنفسي الإشارات المرجعية وأوقات الخبز.
بالأمس توصلت إلى وصفة مناسبة لخبز بورودينو برائحة غير تقليدية وقشرة بنية ذهبية. لذلك لا تتردد في التجربة وسوف تنجح. تخبز الزوجة الخبز بعجين الكفير.
ولاحظت إذا كنت تريد خبزًا منكهًا ، فاستخدم زيت الزيتون. كل التجارب الناجحة.

[خبز بورودينو]

حصلت على وصفة مناسبة أمس خبز بورودينو برائحة رائعة وقشرة بنية ذهبية.

سيرجي، اسأل عن وصفة في الاستوديو! اصنع الوصفة كوصفة للمؤلف ، وسيكون من المثير للاهتمام للجميع أن ينظروا إلى النتيجة ، وربما سيكون هناك من يريدون تكرار النتيجة.

نادرًا ما يحصل الأشخاص على نتيجة طبيعية على خبز بورودينو - نحن نطلب تجربتك في الاستوديو

أصدقائي الأعزاء ، الخبازين.
حزن محنة. أنا شخص اجتماعي وودود ، لكن لا أفعالي ولا قناعاتي المختلفة ولا مهارة البلاغة - لا شيء يساعد. يرفض صانع الخبز عام 1911 ببساطة أن يكون صديقًا لي ...
قبل ذلك كان لدي موقد Mulinex (لا أتذكر النموذج بعد الآن) ، كان محركه محترقًا ، لكنه مخبوز تمامًا.وبنفس "المحنة" أرمي القطعة الخامسة من كتلة كريهة ، وجافة أحيانًا ، ومبللة أحيانًا ، ومحرجة وغير مفهومة.
المشاكل الرئيسية:
1. لا يمكن تحديد وقت الطهي في صانع الخبز ... (زيادة / نقصان)
2. العجين يرفض النتوء. بمجرد أن تحقق ارتفاعًا ، استغرق الأمر حوالي ثلاث - ثلاث ساعات ونصف. نظرًا لأنه من المستحيل تحديد وقت رفع العجين في الفرن ، فإنه يتوقف عن العمل تلقائيًا.
3. يخبز الموقد ، في رأيي ، مع درجة حرارة عالية جدًا ، يتضح أن القشرة تصلب إلى حالة الحجر ، لكن كل شيء بداخلها رطب.
إذا نجح أي شخص مرة واحدة على الأقل ، فالرجاء إخباري بأي طريقة ، وما هي الإعدادات ، وما المكونات وتسلسلها ، والإشارات المرجعية التي تخبزها.

ملاحظة: حاولت أن أضع المزيد من الخميرة ، جربتها بدون بيض ، والنتيجة هي نفسها. رجل خبز الزنجبيل موحد ، وليس لزجًا ، لكنه ثقيل. العجين لا يريد أن يرتفع وهذا كل شيء.

HELPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE E! لا تترك رفيقك الشاب وعديم الخبرة في الطهي في ورطة.

[علكة مبللة]

علكة مبللة، لا يحتوي نموذجك على Multibaker؟ ثم يمكنك تنويع الأوضاع: لقد بدأوا في وضع واحد ، ثم أوقفوا تشغيله ، وبدأوا في وضع آخر.
ربما توجد بالفعل أعطال في تضمين عناصر التسخين في المصفاة وأثناء الخبز؟ إذا اتبعت الوصفة والمنتجات العادية ، فأنت بحاجة إلى نقلها إلى الخدمة.

[سيرجي]

بالأمس توصلت إلى وصفة مناسبة لخبز بورودينو برائحة رائعة وقشرة بنية ذهبية

سيرجيوانضم الى تاتيانا. وصفة الاستوديو ...

تمت الإضافة الاثنين 30 مايو 2016 5:56 مساءً

علكة مبللة، أنا لا أمتلك أى شكاوى عنها. اكتب وصفتك ، أدخل صورة للخبز المخبوز ، حاول المساعدة في شيء ما
أنا أخبز خبز القمح والجاودار بشكل أساسي ، وأضبط الوضع لخبز الجاودار ، لأنني أحب القشرة المقلية ، ثم أضع الحد الأقصى للوزن والقشرة الداكنة. وشيء آخر: الوصفات الموجودة في الكتاب غير كافية ، لذلك أستخدم وصفات من الإنترنت وأتحكم دائمًا في الكعكة.

