صانع لحم الخنزير ، آلة التقطيع ، قالب ضغط لحم الخنزير (العتاد)

نظرًا لحقيقة أن الموضوع مع صانعي لحم الخنزير (آلات تمزيق) جديدة منتشرة في فروع مختلفة ، ونفس الأسئلة تمطر ، قررت فتح موضوع منفصل ، سأصف فيه بالتفصيل مبدأ تشغيل آلة التقطيع - صناع لحم الخنزير - القوالب ، والقواعد الأساسية لطهي لحم الخنزير.

معظمنا على دراية بآلة صنع لحم الخنزير في المنزل تسمى "بيلوبوكا" ، والتي يتميز تصميمها بغطاء ضغط متحرك يتم سحبه إلى الأسفل بواسطة ثلاثة نوابض خارجية ، وبفضل ذلك يتم تشكيل اللحم وضغطه أثناء الطهي. مبدأ الوضع على النحو التالي - يتم وضع اللحوم المعدة للقولبة في غلاف (كيس ، فيلم) ، مغلق ومضغوط بغطاء مع نوابض ، يتم إرساله إلى قدر أو فرن. يوجد نموذجان بحجم قابل للتعديل وحجم يصل إلى 1-1.2 كجم من اللحم. يبلغ حجم آلة صنع لحم الخنزير 16 سم وقطرها 13 سم.

نوع جديد من لحم الخنزير (آلة التقطيع) لنا مع مكبس زنبركي علوي. يختلف هذا النوع من صانعة لحم الخنزير عن "ذو الوجه الأبيض" مع "زجاج" صلب ونابض يضغط على اللحم من الأعلى ، أي أن مبدأ الطهي هو نفسه تمامًا - يتم وضع اللحم المُعد للقولبة في الغلاف (كيس ، فيلم) ، يُغلق ويُضغط بغطاء بزنبرك ، يُرسل إلى قدر أو فرن. نظرًا لحقيقة أن الطهي في كوب كامل يستبعد ملامسة اللحم بالماء ، يجوز ضغط اللحم بدون قشرة (هنا أنتظر ردود الفعل من مستخدمي آلة التقطيع الحديدية). يُنصح بطهي لحم الخنزير في مثل هذا التقطيع في قدر مرتفع ، يجب أن يتداخل مستوى الماء بالضرورة مع مستوى اللحم ، على الأقل 1 سم! أي بارتفاع قياسي 16 سم ، يجب ألا يقل ارتفاع المقلاة عن 15 سم !!! يجب ألا يزيد مستوى اللحم الموصى به عن 2 سم من حافة آلة التقطيع.
مجموعة نماذج صانعي لحم الخنزير واسعة جدًا ، من الألمنيوم القديم

فولاذ حديث مزود بمقاييس حرارة ونوابض (لأحجام مختلفة من اللحوم) ومصعد لسهولة استخراج لحم الخنزير


إلى الأكياس البلاستيكية ، حيث لا توجد حاجة لاستخدام الأكياس ، لأن السطح الداخلي الأملس تمامًا للبلاستيك المخصص للطعام لا يمتص الروائح ويسمح لك بإزالة لحم الخنزير بسهولة.

غالبًا ما تكون قوالب لحم الخنزير الصناعية مصنوعة من الألومنيوم ، وحجمها وكثافتها يجعل من الصعب استخدامها في المنزل. على الرغم من ذلك ، يمكنك العثور على نسخ مقبولة تمامًا من حيث الحجم. مبدأ الطهي هو نفسه تمامًا - يتم وضع اللحوم المعدة للطهي في الغلاف ، وتوضع في النموذج ، ثم يتم ضغطها وإرسالها إلى غرفة الطهي. أحجام وأشكال القوالب الصناعية محدودة فقط بخيال الشركة المصنعة ، وهنا أسطوانة وقلب وكرة وخنازير مع دجاج))) هنا يمكنك الإعجاب 🔗


إذا كنت ترغب في ذلك بشكل عاجل ولا تهتم بـ "جماليات صنع لحم الخنزير" ، فأنت تريد لحم الخنزير محلي الصنع على الفور! يمكنك بناء طباخ لحم الخنزير محلي الصنع من مواد الخردة))) الشيء الرئيسي هو وجود أسطوانة وحمل! يمكن أن يكون الشكل أي حاوية صلبة ، خزفية ، زجاجية ، ألومنيوم ذات شكل أسطواني دون أن تكون مستدقة من الأعلى ، اللحم ، قبل وضعها في الشكل ، يُنصح بوضعها في كيس أو غلاف فيلم.



