كعكات الجبن في 5 دقائق

كعكات الجبن في 5 دقائق

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الكفير	250 جرام
مشروب غازي	1 \ 2 ح. ل.
ملح	1 \ 2 ح. ل.
السكر	1 ساعة ل.
جبنه	250 جرام
دقيق القمح (لدي درجة 1)	300 غرام.
أي حشوة (لحم خنزير ، لحم ، جبنة فيتا)

طريقة طهو

• أضيفي الصودا والملح والسكر إلى الكفير واخلطيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
• أضيفي الجبن وقلبي. نضيف الدقيق ونعجن العجينة.

• ثم نضع العجينة على طاولة مطحون ، تقسم إلى 8 أجزاء. افردي كل منها في كعكة ، ضعي الحشوة في المنتصف.

• ربط حواف الكعكة والقرصة.

• اضغط على التماس باليد وشكل كعكة.

• تقلى في مقلاة مع القليل من الزيت تحت الغطاء على نار متوسطة على كلا الجانبين. ضع الكعك النهائي على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
• 
• انها لذيذة جدا !!!!!! ناعمة وطرية !!! (ذ) نوصي بشدة !!

ملحوظة

لقد كنت أبحث عن وصفة "طارئة" لفترة طويلة جدًا. عندما لا يكون في المنزل خبز ولا وقت لطهيه. وأخيرا وجدته. يمكن أيضًا صنع هذه الكعك دون حشو ، ثم تتحول بسرعة كبيرة. في هذه الحالة أضفت اللحم المسلوق من الحساء. أريد أيضًا أن أحاول صنعها في الفرن !: - [

الوصفة مأخوذة من موقع الشيف. RU. المؤلف أولغا بابيتش

وصفات مماثلة

فطائر الجبن (خياران) (بودموسفيتشكا)

فطائر الكوسة واللبن الرائب (إيلونا)

فطائر الكفير الخالية من الغلوتين المصنوعة من دقيق الذرة والحنطة السوداء (ماندريك لودميلا)

[القاش ، IRR ، ShuMakher]

القاش ، IRR ، ShuMakher، شكرا للمراجعة !!!

اليوم فعلت ذلك مرة أخرى مع الجبن (جبنة الفيتا) !!! متجدد الهواء وناعم !!! الشيء الوحيد هو قرصها بعناية أكبر حتى لا يتدفق الجبن.

[أوميلا]

أوميلاشكرا لك على الكعك. مصنوع من النقانق والجبن. لقد أضفت الكثير من الخضر لكلتا الحشوات. حتى الخضر من خلال العجين يلمع ، لذيذ جدا وسريع جدا

[جلفه]

جلفه ، الجمال!!!! حسنًا ، ظهر أخيرًا آخر الآكل محبي الخبز المسطح. أحبهم!!!

Mistletochka ، في الصباح مباشرةً أريد أن أخبز كعكاتك ، و 47 جرامًا بالضبط من الجبن !!! أضف المزيد من الطحين أم لا بأس بذلك؟

أحبهم!!!

ولماذا لا أعشق شيئا؟ وطهي الطعام بسرعة وأكل لذيذ!

أحب هذه الكعك ، لكن الحقيقة هي أنني لا أقلي بالزيت ، لكني أخبز ... ولا أضع الجبن دائمًا

هذا من AG مع البطاطس

[أمي سوني]

Mistletochka ، في الصباح مباشرةً أريد أن أخبز كعكاتك ، و 47 جرامًا بالضبط من الجبن !!! أضف المزيد من الطحين أم لا بأس بذلك؟

أمي سوني ، في الجبن هو أفضل شيء. بجانبه ، لا يوجد شيء في الاختبار. إذا كان هناك المزيد من الدقيق ، فستكون الكعك أكثر كثافة!

[الهدال ،]

الهدال ، - لدي جبن مطبوخ حاليًا - اختر - أو سأخبز الفابش بدون جبن أو الحالي بالذوبان

أحب هذه الكعك ، لكن الحقيقة هي أنني لا أقلي بالزيت ، لكني أخبز ... ولا أضع الجبن دائمًا

سأحاول الخبز ، لكن بالجبن. أحب كثيرا أي عجينة جبن

[أحب جميع أنواع عجينة الجبن]

كثيرا جدا أحب جميع أنواع عجينة الجبن

جلفه
لدي ابنة لعجينة الجبن ... الحب الأخير هو خبز مصنوع من العجين على جبن السجق ...

