لحم الخنزير محلي الصنع (مجموعة من وصفات صانع لحم الخنزير)

[في]

لا بأس. ما سأقوم بتوضيحه لم يتبق إلا كأثر جانبي.

أخذت اللحم من خمس أرجل دجاج ، قطعته وأضيفت إليه بصل ، بهارات ، متبل ليوم ...

ثم قام بتقسيمها إلى 8 أجزاء ، ولفها بورق قصدير ودفعها إلى البخارفي في عباءة 35 دقيقة.
مما حدث ، تم إنفاق 300 جرام على الغرض الرئيسي من العمل ، والباقي 800 جرام وضعته ساخنًا في الحقيبة ، والتي قمت بدفعها في البرطمان الذي اشتريته مؤخرًا. من الأعلى ضغطت عليه بوزن 2 كجم عبر القضيب وقرص الألمنيوم.



عندما أصبح الجو باردًا ، أرسلته إلى الثلاجة. أخرجته هذا الصباح. كان من الصعب جدًا الخروج من الحاوية ، لكنني فهمت بالفعل كيف سأصلحها في المستقبل. منذ ما حدث في النهاية يناسبني تمامًا. تبين أن المنتج غريب ، ولا أعرف حتى كيف أسميه.

مخفف من مسلوق في لحم خنزير لكن طعمه رائع. ليس "كستلاتة". العصير وقطع تماما ، وذلك لوضع شطيرة. ويستغرق وقتًا أقل بكثير.

***********
كل هذا تم كجزء من تطوير المشروع الرئيسي - أداة جديدةفيشرطي تحت الاسم الرمزي "توبر لصانع النقانق بيشكا -3"... كما أحضره - سأطرحه بالتأكيد في موضوعات حول صانع النقانق والأيدي المجنونة. لقد أحرزت تقدمًا هناك ، ولكن هناك حاجة إلى مرحلة أخرى على الأقل من المراجعة لضمان مزيد من الراحة عند وضع إشارة مرجعية. أمس أخذت حفنة من هذه القضية.

لفة الديك الرومي مع البرقوق (في لحم الخنزير Tescoma) (أوميلا)

ها أنا أنظر - أنظر - أفكر - أحتاجه ، أم لا ...

الفتيات ، هل تأخذهم إلى رتبك؟ لقد صنعت لحم الخنزير عدة مرات ، لقد كان لذيذًا ، لكن اللون تحول إلى رمادي. في أول أمس ، قمت بذلك مرة أخرى ، وقمت بقصها ، وها لون وردي جميل. يُطهى في آلة التقطيع Tescoma على درجة حرارة 75 درجة لمدة 3 ساعات و 15 دقيقة. في المرة القادمة سأحاول صنعه بنكهة مدخنة. أريد أن أدخن قطعة صغيرة من اللحم لمدة 3-4 دقائق. يُدخن باردًا بالعلامة التجارية ، يُفرم جيدًا ، ويُضاف إلى باقي اللحوم ، ثم كل شيء حسب الوصفة. سأستمر في العمل لضمان عدم وجود فراغات صغيرة.

[علا 1]

علا 1عليا! يا له من جمال !!!

[علا 1]

علا 1يا عليا جميلة جدا! ما هو التكوين؟

ها أنا أنظر - أنظر - أفكر - أحتاجه ، أم لا ...

عليا ، من الضروري! إنها ليست باهظة الثمن ، ولكن سيكون هناك دائمًا سجق للشاي.

olaola1 عليا! بالطبع نحن نقبله بهذا الجمال !!!