لسلق لحم الخنزير ، أطباق بلاستيكية مصنوعة من
البولي بروبلين - بمناسبة 5 أو 05 في مثلث من ثلاثة أسهم والحروف PP تحتها ؛
البولي - تعليم 7 أو 07 في مثلث من ثلاثة أسهم وحروف الكمبيوتر تحته.

[انتباه]

* * * * * انتباه * * * * *

مبدأ الطهي هو نفسه بالنسبة لأي جهاز ، سواء كان ذو وجه أبيض ، أو أوريون ، أو بيوفين ، أو تيسكوما ، أو أوكلاهوما ، أو علبة خوخ مطحونة بحمل وحتى كيس عصير !!!

الشروط الرئيسية لطهي النقانق ولحم الخنزير ثلاثة أشياء بسيطة:

1. تحضير اللحوم - التمليح والهيكلة
2. درجة حرارة الطهي
3. التبريد
1. تحضير اللحوم.

التقطيع والتقطيع - يمكن أن تختلف نسبة اللحم المفروم إلى قطع اللحم ، ولكن إذا صنعت لحم خنزير من لحم مفروم ، فيمكن بدلاً من ذلك تسميته بالسجق بدلاً من لحم الخنزير))) يعتمد حجم قطع اللحم على التفضيل الشخصي ، يمكنك تقطيعها بحجم 1 سم × 1 سم ، وخشنة 4 سم × 4 سم ، ولكن يمكنك ، بشكل عام ، طهي اللحم تحت الضغط في قطعة كاملة - يعتمد ذلك على نوع القطع الذي تريد رؤيته. يعتمد نوع اللحوم ونسبة الأصناف أيضًا على التفضيل الشخصي. يمكنك الجمع بين اللحم الأحمر والأبيض ، ولحم الخنزير مع الدجاج ، ولحم البقر مع الديك الرومي ، ولحم الخنزير المقدد مع الكبد ، وإضافة الفواكه المجففة ، والخضروات ، والجبن ... صانع لحم الخنزير هو جهاز لتجارب الطهي))) إذا كنت لا تريد التجربة ، فابحث عن الوصفات!

يتطلب 1 كجم من اللحم من 16 إلى 20 جرامًا من الملح (حسب الطعم ونوعية الملح)
يمكن تمليح اللحوم قبل طهي اللحم المفروم (يستغرق التمليح في قطع الكثير من الوقت) وبعد ذلك (أكثر قبولًا لصنع لحم الخنزير محلي الصنع) يوصى بشدة باستخدام ملح النتريت والملح الصخري لما يسمى باللحوم "المنزلية" و "السوق". إذا كنت واثقًا من جودة اللحم ولا تنوي تخزين لحم الخنزير لفترة طويلة ، يمكنك طهيه بالملح العادي.
أولئك الذين يرغبون في الخوض في عملية التمليح
تدليك دقيق (عجن) للحوم، يحسن هيكلها ويشكل ألياف الموثق. كلما كبرت قطع اللحم ، زاد الوقت المستغرق في التدليك. أثناء التدليك ، يتم إدخال التوابل والسائل حسب الوصفة. يمكنك تدليك اللحم بيديك مع التحريك لفترة طويلة (عجن ، عجن) ، أو باستخدام خلاط العجين (مع دمج مع خطاف أو ملعقة عجن) أعجن مع خطاف في الحصادة لمدة 10 دقائق - حتى تظهر "الخيوط" ، ولكن هناك مثل هذا الرأي

قلبي بيديك لمدة 3-5 دقائق حتى يتم امتصاص الماء الموجود في الوصفة تمامًا وتظهر الخيوط البيضاء. بنفس طريقة العجين - اخلطي بقوة ، اسحقوا قطع اللحم المفروم قدر الإمكان.