مرحبا جميعا! لقد اشتريت مؤخرًا طراز HP هذا. أنا أخبرك! يتم الحصول على الخبز باستخدام برامج "كلاسيك" و "فرنسية" ، وكذلك من الخلطات الجاهزة (في نفس البرامج). سأنضم إلى WetKolobok ، أدركت أنني بحاجة إلى ضبط الحد الأقصى للوزن والقشرة الداكنة ، وكذلك مراقبة kolobok بعناية. بدأت المشاكل في "كب كيك" و "خبز خال من الغلوتين". تم خبز الكيك حسب وصفة المنتدى مع إضافة الخوخ. الزيوت والزبيب. لقد أخذت خالٍ من الغلوتين تمامًا من كتاب الوصفات رقم 23 (خليط من الجاودار 150 جم + دقيق الأرز 500 جم). وهنا وهناك ، كانت العجينة بالكاد تعجن ، ولم تختلط المكونات ، وكان علي أن أخرجها باليد ، ثم أعود. لم أرتفع ، لم أخبز. علاوة على ذلك ، عند مزجها ، كان من الواضح من الصوت أنه كان صعبًا على الموقد. بالفعل بدأت أفكر أنه تم كسره أو شيء ما بالمحرك. لكن ، بعد ذلك حصلت مرة أخرى على الخبز الذي حصلت عليه في البداية. قررت عدم تجربة الغلوتينوف بعد الآن ، فهي لا تزال ثقيلة جدًا. هل يمكن لأي شخص أن يعطي وصفة مجربة لهذا النموذج من خبز الجاودار والقمح ودقيق الجاودار (الذرة ودقيق الشوفان). ويفضل أن يكون بدون الشعير والعجين المخمر ، لأنني لا أعرف من أين يمكنني الحصول عليها بعد. وصفة مجربة مع توضيح البرنامج المطلوب خبزه. شكر!

دون انتظار إجابة ، أعرض أول فيلم "Darnitsky". أبسط وصفة من نيللي غريغوريفا مع تغييرات طفيفة مني.
في تسلسل الإشارات المرجعية:
ماء - 300 مل ،
عسل (سكر) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ،
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق الجاودار - 150 غرام ،
دقيق القمح - 250 غرام ،
الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة ،
أضفت بذور السمسم المقلي من نفسي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
والفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
مخبوز على برنامج "Classic Bread" (3 ساعات و 5 دقيقة) ، إنه يعمل دائمًا. على الرغم من أن الجاودار لا يحب الدفعة الثانية ، إلا أنني لا أخاطر بها في البرامج الأخرى حتى الآن. لقد تحكمت في رجل خبز الزنجبيل حتى نهاية الدفعة ، أضفت الدقيق. استغرقت عملية الخبز في هذا البرنامج ساعة و 5 دقائق ، كما اعتقدت لبعض الوقت ، لكن تم خبزها. تم تحديد الوزن عند 1000 غرام ، القشرة - قاتمة. تبدو مثل كعكة فرنسية ، مقرمشة وناعمة. طيب المذاق! قطع ساخنة ، لم يكن لديك الصبر.

إذا كان لديك شيء لتعلق عليه وتحسنه ، فهذا كله موضع اهتمام.

[جاليا 15]

جاليا 15, علكة مبللة، استوني المخبوز ، تم أخذ كل شيء وفقًا لوصفة كتاب الوصفة المرفق الخميرة - لا تختلف لحظة الكعكة على الإطلاق عن الأصل ولا تنتقل الرائحة بغطاء مغطى بقشرة مطاطية مع ارتفاع دلو وارتفع العجين بشكل مثالي

لقد اشتريت مؤخرًا طراز HP هذا. لقد وجدت هذه الوصفة (للأسف لا أتذكر المؤلف): 210 مل من الماء الدافئ
1 ش. ل. زيتون أو زيت نباتي آخر
1 ش. ل. عصير ليمون
150 جرام دقيق الجاودار
200 جرام دقيق قمح
1 ساعة ل. ملح
2 ح ل. السكر (أو العسل إن وجد).
1 ساعة ل. الخميرة الجافة (SAF عادة)
الوضع الأساسي (3 ساعات) رغيف حجم 700 جرام قشرة متوسطة.