قوام في صانع لحم الخنزير (دوبلتا)

[علا 1]

علا 1يا عليا جميلة جدا! ما هو التكوين؟

التركيب بسيط: لحم الخنزير (بطن بدون جلد) - 1 كجم ، ملح أبخازي -17 جم ، ثوم محبب - 1 ملعقة صغيرة ، خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ، شامان - 1 ملعقة صغيرة ، جوزة الطيب ، رشة هيل ، 100 غرام. ثلج مجروش. قمت بتقطيع كل شيء إلى قطع كبيرة إلى حد ما ، متبل ، وعجن في صانع الخبز لمدة 17 دقيقة ، وحشوها في صانع لحم الخنزير ، وحفظها في الثلاجة لمدة يوم ، ثم طهيها وفقًا للتعليمات. قبل العجن ، احتفظت بدلو HP في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا. نتيجة لذلك ، كانت درجة حرارة اللحم المفروم في نهاية العجن 12 درجة. يبدو لي أنه بسبب هذه التقنية على وجه التحديد ، تحول لحم الخنزير إلى اللون الوردي ، لأن اللحم المفروم لم يسخن أثناء عملية العجن. لم يضاف الجيلاتين.

Olenka ، بمبادرة لحم الخنزير!
وسيكون من الجيد وضعها في وصفة منفصلة.

ضع وصفة منفصلة

نعم نعم! انا أدعم!

عليا ، من الضروري! إنها ليست باهظة الثمن ، ولكن سيكون هناك دائمًا سجق للشاي.

دوك مرة أخرى ، ليس السعر هو المهم ، لكن أيهما أفضل؟ أين النقاش هنا ، أيهما أفضل للشراء؟

Ksyusha ، من أين اشتريت Tekku بميزان الحرارة؟

يا فتيات ، هل يمكنك وضع لحم الخنزير في قدر الضغط السوفياتي القديم ، والذي له مقبض طويل آخر على كل من القدر والغطاء ، دون سحقه؟ ولا يُعرف مقدار الطهي ، لأنه لا يعرف الضغط ولا درجة الحرارة. لذلك ، لم أشتري لحم الخنزير أيضًا ، لكنني أبحث بالفعل عن شيء لطهي الطعام فيه

دوك مرة أخرى ، ليس السعر هو المهم ، لكن أيهما أفضل؟ أين النقاش هنا ، أيهما أفضل للشراء؟

Ksyusha ، من أين اشتريت Tekku بميزان الحرارة؟

عليا ، لدي Belobok و Teskom ، والثاني أفضل بشكل لا يضاهى. اشتريتها في صحن مدفعية 🔗، ولكن لا يمكن العثور عليها في أي مكان. الفتيات في الأشياء الصغيرة في المطبخ يعانين من أجلها. في انتظار التسليم في نهاية يونيو.

[ناتوشكا]

التي لها مقبض طويل آخر على كل من المقلاة والغطاء ، هل يمكنك وضع صانع لحم الخنزير دون سحقه؟

ناتوشكا، مقبض Teskoma ملتصق ، غطاء قدر الضغط لن يغلق! هذا أولاً ، وثانيًا - كيف يمكنك الحفاظ على درجة الحرارة في قدر الضغط الميكانيكي المقفل؟

نعم ، شكرًا ، فهمت
.

كيف تحافظ على درجة الحرارة في قدر الضغط الميكانيكي المقفل؟

أنا هنا نفس الشيء تقريبًا. ثم عليك استخدام قدر بدون غطاء. يا بنات ، أنا لا أفهم شيئًا آخر ، إذا كنت تطبخ في الفرن ، فلماذا تضع اللحم في الماء؟ وهل يخبز بدلا من أن يغلي؟

يا فتيات ، أنا لا أفهم شيئًا آخر ،

لا حاجة لوضع الماء في الفرن! إما على الموقد في إناء من الماء أو في الفرن! ولماذا خبز؟ لحم الخنزير في صانع لحم الخنزير ، مختوم! لذلك ، ما الذي يهمها كيف يحدث التدفئة؟

بشكل صحيح!
لا أضعه في الماء ، إنه يقف على الشبكة فوق المقلاة ، حيث يوجد القليل من الماء ، فقط حتى لا يلتصق السائل المتدفق والدهون بالمقلاة ...
والماء في المقلاة ، أو الهواء في الفرن ، فقط حاملات حرارية لخبز لحم الخنزير ، لا يهم ما يتم تسخينه ...