يمكنك قراءة المزيد عن العمليات التي تحدث في اللحوم أثناء التدليك هنا 🔗

هناك طرق أخرى لتحسين هياكل اللحوم:
العطاء (وخز) - موصى به للحوم البقر. 🔗
تراجع (تأثير "الضرب") - بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم عجانة وملين ، يمكنك "ضرب" اللحم بوضعه في كيس محكم.

بعد تمليح اللحوم وتقليبها ، يُنصح بتركها تنضج قليلاً تحت الضغط. يعتمد وقت النضج على صبرك أو تسرعك. أضع اللحم في لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، في الوصفة المرفقة بالتسكوما ، وقت النضج 48 ساعة - اختر ما تفضله)))
2. درجة حرارة الطهي هي مفتاح النجاح

يمكنك طهي لحم الخنزير الوردي العصير فقط من خلال مراقبة درجة حرارة الطهي!
يمكنك طهي لحم الخنزير على درجة حرارة لا تزيد عن 85 درجة مئوية ، مثالي 80 درجة مئوية!
عملية الطهي كالتالي:
يتم وضع لحم الخنزير من الثلاجة في قدر مع الماء البارد. يمكن وضع بيلوبوكو على جانبها ، ويجب غمر "أكواب" التقطيع بالكامل في الماء بحيث يتداخل مستوى الماء مع مستوى اللحم بمقدار 1 سم على الأقل ، ويجب عدم سكب الماء في "الكوب"! يتم وضع الكسرولة مع لحم الخنزير على نار خفيفة - يجب أن يكون الماء بطيء تسخين حتى درجة حرارة لا تزيد عن 85 درجة مئوية ، ويفضل 75-80 درجة مئوية. وتستمر عملية الطهي حتى تصل درجة حرارة وسط اللحم إلى 71-72 درجة للحم الخنزير ولحم البقر و 74 درجة للدجاج.

أظهر قياس درجة الحرارة في Teskomovskaya ham أن لحم الخنزير ، الذي ظل لمدة 3 ساعات في الثلاجة ، يصل إلى درجة حرارة 74 درجة مئوية لا تقل عن ساعتين ونصف ، ثلاث ساعات من بدء الطهي في الماء البارد!
إذا لم يكن من الممكن قياس درجة الحرارة في وسط الرغيف ، يمكنك حساب وقت الطهي باستخدام الصيغة

هناك قواعد عامة - لقطر 1 مم ، الاحماء لمدة دقيقة واحدة عند 80 درجة مئوية. أو لقطر 1 سم -10 دقائق.

أود أن أضيف 30 دقيقة أخرى إلى هذا الرقم ، ساعة - للحصول على تأثير تطهير أكبر.
3. التبريدأولا وقبل كل شيء يمنع تكون الكائنات الحية الدقيقة !!!
لذلك ، بمجرد إخراج لحم الخنزير أو النقانق من المقلاة (الفرن) مباشرة تحت الماء الجاري البارد ، وبعد ذلك يمكنك وضعها في وعاء به ماء بارد وثلج ، لمدة 20-30-40 دقيقة ، ثم في الثلاجة.
ومع ذلك ، يمكن استبعاد الثلج ، لا نحتاج إلى نقل وتخزين لحم الخنزير لفترة طويلة))) يوصى بإزالة لحم الخنزير من القالب بعد أن يبرد تمامًا !!!
المزيد من التفاصيل 🔗

وصفات:

الدجاج ولحم الخنزير في صانع لحم الخنزير Tescoma ايلينا تيم
لحم الخنزير مع كونياك وأعشاب بروفنسال في صانع لحم الخنزير Tescoma - ايلينا تيم
لحم الخنزير محلي الصنع في لحم الخنزير Tescoma (الوصفة الأساسية) - أوميلا
لحم الخنزير "الحليب" في صانع لحم الخنزير تيسكوما - أوميلا
لحم الخنزير مع الفطر والجبن في صانع لحم الخنزير Tescoma - ايلينا تيم

فئة الموضوع! سأجلس وأتأمل.
كنت على وشك صنع لحم الخنزير في طباخ بطيء.

