بصل مجفف

بصل مجفف

الفئة: الفراغات

مكونات
بصلة

طريقة طهو

• بصل طازج - 1.3 كجم.
• ناتج المنتج النهائي 200 جرام
• نشافة كهربائية Isidri ، ثلاثة إعدادات لدرجة الحرارة
• 
  
  اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

الفتيات ، ضحكت حتى البكاء.
جفت البصل اليوم. وضعته في وعاء كبير ولم أغلقه. يأتي الزوج: "ما أشهى معك؟" اقول له ان البصل يجفف. دعه يجربها. "كم هو لذيذ !!!" ، - يقول. والبصل المجفف أمر صعب: في البداية يكون حلو المذاق مثل المقلية ، وبعد ذلك ، عندما تمضغ ، يخرج كل البهارات.
بعد دقيقة يركض الزوج ويصرخ: "ماذا أطعمتني؟" (لا يأكل الطعام الحاد بسبب مرض المعدة).
هذا هو الحال دائمًا. لم أعرض عليه أن يأكل!

الفتيات ، ضحكت حتى البكاء.

في الشتاء في الحساء - اغفر لكل شيء

في العام الماضي ، اشتريت كيسًا من البصل لفصل الشتاء في سوق الجملة ، في المنزل اكتشفت أنه لن يستمر حتى الشتاء (يا لها من جودة ليست كذلك ...) دون تردد ، قمت بنقله إلى حالة جافة. اتضح أربع اسطوانات 3 لتر. لديه مثل هذا اللون الجميل - أصفر شاحب! والرائحة! كيف ساعدني هذا البصل المجفف.
في الوقت الحالي لدي زجاجة واحدة متبقية ، وفتحت الغطاء ، والرائحة - مذهول !!! حتى يجف البصل الجاف لفصل الشتاء!

بنات كيف تستخدمين البصل المجفف؟ لقد جفت لترًا واحدًا للاختبار في الخريف ، وأضفته إلى الحساء مرة واحدة ، وقال الجميع إنه لم يكن لذيذًا. لذلك لا يزال لدي. بالإضافة إلى الحساء ، في أي مكان آخر يمكنك إرفاقه؟

أضعه باستمرار في الخبز - أخبزه وفقًا للوصفة الرئيسية وأضيف ملعقتين كبيرتين من البصل المجفف والمزيد من الماء بمقدار 20-30 جرامًا. تبين أن هذا الخبز هو الأكثر طلبًا.

Taaaaak ، قائمة أمنيات أخرى مضافة وأين تشتري هذا Isidri؟

لماذا izidra لك؟ لدي تجفيف Zelmer وهو يجف جيدًا أيضًا.

[ستافا]

ستافاشكرا على الفكرة. اعتدت أن أخبز خبز البصل ، أضفت البصل الخام ، وأحب ذلك الجميع أيضًا. غدا سأحاول خبز الخبز بالبصل المجفف ، ولماذا لم تخطر ببالي هذه الفكرة؟

لماذا izidra لك؟ لدي تجفيف Zelmer وهو يجف جيدًا أيضًا.

نعم؟ ثم كم ثمن هذه المعجزة؟ علينا الاستعداد لموسم الحصاد.

اخبزوا الخبز بالبصل المجفف ، ولماذا لم تخطر ببالي هذه الفكرة؟

وأي نوع من الخبز يصبح لذيذًا محمصًا في محمصة أو AF.

كيف يمكنك تجفيف الخضار بدون مجفف كهربائي؟

يمكن استخدامه في فرن حراري أو في مقلاة هوائية. لكن الحجم في المجفف أكبر ، ويمكنك ضبط درجة الحرارة المطلوبة.
لقد اشتريتها أخيرًا ، وأنا أعذبها الآن. وسوف أصنع القوس بالتأكيد. في العام الماضي أحضرت كيسًا من اللون الأبيض والأحمر من كوبان. نجا الأحمر حتى الربيع ، لكن الأبيض يأكل على شكل أخضر: تنبت كلها. إنه من المؤسف. الآن لا داعي للقلق.

