التفاح المحمص (مجفف الأشعة تحت الحمراء L'equip IR-D5)

التفاح المحمص (مجفف الأشعة تحت الحمراء L'equip IR-D5)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
عصير التفاح	1075 جرام
سكر حبيبات	250 جرام
بياض البيضة	20 جرام

طريقة طهو

• 
• اخبزي التفاح في الفرن على حرارة 240 درجة.
• افرك الكتلة من خلال غربال وتبرد إلى درجة حرارة 10-15 درجة.
• اخفقي عصير التفاح لمدة 10 دقائق في خلاط عالي السرعة بدون سكر أو بروتين. ثم يضاف السكر ونصف البروتين المخفوق. يخفق لمدة 5 دقائق أخرى بسرعة متوسطة للخلاط. ثم يضاف ما تبقى من البروتين المخفوق ويخفق لمدة 10 دقائق أخرى بسرعة خلاط متوسطة.
• ضع الكتلة الناتجة على منصات ، وقم بتسويتها ووضعها في المجفف عند 70 درجة ، لمدة 30 ساعة ، وظيفة "الشمس".
• في نهاية الوقت ، قم بإزالة الأوراق بعناية من المنصات ، خالية من الورق واتركها لتبرد ، مقطعة إلى شرائح ثم إلى مكعبات.
• انشر الكتل على منصات نقالة وضعها على تجفيف ثانوي لمدة 24 ساعة ، عند درجة حرارة 70 درجة ، وظيفة "الشمس".
• بعد التجفيف ، ضعيها على ورق زبدة ، واتركيها تبرد جيدًا وضعيها في وعاء محكم ، وأعيدي تبطينها بورق الخبز.
• 

الطبق مصمم ل

500 جرام

وقت الطبخ:

54 ساعة

برنامج الطبخ:

مجفف

ملحوظة

يتم أخذ تقنية صنع "Belevsky Khrustov" كأساس مع تغييرات طفيفة.
تقنية.

🔗

أنا الأول للمفرقعات

[جاليا]

اقتل ... لكننا سنفعل ذلك بالتأكيد !!
جاليا، شكرًا جزيلاً على "الجنون" التالي

لكننا سنفعل ذلك بالتأكيد !!

أولا ، تأكد من التغلب على الكتلة بدون سكر وبروتين أولاً ، إنه أمر لا بد منه. تبين أن الكتلة مختلفة تمامًا عن طريقة الجلد هذه. أكثر كثافة ، غير مشبع بالهواء. وتأكد من تجفيفه مرتين. طويلة من 24-30 ساعة في المرة الأولى ومن 24 إلى 48 ساعة في الثانية. لكن انظر إلى الكتل الصغيرة .. كيف هي .. مع ذلك ، ليس لدينا إنتاج صناعي. تم تصميم التكنولوجيا لتناسب واقع منزلك.

[جالينا]

جالينا، أخفقت مع السكر ، لكنني بالتأكيد سأحاول كما تقول! إلا أني أتراجع عن المؤلف لاحقًا ، ولكن لأول مرة كل شيء صارم !!
لدي أقصى وقت في Travola-19: 30 ، وكم لديك ؟؟

أخفقت مع السكر ، لكنني بالتأكيد سأحاول كما تقول! إلا أني أتراجع عن المؤلف لاحقًا ، ولكن لأول مرة كل شيء صارم !!
لدي أقصى وقت في Travola-19: 30 ، وكم لديك ؟؟

يا إلهي ، هذا لم أخترعه ، إنه مكتوب في التكنولوجيا. أولاً بدون سكر ، ثم بالسكر ونصف البروتين ، ثم البروتين المتبقي. صدقني ، ستندهش من الاختلاف. لا تحتاج إلى تجربة أي شيء ، فقط للمفرقعات. كل شيء سوف يحدث خطأ هناك من تلقاء نفسه. إذا كان الخلاط الخاص بك يمكنه العمل لفترة أطول من الوقت المحدد من قبلي ، فاضرب لفترة أطول. سخن الخلاط الخاص بي في 20 دقيقة وتوقف. في المجموع ، تم جلد كل شيء لمدة 25 دقيقة. كنت أرغب في التغلب عليها لفترة أطول. لكن بشكل عام ، كانت الكتلة ممتازة.
بكم وكم؟ 99 ساعة .. المجفف ، ترى كم هو متطور.

عند 70 درجة ، عند 30 ساعة ، وظيفة "الشمس".