لقد قمت بتصحيحه قليلاً: لقد استبدلت عصير الليمون بحمض الستريك (قليلاً)
زيت عباد الشمس.
2 ح ل. الصحراء
وضع الموقد رقم 1-3 ساعات.
وصفة - العمل. أخيرًا ، القبعة لم تسقط.

تمت الإضافة السبت 24 Sep 2016 10:45 PM

وصفة أخرى تعمل بشكل جيد في HP لدينا.

خبز سريع بالسميد في صانع الخبز

مكونات
الخميرة 1.75 ملعقة شاي
دقيق القمح 450 جم
سميد 50 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 40 جم
ماء 280 مل

برنامج الطبخ: الوضع السريع
وقت الطهي: ساعة و 55 دقيقة.

اشتريت لنفسي صانع الخبز هذا على NG
أنا أخبز كثيرًا وأقوم بالتجربة.
لم نعد نأكل خبز المتجر
يتم الحصول على أرق أنواع الخبز حسب وصفة الخميرة العادية ، ولكن في برنامج "الخبز الفرنسي".

لدي مثل هذا الموقد ، لكن لا يوجد شيء مشابه للمشاكل الموضحة في البداية! من الغريب قراءة مثل هذه المراجعات ، لأنني مسرور بها. ربما حصل شخص ما على موديلات معيبة ، أو كان لديه مجموعة عربات التي تجرها الدواب ...
لدي خبرة في الخبز - حوالي 5 سنوات. في السابق ، كان هناك اثنان من أرخص مواقد سكارليت تقريبًا - أول واحد يخبز جيدًا ، لكنه تعطل بعد عامين ، شيء ما بمحرك. اشتريت الثانية - في نهاية العام الثاني بدأت بالفشل - بنفس المكونات التي أعطت نتيجة غير متوقعة. تخلصت منها وطلبت شيئًا أكثر جدية من سكارليت كهدية للدكتور. أعطى هذا.
وبينما (3 أشهر من الاستخدام) ثبات كامل - يرتفع بشكل مثالي ، كل شيء مخبوز ، "الغطاء" لم يسقط أبدًا ، القشرة أدناه ضيقة قليلاً بالنسبة لذوقي (لكن طعمي الآن "يفسد" بواسطة الأقواس - لا يمكنني قضم أي شيء مقرمش) ، لذلك أنا دائما أضع الأضعف.
أتقنت الوصفات المرفقة - كل ما جربته كان رائعًا. لقد جربت مؤخرًا وصفة من دقيق الحبوب الكاملة ليس وفقًا للكتاب المرفق ، ولكن من المنتدى - لقد فعلها الموقد أيضًا بضجة!

لدي مثل هذا الموقد ... لا مشكلة! ... من الغريب قراءة مثل هذه المراجعات ...
... استقرار كامل - يرتفع تمامًا ، كل شيء مخبوز ، "الغطاء" لم يسقط أبدًا ، القشرة أدناه كثيفة قليلاً لذوقي ... وصفة ... من المنتدى - قام الموقد أيضًا بعمل رائع!

عند اختيار الموقد ، بسبب المراجعات السلبية ، كانت هناك شكوك حول شراء Redmond. ولكن ، كما كتب بعض المؤلفين - "كل المواقد متشابهة" ، قررت شرائها كلها نفس الشيء. أنا لست نادما على الشراء على الإطلاق. عليك تجربة الدقيق والخميرة والوصفات للعثور على وصفتك "الخاصة". يستغرق رغيف الخبز أقل من يوم ، لذلك أخبزه كل يوم.