نعم ، شكرا على الموضوع ذي الصلة الآن.

مرحبا بك!))

Lena ، الطباخ البطيء هو جهاز مثالي لصانع لحم الخنزير إذا كان هناك إعداد 80 درجة!

[دوكسي]

دوكسي,
لقد فعلت ذلك عدة مرات في Kenwood في الوضع LOW ، كان اللون رماديًا ورديًا ، على غرار المتجر ، لكنه لم يستطع الوقوف في الثلاجة طالما كان ذلك ضروريًا ، ونتيجة لذلك ، لم يكن لحم الخنزير كثيفًا بدرجة كافية. تعاملت مع إضافة الجيلاتين عندما عملت على الأخطاء.

وهذا هو الحال! )) النعش فتح للتو. فقط قم بالملح والضغط وتحلى بالصبر ، لا تطبخ على الفور.

بالمناسبة ، Beloboka ، كل من الوقوف والاستلقاء يدخل قبعة Kenwood Bowler.

فيرا ، لقد انتهيت ، حددت مثل هذا التحديد التفصيلي! لقد قاموا بمضغها حرفياً ، ووضعوها في أفواهنا ، ثم قاموا بضرب الرقبة مرة أخرى ، حتى تنزلق من تلقاء نفسها! * JOKINGLY * شكرا لك!

مرحبا بك!))

لينا ، الطباخ البطيء هو الجهاز المثالي لصانع لحم الخنزير!

فيرا ، ATP كبير لمثل هذه الخوارزمية الواضحة والمفهومة من الإجراءات. يؤسفني الآن أنني لم أشتري زجاجة كبيرة بطيئة الحركة في تاي. إنها عمودية هناك (على الرغم من أنني لن أقول الارتفاع بالضبط) ، وليست مثلنا - بيضاوية الشكل مثل فراخ البط.

[طباخ Bomann RK 2220 CB متعدد الطهي للأرز]

فيرا ، ATP كبير لمثل هذه الخوارزمية الواضحة والمفهومة من الإجراءات. يؤسفني الآن أنني لم أشتري زجاجة كبيرة بطيئة الحركة في تاي. إنها عمودية هناك (على الرغم من أنني لن أقول الارتفاع بالضبط) ، وليست مثلنا - بيضاوية الشكل مثل فراخ البط.

آنيا ، هناك طباخ أرز بطيء غير مكلف (1400 روبل) على الأوزون طباخ Bomann RK 2220 CB متعدد الطهي للأرز



🔗

الحجم 3 لترات فقط ، إذا كان هناك أي شيء ، فهو مناسب تمامًا لآلة التقطيع

وفي نفس المكان على الأوزون الآن هناك تباطؤات أخرى ، لكنها ستكون أكثر تكلفة.

[دوكسي]

دوكسيشكرا على الموضوع فيرا!

بومان RK 2220 سي بي

تانيا ، هذا طباخ أرز عادي ، إنه ليس طباخًا بطيئًا.

وفي نفس المكان ، على الأوزون ، هناك الآن تباطؤات أخرى ، لكنها ستكون أكثر تكلفة.

تانيا ، أي نوع؟ لم أجد شيئًا.

[طباخ Bomann RK 2220 CB متعدد الطهي للأرز]

آنيا ، هناك طباخ أرز بطيء غير مكلف (1400 روبل) على الأوزون طباخ Bomann RK 2220 CB متعدد الطهي للأرز



🔗

الحجم 3 لترات فقط ، إذا كان هناك أي شيء ، فهو مناسب تمامًا لآلة التقطيع

وفي نفس المكان ، على الأوزون ، هناك الآن تباطؤات أخرى ، لكنها ستكون أكثر تكلفة.

