رقائق الفاكهة المجففة

[رقائق المشمش والخوخ]

رقائق الفاكهة المجففة

الفئة: الفراغات

مكونات
فراولة ، مشمش ، خوخ ، خوخ

طريقة طهو

• رقائق المشمش والخوخ
• مشمش مجفف - شيبس.
• نحن نأخذ ...
• المشمش والخوخ الطازج.
• يمكنك أن تأخذ معيارًا غير قياسي للرقائق - ناعمة ، غير ناضجة ، إلخ. سيكون أرخص مقابل المال ، لكن الطعم لا يعاني من ذلك ، ناتج المنتج النهائي هو نفسه.
• نحن نفعل ...
• اغسلي الفاكهة ، امسحيها من الماء ، قطعيها إلى شرائح رفيعة ، ضعيها على صواني وضعيها في مجفف كهربائي.
• مشمش طازج مقطع.
• 
• شرائح خوخ طازجة.
• 
• يجف على قوة متوسطة (50 * C) حتى يجف تمامًا - حوالي 10-12 ساعة
• 
• خوخ مجفف - شيبس.
• 
• خروج:
• ثلاث صواني من المشمش تصنع صينية واحدة من الرقائق (في الصورة).
• أربع صواني من الخوخ تصنع صينية واحدة من الرقائق (في الصورة).
• لكن لذيذ ، حامض ...!
• سأجمع "مجموعة" من الرقائق من الفواكه والتوت المختلفة لطهي العصيدة في الشتاء))

ملحوظة

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

رقائق الثوم المجففة (مشرف)

شيبس طماطم مع بهارات (مشرف)

رقائق الليمون والبرتقال المسكرة (مشرف)

[خوخ]

رقائق الفاكهة - مزدوج آخر

خوخ.
كان الخوخ ناضجًا جدًا وناعماً



المشمش.
اشتريت مشمش كبير جدًا وناضج للمربى. تم رفض البعض وسحقهم في الطريق ، وتم شراء البعض الآخر خصيصًا للأشياء الناعمة جدًا (بسعر أرخص).
لقد قطعتها بسكين ، لأن قاطعة الخضار ببساطة لا تأخذ مثل هذا النعومة.
لكن تبين أن طعم هذه الرقائق ألذ بكثير من طعم المشمش الصلب.
وقت التجفيف من 12 إلى 14 ساعة - يجف جيدًا ، ومن الأفضل أن يجف على شبكة ، ثم يسهل إزالته.



توت وفراولة.
مرة أخرى - دون المستوى. لقد اشتريت التوت والفراولة لوضعها في الفريزر - وضعت عيوبًا فنية على الرقائق ، وأقطعها بسكين.



مزيج فواكه - هذا كله معًا.

[مشرف]

مشرف
مدهش! تبدو لذيذة جدا! شيء آخر للحصول على مجفف ...مشرفورقائق البطاطس مقرمشة أم مجففة؟ أم أنها تعتمد على وقت التجفيف؟

شكر

الرقائق مختلفة. يعتمد ذلك على الفاكهة ، والقطع ، ووقت التجفيف ، إلخ.

انتبه إلى صورة المشمش. لقد قطعت شرائح بسمك لا يزيد عن 5 مم ، وكان المشمش ناضجًا جدًا لدرجة أنه بالكاد حافظ على شكله وكان ناعمًا جدًا. قطع بسكين فقط.
وماذا جاء منهم! حتى أن بعضها كان جافًا جدًا ، والبعض الآخر ظل جافًا ، لكن البلاستيك.
حسنًا ، المرض يشتري مني مشمشًا كبيرًا وناضجًا جدًا - تتداخل ذكريات الطفولة

أيضا ، رقائق الفراولة - لقد وضعت الفراولة الناضجة جدا ، وتدفق على يدي ، وتحولت أطباق رقيقة مقرمشة.

أعتقد أن هذا بسبب وجود المزيد من السكر في المشمش (على سبيل المثال ، في الفراولة) ، كما أنها أكثر لزوجة وبلاستيكية.

لا ، لن يطحنوا الطعام مثل رقائق البطاطس

[كروشيه]

تبدو فاتحة للشهية

كروشيهكما أنها "فاتحة للشهية" وتختفي من المائدة
طعم حامض - وتريد مضغه باستمرار.

مثل الخبز المحمص مع الجبن والتوابل - لا تدوم طويلاً

[مشرف]

مشرف، وأنتم أعالجتم ثماركم قبل التجفيف ، حتى أصبحت خفيفة جدًا؟

اغسلها بالماء فقط وجففها بمنشفة ، وإلا فإن الماء نفسه يتدفق (مثل الفراولة ، على سبيل المثال). المنجم بسرعة كبيرة للحفاظ على الفاكهة جافة.