بيبل ، يمكنك الاستغناء عن "الشمس" أم لا؟

يمكنك الاستغناء عن "الشمس" أم لا؟

زين ، بالطبع يمكنك ذلك. حسنًا ، تمامًا كما يقولون ، هناك شيء يجب "التألق" فيه ، وليس المحاولة.
يعطي مجففك 70 درجة في وقت مبكر. حسنًا ، لن يكون هناك احتشاء ، فماذا في ذلك؟ الشيء الرئيسي هو تحمل ضائقة مؤقتة. من 24 إلى 30 ساعة التجفيف الأول ومن 24 إلى 48 ساعة في الثانية.

[جالينا]

جالينا، امتناني الكبير! وماذا في ذلك ، يا له من وقت طويل. لكنها لذيذة !!! لا أعرف كيف ستسير الأمور ، لكنني سأحاول ذلك!

لكنها لذيذة!

نعم لطيف جدا. اتضح أنهم صعبون للغاية. لا تنكسر في اليدين ولا تنهار. قسّمها إلى نصفين ، عليك بذل جهد.

[جاوالا]

جاوالا, جاليناهذا جمال!

[جاوالا]

جاوالا, جاليناهذا جمال!

وكيف تأكلها إذا كانت قاسية؟ أو أنا أسأت الفهم. ووظيفة الشمس ، هناك على الأقل بعض درجات الحرارة ، إذا وضعتها في وضع الخمول ، هل هي كثيرة أم قليلة؟

وكيف تأكلها إذا كانت قاسية؟

عندما يدخلون الفم يذوبون هناك.

ووظيفة الشمس ، هل هناك على الأقل بعض درجات الحرارة ، إذا قمت بتعيينها في وقت الخمول ، هل هي كثيرة أم قليلة؟

تيبيراتورا + 70 درجة. المجفف لا يعطي المزيد. على الأرجح لا يوجد فرق. لدي فقط مجفف حيث أردت صنع هذه الخبز المحمص. لا أعتقد أنهم يستخدمون مجففات الأشعة تحت الحمراء في الإنتاج.

عندما يدخلون فمك ، يذوبون هناك

ثم عليك القيام بذلك على وجه السرعة. فقط ليس لدي مثل هذا الخلاط. هناك عادة واحدة ، هل ستعمل معه؟ كل نفس ، فاز لمدة 20 دقيقة ، أو قل وداعا لهذه الفكرة؟

فقط ليس لدي مثل هذا الخلاط. هناك عادة واحدة ، هل ستعمل معه؟ كل نفس ، فاز لمدة 20 دقيقة ، أو قل وداعا لهذه الفكرة؟

أعتقد أنه لا يجب أن تقول وداعًا للفكرة ، ولكن حاول التغلب على الجماهير بما لديك. أردت فقط أن أفعل ذلك كما هو الحال في التكنولوجيا الأصلية. تقول أنك بحاجة إلى الفوز لمدة 45 دقيقة. و 45 دقيقة أخرى .. توقف معالجتي من تلقاء نفسها بعد 20 دقيقة. لكن الكتلة تعرضت للضرب بشكل جيد للغاية. بعد كل شيء ، هناك آلات أخرى في الإنتاج ، حيث يمكنني منافستها ..

ثم سأحاول ، أريد فقط أن أجربه من التفاح المهروس ، أنا الآن أقوم بالتبييض في طباخ بطيء. لذلك سأحاول ، سواء كان يعمل أم لا. فقط المجفف يستريح. خذ استراحة لها. لدي صواني للمارشميلو ، هل يمكنني التجفيف فيها أو أفضل على الورق ، هل تسير بشكل جيد؟ هل أحتاج إلى تغطية الملاءات أم أنها ستذهب هكذا؟

ثم سأحاول ، أريد فقط أن أجربه من التفاح المهروس ، أنا الآن أقوم بالتبييض في طباخ بطيء. لذلك سأحاول ، سواء كان يعمل أم لا. فقط المجفف يستريح. خذ استراحة لها. لدي صواني للمارشميلو ، هل يمكنني التجفيف فيها أو أفضل على الورق ، هل تسير بشكل جيد؟ هل أحتاج إلى تغطية الملاءات أم أنها ستذهب هكذا؟