اشكرك على المعلومات. بدأ رأسي بالدوران - ما الذي يجب التفكير فيه لضغط اللحم ، في مكان ما قمت بضغط شيء فيه مؤخرًا. وتذكرت. اشتريت هذا الشتاء في فنكا جرة بلاستيكية لتخليل الفطر والأسماك والملفوف. تم خصمه من 20 يورو إلى 4! - وعلقت 3 قطع. حاولت على الفطر المملح - النتيجة. الشيء الوحيد الذي برد حماسي - ربما لا يمكن تسخينه إلى 80 درجة. أتساءل كيف يمكنك معرفة ذلك؟

آنا ، إذا كان هناك قشرة دقيقة أو علامة غسالة الصحون في الأسفل - يمكنك الطهي فيها حتى 95 درجة

لقد قمت بذلك عدة مرات في الوضع LOW ، كان اللون رماديًا ورديًا ، مشابهًا لمتجر واحد ، لكنه لم يستطع الوقوف في الثلاجة طالما احتاج ، ونتيجة لذلك ، لم يكن لحم الخنزير كثيفًا بدرجة كافية. تعاملت مع إضافة الجيلاتين عندما عملت على الأخطاء.
وهذا هو الحال! )) فتح النعش للتو. فقط ملح ، اضغط وتحلى بالصبر ، لا تطبخ على الفور.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385719.0

لينا ، ليس فقط الملح ، ولكن أيضًا تدليك شامل! إذا كنت لا تعجن - فلن "تخبز" لحم الخنزير بشكل صحيح. واللون يعتمد فقط على درجة حرارة الطهي!
تتم إضافة عوامل التبلور للاحتفاظ بالرطوبة ، بحيث يكون وزن المنتج النهائي أكبر.

آنا ، إذا كان هناك قشرة دقيقة أو علامة غسالة الصحون في الأسفل - يمكنك الطهي فيها حتى 95 درجة

سأرى بسرعة حقيقية
انا لم ارى شيء. لكن تذكرت أنني غسلتها في غسالة الصحون. كانت ملتوية قليلاً ، ولكن بعد ذلك تم إغلاقها عادةً بغطاء بمسمار (لا تزال هناك مزلاج على الجوانب الأربعة). الأيقونات ليست سوى شوكة زجاجية ، بجانب مثلث به أسهم ، من الداخل - 05. أيضًا في المربع الأحمر - زجاجة وعلبة ، بداخلها قلوب حمراء. جميع النقوش مكتوبة بالفنلندية فقط (وربما بالسويدية) - التين الذي ستفهمه. على الغطاء مكتوب TATTIS ، أدناه - plastex.fi على الأرجح ، يمكنك رؤية مقاومة درجة الحرارة. الآن أنا أهرب ، الدراسة مؤجلة.

شكرًا جزيلاً على افتتاح الموضوع في الوقت المناسب! هي جديدة بالنسبة لي ، غير معروفة. في الكفاح ضد النقانق والنقانق وغيرها من الفضلات ، طلبت لحم خنزير ريدموند (كما أفهمه ، نسخة من بيلوبوكا). التخطيط كالتالي: يوجد معالج طعام (بدون خطافات ، بسكاكين فقط) ، HP وطباخ متعدد مع مقلاة ستانلس ستيل 5 لتر. من المفترض أن تكون العملية على النحو التالي: أطحن اللحم بالخلط ، ثم أطحنه إلى HP ، ثم في الكم - في صانع لحم الخنزير ، وأحميه في الثلاجة. ثم أقوم بعمل ثقوب في الكم (هل هو ضروري؟) ، أدفع لحم الخنزير في كم آخر وفي قدر متعدد الطهي عند 80 درجة في طباخ متعدد لمدة 4 ساعات ، وبعد ذلك أقوم بتبريده في الماء - وفي الثلاجة طوال الليل. هل فاتني شيء ، أو ربما فعلت الكثير؟ شكرا لمساعدتك وتفهمك!

