Marshmallow وفقًا لـ GOST - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

زفير وفقًا لـ GOST

الفئة: الحلويات

مكونات
عصير التفاح	250 جرام
السكر	250 جرام
بروتين	حاسب شخصي 1
الفانيليا السكر	1 حزمة.
للشراب: سكر	450 جرام
أجار (مسحوق)	8 جرام
ماء	160 جرام
مسحوق السكر للغبار

طريقة طهو

1. نقع أجار في كمية محددة من الماء
2. خبز التفاح. لقد خبزت في الميكروويف ، وقشرتها وقطعتها بشكل عشوائي إلى شرائح.
من الضروري عمل هريس متجانس من التفاح المخبوز ، وأسهل طريقة هي استخدام الخلاط. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فرك المهروس من خلال غربال. أوصى المؤلف بالتفاح إلى أنتونوفكا ، وأخذت Simirenko.
3. الآن أضيفي السكر والفانيليا إلى البوريه الدافئ
اتركه ليبرد تمامًا
4. ضع الأجار المنقوع على النار واتركه حتى يغلي تقريبًا حتى يذوب الآجار ويتوسع.
5. أضف السكر ، سيبدو لك أن هناك الكثير منه ، لا تقلق. يُحرّك المزيج جيدًا ، ويُترك ليغلي مع التحريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى يصل القطر إلى 110 درجة مئوية ستعمل ملعقة مرفوعة من الشراب على سحب خيط رفيع بطولها.
يوضع الشراب جانباً ليبرد قليلاً. لقد طهيت لأكثر من خمس دقائق ، وقمت بقياس درجة الحرارة بميزان حرارة للطهي.
6. أثناء تبريد الشراب ، أضف نصف بروتين إلى البوريه المبرد واضرب حتى يضيء
يضاف البروتين المتبقي ويضرب حتى يتم الحصول على كتلة سميكة رقيقة ، ستزداد الكتلة في الحجم وتتحول إلى اللون الأبيض
7. ابدأ بصب مجرى رقيق من شراب بارد قليلًا ولكن ساخنًا. لا تتوقفوا عن الجلد! جلدت بأربع سرعات.
هكذا هو عند خروجي
8. انقل الكتلة بسرعة إلى كيس معجنات مُجهز مسبقًا (أخذت كيسًا يمكن التخلص منه) بفوهة وضع أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق الخبز. سيكون هناك 120 من هذه النصفين ، لذا جهز مساحة كبيرة! تذكر أن المنتجات مع تجميد أجار عند درجة حرارة 40 درجة مئوية ، لذلك لا تنتظر ، قم بزراعة حجر الراين!
لاحظ أن المرفقات مختلفة. ها هي النتيجة النهائية
يتم ترسيب أعشاب من الفصيلة الخبازية العلوية مع الفوهة اليسرى (الأسنان المقعرة) ، والسفلى - بالفوهة اليمنى (الأسنان المستقيمة). في هذه الدفعة (الجزء الكامل) يوجد 50 جم سكر أقل ، ولم يتأثر الطعم والملمس.
9. اتركه على الطاولة ليوم واحد في مكان دافئ بدرجة كافية. خلال هذا الوقت ، تستقر المارشميلو وتتشكل عليها قشرة رقيقة من السكر. يرش المسحوق. اجمع الفصيلة الخبازية في أزواج (تحصل على حوالي 60 قطعة). قواعدهم لزجة ، لذلك فهي تلتصق ببعضها البعض دون مشاكل. أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

60 قطعة

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

الخاتمة: الوصفة تؤخذ هنا 🔗
جزيل الشكر للمؤلف على طعم الطفولة الرائع !!!

نصف وجبة 400 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

وصفات مماثلة

مارشميلو محلي الصنع (زرافة)

مشمش مارشميلو (آنج كاي)

الفانيليا أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الاختلافات التوت على أساس ذلك (أولجاو)

مناع

حسنًا ، هذه مسألة أخرى تمامًا! شكرا على الوصفة !!!
ولا توجد صور أكبر؟

N @ T @

الصورة حتى الآن ليست سوى هذه: girl_red: سألتقطها في المساء وألتقط صورة

زيفتشيك

رائع! ناتاشا، مع ظهوره لأول مرة!
أعتقد فقط أن العنوان لا يحتاج أن يكتب من من (من الساحرة). الرابط في النهاية وهذا يكفي. و GOST ، إنه في إفريقيا GOST. فقط Marshmallow وفقًا لـ GOST.

لم أنس السؤال بعد. هل اشتريت أجار من ليلي؟ ثم أخذت منها بطريقة ما ، ثم "يطفو" حليب الطائر مني. عليك أن تأخذها مرتين كما هو الحال مع الوصفة الطبية.
وكتبت الفتيات ذات مرة أن أجار مختلف.