أولغا ، إذا تم الحصول على Belevskaya marshmallow من التفاح المسلوق المجمد ، فيجب أيضًا الحصول على المفرقعات من الكتلة المغلية في طباخ بطيء. حسنًا ، في نفس الوقت ، أخبرنا بما حدث.
تجف على الورق ، لا تخاطر بالجفاف على الأدراج ، فقد تلتصق ، ولا يمكن إزالتها لاحقًا. إذا لم ترغب الورقة في المغادرة طواعية ، رشها قليلاً ببعض الماء وسيسير كل شيء على ما يرام. لا أدهن الورق أبدًا ، ولا أفهم حقًا سبب تزييته .. كل شيء سيستريح تمامًا ، ولن يختفي ، سيساعدنا الماء. أنا أيضًا لا أملك دائمًا ورقًا جيدًا ، حسنًا ، لا شيء ، أستخدم السكين بعناية لخلعه قطعة قطعة .. آخر مرة اشتريت ورقًا رخيصًا ، ولكن اتضح أنه رائع جدًا ، وهرعت وشرائه مرة أخرى. لذلك لا يمكنك التخمين ، فإن الشخص العزيز بالكاد يستطيع أن يحلم ، والرخيص يترك ملاءة كاملة في كل مرة.

جالينا ، مساء الخير! أعطوني تفاحًا بالبراميل ، هناك بعض الديدان. هل يمكنك تقطيعها وخبز التفاح إلى شرائح؟

أعطوني تفاحًا بالبراميل ، هناك بعض الديدان. هل يمكنك تقطيعها وخبز التفاح إلى شرائح؟

بالطبع يمكنك ... في الإنتاج ، هم بالتأكيد لا يهتمون بالديدان والبراميل ، فهم يخبزون ما لديهم. حسنًا ، سنقطعها وننظفها ونقطعها ونصنعها لأنفسنا .. صحيح ، إنها لذيذة. توضع في ورق الخبز ووعاء الكيك. رعد ، كل شيء جاف ، لا شيء مبلل. قال زوجي إنه لا يزال يتعين علينا القيام بذلك .. صحيح ، هذه لم تؤكل بعد ، حسناً ، في الاحتياطي. الآن سأصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية وأفكر في المقرمشات. سأقوم بتحسين ما تم اختراعه قبلي ..

سأقوم بتحسين ما تم اختراعه قبلي ..

نحن في انتظار وصفات جديدة! شكرا لك!

نحن في انتظار وصفات جديدة! شكرا لك!

نعم لا على الاطلاق ..

[جاوالا]

جاوالا,
شكرا جزيلا لك! سأفعل ذلك بالتأكيد ، لاحقًا فقط. الآن الأسهم والفراغات. كل شيء في الحفرة. في الشتاء سأستمتع.ويمكنك أن ترى الورقة بطريقة ما ، لكن الآن أحتاج أيضًا ...

ويمكنك أن ترى الورقة بطريقة ما ، لكن الآن أحتاج أيضًا ...

لا أعرف ما إذا كانت هناك شركة Clever في الاتحاد الروسي -
🔗

لا أعرف ما إذا كانت هناك شركة Clever في الاتحاد الروسي -
🔗

شكر. حسنًا ، سنحاول. لقد طلب مني ورق الكتان. أعتقد أنها ستطير منها بالتأكيد.

لقد طلب مني ورق الكتان. أعتقد أنها ستطير منها بالتأكيد.

ربما لدي نفس الشيء؟ يجب على الأقل ترجمة ما هو مكتوب على العبوة ..

يتم تجفيف الخبز المحمص أو عدم تجفيفه ، مهما كان طوله
وربما لم يكن هناك تفاح في الدورة ذهبت 3 لتر علبة هريس أنا آسف القراد
خرجت 4 صواني وبقي اثنان من القوالب. الكتلة ، لطختها وأيضًا في المجفف ، اتضح أن أنبوب التفاح كان لذيذًا ، لكن ليس كافيًا

انقلبت الصورة

شيء ما يجف ، مهما طال

كم طوله؟

تحقق من العلامة آسف

ماذا علي أن أفعل به؟

اتضح أنه أنبوب تفاحة

زين ، هذه كلمة جديدة في تحضير البقسماط.

كم طوله؟

بالوقت)

بالوقت)

هل تريد مقرمشات؟ كن صبورا !. اقرأ التكنولوجيا .. العملية ليست سريعة ..