فيرا! وكم من الوقت يستغرق تناول لحم الخنزير المطبوخ في درجة الحرارة هذه. الحقيقة هي أن لدي فقط أكلين ، وقطعة النقانق كبيرة جدًا. حول.

[مريم آبا]

مريم آباأكلنا لحم الخنزير هذا لمدة ثلاثة أو أربعة أيام ، وقمنا بتخزينه على باب الثلاجة ، ولم نلاحظ أي علامات تلف! إذا كان هناك اثنان فقط منكم ، فقم بطهي لحم الخنزير كطبق رئيسي - شريحة لحم خنزير + طبق جانبي. يمكن قلي لحم الخنزير أو وضعه تحت الشواية مع الجبن قبل التقديم. من 1 كجم من اللحوم ، يتم الحصول على 800 جرام من لحم الخنزير ، ووجبتين عشاء ووجبتين أو ثلاث وجبات إفطار لشخصين.

من المفترض أن تكون العملية على النحو التالي: أطحن اللحم بالخلط ، ثم أطحنه في HP ، ثم في الغلاف - في صانع لحم الخنزير ، وأحميه في الثلاجة. ثم أقوم بعمل ثقوب في الكم (هل هو ضروري؟) ، أدفع لحم الخنزير في كم واحد آخر وفي قدر متعدد الطهي عند 80 درجة في طباخ متعدد لمدة 4 ساعات ، وبعد ذلك أقوم بتبريده في الماء - وفي الثلاجة طوال الليل. هل فاتني شيء ، أو ربما فعلت الكثير؟ شكرا لمساعدتك وتفهمك!

لويا، كل شيء صحيح فقط ، أعتقد أنه ليس من الضروري اختراق العبوة! لا أفهم لماذا يجب القيام بذلك - لا يوجد مبرر علمي)))

الأيقونات فقط شوكة زجاجية ، بجانب مثلث به أسهم ، من الداخل - 05

آنا مبروك - سيكون هناك لحم خنزير!)))
الزجاج مع الشوكة يعني بلاستيك بدرجة الطعام! مثلث برقم 5 PP يعني أنه بولي بروبيلين!
5. PP - البولي بروبلين. يتم استخدامه في صناعة السيارات (المعدات ، مصدات) ، في صناعة اللعب ، وكذلك في صناعة المواد الغذائية ، وخاصة في صناعة التعبئة والتغليف. يمكن أن يتحمل البولي بروبلين درجات الحرارة العالية ، لذلك يمكن استخدام أواني الطهي للأطعمة والمشروبات الساخنة. التلامس مع الكحول ممكن ولكنه غير مرغوب فيه.

[فيرا]

فيرا، شكرا على الموضوع الذي تشتد الحاجة إليه! منذ فترة طويلة اشتريت Beloboku مع ألمع الآمال. لكن لم ينجح أي شيء وتخلت عن الفكرة مع لحم الخنزير محلي الصنع. سأحاول إحياء العلاقة مع صانع لحم الخنزير بنهج علمي.

[إيباتيا]

إيباتياكل شيء سوف يعمل! العجن والحرارة والتبريد - ثلاثة حيتان، كل شيء آخر هو الكشكشة!))) يبدو أن نفس الحيتان الثلاثة في الخبز أيضًا ، أليس كذلك؟!

فيرا ، شكرا لك! إذا كان 3-4 أيام ، فيمكنك القيام بذلك. وأيضًا ، إذا تم تخزينها في غرفة باردة (4 درجات) ، فستكون أكثر من ذلك. وأيضًا ، إذا كانت أقرب إلى عطلة نهاية الأسبوع (سيكون هناك طفل مع عائلة) ، فعندئذ بشكل عام.

آنا ، مبروك - سيكون هناك لحم خنزير!)))