[كروشيك]

لاست لوف - كعك النقانق والجبن ...

كروشيكحسنًا ، أين تعيش كعكة عجين الجبن السجق؟

البنات - بالأمس صنعت مصلًا من الكفير ، ركض إلى الساحر. كسل ، لكن هناك القليل من القشدة الحامضة - اخلطيها مع مصل اللبن واستخدميها. ابشري الجبن في العجين جيدًا أو ما شابه

اهدأ Hippolytus ، اهدأ !!!

الفتيات ، أنا دائما أستخدم الكفير والجبن العادي المبشور على مبشرة خشنة. وتأكد من قليها على نار متوسطة مغطاة. ثم ترتفع الكعك أمام أعيننا وتصبح جيدة التهوية ولينة. إذا تم ذلك في AG ، فسيكونون أكثر صرامة. حتى من الصورة يمكنك أن ترى أن الكعكات تبدو مختلفة في AG.لذلك فإن أي بديل في الوصفة سيؤثر بشكل طبيعي على الطعم ، لكن هذا لا يعني أنه لا داعي للتجربة! جربه وأخبرنا لاحقًا كيف كان !!!

[الهدال]

الهدال أنت بالنسبة لي

[البندق]

البندق حسنًا ، أريدك أن تعجبك النتيجة !!!

شكرا لك ثم ذهبت للكفير

لا افهم ما حدث !! أتذكر بالضبط أن الوصفة يجب أن تحتوي على 250 جرام. جبن (1 كوب). والآن ، لسبب ما ، 150 جرامًا. كنت مستاء جدا !! من الجيد أنني وقعت في هذا الخطأ بنفسي ... الوسطاء ، pzhl ، أصلحه!

إذا كم تحتاج من الجبن؟

250 جرام

شكرا لك

[أوميلا ،]

لا افهم ما حدث !! أتذكر بالضبط أن الوصفة يجب أن تكون 250 جرام. جبن (1 كوب)

أوميلا ، إنها مجرد وصفة غامضة!

لقد فاتني مرة واحدة في منتدانا.

وقبل يوم أمس وجدت هذه الوصفة كوكي ونحن مع IRR مكدسة على هذه الكعك.

IRR أعجبت بالطعم ، وبدأت تقنعني بوضع هذه الوصفة للجميع! حتى أنها أعطتني صورها ، لأن كعكاتي اختفت قبل جلسة التصوير.

لكن كل شيء انتهى بشكل جيد ، وفجأة رأيت هذه الوصفة هنا!

أوميلا ، الكعك لذيذ جدا ، أنا خبز مع السجق ، إيرينا مع الجبن والأعشاب ، مع الجبن والكرز.

حسنًا ، صور IRRishkin (لا ينبغي أن يضيع هذا الجمال):

يا بنات ليس لدي مسامحة !!! 🔗أنا نفسي أخطأت في الوصفة. 🔗 آسف!!! 🔗

[Luysia ، IRR ،]

Luysia ، IRR ، إبداعك الجماعي !!!

أوه ، ونحن أيضًا نحب هذه الكعك ، فقط مع البطاطس المهروسة ، أضغط العجين بقارب ، ثم ألفه بدبوس دوار ونسميه أحذية باست. الآن سأحاول مع حشوات أخرى.

[ناكابوستينا]

فقط مع البطاطس المهروسة ، اقرص العجينة بقارب ، ثم دحرجها بواسطة شوبك

ناكابوستينا لا ، المبدأ مختلف هنا. لا تستخدم شوبك !! يجب أن يكون الحشو بالداخل.

[أوميلا]

أوميلا نعم أنا حريص ، الحشوة تبقى بالداخل

[أوميلا]

أوميلا نعم أنا حريص ، الحشوة تبقى بالداخل

آها ، أنا أيضًا كرسي هزاز بعناية.

الفتيات ، بالطبع ، يمكنك استخدام شوبك. لكني أستخدم يدي .. فيصبحوا أكثر تهوية !!

الفتيات ، بالطبع ، يمكنك استخدام شوبك. لكني أستخدم يدي .. فيصبحوا أكثر تهوية !!

