زفير وفقًا لـ GOST

[فيفانيا]

فيفانيا,
أنيا ، كل شيء يبدو واضحًا هناك ، بالنسبة للشراب: سكر - 450 جم ، إلخ.

بالمناسبة ، حصلت على حلوى المارشميلو اللذيذة - في وقت الغداء مزقت كعكتين من الورق

[N @ T @]

N @ T @، شكر! تحولت المارشميلو بشكل رائع!

[زلابية]

زلابية، سعيد لأن الخطمي الخاص بك يتمتع بإطلالة رائعة

أنجلينا ، هل اتبعت الوصفة دون استطالة؟ إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فاكتب بالتفصيل من فضلك. تحولت أعشاب من الفصيلة الخبازية جميلة جدا!

مرحبا)
شكرا على الوصفة! تحتاج إلى محاولة.
لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية (إذا كان بإمكانك تسميتها) 3 مرات بالفعل وفقًا لوصفة من الإنترنت (لكنها نفس الشيء ، مع الجيلاتين فقط) وأحصل على بعض الفطائر. أفهم أن هذا بسبب ما حاولت القيام به على الجيلاتين (23 جم + ماء 95 جم)؟ بالفعل. طعمها رائع ، لكنني أريدها أن تكون جميلة أيضًا)

[Natusichka]

Natusichkaأوه ، الآن اكتشفت رسالتك .... شكرًا لك!
إذا كان لا يزال مناسبًا ، نعم ، لقد فعلت ذلك وفقًا للوصفة. لكني لا أعرف مجموعة متنوعة من التفاح ، فقد تم تجميد عصير التفاح منذ الخريف (تم تسخين التفاح دون إضافة الماء والسكر وتقطيعه بساق الخلاط). خلاف ذلك ، كل شيء مكتوب في الوصفة ، لم يكن هناك تراكبات ، ممم)

أفهم أن هذا بسبب ما حاولت القيام به على الجيلاتين (23 جم + ماء 95 جم)؟ بدون بذل الكثير من الجهد

لا أستطيع أن أقول أي شيء عن المارشميلو على الجيلاتين ، لأنني لم أصنعه من قبل. لكن المنتدى لديه مثل هذه الوصفة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162103.0

N @ T @ ، شكرًا على الرابط)
الزرافة فقط تصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية بسرعة أكبر ، لأنها لا تستخدم عصير التفاح ..
يجب أن أحاول حسب الوصفة الخاصة بك حاول أن تجعل)

يا بنات ، كم هو لذيذ! أنا لا أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية (تم شراؤها من المتجر ، ولم أجرب أخرى) ، ولكن هذا .... بشكل عام ، أخشى أنه لن يكون قادرًا على الاستلقاء على الطاولة كثيرًا ، إنه أمر نادر الحدوث !!! شكرا جزيلا على الوصفة لك!
ص. من. لا أعرف ما إذا كان سيتجمد أم لا ، ليس لدي مقياس حرارة ، آمل أن أفعل كل شيء بشكل صحيح ، لكن حقيقة أن هذا لذيذ جدًا - أعلم ، تم أخذ العينة))))

شكرا جزيلا على الوصفة لك!

استخدم من أجل الصحة

إليكم ما حدث

[TiLDA]

TiLDAفاتح للشهية!

وحقول المارشملو الخاصة بي تجف. شكرا جزيلا على الوصفة ، حسنا ، لذيذ جدا!

[الكرز 76]

الكرز 76، أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي ، وقد نجح كل شيء وأعجبني الطعم

الخطمي لذيذ جدا! وغير معقد وسريع التحضير.

لقد صنعت هذا الخطمي مرتين وشعرت في المرتين بطعم أجار أجار. هل كان لدى أي شخص هذا أم أنه مواطن الخلل في ذوقي؟

[ماريتانا]

ماريتانالم أحصل على هذا مطلقًا ولم تشتك الفتيات

أشعر أيضًا ... لكن العملاء - لا!

لقد صنعت هذا الخطمي مرتين وشعرت في المرتين بطعم أجار أجار. هل كان لدى أي شخص هذا أم أنه مواطن الخلل في ذوقي؟

انا أكره بعض الاشياء. لكن في اليوم التالي اختفى طعم الأجار.

انا أكره بعض الاشياء. لكن في اليوم التالي اختفى طعم الأجار.