في الصورة ، لون الرقائق قريب جدًا من اللون الأصلي. ولكن مع ذلك ، عند التجفيف ، هناك ثمار أغمق من الجفاف - وهذا واضح أيضًا في الصورة ، وخاصة الخوخ.

قررت أن أعرض عاملي وعملها


تحضير البطيخ للتجفيف.


مشمش


خوخ


وهاهي الفراولة التي كادت تؤكل!

الكمثرى والبرقوق

لم أستطع أن أبتعد عن الكمثرى

لم أعد أعمل في مثل هذه الفراغات

لذيذ ، لا توجد قوة لتحمله - لكن يتم تناوله في لحظة - ليس من المربح إجراء استعدادات الشتاء ، فهم لا يعيشون حتى الشتاء

الجميل في الأمر أن هذه الرقائق يمكن أن تصنع من عيوب فواكه دون المستوى ، ولينة ، ومكسورة.

أخبرنا أين وكيف وماذا يتم تخزين رقائق الفاكهة الجاهزة حتى الشتاء؟

أخبرنا أين وكيف وماذا يتم تخزين رقائق الفاكهة الجاهزة حتى الشتاء؟

لسوء الحظ ، يتم تخزين الرقائق بشكل سيء للغاية ليس فقط حتى الشتاء ، ولكن أيضًا حتى الخريف.

أنت بحاجة إلى الكثير من الفاكهة ، والإنتاج صغير ، ويأكلون الرقائق في المنزل أسرع مما يجف

يمكنك تجفيفه بقطعة قماش عادية أو أكياس ورقية لجعل المادة تتنفس. والشيء الرئيسي هو أن الرقائق جافة جيدًا ، فلن يكون هناك رطوبة وعفن.

أخبرنا أين وكيف وماذا يتم تخزين رقائق الفاكهة الجاهزة حتى الشتاء؟

أنا أخزن في مثل هذه الحاويات. كل شيء على ما يرام حتى الحصاد التالي ، إذا لم يؤكل من قبل

: الزهور: أنا أخزن في مثل هذه الحاويات. كل شيء على ما يرام حتى الحصاد التالي ، إذا لم يؤكل من قبل

هل حقا مخزنة؟ إنهم لا يريدون أن يتم تخزينهم معي ، فهم يؤكلون أسرع مما يجفون

هل حقا مخزنة؟ إنهم لا يريدون أن يتم تخزينهم معي ، فهم يؤكلون أسرع مما يجفون

الفراولة ، بالطبع ، لا ، ولكن حتى يناير هناك ما يكفي بالتأكيد ، أخفي حتى لا أجدها بنفسي

أخبرني تاتيانا ، من فضلك ، هل من الممكن سحق رقائق الفاكهة؟ أطفالي مدمنون على رقائق الفاكهة التي يشتريها المتجر (حسنًا ، على الأقل ليست بعض الأشياء الكيماوية السيئة مثل رقائق البطاطس) ، إنهم حزينون فقط. سيكون كل شيء على ما يرام ، لكن سعرها ليس ديمقراطيًا على الإطلاق: 60 روبل لحزمة صغيرة من 50 جم. عرض الزوج شراء مجفف كهربائي. ولكن قبل شراء وحدة جديدة للمطبخ ، مليئة بالفعل بالأجهزة ، لا يوجد مكان أذهب إليه (أعترف - أنا متحمس) ، أود أن أعرف اللحظات المثيرة

أخبرني تاتيانا ، من فضلك ، هل من الممكن سحق رقائق الفاكهة؟

إنها بالفعل جافة بشكل معتدل ويتم تناولها في لحظة ، وقد سئمت من التجفيف

وهنا رقائق البطاطس الطبيعية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374344.0 مقرمش للغاية ، سيحب الأطفال

شكرا لك على الكفاءة! لذلك سيتعين على مساعدي توفير مساحة لاستيعاب صديق والمزيد من أجل الرقائق !!! جرها بالفعل إلى البنك الخنزير.

من فضلك قل لنا كيف نجفف الكرز.

من فضلك قل لنا كيف نجفف الكرز.

سوف يتحول اللذيذ وفقًا لهذه الوصفة. كرز مجفف ومجفف محلي الصنع

وباستخدام وصفاتنا ، هناك الكثير https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

تانيا ، وكم قطعتِ حبات المشمش؟

إينا ، قمت بتقطيعها إلى نصفين بدون حفر - وقمت بتقطيع كل حنجرة بمبشرة إلى شرائح سميكة. من الأفضل بهذه الطريقة ، بينما يجف ، تبقى بعض الصفائح الرقيقة

نعم ، هذا حوالي 5 ملم. ...