إضافة صغيرة. طلب الزوج البسكويت ، لكنه لم يأكلها على الفور ووقفوا على الطاولة لمدة ثلاث ساعات. أخبرني الآن أن الخبز المحمص مقرمش ، لكنه طري قليلاً بالفعل ، أعني أنه في الهواء لا يزال طريًا قليلاً. لذا فهذه عملية طبيعية.

4 صواني للخارج

كان Zhen في صوري مهروسة البطاطس ونصف المنصات ونرى كم عدد المفرقعات. لديك 4 منصات. سيكون هناك الكثير من sukharkov ..

بالوقت)

أنا أفهم ذلك في الوقت المحدد. كم من الوقت تستغرق؟

[جالينا]

جالينامساعدة تحتاج استشارة. ما فعلته: بالأمس تناولت هذه الخبز المحمص ، في وجود هريس الخوخ ، والخوخ المحلي والمشمش ، واشتريت التفاح ، لكنني لم أحسب ، لا يكفي ، جلد ، يمكنك أن تقول 50/50. الخوخ المركز الثالث ، المشمش الثاني ، والخوخ المحلي المقتول على الفور قاموا بجلد 600-650 جرام من الخليط ، لا يوجد غطاء واقي على kitschen ، لقد سئمت من الرش ، لذلك وضعت منشفة في الأعلى ، في نهاية الجلد ببرقوق أخلع الكتلة الهوائية الرائعة ، كثيفة ، بشكل عام ، رائعة ، بحيث كانت تكفي تقريبًا لدرجتين. ولهذا السبب ، اضطررت إلى تغيير المجفف ، لقد عدت على 6 صواني ، اتضح أنها 7 وفي عملية تجفيف الصواني بالفعل كان يجب إعادة ترتيبها في مجفف كبير - ربما كسر التكنولوجيا هنا؟ (مثل البسكويت الذي لا يمكنك لمسه) بشكل عام ، اركض للتحقق في الصباح ، واستقرت جميع الطبقات ، دون استثناء ، إذا انخفضت من تفاحي بمقدار 1 سم في النهاية كانت أعلى من 1.5 سم ، ثم هنا. ونصف سم لا ، أين ذهبت طبقتان مجففتان إلى بسكويت ، لكنني لا أستطيع تقطيعهما على أي حال ، إنهم ينهارون أو ينكسرون بشكل عشوائي ، لذيذ ، عدوى ، لكن أفعل شيئًا أضعه في كيس معهم ، ربما يذهبون إلى الفراش ثم شريحة؟ ثم إنهاء التجفيف

الخوخ المهروس ، البرقوق المحلي والمشمش ، اشتروا التفاح ، لكن لم يتم احتسابه ، لا يكفي ، جلد ، يمكنك القول 50/50. المركز الثالث خوخ ، ثاني مشمش ، وخوخ محلي مقطوع على الفور ، يخفق 600-650 جرام من الخليط

لم يكن هناك ما يكفي من التفاح؟ يجب أن تكون مكملات 200 جرام لكل 850 جرام من عصير التفاح.

الكتلة جيدة التهوية بشكل رائع ، كثيفة بشكل عام ، أنيقة

كيف تغلبت أولاً بدون سكر ، ثم سكر ، نصف البروتين ، ثم البروتين المتبقي ، أو كما في المارشميلو؟
في رأيي ، يختلف مزيج الخطمي ومزيج الخبز المحمص عن بعضهما البعض. بالنسبة للباستيل ، فهو جيد التهوية ، وله مقرمشات كثيفة. على تفاحي ، يتم الحصول على مثل هذه الكتلة.

اضطررت إلى نقله إلى مجفف كبير - ربما كسرت التكنولوجيا هنا؟

لا انا لا اعتقد ذلك.

لا يمكنني قطعها على أي حال ، فهي تنهار أو تنكسر عشوائياً ، لذيذة ، معدية ، لكن أفعل شيئًا أضعه في كيس معهم ، هل يمكنهم الاستلقاء ثم القطع؟

ربما يكون من الأفضل وضعها عند 53 درجة ، ستصبح طرية وبعد ذلك ستضعف وتستمر في فعل ذلك؟

لم يكن هناك ما يكفي من التفاح؟ يجب أن تكون مكملات 200 جرام لكل 850 جرام من عصير التفاح.