وفي اليوم الثالث شعرت بهذا الطعم ، تركت بشكل خاص بضعة أعشاب من الفصيلة الخبازية. لا يشعر الزوج ، فالطفل يشعر بالطعم العشبي كما يقول. هو فقط لم يشم رائحة أجار. وهكذا تبين أن المارشميلو ممتاز. ربما يجب أن نبحث عن أجار آخر ، لأنني لا أشعر به في المتجر.

لأنني في المتجر لا أشعر به.

في المتجر ، على الرغم من ذلك ، تنتج الصناعة ... ستظل الصناعة من المنزل مختلفة دائمًا ولن تكون أبدًا واحدة ...
قرأته في كتاب ذكي ..
"إن وجود كمية معينة من مواد اليود في الأجار يعطيها طعمًا ورائحة خاصة ، لذلك ، قبل الاستخدام ، يتم نقع الأجار لعدة ساعات في المياه الجارية ..." نهاية الاقتباس

انها مثل ... سأحاول!

هذا كيف هو

نعم ، اتضح أن هناك شيئًا .. بعد كل شيء ، من المستحيل القيام بما يتم القيام به في المنزل على نطاق صناعي ..
هنا هو تكوين الخطمي f-ka Udarnitsa
المكونات: سكر محبب ، هريس التفاح ، دبس السكر ، مسحوق السكر ، بياض البيض الجاف ، عامل التبلور - أجار ، منظم الحموضة - حمض اللاكتيك ، مسحوق التفاح ، نكهة مماثلة للطبيعي.
ونصنع من:
عصير التفاح والبروتين. سكر ، سكر الفانيليا ، شراب: سكر
ماء أجار (مسحوق) مسحوق سكر للرش ..

ذات مرة اشتريت أعشاب من الفصيلة الخبازية على أجار أجار. الشركة المصنعة المعروفة. أعلى جودة
لكني أشعر بذوق خاص. أنا لا أحبه
مسألة العادة

ذات مرة اشتريت أعشاب من الفصيلة الخبازية على أجار أجار. أشعر بذوق معين

تعمل الشركات المصنعة المختلفة وفي مكان ما وفقًا لـ GOST ، وفي مكان ما وفقًا لـ TU ... وهذان اختلافان كبيران ...
لقد أكلت كلاً من سانت بطرسبرغ ولاتفيا وموسكو-أودارنيتسا ، في رأيي لا يوجد أفضل من أودارنيتسا ، على الرغم من أن مصنع "لايما" اللاتفي يبدو أنه جدير جدًا ...

الفتيات! SOS !!! المساعدة والمشورة العملية ضرورية للغاية. هذه ليست المرة الأولى التي أصنع فيها أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كل شيء وفقًا للقواعد ، تفاح منزلي الصنع وبروتين ، أجار 1200. المشكلة الأولى: أعشاب من الفصيلة الخبازية ليست جيدة التهوية. عندما أتغلب على هريس التفاح البارد بالبروتين ، تضيء الكتلة وتزداد وتصل إلى الكورولا ، لكنها ليست جيدة التهوية بدرجة كافية. نتيجة لذلك ، يحافظ الخطمي على شكله ، ولا يُحلّى بالسكر ، لكنه أكثر مرونة من الهواء الطري. السؤال الثاني عن الشراب. أطبخ بدون ميزان حرارة. كم تطبخ: إلى خيط أم تغلي وتصب؟ نظرًا لأن الأجار يبلغ 1200 ، فإن الشراب يتكاثف بسرعة كبيرة ، وعندما يتدفق من الملعقة بخيط ، يكون سميكًا جدًا في المقلاة ، ولا يمكن سكبه في الوعاء ، يجب عليك كشطه. أعتقد أنه يمكن أن يضع أجار أقل وبعد ذلك سوف يستغرق وقتًا أطول ليغلي؟ ولكن إذا كان هناك عدد أقل من Agar ، أخشى أن يكون ضبابيًا! ساعدني في معرفة متى تظهر هذه التهوية في الكتلة وما هو الخطأ معي؟ من جزء أحصل على 17-20 أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة مزدوجة ، لكنها لذيذة وجميلة للغاية. أنا في انتظار النصيحة ، المساعدة !!

نظرًا لأن الأجار يبلغ 1200 ، فإن الشراب يتكاثف بسرعة كبيرة ، وعندما يتدفق من الملعقة بخيط ، يكون سميكًا جدًا في المقلاة ، ولا يمكن سكبه في الوعاء ، يجب عليك كشطه.

