أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

[سفيتلانا]

سفيتلانا، وماذا لو مستحضر من نوع lecho ، حيث يوجد الكثير من الجزر؟ اريد ان؟ إذا كان الأمر كذلك ، فسوف أكتب وصفة.

خذ كل شيء بالكيلوغرام

شكر! هل هو مقلي أم سوتيه بدون زيت؟

سأكتب وصفة.

أوه ، من فضلك اكتب - أنا أفكر في كل شيء الآن)))

[سفيتلانا]

سفيتلاناجميع الجزر النيئة المبشورة والبصل والفلفل وقش الطماطم. في وعاء كبير ، ملح و برطمانات. احتفظ بها على الشرفة وأضيفها إلى الحساء.



يخنة ، يمكنك عمل سلطة جزر ، لكنها كذلك ، يا حبيبي ، حلوة بسبب الجزر.

أقلي البصل والجزر والفلفل والملح حتى يكون لذيذًا وقليلًا من السكر. أضيف الطماطم.

شكرا لك! هل يمكن الاستغناء عن الحد الأدنى من الطماطم والفلفل؟ ثم سكب القليل من الزيت؟ يخشى الزوج أنه يمكن أن يتذوق المرارة أثناء التخزين (أحاول الاستغناء عنه لبقية الفراغات ، أو على الأقل تمامًا ...

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لكنك لا تقلى ، كل ذلك في نشارة ويطبخ في عصيرك

[جالينا]

هل يمكن الاستغناء عن الحد الأدنى من الطماطم والفلفل؟

بالتأكيد تستطيع. بالنسبة لذوقك.
بالمناسبة نعم جالينا، بشكل صحيح ، في الرسوم الكاريكاتورية الموضوعة في عصيرها. لما لا.

[لانا]

لانا، فتح دفتر عزيز مع الوصفات. اتضح أن هذا لا يسمى حتى Lecho ، ولكن "الجزر المعلب".

وبالتالي،
طماطم 3 كيلو
فلفل 3.5 كجم - في حلقات أو نصف حلقات
جزر 5 كجم - على مبشرة خشنة
بصل - 0.9 كجم - حلقات

ملح 100 غرام
سكر 50 غرام
الزبدة تنمو 800 غرام

ينتج المنتج النهائي حوالي 4.5 لتر

هام: في حالة عدم وجود أي خضروات ، باستثناء الطماطم ، يمكن استبدال هذه الخضار بأخرى بالوزن من واحد إلى آخر. على سبيل المثال ، بدلاً من 3.5 كجم ، خذ 2.5 فلفل وزد الجزر بمقدار 1 كجم ، أي سيكون هناك 6 كجم من الجزر.

1. نقطع كل شيء في قدر كبيرة ، نضيف الملح والسكر والزبدة. يقلب جيدا باليد القفاز.
2. أشعل النار ، وحرك من حين لآخر ، واتركها تغلي. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
3. رتب ساخنة على برطمانات معقمة.

مخزنة في الظروف العادية في شقة.

برج العذراء ، شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على مشاركتكم!
غدا سأعيد قراءة كل شيء بعقل جديد ، وإلا ستكون الثالثة والنصف ؛ وفي عطلة نهاية الأسبوع ، سأفكر ، ما الذي ، سأفشل بعض مجموعات الاختبار)))
إذا كنت تتذكر أي شيء آخر يناسبك ، فسأكون سعيدًا! يمكنك أيضًا تدوين الجزر باللغة الكورية ووجد صلصة البصل في الإنترنت ...

[لانا]

لانا، أنا أطبخ أكثر من اللازم ، مثل الطهي الزائد ، الذبيحة في رسم كاريكاتوري مع قطرة زيت (يمكنك الاستغناء عن الزيت) ، البصل بالجزر ، يمكنك إضافة شيء آخر ، لا يمكنك إضافة أي شيء آخر من الخضار والآيس كريم. ثم أضيفه في كل مكان. عندما تصبح جاهزة ، فإنها تشغل مساحة أقل بكثير ولا تشم رائحة البصل في الفريزر.

هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن صلصة البصل؟

[تاتيان]

صلصة البصل

تاتيان، الآن في القرية نلتقط البصل فقط ، لكن الإنترنت هنا مروع. يوم الثلاثاء لن أتمكن من رؤيته في وقت سابق - لم أكتبه ، لقد لاحظت وجود واحدة. يمكنك محاولة البحث عن "صلصة البصل" أو "كافيار البصل" - أتذكر أن هناك 0.5 طماطم و 50 أو 70 طماطم لكل كيلوغرام من البصل. المعاجين والراست. زيوت ...

[لانا]

لانا، سأحاول البحث ، شكرًا)

[فينيرا 007]

كافيار البصل

تاتيانا فينيرا 007ربما هذه هي
🔗

قل لي أين أجد وصفة لتجميد الخضار المخبوزة بالفرن (باذنجان ، فلفل) ، ثم في الفريزر. اصنع الكافيار في الشتاء. وجدت في مكان ما هنا وفقدت مرة أخرى

قل لي أين أجد وصفة لتجميد الخضار المخبوزة بالفرن (باذنجان ، فلفل) ، ثم في الفريزر. اصنع الكافيار في الشتاء. وجدت في مكان ما هنا وفقدت مرة أخرى

أبحث عن وصفة في منتدانا # 12616

قل لي أين أجد وصفة لتجميد الخضار المخبوزة بالفرن (باذنجان ، فلفل) ، ثم في الفريزر. اصنع الكافيار في الشتاء. وجدت في مكان ما هنا وفقدت مرة أخرى

لدي مثل هذه الوصفة في ملفي الشخصي ، لا يمكنني إعطاء رابط من الجهاز اللوحي. المنتج شبه النهائي يسمى ........

تفو ، شكرا ، بالفعل في الإشارات المرجعية

يوم جيد. أنا أبحث عن وصفة لتمليح السمك الأحمر في الفراغ. إذا كان أي شخص يعرف ، يرجى مشاركة المدة التي يستغرقها ملح السمك الأحمر (السلمون) في حاوية مفرغة من الهواء للتمليح السريع ، وفي أكياس للتخزين طويل الأجل. شكر.

[ليفون]

ليفونسؤالك حيرني .. هل يجب عليك الملح فورا في الفراغ؟ لا أعرف مثل هذه الوصفة. أنا فقط ملح في وعاء. مقابل 1 كجم من فيليه السمك الأحمر ، أتناول ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة كبيرة من السكر. أسكب القليل من الفودكا في الأعلى. يرش الشبت أحيانًا. غطيها بغطاء أو ورق قصدير وضعيها في الثلاجة. يحب الابن السمك المملح قليلاً ، لذلك يعتقد أنه يستطيع تناول الطعام في غضون ساعات قليلة. أنا أحب الملح ، لذلك أتناول الطعام في يوم أو يومين. وبعد ذلك يمكنك بالفعل تفريغ هذه السمكة لمزيد من التخزين. شيء من هذا القبيل....

هناك سمكة بيضاء ، لكن المبدأ واحد

سمك أبيض مملح قليلاً (ساموبال)

هذه هي الطريقة التي أملح بها ، إنها لذيذة جدًا! كما وصفت أولغا

سلمون مملح منزلي الصنع (مشرف)

سؤالك حيرني .. هل يجب عليك الملح فوراً في الفراغ؟

الحقيقة هي أن كل شيء يتم تخليله وتمليحه في الفراغ بشكل أسرع ، ولهذا سألته. دائمًا ما أقوم بتتبيل اللحم في حاوية مفرغة من الهواء ، واليوم أغريني فجأة بتناول آيس كريم السلمون في أحد المتاجر ، لذلك طلبت ملحها بأسرع ما يمكن في الفراغ))).
شكرا لكم جميعا على الوصفات!

