شيبس طماطم مع بهارات

[1. طماطم الطفل متعددة الألوان + ملح جريمولاتا جاف]

شيبس طماطم مع بهارات

الفئة: الفراغات

مكونات
طماطم طازجة "كريمة"	5 كجم
ملح	2-3 ملاعق صغيرة
زيت نباتي (زيتون)	2-4 ش. ل.
بهارات مختلفة	2-3 ملاعق صغيرة

طريقة طهو

• مجفف كهربائي Ezidri Snackmaker FD500 ،
• الوضع العالي (عالي) 60 درجة مئوية.
• الوضع المنخفض (منخفض) 35 درجة مئوية ؛
• نأخذ الطماطم الحمراء ، الناضجة ، كثيفة الاتساق دون فراغات في الداخل.
• قطّع الطماطم إلى دوائر متساوية ، بسمك حوالي 5 ملم. لقد قطعت على مبشرة الموقد.
• أضيفي الزيت النباتي والملح والبهارات إلى الطماطم واخلطيها برفق
• 
• ضع الصواني الأكثر جفافاً على الفور حتى لا تتدفق الطماطم من التوابل.
• 
• نضبط الوضع العالي (عالي) على 60 درجة مئوية ، ونجعله جاهزًا. ثم ننتقل إلى 35 درجة مئوية منخفضة (منخفضة) لمدة ساعتين أخريين لإصلاح التجفيف.
• أثناء عملية التجفيف ، نقوم بإعادة ترتيب المنصات وتغيير أماكنها للحصول على نتيجة تجفيف أفضل ، خاصة عندما يكون هناك عدد كبير من المنصات - حصلت على 10 منصات معبأة بإحكام.
• جفت رقائق البطاطس لمدة 12 ساعة تقريبًا ، وساعتين إضافيتين على مستوى منخفض.
• والنتيجة!
• 
• منذ أن انجرفت في صنع الملح العطري الخاص بي مع التوابل ، حاولت تطبيق الملح على الطماطم.
• 1. طماطم الطفل متعددة الألوان + ملح جريمولاتا جاف كإضافات رئيسية: ثوم + ريحان أخضر.

• ملح الطبخ "جريمولاتا جاف" (مشرف)

• 
• قطعي الطماطم على الجانب العريض من مبشرة برنر ، وابشري الثوم (ليس في العصيدة ، ولكن باستخدام "ديدان" رفيعة
• 
• ضعي الطماطم في وعاء ، أضيفي شرائح الريحان الأخضر الطازج ، والثوم ، والملح العطري ، واخلطيها برفق (حتى لا تتلف الطماطم) ، اتركيها لمدة 10-15 دقيقة (حتى يمتص الملح ويختفي السائل الزائد)
• 
• ضعها على مجفف وجفف لمدة 10-12 ساعة في درجة حرارة عالية.
• 
• 
• 2. أصابع طماطم كريمة + ملح طبخ مع فلفل وسكر كإضافات رئيسية: ثوم + ريحان أخضر
• 

• ملح الطبخ (خليط المعالجة) (مشرف)

• المجموع من 7 كجم. تحولت الطماطم متعددة الألوان والأصابع إلى 600 جرام من الطماطم المجففة! كلا الضحك والخطيئة! )))) لتجفيف الطماطم لمدة ثلاثة أيام ، في عدة زيارات ، ولكن لا يوجد شيء للأكل!))) إذا تمضغ مثل رقائق البطاطس ... فستنتهي في المساء!)))
• سأعتبر هذا بمثابة تحضير أولي للطماطم ، لمزيد من الاستخدام ، على سبيل المثال ،

• توابل "الطماطم المجففة بالثوم والريحان" (مشرف)

ملحوظة

شيبس لذيذة ، زيتية قليلاً ، بطعم التوابل ، مملحة قليلاً!

لقد أحببت الرقائق من حيث الذوق والمظهر ، فهي مثالية لطهي اللحوم!

العيب الوحيد هو أنه بعد التجفيف ، تم غسل جميع المنصات من الزيت!

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

شيبس اللفت والكحلبي (مشرف)

رقائق الليمون والبرتقال المسكرة (مشرف)

رقائق الباذنجان (جوليا بور)

يتم غسل منصاتي في كل مرة. بما أن الطماطم سوف تتدفق ، فستحدث كارثة أخرى. لذلك لا شيء ولا عيب.

سأفعل ذلك بالتأكيد! في عطلة نهاية الأسبوع ، أتدلى في السوق للحصول على دفعة أخرى من الطماطم. أنا سأفعلها. ووييييييييي !!!!! سوف آكل كل شيء بنفسي. لأنني أحب هذه الطماطم حقًا!