هل يمكن تجفيف الفواكه والخضروات فقط في مجفف كهربائي؟ على سبيل المثال ، هل حاولت تجفيف / تذبل الحبار أو قطع اللحم فيه؟

لم أحاول ذلك بعد. لكنني رأيت الكثير من الوصفات ، وهنا أيضًا ، انظر. كما أفهمها ، كل هذا يتوقف على القوة ، أي بالنسبة للحوم ، يجب ألا تقل عن 500 واط. بالمناسبة ، لدي صينية خاصة لعصير اللحم ، لذلك سأحاول تجفيف اللحم.

هل يمكن تجفيف الفواكه والخضروات فقط في مجفف كهربائي؟ على سبيل المثال ، هل حاولت تجفيف / تذبل الحبار أو قطع اللحم فيه؟

انظر هذا الموضوع 🔗
لكن هناك وصفات أخرى للحوم والأسماك ، راجع وصفاتنا

أقطع البصل والجزر إلى مكعبات ، وأغطي سلال المجفف بالشاش وجففها. المنظر أجمل. بشكل عام ، يتمتع البصل المجفف برائحة أكثر متعة من الأطباق الطازجة.

لقد جفت بالفعل وعاء 3 لتر من البصل الأخضر. إنه عبق جدا! أضيف إلى الخبز. قامت بتقطيع الريش إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء ، وتجفيفها ، ثم تعجنها باليد وتحويلها إلى مسحوق خشن. نبيع مزيجًا من Priraka - البصل الأخضر والشبت والبقدونس ، وتكاليف كيس من 7 غريفنا. ولدي حديقة كاملة من هذه المساحات الخضراء ، ومن الخطيئة عدم استخدامها. الآن البقدونس مع الشبت ليجف.

مساء الخير. اليوم حصلت على خميرة Saf-moment للبيتزا ، اشتريتها في مناسبة ما ولا أتذكرها. فتحت الكيس وشمته رائحته. لم يجرؤ على استخدام ، منتهية الصلاحية. ولكن ما هو هناك ، ما هو لطيف جدا قراءة الروائح. يحتوي على مسحوق البصل. لا أحب رائحة البصل ، لكني أحببتها هنا كثيرًا لدرجة أنني لم أتعرف عليها على الفور. سرعان ما أقطع بقايا البصل المتوفرة في المنزل وأضعها حتى تجف. قبل شهر استقبلت الإيزيدري الخاص بي ، لكن لم تكن هناك فرصة لتجربته. الآن أنا في انتظار جفاف البصل. آمل حقًا أن تكون رائحة البصل جيدة أيضًا. حسنًا ، لم أقابل مثل هذه المعجزة مثل البصل المجفف من قبل.

البنات ، قل لي متى تجفف البصل - الرائحة قوية جدًا؟
وثم. أخشى أن "تطرد" منزلي مع المجفف على الشرفة.

كل هذا يتوقف على القوس. هذا العام لدي "الشر" والرائحة الكريهة. لكني أحب رائحة البصل المجفف. ويعيش المجفف ويعمل على لوجيا. وبالتالي...

حسنًا ، إنها على لوجيا ، ورائحة البصل المجفف مختلفة.
ولكن عندما تضعه طازجًا ، هل رائحته قوية في البداية؟

البنات ، قل لي متى تجفف البصل - الرائحة قوية جدًا؟
وثم. أخشى أن "تطرد" منزلي مع المجفف على الشرفة.

هل من الممكن أن تفقد هذه الإضافة الرائعة للمرق بسبب الرائحة؟
الرائحة طبيعية ومقبولة. أجف أيضًا على لوجيا ، لذلك لا أسمع المجفف ، ولا أرى ، ولا أشم

سأحاول .. ، ربما إذا جففته بشيء آخر معًا ، فلن تكون الرائحة "مسموعة".