لدي نفس صانع الخبز وأنا سعيد جدًا! قبل الشراء ، قرأت الكثير من المراجعات السلبية وفكرت لفترة طويلة في الشراء أم لا. لكن السعر كان مغريًا جدًا لها.
خبزت الخبز على الفور وفقًا للوصفة الأولى من الكتاب المرفق. تحول كل شيء إلى الوردة ، والخبز ، ولم يسقط. الشيء الوحيد هو أنني أعيد تأميني مقدمًا واختار وزني 1000 جرام. وقشرة داكنة بدلا من 750 غ كما هو مبين في الوصفة. نتيجة

مرحبا. ساعدني في معرفة وصفة كعكة بذور الخشخاش لصانع الخبز Redmond 1911. تاريخ إصدار كتاب الوصفات هو 08/25/2016. المكونات تحتوي على: دقيق 300 جرام ، بذور الخشخاش 40 جرام ، حليب 190 مل ، سكر 190 جرام ، 3 قطع بيض ، زبدة 35 جرام ، ملح 3 جرام ، خميرة جافة 2 جرام. في ترتيب التحضير ، يشار إلى OPENER إضافي غير موجود في المكونات. يرجى توضيح الوصفة.

بالنسبة للكب كيك ، من الأفضل الاتصال هنا
الكب كيك في صانع الخبز (مجموعة الوصفات)

مساعدة ... المشار إليها ... الفتح ليس في المكونات.

نقرأ على كيس من مسحوق الخبز كم نضيف إلى العجينة. نحسب الوزن المطلوب ، لكننا نأخذ أقل قليلاً ، لأن مسحوق الخبز عبارة عن صودا ، وستكون الرائحة الزائدة منه. بشكل تقريبي ، إذا حسبت حوالي 7 جم ، أضف 5-6 جم.

[بالما]

مستخدمي المنتدى الرد. من لديه كتاب وصفات لماكينة خبز Redmond 1911. يوجد خطأ في كتابي ، أريد التحقق من وصفة واحدة

تمت الإضافة السبت 04 Feb 2017 01:46 PM

بالما، مرحبا. لقد اشتريت مؤخرًا آلة الخبز هذه. لدي خطأ في كتاب الوصفات الخاص بي في الوصفة رقم 29 كعكة بذور الخشخاش. هل يمكنني التحقق من الوصفة معك؟ لدي خميرة في الوصفة الخاصة بي ، والخميرة والبيكنج بودر مذكورة في ترتيب التحضير.

تمت الإضافة السبت 04 Feb 2017 02:03 PM

كاترينا، مرحبا. يمكنك التحقق من الوصفة رقم 29 Poppycake. يتم سرد مسحوق الخبز والخميرة في ترتيب التحضير ، ويتم سرد الخميرة فقط في المكونات. لدي كتاب وصفات بتاريخ 25/8/2016. إذا كانت لديك الوصفة الصحيحة في الكتاب ، يرجى الإجابة وإرسال الوصفة الخاصة بك

هناك خطأ في كتابي ، أريد أن أتحقق من وصفة واحدة

جميع مالكي HP لديهم مثل هذه الوصفة في هذا الكتيب - لا توجد كمية من مسحوق الخبز. أضف 5-6 جرام من مسحوق الخبز العادي. إذا قمت بإضافة 7 غرامات ، فستكون رائحتها مثل الصودا. تم اختباره تجريبيا.

[خبز فرنسي بالأعشاب]