لدي المزيد من الهواء إذا ، فقد لا يخبزون في مقلاة كهربائية ، حاولت. أحتاج إلى رقة ، مثل خيتشيني ، إذن

لدي المزيد من الهواء إذا لم يخبزوا في مقلاة كهربائية ،

يحدث لي أيضًا أحيانًا عندما تكون المقلاة ساخنة. الشيء الرئيسي هنا متوسط ​​، والأفضل حريق صغير وتحت الغطاء.

Ksan ، لقد صنعت كعكاتك اليوم ، IRRkin مع khychins ، وها أنا مع الكعك ، بعضها مع الفطر ، والبعض الآخر بالجبن القريش المالح. بهجة !!! وما السرعة!

[تانيوش]

تانيوشيا رجل وسيم تبين !!!!! انا احبهم كثيرا جدا

شكرا على الوصفة لهذه التورتيلا الرائعة. صنعتهم خلال النهار ، وبحلول المساء كانوا قد انتهوا. لقد كانت لذيذة.

[الحاج 73]

الحاج 73 أكل لصحتك !!! سعيد لأنك أحببته!!!

بحلول المساء كانوا قد انتهوا.

نعم هم هكذا .. مراوغين !!!

شكرا جزيلا على الوصفة لك. تناولته مع الدجاج والبيض - لذيذ جدا. حتى أن زوجي طلب طهيه في نفس اليوم - وهذا إنجاز كبير بالنسبة لنا. حتى أنني ذهبت واشتريت المزيد من المكونات.

[مولينتشيك]

مولينتشيك ، أولغا ، سعيد لأنك أحببته !!! احترام زوجي !!

[كسيوشا]

كسيوشا، أنا بالطبع آسف بشدة ، لكن ما زلت الحصول على الشجاعة والوقاحة و سأطلب ...

وصفتك تحتوي على 250 غرام. الجبن ، في المصدر الأصلي 1 كوب ... هذا حيث تعثرت ...وكتب لينار ، كوب جبن مبشور = 100 جرام ... فاتني شيء ، أو ...
كسيوشا,100 جرام بدا صغيرًا بالنسبة لكو و هل قمت للتو بزيادة كمية الجبن؟ أم أنها في كتبي معلومات خاطئة عن تحويل الزجاج إلى جرامات؟

[كروشيك]

كروشيك، mnu لم يكن لديه كتاب مع ترجمة من النظارات إلى الجرامات. في البداية ، صنعت 250 جرام. لكن عندما قمت بترجمة الوصفة إلى شكل جديد ، أخطأت وأشرت إلى 100 جرام. جبنه. لقد فعلت ذلك وفقًا لهذا الخيار وأدركت أن Shaw كان مخطئًا. العجين لزج وغير مرن. لم أفهم حتى ما كان الأمر في البداية ، حتى بدأت في اكتشافها ورأيت الخطأ. حتى 250 جرام. وليس بالجرام اقل !!!

[x]

وxهناو كيف يعني ذلكجو !!! شكرا لك كسيوشيك ، سأحاول بالتأكيد !!!

لم أخبز ، العجين نيئ ، غير مناسب على الإطلاق.
ماذا فعلت غلطا؟
درجة الحرارة كانت متوسطة ، العجين يخلط في الحصاد.الدقيق الحقيقي هو الدرجة الثانية واضطررت إلى إضافته 40 جرامًا ، والآن أضعه على نار صغيرة جدًا ، ربما يُخبز قليلاً على الأقل.

[ديفا]

لم أخبز ، العجين نيئ ، غير مناسب على الإطلاق.
ماذا فعلت غلطا؟

ديفا، هناك شيء يخبرني أن الأمر كله يتعلق بمستوى اللهب المختار بشكل خاطئ ، ومن الواضح أن كعكاتك تقلى بسرعة كبيرة في الخارج ، ولم يكن لديها الوقت الكافي للقلي تمامًا بالداخل. أنا أخبز جميع الكعك (وخاصة الخميرة) على حرارة قليلة (لدي غاز) وتحت الغطاء ، بصراحة ، لم أصب بأي ثقوب !!!