اقتباس: N @ T @

الصورة حتى الآن هذا فقط

لذلك لديك المزيد

اقتباس: N @ T @

N @ T @

تانيا شكرا! : روز: لم أكن لأفكر في فضح الوصفة
اشترى أجار من ليلي منذ زمن بعيد ، لكنه لم يستخدمه. مكتوبة من قبل الشركة المصنعة إسبانيا ، صالحة حتى عام 2015.غارقة في الماء البارد ، لا تنتفخ ، بل يزداد حجمها أثناء الغليان.

زرافة

نعم ، معًا نحن قوة. _{(لأننا عصابة "يرالاش")} ... هريس 250 جرام ، هل هذا الوزن الصافي بالفعل بعد الخبز؟ دعنا نحاول أن نخلق.
مع الوصفة الأولى على الموقع

زرافة

وكم كانت بالوزن؟

N @ T @

زرافة
تانيا شكرا! : روز: نعم ، قمت بوزن البطاطس المهروسة بعد الخبز

N @ T @

اقتباس: زرافة

وكم كانت بالوزن؟

لا يزال يجف ، يوصي المؤلف بتركه ليوم واحد ، ويحافظ على شكله ، ويمكن إزالته جيدًا من الورق ، داخل تناسق المارشميلو المعتاد ، في المساء سأرشه بمسحوق ، وألصقه ، وألتقط صورة ووزنه. لقد تناولت نصف الحصة ، لكن لم يأكلها أحد سواي: girl_sad: حصلت على 63 نصفًا

فيلابو

N @ T @ وشكرًا ، سأحاول الآن بالتأكيد صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية

N @ T @

فيلابو
لا على الإطلاق ، بفضل Chadeika ، لكنني كررته للتو.

فيلابو

اقتباس: N @ T @

فيلابو
لا على الإطلاق ، بفضل Chadeika ، لكنني كررته للتو.

ورأيت الوصفة منها ، لكن شيئًا ما لم يلهمك طهيها وأردت أن تجربها

N @ T @

تعال يا لينا ، أنا في انتظار تقرير

فيشكا

في! هذا هو لذيذ! لذيذ !!!
شكرا على الوصفة !!!

N @ T @

ضد نيكا
استخدمه بسرور!

عصري

N @ T @ شكرا جزيلا على هذه الوصفة!
لفترة طويلة كنت أرغب في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية مع عصير التفاح ، لكن لم تكن هناك وصفة. الآن لدينا الوصفة ، لا يزال يتعين علينا الحصول على أجار.

جاليون 6

أليس من الممكن بدون أجار؟

بيرك

اقتباس: جوليون 6

أليس من الممكن بدون أجار؟

من الممكن مع الجيلاتين. سيكون الطعم مختلفًا ببساطة ، وربما يكون الاتساق مختلفًا قليلاً ... انظر هنا 🔗

لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية وفقًا لـ GOST ، لكنني أخذت الوصفة من الطهي ، ويضاف السكر والدبس إلى شراب أجار ...
عندما يتم زراعته طازجًا ، يكون طعم دبس السكر حاضرًا ، ولكن في اليوم التالي لا يوجد أثر لمذاق دبس السكر ... لقد أحببنا حقًا أعشاب من الفصيلة الخبازية ...

كابريس

يبدو أن هذا هو الأكثر (!) نسيم عليل ، مع تفاحة

N @ T @

شكرا للجميع على اهتمامكم بالوصفة.

اقتباس: جوليون 6

أليس من الممكن بدون أجار؟

الأجار مكون كثيف ، ولن تنجح هذه الوصفة بدونه.

شوكو

لقد صنعت أيضًا مثل هذا الخطمي - GOST. الطعم مشابه حقًا لذلك. أخذ أنتونوفكا التفاح. الآن سأجد صورة. صحيح ، أنا لست جميلة جدًا ، لكنها لم تؤثر على الذوق ، فقد نجت عدة أشياء قبل الإلتصاق ،

فيشكا

الفتيات! أين يتم شراء أجار؟

مناع

اقتباس: VS NIKA

الفتيات! أين يتم شراء أجار؟

في "البهارات الهندية" يوجد
🔗

N @ T @

شوكو
الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ ويمكن تعديل الشكل. أخبر النساء الروسيات من أين لك أجار

ناكابوستينا

أنا أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية كثيرا ألا يمكن أن تعمل مع البكتين؟

مناع

مع البكتين ، من المحتمل أن يكون هناك شيء مثل الخطمي ، أليس كذلك؟

N @ T @

اقتباس: nakapustina

أنا أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية كثيرا ألا يمكن أن تعمل مع البكتين؟