هناك أيضًا وصفة كهذه ، ربما تناسبك: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[ليفون]

ليفون، ولكن لماذا تعذب مثل هذه السمكة بالفراغ ، لقد قطعت الكوزمان ، وأضعها على قطعة رقيقة من الخبز ، ورشها بالملح ، FSE - السمك جاهز

ولكن لماذا تعذب مثل هذه السمكة بالمكنسة الكهربائية ، لقد قطعت الكوزمان ، وأضعها على قطعة رقيقة من الخبز ، ورشها بالملح ، FSE - السمك جاهز

أنا لست شجاعًا جدًا ، فالأطفال صغار وأشعر بالأسف تجاههم))) يجب الاحتفاظ بالأسماك الحديثة في الملح لمدة 12 ساعة على الأقل ، ولكن من الأفضل ليوم واحد (هناك العديد من الطفيليات).

[ليفون]

ليفونربما أصبحت البيئة الآن من هذا القبيل ... ولكن بشكل عام ، الأسماك الحمراء ليست عرضة للطفيليات التي تعيش في أنواع الأسماك البيضاء.

[ليفون]

ليفون,

سمك السلمون المملح الخفيف (كافا)

[ليفون]

بشكل عام ، الأسماك الحمراء ليست عرضة للطفيليات التي تعيش في أنواع الأسماك البيضاء

لديهم ما يكفي خاصة بهم. لذلك ، في الفراغ الذي أريده - يخترق الملح فيه بسرعة جميع طبقات الأسماك وبسبب الغياب العملي للهواء ، تموت جميع الطفيليات (والحيوانات الأخرى) بشكل أسرع

ليفون,

سمك السلمون المملح الخفيف (كافا)

شكر

أنا لست شجاعًا جدًا ، فالأطفال صغار وأشعر بالأسف عليهم

هل ستأكل طازجة؟ فقط من خلال الفريزر! الملح هو أيضا ملح في أفريقيا. ملح في قطع صغيرة لتناوله على الفور وليس تخزينه. والريا الحمراء جيدة جدًا بحيث يمكنك تناولها على الفور تقريبًا. تعامل أيضًا مع الفودكا أو الكونياك. ومن المثير للاهتمام ، هل هذه خدعة لدفع كل شيء إلى الفراغ؟
بصراحة الطريقة القديمة أثبتت عبر السنين أو بالأحرى.

نعم ، في الفراغ ، يمكن تخفيف هذا ... يتم تفريغها للتخليل ، تليها المعالجة الحرارية عادة.

نعم ، في الفراغ يمكن أن تطلق

أي نوع من الخوف هذا؟ إذا كانت اللاهوائية فقط ، لكنها غير موجودة في الأسماك الحمراء.

الألعاب النارية ، صناع الخبز!
نحتاج إلى برنامج تعليمي عن كعكات السمك ، وليس وصفات محددة ، بل نصائح من ذوي الخبرة:
- هل سيذهب بولوك للشرحات؟
- ما هي البهارات التي لن تعيق طعم السمك (كزبرة ، كمون ، بابريكا ، شبت مجفف ، ريحان)؟
- أضف بيضة؟
تبين أن شرحاتي كانت جافة نوعًا ما ، أتذكر البصل المقلي ، لقد لاحظت كيف يمكنك "نقع" السمك المفروم؟ لم يحاول أحد أن يضيف شحم الخنزير كما في شرحات اللحم؟

أي نوع من الخوف هذا؟

لن يبدأ التسمم الغذائي؟ :-)

أقوم بإضافة الجبن. وصفة من المنتدى)
الجبن المطبوخ على مبشرة.

[م @ rtochka]

م @ rtochka، شكر.إنه لأمر مؤسف على الجبن ، لكنها فكرة رائعة مع الجبن!

لم يحاول أحد أن يضيف شحم الخنزير كما في شرحات اللحم؟

هنا مع لحم الخنزير المقدد:

شرحات سمك القد (سونادورا)

اتضح أنه لذيذ جدا.