أنت تفهم بشكل صحيح ، اعتقدت أن الشيء الرئيسي هو التغلب جيدًا ، إذا صنعت المارشميلو بإضافات ، فسأعرف كيف ستتصرف ، اقرأها ، ولكن حتى تتحقق منها بنفسك ، إذن ، للأسف ... تأمل أن تحملها وستكون كل شيء على ما يرام بالضبط لدي ولكن لا. لكن الآن سأعرف ماذا وكيف.

ربما يكون من الأفضل وضعها عند 53 درجة ، ستصبح طرية وبعد ذلك ستضعف وتستمر في فعل ذلك؟

في وقت متأخر ، لم يمنحوني الراحة ، تجولوا في الأدغال ، أخرجوا بسكين مع ملف للكعك ، قطعوا الكيك ، ثم قطعوا سكين سانتوكو كبير ، الكثير من الفتات ، الكثير من الخردة ، الكثير من البسكويت المخيف ، الكثير من الكتل اللائقة ، رموا بها حتى تجف ، لكن في الحقيقة ليس أعرف ما يجب تجفيفه إذا كانت بقسماط بالفعل.
ربما سأحاول مرة واحدة من التفاح وحده ، إذا حصلت عليه بسعر عادي ، لمجرد تجربة ولن أفعل المزيد - ضجة أكثر من المارشميلو ، لكنها تتكسر أسرع 100 مرة
شكرا لك على الاستشارة ومفصلة أنيقة MK

إذا صنعت الخطمي مع الإضافات ،

سفيتلانا ، أنصح الجميع بأن يملأوا أيديهم أولاً بالتفاح فقط ، وبعد ذلك فقط ينتقلون إلى المواد المضافة. يعتمد الكثير على التفاح نفسه ، كثير العصير ، جاف ، حلو ، حامض. مختلف التفاح يعطي نتائج مختلفة.
الآن لدي قطعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية مصنوعة من تفاح جاف جدًا ، لا يوجد عصير من الكلمة على الإطلاق ، أضفت هريس الكمثرى ، لكن ذلك لم يساعد. بشكل عام ، تم صنعها للمفرقعات ، وهي جافة ، لكن أعشاب من الفصيلة الخبازية .. بالإضافة إلى ذلك ، أضعها أيضًا على Infrarot ، باختصار ، هذه تجربة محددة وتأكدت مرة أخرى من أن المارشميلو يجب أن يتم فقط على وظيفة "الظل" وليس على الوظيفة " الشمس". بشكل عام ، في موضوع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، سوف أريكم صورة ، وكتلة ، ونتيجة كيفية عدم القيام بذلك .. حسنًا ، قطعة من الخطمي تتكون من أربع قطع.

التفاح غير الناضج وبعض هريس الكمثرى وعصير الكمثرى.
صوص تفاح كثيف جدًا وكان يُجلد في كتلة كثيفة جدًا.
صورة البطاطس المهروسة هي نفسها الموجودة في موضوع الباستيل. كان يصنع من "برميل واحد" وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمفرقعات.



لكن نتيجة الخبز المحمص كانت مرضية للغاية. المفرقعات المستقيمة والمفرقعات.



لا أوصي بصنع الخبز المحمص في قوالب سيليكون.
تجف الكتلة كثيرًا ويتم الحصول على خبز محمص رفيع جدًا.

ها أنا من إعداد الشتاء ، البطاطا المهروسة مع السكر
لم ينجح الأمر في القطع ، فقد جفوا بشدة ، وانكسروا ، وصبوه في الجرة وتحت غطاء الفراغ. أنا لا آكل البطاطا المهروسة ، سارت لومانكا بشكل جيد

لم ينجح الأمر في القطع ، فقد جفوا بشدة ، وانكسروا ، وصبوه في الجرة وتحت غطاء الفراغ.

اكتب لاحقًا كيف حالهم. سأقول عن نفسي ، لقد جفوا أيضًا ولم يقطعوا - لقد كتبت أعلاه ، لم أكسر الباقي. ورقة واحدة قطعتها إلى 4 أجزاء اعتقدت أنني سأفتقدها ، لكن خذها وفكها ، تلك التي تمكنا من قصها وتقطيعها في المجفف تم ترطيبها أيضًا (أوه ، كان علي الانتظار وكل شيء قطع بشكل جميل ، أعتقد أنه كان من الممكن أخذ ملاءات جافة دون تقطيعها لإلقائها في المجفف ، سوف يتم تسخينها وتنعيمها ، ثم تقطيعها بعناية ثم تجف أكثر) لقد قمت للتو بإزالة الشرائح في وعاء بالأمس ، قطعت بشكل لائق إلى أخرى وقمت بفتحها بالمكنسة الكهربائية اليوم بقسماط لذيذة ولكن !!! تستهلك بسرعة هـ (ذهب أحد الأصدقاء لتناول القهوة وقمنا بطحنها ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أن الاستهلاك / الأكل أكبر بعدة مرات من الخطمي)