Noooooo ، الآن أمشي بالقرب من الحقيبة في الضواحي لأنني أريد أن آكل كل شيء! لكن nizzyayaya! تحتاج إلى العناية ، في الشتاء ستبدو ألذ ...

آه ، مشرف! لقد صنعت رقائق الطماطم أمس أيضًا

فقط بالنسبة لي تحولوا مثل البطاطس الحقيقية.
يمكن أن يتذكر من. كانت رقائقنا تُباع في صناديق من الورق المقوى.
خطوط مستطيلة طويلة. طيب المذاق

لقد فعلت شيئا من هذا القبيل
غير عادي لذيذ

أضفت دقيق الأرز وزيت الزيتون إلى هريس الطماطم.

انها فقط تطير بعيدا
كرانش ، كرانش مع جميع أفراد الأسرة

مختلطة الآن مرة أخرى.المزيد من الدقيق. انظر ماذا سيحدث

لذلك نريد أن نرى ما سيحدث! يفضل وصفة منفصلة

آه ، مشرف! لقد صنعت رقائق الطماطم أمس أيضًا

الآن قمت بخلطها مرة أخرى. المزيد من الدقيق. انظر ماذا سيحدث

نريد أن نرى !!!! وصفة منفصلة !!!

بلدي Isidrushka يعمل. تجف الطماطم.

شكرا جزيلا على الوصفة لك.

بلدي Isidrushka يعمل. الطماطم تجف.

شكرا جزيلا على الوصفة لك.

لصحتك!

إنني أتطلع إليها ، كيف أعجبك الطعم؟

[مشرف]

مشرفابنتها من محبي الطماطم. نحن أحب ذلك كثيرا.

أضعهم في جرة معقمة وأغلقت بغطاء معدني. آمل حقًا ألا تتعفن بمرور الوقت.

سأفعل المزيد. رشوة الطماطم اليوم.

[مشرف]

مشرفابنتها من محبي الطماطم. نحن أحب ذلك كثيرا.

سأفعل المزيد. رشوة الطماطم اليوم.

ممتاز!!!! للصحة

الطباخ ، إذا لم تجف على الأقل قليلاً ، فإنها تنمو متعفنة ((((((
حسنا لدي على الأقل
قل لي لاحقًا كيف ستفعل

الطباخ ، إذا لم تجف على الأقل قليلاً ، فإنها تنمو متعفنة ((((((
حسنا لدي على الأقل
قل لي لاحقًا كيف ستفعل

أخذت الابنة العلبة. سأطلب. وإذا وضعته في الثلاجة؟

في الثلاجة أيضًا في مكان ما خلال نصف شهر بالتأكيد.

املأهم بالزيت تمامًا ، ربما على الأقل سيبقون في الزيت لفترة أطول.

لكن هذا لا ينطبق على التجفيف جيدًا. يقفون بشكل رائع

لقد صنعت جرة بالزبدة. أخذها الأكبر سنا. فقط لن يستمر طويلا. وأصغر يحب الطماطم بدون زيت أكثر.

عندما تم دفع الرقائق في الجرة ، سحقوا. من المثير للاهتمام حتى ما إذا كانوا قد انتهوا أم لا.

البنات لا تشتم

بالفعل ، دائمًا ما يتم تخزين الرقائق الرقيقة ، المجففة جيدًا ، جيدًا ، وكان لدي علبة على الشرفة لبضع سنوات بدون زيت.

إذا لم يكن هناك رطوبة ، فسيكون كل شيء على ما يرام!

رقائق البطاطس بالبهارات والزبدة رائعة!

[مشرف]

مشرفكلماتك بلسم على روحي.

نعم. عن ذلك والكلام. يجب أن تكون خالية من الرطوبة
أفهم أنني أنا نفسي لم أغفل.
لا تضغط على كل قطعة.
مع الممارسة ، سيأتي التفاهم ، كما آمل

خذ رقائق الطماطم أيضًا: nyam: أضفت الثوم إلى التوابل. أجلس وانتظر الشتاء!

أجلس وانتظر الشتاء!

هل تعتقد أنه يمكنك الانتظار؟ الحقيبة ستنتهي بسرعة!

لقد ركزت نصيبي على صنع حقيبتين ، من اللذيذ جدًا الطهي معهم ، خاصةً على الطماطم بالزيت مع التوابل

[مشرف]

مشرفإذا لم يكن الأمر صعبًا ، هل يمكن أن تخبرني أين تضيف الطماطم؟ فجأة ، لن أطبخ شيئًا ، وسوف تنفد الطماطم.