مرحبا جميعا! لقد لعبنا دور الخبازين لمدة شهر على هذه الأداة) أول وصفة مجربة من الكتاب المصاحب كانت عصيدة الأرز. حتى على موقد الغاز ، ليس لدى الأرز وقت ليغلي في نصف ساعة ، فقد تبين هنا أنه عصيدة فوضويّة حقيقية ، كما ينبغي ، بسرعة كبيرة ولذيذة. تحتاج فقط إلى تغطية الدلو بالرقائق ، وإلا فسوف يتناثر الحليب. اشترينا المزيد من الدقيق وبدأنا ... سأصف تجربة وصفات الكتب:
خبز فرنسي بالأعشاب لذيذ ، لكنه لم يرتفع جيدًا ، مخبوز. ثم قرأت أن الثوم يمنع الخميرة.
خبز التوست لذيذ ، لكنه متفتت للغاية ، ارتفع جيدًا ، الجزء العلوي مخبوز. تحتاج إلى محاولة وضعه دافئًا في كيس حتى يصبح طريًا ولا ينهار. في رأيي ، لا يشبه طعم الخبز المحمص الذي يشتريه المتجر.
خبز مع لحم الخنزير لذيذ ومخبوز جيداً.
خبز الذرة هنا جرب الزوج قليلاً - بدلاً من دقيق الذرة (لعدم وجود) أضاف فريك الذرة ، ومرة ​​أخرى فريك القمح. خبز لذيذ جدا مثل الحبوب أو دقيق القمح الكامل. طويل ، خصب ، مخبوز.
خبز مصنوع من ثلاثة أنواع من الطحين بدلاً من دقيق الشوفان ، أضفت دقيق الذرة (اشتريته بالفعل). اتضح أنها ثقيلة ورطبة بعض الشيء ، لكنها لذيذة.
خبز بورودينو تجاوزت كل توقعاتي! قبل الخبز ، قرأت في المنتديات أنها وصفة معقدة للغاية ، حتى أنني أردت خبزها باستخدام بعض التجارب المجربة من الإنترنت. لكنني قررت أن أجرب الطريقة الأساسية من الكتاب ، مع تغييرات طفيفة - بدلاً من السكر ، أضع عسل الحنطة السوداء ، وليس دقيق الحبوب الكاملة ، ولكن دقيق القمح العادي. اتضح أنه رائع ، ارتفع بشكل معتدل ، مخبوز ، طعمه أفضل من المشتراة. أخرجتها من الدلو وتحت المنشفة ، وبردت في كيس طوال الليل. قرأت في مكان ما أنني يجب أن أستلقي طوال الليل. جميل في السياق ، طعم لا يضاهى! من حيث المبدأ ، هذا هو التنوع المفضل لدينا ولم يخيب مساعدنا الجديد!
خميرة العجين لقد بدأت عجينة لمعجزة داغستان. لقد اختلطت الأمور وسارت الأمور على ما يرام. يقف في الفرن وتنبعث منه رائحة المعجزة مع اللحم المفروم والبطاطس))) بجانب الطفل يختنق باللعاب)
مربى التفاح واليقطين (بدلاً من الكمثرى) لذيذ ، لكن مائي ، ربما يرجع ذلك إلى حقيقة وجود المزيد من السائل في اليقطين.
جربت الوصفة من خبز الإنترنت مع اليقطين ، أضفت اليقطين المبشور إلى العجين ، واتضح أنه خبز أصفر جميل!
في الختام أريد أن أقول إن الكتاب يحتوي على وصفات جيدة ، فلا تخافوا من المحاولة والتجربة!
هذا كل شئ حتى الان. ذهبت للحصول على معجزة!

لقد اشتريت هذا HB! في الآونة الأخيرة ، بعد قراءة التعليقات على هذا المنتدى ، اتبعت بعض النصائح ، كما اتضح ، دون جدوى.يكتب البعض أن القشرة شاحبة مثل الثلج ، شخص ما لا يخبزها ، في حالتي ، يخبز الفرن كثيرًا ، ونتيجة لذلك تكون القشرة * فاتحة * - داكنة جدًا ، ليس من الواضح ما يجب فعله بقشرة داكنة ، لأنه بعد المحاولة - احترقت القشرة نتيجة لذلك (لم تعد صالحة للأكل). قررت أن أفعل ذلك بدقة وفقًا للوصفات المرفقة ، بالإضافة إلى المقاييس والمكونات الجيدة. كانت النتيجة جيدة: خبز أبيض ، فرنسي ، جيد ، إلا أن لون القشرة لم يعد أفتح كما كتبت أعلاه. الآن القليل في الوصفات بدأت في ضبط الوزن والكمية. السوائل: رقم 1- الخبز الأبيض: 1 ملعقة كبيرة سكر. ل. ، وليس 2.5 ، كما في الوصفة ، في هذه الحالة يكون الخبز حلوًا ؛ لقد قللت الماء بمقدار 10 مل. كل شيء آخر حسب الوصفة ، لكني وضعت فقط قشرة خفيفة. الخبز الفرنسي: بدلاً من الحليب المجفف - 200 مل. جيد (في حالتي ، ريفي) و 100 مل. الماء ، كل شيء آخر حسب الوصفة. خبز البقلا الإستوني: قمت بتخفيض السكر قليلاً واستبدلت الماء بـ 200 مل من الحليب و 50 مل. ماء. هذه المرة القشرة مظلمة تمامًا ، لكن الخبز نفسه لذيذ. من بين جميع الوصفات التي جربتها ، كانت المفضلة هي الخبز الأبيض العادي. لكن الكيك لم يُخبز على الإطلاق ، بداخله كتلة نصف مخبوزة ، من الواضح أن شيئًا ما مع الوصفة ليس صحيحًا. يوجد صور ولكن في هذا الموقع ليس من الواضح كيفية تحميلها ..