بشكل عام ، حاولت أمس صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية لأول مرة في التعليقات على هذه الوصفة ، كان هناك أيضًا مثل هذا السؤال ، لكن لم يكن هناك إجابة ، لذلك لا يمكنني الإجابة على سؤالك ، آسف

ناكابوستينا

إنه لأمر مؤسف ، وإلا فقد نفد أجار ، ولكن لا يزال لدي البكتين

ايرينا دولارز

N @ T @، هذه الفصيلة الخبازية على نحو سلس ولذيذ !!!
انا ايضا اريد ان افعل

اقتباس: nakapustina

أنا أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية كثيرا ألا يمكن أن تعمل مع البكتين؟

لا يزال لدي ملصق متجر. قرأت التكوين:

السكر المحبب ، دبس السكر ، الماء ، بياض البيض ، مسحوق السكر ، البكتين ، حمض اللاكتيك ، السترات ، النكهة

هذا يعني أن هذا له الحق في الوجود.
مناقصة. في نفس الوقت ، الهيكل كثيف قليلاً. الطعم لطيف. شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية.
تم اكله!

زيفتشيك

اقتباس: N @ T @

تانيا شكرا! : روز: لم أكن لأفكر في فضح الوصفة
اشترى أجار من ليلي منذ زمن بعيد ، لكنه لم يستخدمه.

لقد اشتريت أيضًا أول منتج من Lily. لا أتذكر حتى أي سنة ... أو 2009 أو 2010.

اقتباس: nakapustina

ألا يمكن أن تعمل مع البكتين؟

ستنجح ، لكن طعمها مثل المربى الكثيف ، حيث لا توجد مادة هلامية بعد الآن.
لكنها ستظل لذيذة.

اقتباس: المن

مع البكتين ، من المحتمل أن يكون هناك شيء مثل الخطمي ، أليس كذلك؟

أوه بالضبط مانوشكا!

زيفتشيك

اقتباس: إيرينا دولارز

السكر المحبب ، دبس السكر ، الماء ، بياض البيض ، مسحوق السكر ، البكتين ، حمض اللاكتيك ، السترات ، النكهة

في العهد السوفيتي ، كان GOST لأعشاب من الفصيلة الخبازية GOST 6441-77.

اسم روس: منتجات حلويات الباستيل. الشروط الفنية

الاسم الإنجليزي: "Pastila" type confectionary. تخصيص

والتكوين كالتالي:

تنطبق هذه المواصفة القياسية على منتجات حلويات الباستيل المصنوعة من الفاكهة والتوت المهروس بالسكر وعامل الرغوة مع أو بدون إضافة عامل التبلور.

لقد وجدت أيضًا صندوقًا من أعشاب من الفصيلة الخبازية السوفيتية من والدتي. هنا واحد:

🔗 🔗

هل رأيت السعر؟

شوكو

أعيش في سانت بطرسبرغ ، اشتريت أجار في مركز التسوق Raduga ، هناك فاصل توابل يسمى "الزعفران".

ميري

ناتاشا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! أنا فقط أحب هذا ، مع عصير التفاح.

اقتباس: VS NIKA

الفتيات! أين يتم شراء أجار؟

فيكا ، اشتريت في موسكو في متجر بيكي سام.

N @ T @

ميري
نعم ، في الواقع لا يوجد شيء ، الوصفة ليست لي ولولا الفتيات لما أضع الوصفة
ها هو الخطمي نفسه

الوزن - 400 جرام ، نصف الجزء. تظهر الصورة جزءًا فقط من الخطمي.

زرافة

انقل الصورة إلى الوصفة.

ناكابوستينا

اقتباس: Zhivchik

لقد اشتريت أيضًا أول منتج من Lily. لا أتذكر حتى أي سنة ... أو 2009 أو 2010.

ستنجح ، لكن طعمها مثل المربى الكثيف ، حيث لا توجد مادة هلامية بعد الآن.
لكنها ستظل لذيذة.

أوه بالضبط مانوشكا!

زنجرشكرا لك ، لقد جعلتني سعيدا ، أنا أحب المارشميلو أيضا

زيفتشيك

اقتباس: زرافة

انقل الصورة إلى الوصفة.

نعم نعم... ناتاشا، نقل إلى أول وظيفة. صورة

اقتباس: nakapustina

زنجرشكرا لك ، لقد جعلتني سعيدا ، أنا أحب المارشميلو أيضا

اوليسيا 425

أوه ، يدي تحكّان ... كان عليّ أن أتحمل حتى نهاية الأسبوع ، وإلا سأبدأ في: في الليل سأصنع قيثارة يهودية جميلة من أجل الأنف والحنجرة شكرا على الوصفة التفصيلية. ما زلت لا أستطيع أن أجرؤ على صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: وهذا هو السبب !!!

N @ T @

اوليسيا 425
تعال مع تقرير ، استمتع بالطعم!