هنا أضفت إلى الأرز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142745.0 مع الخليط المجفف

لقد صنعت مؤخرًا لحمًا مطهيًا بالخضروات وبدلاً من الطماطم النيئة أضفت الزيت المجفف بالشمس - تبين أن الصلصة كانت لذيذة للغاية! اللون طماطم ، غامق ، طعم صلصة الطماطم الحقيقية مع التوابل - بشكل عام ، عليك أن تجرب.

أريد أن أجعل لحم الصدر على الغضروف هكذا!
أضيف القليل من الطماطم ، على سبيل المثال ، 8-10 رقائق مقابل 500-600 جرام من اللحم

[مشرف]

مشرفشكرا جزيلا سأحاول.

[مشرف]

مشرفإذا لم يكن الأمر صعبًا ، هل يمكن أن تخبرني أين تضيف الطماطم؟ فجأة ، لن أطبخ شيئًا ، وسوف تنفد الطماطم.

انظر هنا
يخنة مع لحم الضأن وأرجل البط مع رقائق الطماطم المجففة بالشمس https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143298.new#new

في المنزل ، صادفت كيسًا من الطماطم المجففة بالشمس ، أحضرته مؤخرًا من تالين ، وزن الكيس 100 جرام ، التكلفة حوالي 2-3 يورو. في ذلك الوقت ، بدا لي أن هذا سعر معقول ولن أزعج تجفيف الطماطم هذا العام ، فهذه الرقائق كافية بالنسبة لي ، وقد أحضرت 3 أكياس فقط.



هنا ، في الصورة على اليسار ، تم شراء الطماطم الإيطالية! فقط شرائح من الطماطم الحامضة والمسطحة حسب الرغبة

على اليمين توجد رقائق طماطم قمت بطهيها في مجفف كهربائي! شيبسي بالتوابل والزيت النباتي! لذيذ!

لقد أحببت رقائق البطاطس كثيرًا لمذاقها لدرجة أنني قمت بطهي البطاطس بما يصل إلى 15 كجم. طماطم طازجة - في النهاية تحولت إلى حوالي 1.5 كجم. رقائق الطماطم المجففة!

إذا قارنا تكلفة الرقائق المستوردة والمحلية الصنع ، فقد تبين أن تكلفة الرقائق الخاصة بي أرخص بكثير! خيار مربح!

في الصورة ، تبدو الرقائق الصحيحة فاتحة للشهية.

في الصورة ، تبدو الرقائق الصحيحة فاتحة للشهية.

اعتقدت ذلك أيضا ولذيذ!

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ماذا وأين تخزن رقائق الطماطم؟ إذا تم تخزينها في مخزن في وعاء زجاجي ، فهل سيكون على ما يرام؟ غير مغطى بالعفن؟ وإلى متى يمكن أن تستمر؟

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك ماذا وأين تخزن رقائق الطماطم؟ إذا تم تخزينها في مخزن في وعاء زجاجي ، فهل سيكون على ما يرام؟ غير مغطى بالعفن؟ وإلى متى يمكن أن تستمر؟

إذا جفت الرقائق جيدًا ، فلن يخافوا من أي شيء ، بما في ذلك العفن! الأمر نفسه ينطبق على أي فراغات جافة.
أقوم بتخزين رقائقي في مكان مظلم في المطبخ ، في وعاء بلاستيكي كبير به فتحة في الجانب الأيمن للتهوية. لم يبق منها شيء منذ تاريخ التجفيف ، ولم يتغير لونها ، كما أنها مقرمشة ولذيذة. أعتقد أنني سأحتفظ بها حتى نأكلها ، لقد طهيت كثيرًا في الخريف
قبل ذلك ، احتفظت بالرقائق في صندوق لحاء البتولا.

رأيت هذا الموضوع وأضاءت عيناي! أخرجت صينية السيليكون الخاصة بي لميكرا ، لبضع دقائق ، وأنا أستمتع بها بالفعل! شكرا الادارية!

🔗
🔗
🔗

أوه ، عظيم ، ما السرعة! لاريسا ، لصحتك!

إذا جفت الرقائق جيدًا ، فلن يخافوا من أي شيء ، بما في ذلك العفن! الأمر نفسه ينطبق على أي فراغات جافة.
أقوم بتخزين رقائقي في مكان مظلم في المطبخ ، في وعاء بلاستيكي كبير به فتحة في الجانب الأيمن للتهوية. لم يبق منها شيء منذ تاريخ التجفيف ، ولم يتغير لونها ، كما أنها مقرمشة ولذيذة. أعتقد أنني سأحتفظ بها حتى نأكلها ، لقد طهيت كثيرًا في الخريف
قبل ذلك ، احتفظت بالرقائق في صندوق لحاء البتولا.