حاول تقليل كمية أجار ، يجب ألا يكون الشراب سميكًا جدًا

[1972olga]

1972olga، كان لي نفس الموقف. لقد استخدمت S.Pudov agar. كما تحول خليط طري. اضطررت إلى إضافة الماء بالعين حتى يصبح الشراب بالقوام المطلوب. بالمناسبة ، بشكل عام ، كان المارشميلو الخاص بي ناجحًا. لكن لسبب ما لم يحافظ على شكله ، على الرغم من أنه لم يكن ضبابيًا. واضح أن الأمر ليس في الأجار ، لأن بقايا الشراب قد تماسك بإحكام. حتى في غسالة الصحون ، لم يتم غسلها بالكامل ، وكان علي أن أغسلها بيدي. ... لكن هريس الفاكهة بالبروتينات لم يخفق. حاولت أن أتغلب عليه حسب الوصفة ، وبشكل منفصل البروتين إلى القمم وأدخل البطاطا المهروسة تدريجياً. لا تقدم - استقرت السناجب في النصف. وبسبب هذا ، فإن إنتاج المنتجات النهائية أقل بثلاث مرات. لكن المذاق ، بالطبع ، رائع. قال الزوج كما في الطفولة.

مساء الخير. لذلك وجدت وقتًا لتناول أعشاب من الفصيلة الخبازية. كان الجميع يلعقون الخفاقة بدورهم. شكرا للمؤلف على الوصفة. صحيح ، لقد وضعت الألبومين بدلاً من البروتين ، وكان هريس التفاح مخفوقًا جدًا ، حتى لدرجة الراحة. قررت أن أجعل المارشميلو متعدد الألوان قليلاً ، وهذا ما حدث.

[ناتالي 9507]

ناتالي 9507، سعيد أن الوصفة جاءت في متناول يدي

من أين تحصل على أجار؟ يمكن لأي شخص هنا من روستوف؟

لكنني لم أنجح ، فالبطاطس المهروسة بالسكر لم تخفق ، لقد طهيت الشراب ، لكن لسبب ما لم يظهر مقياس الحرارة أكثر من 107 درجة. حسنًا ، أعطتني حوالي 10 دقائق ، صبته في الهريس في مجرى رقيق. تكون النتيجة كتلة سائلة. ما هي الأبراج الجميلة الموجودة هناك ، وحتى متعددة الألوان. وكان الأطفال ينتظرون. دعونا نجرب هذه الكعك غدا

[ريجينا 55]

ريجينا 55، في البطاطس المهروسة ، ما زلت بحاجة إلى وضع البروتين وضرب كل شيء معًا لفترة طويلة ، وتتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ويزداد حجمها بشكل كبير ، ويصلح الشراب بالفعل الكتلة المخفوقة ، تحتاج إلى الإيداع بسرعة

وحصلت على لذيذ ، متجدد الهواء ، لكن 45 نصفًا تحولت من الوصفة الكاملة. لسبب ما لم ترتفع الكتلة كما هو موضح في الوصفة ...

لسبب ما لم ترتفع الكتلة كما هو موضح في الوصفة ...

جلد قليلا

جلد قليلا

كم من الوقت تستغرق؟ جلدت لمدة 10 دقائق. وبالمناسبة ، كم من الوقت يستغرق تبريد الأجار؟ ربما سكبتها ساخنة جدًا ...

كم من الوقت تستغرق؟ جلدت لمدة 10 دقائق. وبالمناسبة ، كم من الوقت يستغرق تبريد الأجار؟ ربما سكبتها ساخنة جدًا ...

أنا صب أجار على الفور. لا تبرد على الإطلاق. في مجرى رقيق ، دون إيقاف الخفق بسرعة متوسطة أو أقل (حتى لا يتناثر). وتحتاج إلى التغلب ليس في الوقت المناسب ولكن في المظهر ، حتى ترتفع الرغوة كثيفة ومورقة. في بعض الأحيان يكون من الممكن 20 دقيقة. اعتمادًا على ما يجب التغلب عليه.

كم من الوقت تستغرق؟ جلدت لمدة 10 دقائق.

لا يزال الكثير يعتمد على قوة الخلاط ، مع الاسترشاد باتساق كتلة الخطمي في الصورة

وبالمناسبة ، كم من الوقت يستغرق تبريد الأجار؟ ربما سكبتها ساخنة جدًا ...

لا يبرد شراب الأجار بسرعة ، فقط يقف على الموقد لمدة 5-10 دقائق حرفيًا بينما تصل بقية العملية إلى الاستعداد ، ثم يصبها في المزيج.
شكرًا لك على نصيحة Lucky Marshmallow!