كان من الممكن أخذ ملاءات جافة دون تقطيعها ورميها في المجفف ، حيث يتم تسخينها وتنعيمها ، ثم تقطيعها بعناية ثم تجفيفها أكثر

هذا فقط يجب أن يتم بسرعة كبيرة ، فهي تبرد بسرعة. يمكنك الرسم على الأوراق الجافة بسكين ملف ، وتحديد الخطوط ، وبعد ذلك ستكون الورقة دافئة وتقطع كل شيء بسرعة.
عندما قمت بعملهم لأول مرة ، بعد 24 ساعة ، كانت الطبقة كثيفة للغاية ، لكنها لم تكن مفرطة في التجفيف ، عند الضغط عليها ، تركت الأصابع علامة خفيفة. ثم ذهبت لقصها ، كل شيء بالداخل كان جافًا جيدًا ، كل شيء تم تقطيعه جيدًا أيضًا.
أعتقد أن طريقة الجلد هي التي أثرت في النتيجة النهائية. أولاً بدون سكر ، ثم سكر ونصف البروتين ، ثم باقي البروتين.كانت الكتلة مختلفة حقًا ، ولدي شيء أقارن به.

دهون سريعة الامتصاص (ذهب أحد الأصدقاء لتناول القهوة وقمنا بطحنها ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أن الاستهلاك / الأكل أكبر بعدة مرات من المارشميلو)

باستيلا للمناسبات الاجتماعية ، والقيل والقال مع صديقة ..

لقد صنعت هذه أيضًا ، أو ربما ليس هذه الخبز المحمص تمامًا. لم ألتزم بالوصفة ، لم أنوي ببساطة تشويه المارشميلو وقررت تقطيعه إلى مقرمشات. لم يتسع كل شيء في الجرة وتلك التي بقيت أصبحت طرية. حسنًا ، لم نتفق بهذه الطريقة ... لقد وضعتهم في طبق ميكروويف وجففهم هناك لفترة قصيرة ، دقيقة واحدة حرفيًا. لقد أصبحوا مقددين للغاية ، واو! أضعه على الفور في حاوية محكمة الإغلاق. الآن أعتقد ، اذهب لزيارة صديق أو لا تخاطر ، وإلا فلن تحصل عليه.

مر أسبوع منذ أن تم تجهيز أول خبز محمص. أصبح الطعم أكثر كثافة ، تفاح-تفاح.
وما زالت مقرمشة.

تحولت لذيذ! ولكن عندما بدأت في القطع ، بدأ الخطمي في الانهيار. لقد فعلت كل شيء وفقًا للتكنولوجيا. يجفف عند 70 درجة. ديهيدراتور أورسون. لم تفقد الكتلة الكثير من حيث الحجم. ربما كان من الضروري عمل طبقة أكثر سمكًا؟ هل أحتاج إلى مواصلة التجفيف أكثر؟ على الرغم من أنه بعد قطع الخطمي تمسك بالسكين. قطع بسكين الخبز المضلع.



هذه صورة:

هل أحتاج إلى مواصلة التجفيف أكثر؟ على الرغم من أنه بعد قطع الخطمي تمسك بالسكين.

جين ، هل جفت مرتين؟ لا ينبغي أن تلتصق بالسكين. تحولت طبقي إلى أن تكون كثيفة ونابضة قليلاً ومقطعة إلى قطع وأعدتها في المجفف لمدة 24 ساعة. كل شيء هزّ ، مطحون ، لم يلتصق ، لم يكن هناك شيء يلتصق به ، كل شيء كان في كتل.

لم تفقد الكتلة الكثير من حيث الحجم. ربما كان من الضروري عمل طبقة أكثر سمكًا؟

أعتقد أن طريقة الجلد هذه هي التي تعطي كتلة كثيفة لا تفقد حجمها تقريبًا. لقد فوجئت أيضًا عندما رأيت الطبقة بعد التجفيف الأول. لا يضيع شيء تقريبًا .. لا تجعله أكثر سمكًا ، سوف يجف لفترة طويلة جدًا ، ربما لم يتم تصميم سوشيكا لمدة 99 ساعة من العمل المتواصل ، مثل عملي.