... لم يتم خبز الكب كيك على الإطلاق ، من الداخل كتلة نصف مخبوزة ، ومن الواضح أن شيئًا ما مع الوصفة غير صحيح.

يُخبز الكب كيك بالتساوي تقريبًا ، إذا قمت في نهاية الطهي بتمديد الخبز لمدة 15-20 دقيقة (الوضع 15 - الخبز).
الخميرة مهمة - إذا جربت ، قد تفاجأ.
مسحوق الخبز 5-7 جرام.

يوجد صور ولكن في هذا الموقع ليس واضحا كيفية تحميلها ..

كيفية إدراج صورة ، انظر نهاية المنشور الأول - هنا محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

وللمساعدة في موضوع هذا القسم وخاصة فصول الماجستير لعجن العجين (بولس)

مرحبا الخبازين! هل يمكن أن تخبرني من فضلك ما إذا كان هذا الفرن يمكنه التعامل مع الزلابية؟

إنها تقوم بعمل ممتاز - بالأمس بدأت 5 دفعات من الزلابية - لقد قمت فقط بتعديل الوصفة بنفسي قليلاً - 220 ماء ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. راست. زبدة ، 10 جرام ملح ، 470 جرام دقيق. في البداية أضفت 500 غرام من الدقيق ، لكن بالنسبة لي سيكون العجين صعبًا للغاية.

شيء ما مع التنقل صعب هنا ، يبدو أنه ليس "إبريق شاي" على المنتديات ، ولكن المشكلة هنا هي تحميل صورة ، يكتبون: عذرًا ، لكن قواعد المنتدى محظورة على الوافدين الجدد (حتى الحظر) لنشر أي روابط خارجية.
يرجى تصحيح رسالتك.
الإعلان محظور أيضًا في المنتدى. لقد اتبعت التعليمات ، وقمت بنسخ الصورة ، وهنا

لإدراج صورتك في منشور ، راجع الإرشادات الموجودة هنا ، في نهاية المنشور الأول محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

هذا هو أول خبز فرنسي لي.

استمرار مراجعتي للوصفات من الكتاب.
اشتريت دقيق الحبوب الكاملة وخبزت بورودينسكي وفقًا للوصفة معها (قبل ذلك مع القمح) - الخبز لذيذ ، لكنه لم يرتفع جيدًا ، ولم يختلط على الجدران وخرج ثقيلًا. سأواصل مع فرن القمح.
اشترينا خليطًا من الخبز الأبيض الخالي من الغلوتين من Garnets ، وفعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، واتضح أن هناك نوعًا من الهراء - عجينة رقيقة جدًا ، ارتفعت أولاً ، ثم سقطت ، والمظهر قبيح للغاية.

تمت الإضافة الأحد 26 فبراير 2017 3:41 مساءً

ها هو خرج البياكا.

[تاتكا 14]

تاتكا 14, 🙂

اشترينا خليطًا من الخبز الأبيض الخالي من الغلوتين من Garnets ، وفعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، واتضح أن هناك نوعًا من الهراء - عجينة رقيقة جدًا ، ارتفعت أولاً ، ثم سقطت ، والمظهر قبيح للغاية.

لا يتعلق الأمر بالموقد ، بل بالوصفة - قلل من السائل وسيعمل كل شيء!

المظهر قبيح للغاية.

تعال هنا ، تعلم كيفية صنع عجين الخبز محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"
بادئ ذي بدء ، نقرأ وننظر إلى الصور "كما ينبغي" هنا فئات رئيسية لحياكة الاختبار (البراغي)

يُخبز الكب كيك بالتساوي تقريبًا ، إذا قمت في نهاية الطهي بتمديد الخبز لمدة 15-20 دقيقة (الوضع 15 - الخبز).
الخميرة مهمة - إذا جربت ، قد تفاجأ.
مسحوق الخبز 5-7 جرام.