[تومانشيك]

تومانشيك, N @ T @حقيقة الأمر أنها تدخلت مع شركة كينوود لفترة طويلة ... بشكل عام من الضروري عمل الدفعة التجريبية الثانية ...

[نار]

نار,

من أين تحصل على أجار؟ يمكن لأي شخص هنا من روستوف؟

هل لديك اوشان؟ في قسم الدقيق يكمن

وأنا بحاجة لشراء أجار ... وإلا لم آخذه ...

أنا أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية! وحتى أكثر محلية الصنع) لقد صنعتها وفقًا لهذه الوصفة بكمية مخفضة من السكر مع الموز والكشمش الأسود والكرز والتفاح الكلاسيكي بالطبع. في عملية الطهي ، أضيف السكر فقط إلى الشراب ، وإذا كان هناك دبس ، أستبدله ببعض السكر الموجود في الشراب ، وبه لا يغطى المارشميلو بالسكر لفترة أطول وتبقى القشرة أكثر ليونة. أحاول أن أجعل الهريس أكثر سمكًا ، إذا لزم الأمر ، أغليها إلى القوام المطلوب. هذه هي الطريقة التي أحصل عليها:

الشيء الوحيد الذي لا يمكنني الفوز به هو تشكيل فيلم أجار في قاع القدر حيث أطبخ شراب السكر أجار. في بعض الأحيان يكون أكثر سمكًا وأحيانًا أرق ، ولكنه موجود دائمًا. أجار يحرك باستمرار حتى يغلي حتى لا يلتصق بالقاع ، بعد إضافة السكر ، أتدخل أيضًا بشكل دوري - لا يساعد ، على أي حال ، في النهاية ، أشكال هذا الفيلم ... جربت تقنيات مختلفة لطهي شراب ، وجدت خيارات مختلفة على الإنترنت ، لكن المشكلة تبقى ، السر ليس تفككت ، وهكذا تريد) وماذا عنك يا مستخدمي المنتدى؟

الشيء الوحيد الذي لا يمكنني الفوز به هو تشكيل فيلم أجار في قاع القدر حيث أطبخ شراب السكر أجار.

شكرا لملاحظاتك!
كتبت عن تقليل السكر ، وأنا أفعل ذلك أيضًا. تتشكل الرغوة على الغطاس ذي القاعدة السميكة ، لكنها رقيقة جدًا ، ولم أهتم بها حتى قبل رسالتك

تتشكل الرغوة على الغطاس ذي القاعدة السميكة ، لكنها رقيقة جدًا ، ولم أهتم بها حتى قبل رسالتك

لذلك لم أهتم بها حقًا حتى قرأت من أحد المدونين المعروفين أنه من الناحية النظرية لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك ، وفقدت سلامتي ، وبعد كل شيء ، يشكو الكثير من هذه المشكلة ... قدرتي أيضًا ذات قاع سميك.

مساء الخير ، ساعد بالنصيحة. أريد أعشاب من الفصيلة الخبازية. استغرق الأمر وقتًا طويلاً للاستعداد ، ثم لم يكن هناك حقيبة بها فوهات ، ثم لم أتمكن من شراء أجار (يوجد متجر "كل شيء للحلوانيين" في المدينة ، ولا يمكنني الوصول إليه بعربة أطفال). بالصدفة وجدت حزمة Agara في السوق بواسطة Rokos. غريب بالطبع ، لكنه قرر المحاولة. هناك مجموعة من الوصفات على الإنترنت وكلها متشابهة وقريبة من Gostovsky. انا فعلت هذا:

مكونات:

125 جرام هريس جاهز
100 جرام سكر للبطاطس المهروسة
1 بروتين

شراب مركز
5 جرام أجار أجار
75 جرام ماء
200 جرام سكر

العينة 1: تم خفق التفاح بالبروتين بشكل طبيعي ، وقمت بطهي الشراب حتى "فوهة" مثل هذه ، مع أجار ، ولكن عندما صببت الشراب في التفاح ، تحول الخليط إلى شراب سائل.لم تتصرف الحقيبة كثيرًا أيضًا ، ولم تتدفق قليلاً من الفوهة ، بطريقة ما قمت بضغط الكعك مع ارتياح طفيف. لقد لاحظت أن الجزء الأخير ، الذي كان باردًا ، كان أكثر وضوحًا. بعد التبريد ، تجمدت الكعك قليلاً ، لكنها كانت ملتصقة بالإصبع ، كان الداخل جيد التهوية للغاية ، وكان رقيقًا ، وكانت الكتلة حلوة السكرية ، أنا شخص أفقد الوزن باستمرار ، قررت أن 300 غرام. سكر 450 غرام. المنتج مثل الموت. في الصباح ، كانت الصلابة متشابهة ، بالكاد أخرجتها من الركيزة ، وشكلت النصفين ودحرجتها في الدقيق ، وقد أحبها الأطفال وأكلوها طوال اليوم