رائحته قوية في البداية

ربما إذا جففته بشيء آخر معًا ، فلن تكون الرائحة "مسموعة"

ذات مرة جففته في المنزل في الشتاء ، ووضعته على الأرض وذهبت إلى الغرفة للقيام بأشياء أخرى ، وذهبت إلى المطبخ بعد ساعتين وأدركت أنني لن أجفف البصل في الغرفة بعد الآن * مبتسم مع أنف مقروص *

لكن = الموت للميكروبات !! سأجففها بالتأكيد = كان هذا الصيف رطبًا وباردًا جدًا ، وبعض البصل ليس مثل غير ناضج ، سأستخدم نصف المحصول للتجفيف

وكلنا أحب طعم تجفيف البصل! طيب المذاق!

لكن = الموت للميكروبات !! سأجففها بالتأكيد = كان هذا الصيف رطبًا وباردًا جدًا ، وبعض البصل ليس مثل غير ناضج ، سأستخدم نصف المحصول للتجفيف

في هذه الحالة ، الحل الجيد هو الحفاظ على الحصاد مع البصل للطبخ ، وهذا لن يتدهور

البصل المجفف هو المنقذ. حتى في الدورات الأولى ، حتى في المخبوزات ، ... الخبز مع البصل ... ممممم !!!!!

تانيا ، ما رأيك - إذا تملح البصل أولاً ، مثل التوت والفواكه ، فأنت السكر لسحب الرطوبة الزائدة ، هل فعلت ذلك؟ سأفعل الدفعة التالية من البصل مثل هذا - سأقوم بتدوين النتائج. الدفعة الأولى في المجفف - لا تنبعث منها رائحة مقززة. في النصف الثاني من التجفيف - كان يحرث بالفعل كما لو كان مطهيًا

[ايرا]

ايرا، لم أجري مثل هذه التجارب والاستهزاء بالقوس
بعد التبريد ، لا يكون للبصل المجفف رائحة قوية ، وأقوم بتخزين خليط الخضار في مرطبانات مغلقة ، حيث يكون كل شيء في كومة - البصل والجزر والكرفس وما إلى ذلك ، إلخ.

حب

التجارب

سأحاول مرة واحدة ، وفجأة ... وعصير البصل ، المالح بالفعل ، يمكن أن يكون في الفريزر ، حسنًا ، على الأقل في اللحم المفروم أو بعض العجين ، الحساء ... لكنني أيضًا أقوم بتخزين التجفيف في أكياس الوسائد (التفاح هو أكثرها) أو للتجميل في أكياس - أكياس من متجر بيع عادي - شيء مقابل 30 روبل ، إنها قماش ومقابض. يمكن تعليقها ، فهي أيضًا متعددة الألوان

قماش ومقابض. يمكن تعليقها ، فهي أيضًا متعددة الألوان

حسنًا ، أخيرًا! تصميم حقيبة يد نباتية صلبة ملونة في خزانة المؤن بالمنزل - تدخل ، وهناك ... تطفو عيون الجمال الصغيرة وتنسى سبب مجيئك

وعصير البصل ، المملح بالفعل ، يمكن وضعه في الفريزر ، جيدًا ، على الأقل في اللحم المفروم أو بعض العجين ، الحساء

والدي لا يتسامح مع البصل بأي شكل إلا الطازج. ولا يمكنني طهي الحساء / البرش / اللحوم / الخضار بدون بصل. لقد تعلمت من فركه على أفضل مبشرة ، والضغط على العصير. أقوم بغلي الكيك شبه الجاف في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا جيدًا - ثم يصبح جافًا وناعمًا بشكل عام ، مثل التوابل. أستخدمه في هذا النموذج عندما أطبخ له.
وأنا أستخدم عصير البصل فقط في ماء مالح للحوم. حاولت أن أضيف إلى اللحم المفروم - طعمه قوي.