انت جعلتني سعيد. سوف احاول. سوف يتحول إلى مربع ، وليس دائريًا ، لكن هذا ليس مهمًا جدًا بالنسبة للمنزل. علما أن سعرها 160 ريالا. وبالوزن سيكون من الممكن أن تختلف على نطاق واسع ، وليس خيارين ، كما هو الحال في آلة التقطيع - هناك مكبس لولبي.

البنات ، بشكل عام ، أضع لحم الخنزير في وجه أبيض للقيام به ، أو بالأحرى ، ينضج الآن في الثلاجة)
لا استطيع انتظار Tekkou ، لقد أصبتني ، استيقظت الاهتمام الآن للقيام بذلك)
ولا أستطيع أن أفهم أولئك الذين كتبوا أن الوجه الأبيض أمر خطير للغاية.
لا يوجد شيء خطير ، لقد قمت بتعبئة كل شيء بسهولة وارتديت الينابيع ، وأظافري من الأكريليك وليست قصيرة على الإطلاق ، لذلك تمكنت بسهولة شديدة وبدون أي إصابات)
دعونا نرى ما سيحدث)

ماش ، لقد صنعت لحم الخنزير في بيلوبوك بالطريقة الصحيحة ، واتضح أنه رائع ، لقد طهيت في شتيبة لمدة 3.5 ساعة عند درجة حرارة 75

[سفيتال]

سفيتال، لذلك سأضعه في المقر أو أضعه)
لذلك أخافتني العذارى مع هذه الفتاة ذات الوجه الأبيض التي كنت أخشى أن آخذها بين يدي)

لا أعرف ما هو الرهيب هناك. بيلوبوك غير مناسب أثناء الوقوف ، والغطاء لا يغلق ، وتضعه على جانبك وكل شيء على ما يرام

لكن أعتقد أن الأمر يستحق الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 12 ساعة؟ ظننت أنه لن يكون لدي وقت للطهي ، ربما يكون الليل قريبًا.

لقد اتبعت للتو نصيحة الفتيات. في الثلاجة ذات الوجه الأبيض ، بقيت لمدة يوم تقريبًا ، طهي لمدة 3.5 ساعات ، تبرد تحت الماء وتنضج في الكاهل أثناء الليل

أجل ، حسنًا ، سأطهوها في الصباح. أحتاج يوم السبت لأكون جاهزًا.

سوف أطبخ أيضًا لحم خنزير جديد غدًا

وأعدت تجربة ، صببت الماء في غراب الرأس ، وغطيته بغطاء مطاطي ، واكتسبت بهدوء 80 درجة. لذلك اعتقدت أنه إذا قمت بعمل ثقب في هذا الغطاء وأدخلت لحم خنزير ، فيمكنك الطهي في المخبز.

[ليريل]

ليريلأوه ، هذه فكرة! ما هو الغلاف؟

المطاطي ، لا أعرف الاسم ، رميت الصندوق ولم أنتبه.
فكرت في حصيرة السيليكون ، ويمكن أيضًا تكييفها

هذه سجادة وليس من المؤسف قطعها) لدي واحدة رخيصة)

لذا أنا من الجشع ، الغطاء جيد

لقد قمت بإعداد لحم الخنزير ، من حوالي 1 كجم من اللحم البقري (لحم مفروم) + 0.5 كجم تقريبًا من دهن البقر المقطعة ، وعجن لمدة 25 دقيقة تقريبًا على معالج طعام بخطافين (اضطررت إلى إخراجها من التخزين).
لقد حشوت بيلوبوكو ووضعته في الثلاجة ، إنه يستحق اليوم الثاني ...
غدا سأضعها في الفرن ، لدي غنائية ، مع تحكم إلكتروني ، 170-500 فهرنهايت ، كل 5 درجات.
دفع الحجارة بعيدًا عن بعضها البعض ، ووضع مقلاة بدون مقابض ، عليها شبكة ، لتثبيت بيلوبوكا.
صب الماء في مقلاة ، وضبط 180 درجة فهرنهايت - 82.22 درجة مئوية ولمدة أربع ساعات ، بيلوبوك ، مع مراعاة تسخين الفرن بالحجارة.
سوف ألغي اشتراكي في النتيجة ، وربما حتى أحفر fotik إذا تم سحب البطاريات.