[ديفا]

ديفا انا ادعم المتحدث السابق !!! من الأفضل إشعال الحد الأدنى من النار هنا وقضاء المزيد من الوقت. وتحت غطاء بالطبع. ومع ذلك ، إلى متى كانوا يعجنون في الجمع؟

لقد عجن لفترة طويلة ، حوالي 7 دقائق ، كما أضفت الدقيق. ثلاثمائة غرام من الدقيق لم تكن كافية ، لم ترغب العجينة في أن تتجمع في كتلة. لم تكن درجة الحرارة عالية. لدي موقد كهربائي ، ولذا قمت بالقلي في البداية في السادسة. وبدأت القطع الثلاث الأخيرة في القلي عند 4. درجات الحرارة الإجمالية. 9. وبالطبع تحت الغطاء. أعتقد أنه ربما لم تنجح الصودا ، كان هناك عدد قليل جدًا من الفقاعات عند خلط الكفير والصودا.

يعجن لمدة طويلة حوالي 7 دقائق ،

هذا هو السبب أيضا. يجب أن يكون العجن سريعًا من 30 إلى 40 ثانية ، فقط لتجميع العجين في كتلة. في نفس المكان ، تتفاعل الصودا مع الكفير. وخلال هذا الوقت ، يتم التخلص من جميع الفقاعات.

في نفس الوقت ، أقلي لمدة 2 من 6. قوة 1500 واط.

كان هناك عدد قليل جدًا من الفقاعات عند خلط الكفير والصودا.

هذا صحيح ، يجب أن تبدأ الصودا بالعمل بالفعل عند الخبز.

كله واضح.
سأحاول تكراره. ولا حتى خبز. الزوج يأكل ويمدح. أستطيع أن أتخيل ماذا سيكونون إذا خرجوا بشكل جيد.
هذا قسم ، وإن لم يكن مرئيًا جدًا:
🔗
🔗
لكن كم هم وسيمون بالخارج:
🔗
🔗

[ديفا]

ديفا ، خارج الجمال حقا !!! وداخل العجين ممل. حاول عمل مزيج سريع في دورات منخفضة في المرة القادمة. آمل أن تنجح ، فالمزيد من هذه الكعك تساعدني دائمًا عندما أحتاج إلى طهي شيء ما بسرعة على الطريق.

[أوميلا]

أنا هنا ، تحقق.
لم يكن هناك شيء في متناول اليد للحشو ، بطريقة ما بشكل غير متوقع قررت القيام بذلك ، لذلك لم أعد نفسي.
قررت أن أفعل ذلك دون ملء. يعجن كل شيء كما في الوصفة. يعجن بيديه. كانت العجينة لزجة للغاية.
في عملية العجن ، صب الدقيق على الطاولة ، وأخذ العجين عن طيب خاطر. بشكل عام ، اتضح أن الطحين أكثر قليلاً ، لكنه لم ينجح على خلاف ذلك ، فقد كان لزجًا جدًا بيدي. منقسم ، ملفوف ، ضع المقلاة على الدفء ، ثم أعتقد ، لماذا أنا؟ لقد أرسلت رُسُلاً إلى سرير الحديقة ، وقطفت كل أنواع المساحات الخضراء ، ونصفها من الخضر.
ماذا ننتهي مع؟ بل نحن لا نفعل ذلك ، لأننا أكلنا كل شيء على الفور!
لذيذ جدا ، ألذ بالحشوة!
لكن تبين أن العجين كثيف إلى حد ما. عند الاستراحة أو عند اللدغة ، يبدو أن هناك حتى أنف ، ولكن إذا قمت بقصها بسكين ، فإن القطع يصبح سلسًا تمامًا وحتى لامعًا ، مثل شريحة من الجبن. للأسف ، لا توجد صور.
ماذا تفعل لجعلها أكثر ليونة وكثافة؟

أوميلاشكرا على الوصفة!

[بابانين]

بابانين يا جورجي ، أعجن بمزج سريع ، حرفيًا في غضون 30 ثانية. أنا أرشح الدقيق على الطاولة. هل تطفئ الصودا في الكيفر؟ حاول مزجها بالدقيق ، قلل الكفير بمقدار 50 جم. تحتاج إلى القلي على نار خفيفة تحت الغطاء ، فمن الأفضل لفترة أطول. من الأفضل صنع كعكات مسطحة.