[دوبلتا]

دوبلتا, باكات، وأعتقد ذلك. هل يمكنك وضع Teskomovskaya في الفرن أيضًا؟ أعتقد أنك تستطيع ، ولكن كيف بالضبط؟ أعتقد أنه من الأفضل أن تطلب - تيسكوم أو وجه أبيض (في حين أنها غير متوفرة). شكرا للمساعدة.

[أوميلا]

أوميلا,

لدي بيلوبوك وتيسكوم ،

وما هو أفضل؟ يبدو لي أن Teskom أكثر ملاءمة - لإغلاقه ، لا يتدفق العصير ، مقياس حرارة. لكن على الرغم من ذلك ، فالمخاوف البلاستيكية ، الفولاذ المقاوم للصدأ هو بطريقة ما أكثر عملية وأرخص - أنا أتأرجح ذهابًا وإيابًا.

حسنًا ، أنت حقًا بحاجة إلى التأرجح نحو Biovin ، فهناك الذباب و KAKlets.

نحو Biovin ،

أنا لم أر هذا

هل يمكنك وضع Teskomovskaya في الفرن أيضًا؟

هنا ، فعلت في فرن.

... نحو Biovin ، هناك الذباب و KAKlets.

.. يوجد ذباب وذباب وميزان حرارة ...

أنا لم أر هذا

إذا كنت في أوكرانيا ، يمكنك الطلب على موقع ئي باي ، وسيتم إرسال 34 دولارًا من بولندا ...

وميزان حرارة ...

وجدت وصفًا - لا يوجد مقياس حرارة في المجموعة.

إذا كنت في أوكرانيا أكثر: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4095.0ه ،

لا ، في روسيا ، في تتارستان. لا أعرف كيف أطلب من المواقع الأجنبية على أي حال

متجر BIOWIN39 في روسيا ، يرسل إلى روسيا.

متجر BIOWIN39 في روسيا ، يرسل إلى روسيا.

لا يوجد مقياس حرارة أيضًا.

لذلك في البيوفيني لا يتم توفيره على الإطلاق. تباع منفصلة. مع ميزان حرارة ، فقط تيسكوما.

خطأ يا سيدة!
في بولندا ، تبيع العديد من المتاجر مع مقياس حرارة ...

[باكات]

باكات، przepraszam إيه ، لم يكن لدينا أي شيء ...

لحم الخنزير "الهواة" مع اليقطين في صانع لحم الخنزير Tescoma (أوميلا)

سأطلق النار على نفسي!

[أي شخص يحتاج لحم خنزير Biowin من بولندا.]

أي شخص يحتاج لحم خنزير Biowin من بولندا.
مع صرير ، تمزقه منه ، حيث يتم إرسال الموقع الذي يمكنك طلبه في كل مكان.
🔗
الموقع باللغة البولندية ، ولكن يمكنك اكتشافه ، خاصة مع المترجم.

[باكات]

باكات، przepraszam إيه ، لم يكن لدينا أي شيء ...

Sklep powyżej również nie bierze termometr، ale nie są ...

[أي شخص يحتاج لحم خنزير Biowin من بولندا.]

أي شخص يحتاج لحم خنزير Biowin من بولندا.

شكرا جزيلا لك الموقع ممتاز

[باكات]

باكات، شكرا جزيلا! وإلا كيف تتعامل مع البولندية ..

Et comme je vous écris pour vous en français؟
Avec l'aide d'un traducteur ...