العينة 2: في اليوم التالي اشتريت Kotanyi agar من متجر Perekrestok ، في المنزل ، قمت بفحص التركيبة: maltodextrin ، وهو وكيل لآجار التبلور. أربكتني التركيبة ..... maltodextrin .... hmm .... لكن قررت المحاولة ، حيث تم تقديم وصفة الهلام على العبوة. قمت بغلي التفاح حتى يصبح سميكًا ولم أضيف السكر إلى الهريس ، تناولت المزيد من هريس التفاح (225 جم) + 1 بروتين = مخفوقة تمامًا. لقد نقع الأجار في الماء ، حيث يكتب الجميع أن الهلام يجب أن يتشكل - وليس فتاتًا - كان هناك ماء ، وسكر مضاف ، وبدأ في طهي الشراب ، وطهوه كالمعتاد ، ومتزوجًا بصلصة التفاح ، وكانت الكتلة أثخن من المرة السابقة ، وكان طعمها ممتازًا ، في المقياس الحلو وكل شيء يحتوي على حمض لطيف ، حتى أنه يأكل كثيرًا بملعقة!))) لكن الكتلة تفتقر إلى الكثافة ، وتزرع أكثر أو أقل من أعشاب من الفصيلة الخبازية المنقوشة ، لكنها لم تتجمد ولم ترغب في التجميد ، كان بداخلها مجرد سائل متجدد الهواء ، إذا جاز التعبير ، حتى الجل لم ينتزع. في الصباح ، الصورة هي نفسها ، أرسلتها إلى الفرن ، ربما تجف هناك.

أنا أخطئ في أجار للمرة الأولى والثانية ، لم تكن هناك كثافة في الكتلة ولم تصلب أمام أعيننا ، ولم تتصلب ، ويبدو أن أجار لم يقم بعمله. عند غسل المقالي على الطريق. يوم في الأسفل لم يكن هناك فيلم كبير ، (على الرغم من أنني قمت بطهي الشراب ، إلا أنه تدخل بشكل مكثف للغاية) ربما أجار هو حمار؟ يحدث؟

أعتقد أنه ربما يحتاج الأجار إلى أن يذوب بشكل منفصل في الماء ويغلى في 20-30 جرامًا من الماء بدون سكر ويصب في التفاح في مجرى رقيق ..... أم أنه من الطبيعي البحث عن أجار.

[كارمينيكا]

كارمينيكافي ذلك اليوم ، كانت النسب مختلفة قليلاً
250 جرام من عصير التفاح (تفاح أخضر!) من الفرن
1 بروتين
اخفقي معًا حتى يتكتل ويتبيض.
في هذه الأثناء ، يُطهى الشراب من 350 جم من السكر و 150 مل من الماء ، ويُحضر إلى 80 ويضاف 8 جم من الآجار الممزوج بـ 50 جم من السكر. تخلط باستمرار أثناء الإضافة. يُغلى المزيج إلى 110 درجة مئوية ويُسكب المزيج في تيار رفيع. اضرب حتى يبرد ، أي 40 ℃. تم زرعه على كعكات المعجنات القصيرة ومزجج بالشوكولاتة بالزيت النباتي.

سبب الفشل: نوع التفاح السيء - القليل من البكتين
شراب غير مطبوخ جيدًا - الكثير من الماء
يُخفق قليلاً بعد إضافة الشراب - الكتلة غير مستقرة

تمت الإضافة الأحد 08 مايو 2016 12:01 مساءً

الفيلم تحتها طبيعي. هذا ليس أجار مستقر ، لكن بقايا الشراب التي لم تدخل الخلاط باستخدام ملعقة سيليكون ، يمكنك إخراج البقايا بسرعة ، لكن الفيلم سيظل كذلك