بعد المنتجات المترجمة ، لا أخاطر بعد بصنع الكب كيك في HP ، بل لدي منتجات مخبوزة جيدة في طباخ متعدد الطهي ، على سبيل المثال شارلوت والبسكويت ، ولكن هنا: فتاة - عشر: هنا تنشر صورة للكب كيك الذي تحصل عليه ، ثم سنرى: فتاة - نعم: و بصراحة ، مزيج غريب من الخميرة + البيكنج بودر ، إنه مجرد خطأ مطبعي. على حساب تجربتي في خبز الكيك: لدي خميرة جيدة ، مثبتة ، الخبز دائمًا ما يكون جيدًا. ولا توجد طريقة على الإطلاق لإضافة الخبز ، لأنه في حالتي الجوانب ، القشرة بأكملها محترقة بالفعل ، لكن بداخلها لم يتم خبزها.

بعد المنتجات المترجمة ، ما زلت لا أخاطر بصنع الكب كيك في HP ، حتى أنني لدي خبز جيد في طباخ متعدد ، على سبيل المثال شارلوت والبسكويت ، وهنا تنشر صورة للكعكة التي تحصل عليها ، ثم دعونا نرى وبصراحة ، مزيج غريب من الخميرة + مسحوق الخبز ، إنه بسيط خطأ مطبعي. على حساب تجربتي في خبز الكيك: لدي خميرة جيدة ، مثبتة ، الخبز دائمًا ما يكون جيدًا. ولا توجد طريقة على الإطلاق لإضافة الخبز ، لأنه في حالتي الجوانب ، القشرة بأكملها محترقة بالفعل ، لكن بداخلها لم يتم خبزها.

لا توجد طريقة لخبز الكب كيك الذي صنعته قبل عيد الفصح وتصويره. لهذا المنصب.
لقد خبزته عدة مرات بدون مسحوق الخبز (حسب الوصفة الأصلية) - لم يعجبني.
مع الوقت المتزايد ، لا شيء يحترق ، فقط الكعكة مظلمة بشكل جميل.

تم تغيير وصفة الكيك الأساسية بشكل تجريبي.
بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام اللبن الرائب العادي من اللبن الرائب.
يمكنك إضافة بعض الجبن التي لا معنى لها.
إذا حصلت على خليط سميك ، أضف القليل من الماء.
إذا أضفت ملعقة صغيرة (أو أقل) من صودا الخبز ، ترتفع الكعكة إلى حافة الوعاء.
أنت بحاجة إلى المزيد من السكر.
يظهر الكثير من الخشخاش في الوصفة الأصلية ، يمكنك تقليله إلى النصف بأمان.
يمكنك استخدام رقائق جوز الهند بدلاً من الخشخاش ، لكن الفواكه المسكرة (الصغيرة) هي ألذها.
في مثل هذه الوصفة ، لا يلزم وقت خبز إضافي. بعد انتهاء البرنامج مباشرة ، أخرج الكعكة بحذر (قد تنكسر) من الوعاء ، لفها على الفور بمنشفة أو قطعة قماش قطنية. اتركه حتى يبرد تمامًا. استمتع بأيادي مستقيمة وحياة وكعكة لذيذة)))

لا تخف من التجربة ، لأن صانع الخبز هو مجرد فرن. اليدين والرأس هما الأداة الرئيسية ومفتاح النجاح)))

[كعكة الزبدة]

خبز كعكة الزبدة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html خيار رائع!

خبز زبدة كوليش

لم أنجح في ريدموند العام الماضي.

لم أنجح في ريدموند العام الماضي.

بعد هذه المراجعات ، لا أرغب حقًا في ترجمة المنتجات ، فحتى التجريب فقط مكلف للغاية (مثل أي شخص آخر) في الوقت الحالي.

أضيف الخميس ، 02 مارس 2017 الساعة 2:30 مساءً

Stradivary ، كما تعلم ، ليس كل شخص موهوبًا بنفس القدر ، لقد بدأت حرفياً في طهي منتجات الدقيق خلال السنوات القليلة الماضية ، أولاً في الفرن ، والآن تساعد هذه التقنية. وبالنسبة لشخص ما ، كل شيء أبسط ، مرة أو مرتين وهو جاهز (حسنًا ، ليس بدون صعوبة بالطبع) ، فهم يعرفون التفاصيل الدقيقة ، إذا جاز التعبير ، هكذا أنت ، وبفضل النصائح التفصيلية ، سأحاول بعد المنشور.