بحاجة إلى برنامج تعليمي عن كعكات السمك

شرحات مصنوعة من بولوك. إذا كان اللحم المفروم جاف ، ثم الحليب مع الخبز. إذا كانت مبللة ، ثم السميد. يمكنك لف الزبدة بالداخل أيضًا.
كما وضعوا شحم الخنزير. إنه في كل مكان. أنا لا أضعها. ثم بالنسبة لي ليس كعكات السمك.
أضع البصل والفلفل وبعض الثوم. في النهاية يمكنني أن ألوي قطعة جزرة. يحدث أن أضيف أيضًا الخضر.

كعكات السمك مليئة بالجبن مثل الهولندية ، Poshekhonsky. إنها جزيرة قليلاً ومالحة. يذوب اللحم المفروم ويغلف.

حسنًا ، اعتقدت أن إضافة شحم الخنزير إلى الأسماك كانت فكرتي المجنونة ، ولكن اتضح أنها ممارسة شائعة جدًا :-) ، أحببت أيضًا فكرة أنني أخبز اللحم المفروم بطبق واحد ، وليس شرحات منفصلة - أقل ضجة والطعام أكثر صحة.
شكرا لكم جميعا على المشورة!

إذا لم تكن تدور حول شرحات فقط ، فستكون لذيذة وعصرية للغاية إذا قطعت نفس السمك المفروم إلى كرات اللحم ، وقليها قليلًا / ختمها ، ووضعتها في طباخ بطيء ، أو قدر أو طبق خبز ، وصب صلصة الطماطم. ينضج لمدة 20 دقيقة. ثم اتركه يشرب في الثلاجة.
قدميها باردة.

هنا في اليوم الآخر كنت مقلي

الهيك + زركشة السلمون. يضاف القليل من شحم الخنزير بدون قشر ، البصل مطلوب (!) ، قليل جدا كعك وتوابل معصورة. شرحات لذيذة!
تم استبدال Hake بنجاح بواسطة بولوك ، وهو جاف أيضًا. وأود أيضًا إضافة القليل من الماكريل إلى محتوى سمك النازلي والذوق والدهون. أيضا ، في بعض الأحيان يمكنني إضافة سمك الرنجة الطازجة المجمدة إلى سمك النازلي. باختصار ما يوجد في الفريزر من ذلك و شرحات. أطبخ كثيرًا ، نحن نحبهم.

[تاج]

تاج,

جاليا ، لدي كل شيء مكتوب هناك ، اقرأه. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

أنا أطلب المساعدة. أريد خبز بعض الخبز للعشاء غدًا. لكن اليوم كله مشغول بشكل غير متوقع ، سأعود إلى المنزل متأخرًا. لا يمكنني معرفة أي وصفة للتكيف. للعجن في وقت متأخر من الليل ، اطويها في قوالب واخبزيها في الصباح.
يفضل خبز القمح الجاودار.
من فضلك أعطني أفكار.

[فينيرا 19]

فينيرا 19,

خبز البلد الفرنسي (V- تينا)

[تينا]

تينا، شكر. فكرت فيه ، لكنني لم أضع العجين.

[فينيرا 19]

فينيرا 19، وإذا كان كذلك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(لا يمكنني الإدراج بشكل صحيح)

[ايرينا]

ايرينا، شكر. إذا لم أفكر في أي شيء ، فسيكون هذا على ما يرام. أفعل ذلك لنفسي كثيرًا ، فأنا أحبه ، لكن عائلتي لا تفعل ذلك. لا يحبون الرطوبة والمطاط. وها نحن ذاهبون للزيارة غدا. زوجي يريد أن يتفاخر لكني لم أعد نفسي ...

[آنا]

آنا، انظر أيضًا إلى هذه الوصفة ، فأنا لم أفعل ذلك حقًا ، لكنها موجودة في الإشارات المرجعية)) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[ايرينا]

ايرينا، سأحاول بالتأكيد. لن أملك 15 ساعة. زيادة الخميرة يجب أن تعمل.

[آنا]

آنا، يوجد خبز إيرلندي على البيرة هنا. أضعه في الليل فقط ، وأخبزه في الصباح. لا يمكنني العثور على الرابط من الهاتف.

[أنيتا]

أنيتا، هذا؟

الخبز الأيرلندي على "جينيس" واللبن بدون عجن (ترينيترون)