N @ T @

الفتيات ، قرأت أمس أنه ربما يمكن استبدال ثلث السكر للشراب بدبس السكر. هذا يمنع تبلور السكر ، وطحن السكر على الأسنان ، بمعنى آخر ، لكن طعم دبس السكر ممكن. قد تكون المعلومات مفيدة.
استلقى الخطمي ، وظل طريًا وجيد التهوية ، وليس لزجًا ، ولا توجد أزمة سكر ، وهناك حموضة خفيفة

بيرك

اقتباس: N @ T @

الفتيات ، قرأت أمس أنه ربما يمكن استبدال ثلث السكر للشراب بدبس السكر. هذا يمنع تبلور السكر ، وانكسار السكر على الأسنان ، بمعنى آخر ، لكن طعم دبس السكر ممكن. قد تكون المعلومات مفيدة.
استلقى الخطمي ، وظل طريًا وجيد التهوية ، وليس لزجًا ، ولا توجد أزمة سكر ، وهناك حموضة خفيفة

لقد كتبت أنني فعلت ذلك بدقة وفقًا لـ GOST مع دبس السكر ... (في الصفحة 1 من المنشور) طعم دبس السكر موجود حقًا ، لكن في اليوم التالي لم يبق منه أثر. ولون المارشميلو ليس أبيض نقي ، بل بيج قليلاً ، بشكل عام ، لون لطيف ...

N @ T @

بيرك
بالطبع ، قرأت رسالتك وقرأت أيضًا تعليقات LJ بالأمس على مدونة تشاديكا وقررت أن أكتب هنا مقدار الدبس المطلوب ، ربما يستخدمه شخص ما

بيرك

اقتباس: N @ T @

بيرك
بالطبع ، قرأت رسالتك وقرأت أيضًا تعليقات LJ بالأمس على مدونة تشاديكا وقررت أن أكتب هنا مقدار دبس السكر المطلوب ، ربما يستخدمه شخص ما

قرأت شاديكا ، لكنني فعلت ذلك بدقة وفقًا لـ GOST ... من المثير للاهتمام دائمًا إعداد وصفة أصلية. وبعد ذلك يمكنك إجراء تجارب ... لكن هذا رأيي ...

فيلابو

بالأمس صنعت حلوى الخطمي ، وتركتها لتجف على طاولة الطعام ، وهذا الصباح ، بعد رجها بالسكر البودرة ، ربطت النصفين. أضفت التفاح الحلو في البطاطا المهروسة 1 st. ل. عصير ليمون. الخطمي طري ، ولا يشعر بحبوب السكر

هؤلاء هم الرجال الوسيمون الذين لديّ ، وما زالوا يجفون: N @ T @ شكراً جزيلاً لكم ، أنظر إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية وأفكر: إلى متى سيستمر هذا المبلغ في عائلتي؟

N @ T @

فيلابو
ما هو محرك السيارة! : واو: وتحولت المارشميلو جميلة! (ذ) شكرًا لك على اهتمامك بالوصفة!

فيلابو

اقتباس: N @ T @

فيلابو
ما هو محرك السيارة! : واو: وتحولت المارشميلو جميلة! (ذ) شكرًا لك على اهتمامك بالوصفة!

إنها مجرد مصادفة ، لقد تعذبت للتو من مسألة ما يجب أن أصنعه ، حلو بشكل طبيعي ورأيت للتو وصفة المارشميلو الخاصة بك ، يتم إجراؤها بسرعة ، لماذا لا تحاول الطهي

أكيتي

يا فتيات ، قل لي كيف أصنع عصير التفاح بشكل صحيح!

N @ T @

اقتباس: Aketi

يا فتيات ، قل لي كيف أصنع عصير التفاح بشكل صحيح!

أكيتي من الأفضل أخذ التفاح الحامض ، وتقشيره من القشرة والوسط ، وتقطيعه بشكل تعسفي وفي الميكروويف (الفرن) حتى يصبح طريًا ، ثم عمل هريس متجانس بالخلاط ، ووزنه وإضافة المزيد من السكر وسكر الفانيليا ....... بشكل عام حسب الوصفة

سفيتلانا 051

لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية وفقًا لنفس الوصفة ، واتضح أنها لذيذة ، في المرة الأولى التي صنعتها من التفاح ، ثم كنت كسولًا جدًا للخبز والطحن ... واشتريت عصير التفاح في قسم الأطفال ، ونجح كل شيء ، فعلت ذلك بدون دبس السكر والبكتين - لا يوجد شيء

N @ T @

وقد فعلت ذلك بدون دبس السكر والبكتين ، ولكن مع طعام الأطفال ، يجب أن تكون حذرًا ، يمكن أن تكون البطاطس المهروسة مائيًا ولن تعمل أعشاب من الفصيلة الخبازية