سأقطعها بسكين) ، ناعمة لأن ...

وشكرا للإجابة السريعة تانيشكا !!!

تانيا ، هل تغير الصواني أثناء التجفيف؟

هل جربت تجفيف المشمش إلى أنصاف؟

من الواضح أن النصفين سوف يجف لفترة أطول ، والسؤال هو إلى متى)؟

مساء الخير جميعا!
بدأت باستخدام Isidri مؤخرًا ، منذ عام. اشتريته بفضل هذا المنتدى)). في الأساس ، أجفف رقائق الفاكهة فقط ، في صورة البرسيمون (طعمها مثل التمر) ، الكمثرى ، الكيوي.
كما أنني جفف التفاح والطماطم الكريمية والفلفل والبطيخ وحتى البطيخ. خرج عضادة مع بطيخ ، كما لو أنه بعد ستة أشهر من التخزين في كيس محكم ، يتأكسد. بالتأكيد لن يكون هناك المزيد من التجارب على البطيخ ، فهناك الكثير من المتاعب ، وعند الخروج لا يكون طعم البطيخ محسوسًا تقريبًا ، وتلتصق الأطباق الرفيعة ببعضها البعض أثناء التخزين ، حتى لو تم رشها بالبقسماط (يضاف طعم الخبز أيضًا)). الآن يبدو لي أنه من الأفضل تخزين التجفيف في وعاء "يتنفس". ما زلت لا أحب تجفيف كمثرى Forest Beauty ، الذي لا يكون طعمه جيدًا عندما يكون نيئًا ، كما أنه ينعم بالتجفيف.والبرتقال مع اليوسفي بدون قشر ، المقطّع إلى شرائح أيضًا ، بعبارة ملطفة ، لم يتأثر.
أريد أن أقول إن جميع الفواكه ، التي كانت في البداية ذات مذاق جيد وغني ، قد تم حفظها بالكامل في شكل جاف. أنا آكلهم مثل الحلوى. يسعدني تشغيل المجفف ، وكل الشكر لكم جميعًا الذين شاركوا تجربتك ووصفاتكم ، شكرًا جزيلاً لكم!

[كريستينا]

كريستينا، لصحتك!

يبدو لي أنه من الأفضل تخزين التجفيف في وعاء "يتنفس"

كريستينا ، لقد قمت بتخزين رقائق الفاكهة في عبوات بلاستيكية وزجاجية بغطاء محكم منذ عدة سنوات ، ولا توجد تعليقات. يتم تخزين كل شيء بشكل مثالي حتى الموسم الجديد. يبدو لي أن بيت القصيد هو ما حالة لتجف. أجف حتى تختفي الرطوبة تمامًا. بسبب حلاوتهما ، فإن الكرز والخوخ يلتصقان ببعضهما البعض أثناء التخزين الطويل ، ولكن إذا هزت البرطمان ، فإن الرقائق تنفصل بشكل ملحوظ عن بعضها البعض.

سفيتلانا ، أقوم بتخزين جميع رقائق الفاكهة تقريبًا بشكل عام في أكياس بسيطة ، ولا حتى أكياس ورقية ، كل شيء كان جيدًا أيضًا. حتى أنني أجفف الرقائق ، كما يبدو لي ، لأنها تنكسر. الكمثرى والبطيخ ، اللذان كتبتهما أعلاه ، ربما جففا لمدة 12 ساعة (البطيخ لفترة أطول) ، لأنهما كانا لزجين لفترة طويلة. بعد التجفيف مباشرة ، كانت هشة ، ولم تنعم الكمثرى إلا في وقت لاحق. قررت أن أجرب تغليف الفراغ ، فكل الفواكه الأخرى مرتبة ، ومع البطيخ هو الإحراج - الرائحة والطعم الخفيف (في البداية) للأسماك المجففة. بشكل عام ، لم أعد أسير في هذا الاتجاه ، لقد أنفقت الكثير من المال في ذلك الوقت ، ولكن لا معنى له))

[تاتيانا]

تاتياناشكرا جزيلا على الوصفة اللذيذة!

الرقائق رائعة ، الوصفة ممتازة ، المؤلف تاتيانا ، كما هو الحال دائمًا في المقدمة ... لم أحاول صنع رقائق من الفراولة والخوخ والمشمش والتوت ، آمل أن أفعل ذلك هذا العام ...

[ايرا]

ايرا، الرقائق خطيرة جدًا ، تؤكل على الفور

الفراولة