تم جلدها لفترة طويلة جدًا ، كانت الكتلة رقيقًا في المرة الثانية قبل وبعد إدخال الشراب ، إذا كانت قوة الخلاط فقط غير كافية ، لكن اليد سئمت من جميع أفراد الأسرة الثلاثة للاحتفاظ بها))) هذه هي تجربتي الأولى مع أجار ، قبل ذلك لم تكن أبدًا لقد جربته في العمل ، لكنني أفهم أن تأثيره يجب أن يكون أقل من 40 درجة بعد التبريد ، لكن كتلي لم تتغير على الإطلاق من حيث الكثافة ، حيث ترسبته ولم يتبق حتى قشرة بعد التبريد. شكرا على الاجابة. سأحاول مع أجار آخر ، ومع ذلك ، أعتقد أن السبب في ذلك ، خاصة منذ المرة الأخيرة التي اشتريت فيها شيئًا غريبًا مع مالتوديكسترين.

[كارمينيكا]

كارمينيكا، لدي كينوود ، لا أستطيع أن أتخيل كم من الوقت يستغرق للخفق مع خلاط يدوي حظا سعيدا!

[برونا]

في الجزء السفلي لم يكن هناك فيلم كبير (على الرغم من أنني قمت بطهي الشراب ، إلا أنه تدخل بشكل مكثف للغاية) ربما أجار هو حمار؟ يحدث؟

لدي هذا طوال الوقت ، واشتكى أعلى قليلاً منه. وأعتقد أن هذا أجار أيضًا ، لأن الفيلم مشابه عند غسله بالهلام. ولكي لا تزال الكمية المطلوبة من الآجار تدخل في المارشميلو ، أضفها بضع جرامات أكثر من الوصفة.لتقليل هذه الرواسب ، بعد إزالة الشراب من الموقد ، أقوم بتقليبها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، لأن القاع لا يزال ساخنًا وتستمر عملية الطهي ، لذلك يتم لحام جزء من الشراب في القاع ... حسنًا ، أعتقد ذلك. لكن النتيجة أعجبتني ، أصبحت الرواسب أقل.
أسباب الفشل برونا سبق الإشارة إليه أعلاه. من نفسي ، يمكنني أن أضيف أنه عندما لم يتم طهي الشراب جيدًا ، انتهى الأمر بأن تكون أعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر رطوبة من الداخل. وباستخدام الخلاط اليدوي ، لن أقول إنني تغلبت عليه لفترة طويلة ، لدي Bosch عند 350 واط ، لكنني حاولت تحقيق كتلة إغاثة لم تطفو تقريبًا. لتسريع التبريد ، يمكنك وضع الوعاء الذي يحتوي على كتلة الخطمي في الماء البارد والاستمرار في الخفق حتى النتيجة المرجوة.

وأعتقد أن هذا أجار أيضًا ، لأن الفيلم مشابه عند غسله بالهلام.

الليلة الماضية لم أهدأ وعجن أعشاب من الفصيلة الخبازية للمرة الثالثة ، وجعلتها على أجار من المحاولة الأولى (المرة الأولى تجمدت بطريقة أو بأخرى) ، لدي 5 غرامات متبقية ، قللت الجزء الأكبر من المنتجات بمقدار 1/3 ، وبالتالي زيادة تركيز أجار بشكل عام. النتيجة: أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مورقة ، منقوشة ، مجمدة نسبيًا ، مبللة من الداخل ، (لا أعرف ما يجب أن تكون مثالية) ، لا تجف في الأعلى !! على الرغم من أنني دحرجته في مسحوق ، إلا أنه لذيذ جدًا ، لكنني أشعر أنه ليس مثاليًا. في الصباح ، قمت مرة أخرى بغسل قدر مبلل بالماء ، وكان هناك فيلم مرة أخرى ، بسمك 0.5 مم ، وربما أقل (بعد أن أزلت الشراب من النار ، قمت أيضًا بتحريكه). طعم الفيلم مثل الهلام الصلب ، لا طعم له. وقد تدخلت في استخدام ملعقة خشبية وخفاقة معدنية ، ويبدو أن أجار يستقر بالفعل ، ثلاث مرات ليس من قبيل الصدفة. ربما يكون قدرتي أو طباخ التعريفي. الحكم: لا تدخل كل الكمية في الكتلة - وهذا هو سبب الفشل. حسنًا ، يبدو أن أجار نفسه ليس بأفضل جودة. لقد انتهيت من التجارب مع أجار من محلات السوبر ماركت ، وسأبحث عن أجار لمحلات الحلويات في تجار الجملة)) لكن ما زلت أعتقد أن أجار أجار بشكل منفصل ، بعد تسخينه في الميكروويف.