حسنًا ، أخيرًا .... العالم كله يطبخ لحم الخنزير !!! لكن وباء! لي مخلل في الثلاجة.

ولحم الخنزير لم يأت لي بعد ، أعتقد فقط يوم السبت
ولكن هناك العديد من الدمى مثل لحم الخنزير المغلي. لقد نظرت أيضًا إلى البلاط مع الدرجات في المتجر اليوم ، فقط كان الحث ، وليس لدي قدر له.
لكن على الرغم من ذلك ، سأحاول تكييفه بطريقة ما ، لا أريد القفز بميزان حرارة. إذا لم يعمل مع السجادة ، فسأفسد الغطاء ، رغم أنه ليس رخيصًا بالنسبة لي.

هل ترغب في تجربة غطاء الميكروويف؟

حسنًا ، أخيرًا .... العالم كله يطبخ لحم الخنزير !!!

نحن نأكل بقوة وبطريقة رئيسية ، نضعها في الثلاجة للمرة الثالثة. أنا بالفعل لحم خنزير ولا أخرجه من عيني.
لكن مع ذلك أخشى من بيلوبوك ، في ذاكرتي ألم الجروح. ربما تكون الينابيع ضيقة جدًا أو أحشوها كثيرًا ، أو أن يدي ضعيفة ، لكن شد الينابيع يمثل مشكلة كبيرة بالنسبة لي.

ويتم طهي خاصتي بالفعل في Shtebe مقابل 75 جم)) أنا قلق فقط بشأن ما سيخرج)
نسيت أن أضع السكر ، أعتقد أنه لن يفسد لحم الخنزير الخاص بي؟)

لن يفسد ، أنا لا أضع السكر أبدًا (أنا لا آكله)

نسيت أن أضع السكر ، أعتقد أنه لن يفسد لحم الخنزير الخاص بي؟)

لم أضعه في الأول أيضًا ، لقد نسيت) ...

في الثانية أضفت 4 جرام. سكر بودرة لكل كيلو لحم) ...

يعمل السكر كمحسن للنكهة ...

حسنًا ، هذا ليس مخيفًا))

[كروشيك]

يعمل السكر كمحسن للنكهة ...

بشكل صحيح كروشيك! يعمل السكر كمضخم صوت ومنظم للطعم ، ومعه تبدو الأطباق المختلفة ألذ بكثير
أنا أيضًا "لا آكل السكر" ، إذا استخدمت هذا التعبير ، فأنا أكره حلاوة السكرخاصة في الشاي أو القهوة
لكن في العجين والخبز والأطباق المختلفة واللحوم ولحم الخنزير والنقانق ... أقوم دائمًا بإضافة 1-2 ملعقة صغيرة. السكر أو العسل

هل ترغب في تجربة غطاء الميكروويف؟

وليس لدي أي أغطية ميكروويف. انا لم اسمع بهم
سأذهب للبحث ، وإلقاء نظرة ، شكرًا على التلميح.

ولحم الخنزير الخاص بي يتم طهيه ، على الرغم من أنه حتى الآن فقط في رأسي ، هذه الأفكار. لكن لا شيء ، وستكون هناك عطلة في شارعنا ، هكذا سأشتريه ، لكن kaaaak سأطبخه ، آه

مقطوع ، يغلي ، يغلي حليبي في الفرن ...

حليبي يغلي في الفرن ...

وما نوع الحليب؟

وأخيرا أنت أبله! لم أرتدي الزنبركات بشكل صحيح !!! لم أدرك إلا عندما بردته في الماء !!
لم أقم بسحبهم إلى حافة العلبة ، لكنني ربطتهم في المنتصف ، وما زلت سعيدًا بهذا ، وهذا هو مدى سهولة ارتدائه)
باختصار ، أعدت ذلك وأصبح الضغط على الفور أفضل))
بالدا ، بالدا)