جين ، هل جفت مرتين؟

الآن قمت بضبطه حتى يجف للمرة الثانية. على الرغم من أنه بعد المرة الأولى لم يلتصق المارشميلو ، لم ينبض ، كان هشًا. كان من المستحيل القطع بالتساوي ، كانت هناك تشققات من السكين في اتجاهات مختلفة. لا شيء عالق في السكين. بقي القليل من المارشميلو على حافة السكين ، وظل عالقًا. ولكن قليلا.

الآن قمت بضبطه حتى يجف للمرة الثانية.

إذا كنت ترغب في الحصول على البسكويت بالضبط ، جفف مرتين. انظر تحت تقنية sploer.

تجفف كما تقول الوصفة: 30 ساعة. بعد قراءة التعليقات ، اتضح أنه يجب قطع المارشميلو الدافئ ، فهل يكون أكثر مرونة؟ كان الأمر مجرد أنه لم يكن هناك وقت خلال النهار. إنه لأمر مؤسف أن فاتني هذه اللحظة. ولكن حتى الآن أصبحت المفرقعات واضحة ونقية. ربما 24 ساعة لن أجف في المرة الثانية. أو هل هو مثل الوصفة؟

إذا كنت ترغب في الحصول على البسكويت بالضبط ، جفف مرتين. انظر تحت تقنية sploer.

أنت تكتب فقط أنه بعد التجفيف الأول ، يصبح الباستيل كثيفًا ومرنًا. وأنا هش. لذلك اعتقدت أنني كنت جافًا.

حتى الآن رنان مقرمش. ربما 24 ساعة لن أجف في المرة الثانية. أو هل هو مثل الوصفة؟

لقد حصلت على منتج شبه نهائي. اتبع الوصفة وشاهد الفرق. يتم صوتهم لبضع ساعات ، ثم يبدأون في التهدئة. لقد كنت أكذب لفترة طويلة ومطحونة ومقرمشة وجافة مرتين.

أنت تكتب فقط أنه بعد التجفيف الأول ، يصبح الباستيل كثيفًا ومرنًا. وأنا هش.

حسنًا ، لدينا جميعًا مجففات مختلفة جدًا .. ولكن دعها تكون هشة على أي حال ، حاول تجفيفها مرة أخرى. أو هكذا ، اترك قطعة جافة مرة واحدة ، وجفف الباقي مرة ثانية ثم قارن.

لكن مع ذلك ، دعها تكون هشة ، حاول تجفيفها مرة أخرى

غالينا شكرا لك على صبرك والتوضيح! مقتنع. سأفعل كما هو متوقع. بشكل عام ، أنا مؤيد لما يجب القيام به ، كما في الوصفة. مرتبك من الاتساق الهش.الخبز المحمص رائعة! من الصعب التوقف! أكلت كل الفتات والأجزاء الصغيرة.

[جين]

هل يمكنني التخلص منه ، جين، كان لدي أيضًا نفس الكيكات ، هشّة ومتشققة ، وهكذا ، بينما كنت أقوم بتقطيعها بالكامل ، ألقيتها في المجفف للمرحلة الثانية ، وأخذها وأصبحت طرية (استنتجت أن الكعك سوف يبرد ، وأعده إلى المجفف ، ربما على الأرض ساعات ، حتى أستطيع أن أقول على وجه اليقين ، أنها ستسخن وتصبح ناعمة ، ثم تسحبها وتقطعها بشكل جميل ولم تعد تجففها تمامًا. تركت الطبقة بمفردها التي لم أتمكن من قطعها ، ظننت أنني سأفتقدها وأقوم بالطريقة المعتادة ، لذا أصبحت ناعمة في اليوم التالي ، أولئك الذين جفوا البعض في الحاوية - قرمشة ، وبعضهم تحت فراغ - فحصوا القرمشة أيضًا

هل يمكنني أن أهز

بحاجة إلى!

أنا أيضا كان لدي نفس هش

سفيتلانا ، شكرا على النصيحة! في المساء قرأت كل التعليقات ورأيت تعليقاتك وأدركت أنه من الأفضل تقطيع الكعك ساخنًا. سوف آخذه بعين الاعتبار للمستقبل.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[غالينا ،]

غالينا ، مع الانتصار على علاج لذيذ!