[سيكون مرارة جدا]

حاولت أن أضيف إلى اللحم المفروم - طعمه قوي.

إليكم ما لاحظته - إذا تم هرس البصل ليهرس بسكين في محضر الطعام - سيكون مرارة جدا - لسبب ما ما هو أصغر منه فقط اقطع- أكثر مرارة. بس انا اريد استخلاص العصير من البصل بطريقة طبيعية - بالملح - مبدأ الانتشار (بذكاء ....)

أوافق على أنه عندما يجف البصل ، تنبعث منه رائحة كريهة في البداية. عندما تبدأ الرائحة بالفعل في الجفاف منها. لقد جفت ثلاث علب سعة ثلاثة لترات هذا العام! بدأت تجف للحفاظ على الحصاد. من المجموعة المشتراة ، بدأ البصل في التدهور. وقد أحببت أن يجف كثيرًا لدرجة أنني سأجففه دائمًا الآن. وعندما يتم طحنها في مطحنة القهوة ، فإنها تصبح رائعة ، مثل التوابل الفائقة!

اضطررنا هذا العام إلى التخلص من البصل بشكل عاجل ، لأنه في الخريف الماضي ، بدلاً من كيس واحد "لفصل الشتاء" ، أحضر الزوج (معيل الفطيرة) حقيبتين إلى المنزل. في الربيع ، بدأ القوس بالاختفاء. لفترة طويلة لم أجرؤ على البدء في فرز البصل "للتخلص منه" وبعد أسبوع فقط من عذابي تذكرت أنني في الخريف "خزنت" بمجفف ...
قرأت السجادة بعناية. جزء وبدأ ....
تم تجفيف الدفعة الأولى لفترة طويلة ، على الرغم من وضعها في طبقة رقيقة. عندما كنت أستعد للمكالمة الثانية ، قمت بتقشير البصل مسبقًا ، وقطعه وتركه على الطاولة.
انظر الآن إلى الصورة:


تم تجفيف القطعة الموجودة على اليسار مباشرة بعد القطع - لمدة 11.30 - 12.00 ساعة.
الشخص الموجود على اليمين - كان مستلقيًا على المنضدة لبضع ساعات - في المجفف بعد 3 ساعات بدأ في الاحمرار بقوة - حتى أنه يبدو محترقًا (هذه هي الطريقة التي تنقل بها الصورة اللون) ، لكنها جفت لمدة 6.30 - 7.00 ساعات ، مع الأخذ في الاعتبار أنني قطعت البصل بشكل أكبر.
باختصار ، لا يزال لدي نصف كيس بصل للمعالجة. لذا سأحاول الآن مرة أخرى ، أولاً لبضع ساعات ، اتركه على الطاولة ، ثم أرسله إلى المجفف وانظر إلى سرعة تجفيف البصل ، لكنني أعتقد على الفور أنه لن يكون أسرع من القطع الطازج ...

استغرق البصل الأول وقتًا أطول حتى يجف ، لأنه كان نيئًا ويحتوي على عصير البصل - وللبدء في عملية التجفيف ، كان من الضروري إزالة السائل من البصل ، ثم يبدأ البصل في التلاشي. أفضل إعطاء T * قويًا أولاً ، وتجفيف البصل ثم تجفيفه. في الوقت نفسه ، يتضح أن البصل ذو لون جميل ، ويبدو جميلًا جدًا وممتعًا من الناحية الجمالية في الطبق النهائي ، ولن يقول أحد "فاي" للبصل المفترض أنه محترق

أفعل هذا ...