السجق "دكتور" في صانع لحم الخنزير تقريبًا وفقًا لـ GOST. (دوبلتا)

شكرا جزيلا لكم جميعا. أعادت تأهيل بيلوبوكا لها. أحافظ على درجة حرارة الطهي (75-80 درجة مئوية) الآن أنا حقًا أحب لحم الخنزير. أطبخ في قدر ، على أصغر موقد ، مقياس الحرارة معلق في الماء بين حافة المقلاة والغطاء.لا تقفز درجة الحرارة عمليًا ، حسنًا ، ربما تزداد الدرجة في غضون ساعة ونصف. أقوم بتسخين الماء تدريجيًا ، لأنني أخرج لحم الخنزير من الثلاجة ، حيث يتكاثف (ينضج) طوال الليل أو أكثر ، كما يتضح.
أضع اللحم في كيس الخبز ، وربطه في كيس آخر بسيط (فقط في حالة). أقوم بإدخال الينابيع ، والتشبث بالحواف ، وليس الفتحات (بفضل المواطن) والأغطية أثناء الرجوع للخلف ، حسنًا ، بحيث يكون هناك شيء للتشبث به. لم أجرح نفسي قط ولم تكن هناك مشاكل خاصة. في بداية الحافة قطعت مبرد أظافر بعد سماع رعب الجروح بالفلفل-

مع الجبن والفطر-

[سكوب البومة]

سكوب البومةيا لاريسا و وصفة هذا الجمال في الاستوديو! ألقي نظرة على مثل هذا القطع الوردي وأنا مندهش - حسنًا ، لا يمكنني فعل ذلك ، حتى البكاء. أولاً ، طهيت لمدة 4 ساعات ، منها ساعة - لتسخين المياه إلى 70 درجة ، ثم 75-80 درجة. اتضح أنه جيد ، ولكن ليس لحم الخنزير على الإطلاق ، لا طعم لحم الخنزير على الإطلاق. قررت أن أكرره ، مطبوخًا لمدة 3 ساعات (منها ساعة للتسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة) ، وقمت بتبريدها ، وإزالة غطاء Beloboka ، وكان هناك هلام وردي فاتح ، - حسنًا ، ما الذي يمكنك فعله: إما رحلة طيران ، أو نقص من الإحباط ، دفعته إلى الفرن من أجل "القلي" ". باختصار ، لقد أكلوا بطريقة ما ، يرمي أزالت بيلوبوكا بعيدًا عن الأنظار ، لكنها ما زالت تسحب الموضوع. ما الخطأ الذي افعله؟؟؟ حسنا قل لي من فضلك

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388607.0 وصفتي الخاصة ، أول إبداع

لا أفهم كيف أضع الوصفة بالصورة هنا؟

[ناتالي مور]

ناتالي مور، لقد طلبت صانع لحم الخنزير منهم ، لقد دفعت مقابل مقياس الحرارة بشكل منفصل. لكن طلبًا بقيمة 3500 روبل ، أعطوني بهارات كهدية.

من البولنديين ، يمكن أخذ كل هذا لـ 2000 بندق ...

[ناتالي مور]

ناتالي مور، لقد طلبت صانع لحم الخنزير منهم ، لقد دفعت مقابل مقياس الحرارة بشكل منفصل. لكن طلبًا بقيمة 3500 روبل ، أعطوني بهارات كهدية.

ولسبب ما اعتقدت أنك كنت تتسوق في كالينينجراد ، فقد طلبت مجموعة كاملة في بولندا - تأتي مع مقياس حرارة وبهارات وملح

[ناتالي مور]

ناتالي مور، لقد اشتريت كل شيء لهم في كالينينغراد ، وأنت من بولندا ، كم طلبت مثل هذه المجموعة؟

[يوليك]

يوليك، مجموعة كاملة من صانعات لحم الخنزير ، 4 عبوات من الأغلفة ، لفة خيوط وحتى أشياء صغيرة. اتضح مع التسليم تمت إزالة 71 دولارًا من البطاقة. هذا حوالي 2500 روبل.

[ناتالي مور]

ناتالي مور، وماذا تعني مجموعة كاملة من صانعي لحم الخنزير؟

لقد أرسلت كل ما طلبته من موقع الويب الخاص بك ، مقابل كل ما قمت بتحويله 2300 روبل