هذا العام قمت أيضًا بتجفيف البصل في المجفف ووضعه في مرطبانات للتخزين. أفتح اليوم الآخر في الحساء لأضع .... وهناك .... وهناك .. ديدان البصل

لذلك كان البصل غير مجفف
على سبيل المثال ، بعد المجفف ، أضع الخضار في أكياس وأتركها مفتوحة لفترة طويلة حتى تجف الخضار حتى النهاية.
بعد المجفف ، تتمتع الخضار بهذه الخاصية عندما تجمع الرطوبة من الهواء.

حقيقة الأمر هي أنه بعد التجفيف ، بقيت لمدة 3 أيام أخرى على منصات نقالة ، جفت .. بدت جافة ..
الآن لا أعرف كيف أجففها من قبل ..

يوجانا ، ليس لدي ما أقوله
أقوم بتجفيفها كل عام ، وإعداد مزيج من الخضار المجففة ، وتخزينها في صندوق من خشب البتولا على الشرفة طوال العام - فالرحلة طبيعية.

هنا حزن حزن جدا .. حصلت على تفاح جاف في ذلك اليوم .. وهناك هؤلاء الأوغاد .. كان لا بد من رميهم في الفرن.

لا تجف تماما! البيئة الرطبة جيدة دائمًا للتطور السلبي.

هل حاول أحد تجفيف البصل المقلي في مجفف؟ لصنع رقائق؟ تريد أن تجربها ، هل يمكن لأي شخص الحصول على أية نصائح؟

يوجد الكثير من الزيت في البصل المقلي من القلي ، سيبقى في المجفف والبصل ، الزيت لا يجف.

ويجب أن تسحق الرقائق.
للحصول على رقائق البصل ، يجب طهيها في مقلاة عميقة ، في الكثير من الزيت. تحتاج إلى إلقاء نظرة على تقنية قلي البصل ، على الأرجح تحتاج أولاً إلى شطفه من مخاط عصير البصل ، ثم المخلل ثم تجفيفه من الدهون السائلة والعميقة.

شكرا على النصيحة! لن أحاول حتى في المجفف

[مشرف]

مشرفتاتيانا! مرحبا! ابدأ في تجفيف البصل. لا يمكنني شراء Isidri بعد ، لقد اشتريت Polaris. يجفف البصل لمدة 7 ساعات عند 65 درجة. بدا لي رطبًا ، ضعه في سلة بها ثقوب وعلى البطارية. ماذا تعتقد أنك فعلت الشيء الصحيح؟ بعد 8 ساعات ، أصبح هشًا. أو الأفضل تجفيفه في مجفف كهربائي. قرأت أنك انتهيت أيضًا من تجفيفه.

تمت الإضافة الخميس 22 سبتمبر 2016 8:55 مساءً

قطعت البصل إلى دوائر على برنر وغسلته وجففه على الأرضية الدافئة

أي تجفيف بعد المجفف يصبح ناعمًا ، حيث إنه يجمع الرطوبة من الهواء ، خاصة في الطقس البارد والرطب.
يكون الجو حارًا في المجفف ، المطبخ رطب - هذا هو رد الفعل.

هذا امر طبيعي!
على أي حال ، أحافظ دائمًا على التجفيف النهائي لبعض الوقت في مكان مفتوح ، في وعاء ، حتى يكون التجفيف ناضجًا وجافًا تمامًا.
وعندها فقط أضع المجفف في المخزن.

الخضار والفواكه مختلفة في اللدونة. كلما زاد السكر في المنتجات ، كلما كان البلاستيك أكثر نعومة ، حتى مطهوه بالكامل.

بالنسبة للسنة الثالثة ، قمت بتجفيف البصل ، الرحلة طبيعية ، قمت بتقطيعها أرق وأسمك في مزيج ، أسكب الدوارات بكميات كبيرة على المنصات ، كثيرًا ، على الشبكة وتجف بسرعة كبيرة

رائحة تجفيف البصل ممتعة للغاية ، ومخزنة جيدًا ، حتى بصل العام الماضي رائحته مشرقة جدًا وممتعة

الآن ليس من المستغرب أن تجف ،