شكر! لسبب ما اعتقدت أنه من الضروري إغلاق الجرة أو الحقيبة بإحكام. بحيث يكون هناك حد أدنى من الهواء والرطوبة.
لقد صنعت الدفعة الأولى من الرقائق بالأمس وتركت القليل منها على المنضدة في المطبخ ، لذا أصبحت طرية ولزجة بعد الاستلقاء. لذلك اعتقدت أنه ربما تم امتصاص الرطوبة من الهواء ...

شكر! لسبب ما اعتقدت أنه من الضروري إغلاق الجرة أو الحقيبة بإحكام. بحيث يكون هناك حد أدنى من الهواء والرطوبة.
لقد صنعت الدفعة الأولى من الرقائق بالأمس وتركت القليل منها على المنضدة في المطبخ ، لذا أصبحت طرية ولزجة بعد الاستلقاء. لذلك اعتقدت أنه ربما تم امتصاص الرطوبة من الهواء ...

لدينا موضوع "كيفية التخزين" ، حيث نشارك تجربتنا حول ماذا وكيف نخزن - انظر بعناية.
يمكنك تخزينها في فراغ ، كيف يمكن لأي شخص.

هذا صحيح ، يمكن أن تصبح الرقائق طرية على المنضدة ، وتكون رطبة في المطبخ ، وتخرج من الأواني بالبخار ، اعتمادًا على مكان وجودها وما إلى ذلك ، وتكون الرطوبة أعلى في الليل ، وما إلى ذلك.

شكر! ذهبت للقراءة

[مشرف]

يستمر الحصاد في الشتاء)))
طماطم معطرة بأعشاب بروفنسال وزيت الزيتون والخل البلسمي.
مقطعة على مبشرة برنر ، وتجفيفها في مجفف Isidri لمدة 10-12 ساعة ، بالتأكيد لم ألاحظ ذلك)

مشرفكالعادة ، شكرا على الإلهام!

[مشرف]

يستمر الحصاد في الشتاء)))
طماطم معطرة بأعشاب بروفنسال وزيت الزيتون والخل البلسمي.
مقطعة على مبشرة برنر ، وتجفيفها في مجفف Isidri لمدة 10-12 ساعة ، بالتأكيد لم ألاحظ ذلك)

مشرفكالعادة ، شكرا على الإلهام!

ايرشكا، شرائح شهية للغاية ، رائعة !!!

أنا حقًا أحب هذه الرقائق ، حامضة مع التوابل ، يمكنك مضغها بهذه الطريقة عند المرور

ذهبت لقطع الطماطم

ذهبت لقطع الطماطم

هههه إنه لذيذ ، وفي الشتاء يكون مجرد هبة من السماء لإضافتها إلى أطباق مختلفة ، خاصةً أحبها في البازلاء مع لحم عرقوب مدخن

تانيا ، جرب هذه الطماطم "الطماطم المجففة بالشمس والحلوة والحامضة مع صلصة الصويا" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

تانيا ، شكرا لك! حتى لا تأكل كل شيء مرة واحدة ، يجب أن تكون لديك قوة إرادة قوية) أثناء التصوير ، أخذت بالتأكيد نصف منصة نقالة ولم يرها ابني بعد))))) طعامه المفضل!

تانيوشا! شكرا جزيلا على الرقائق لك. لا يزال هذا شيئًا مميزًا (كما يقولون في أوديسا) سأذهب وألقي نظرة على الحلو والحامض. لحسن الحظ ، يسمح الحصاد

[ايرا ، تانيا]

ايرا ، تانياالفتيات شكرا !!! المتعة ، وتنمية قوة الإرادة ، والاستعداد لفصل الشتاء ، فهو طويل

تاتيانا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. إنه لأمر مؤسف أن لدي 4 منصات فقط ، المنتج النهائي لا يكفي. هل يمكنك تخزينها في الفريزر؟ وإلا أخشى أنهم سيأكلونه في وقت مبكر

[ناتاشا]

تاتيانا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. إنه لأمر مؤسف أن لدي 4 منصات فقط ، المنتج النهائي لا يكفي. هل يمكنني تخزينها في الفريزر؟ وإلا أخشى أنهم سيأكلونه في وقت مبكر

ناتاشا، لصحتك!

لكنني لا أضمن هذا إذا كانوا يتذوقون الرقائق ، فهم سيبحثون في كل مكان أخزن فيه هذه الرقائق في جرة لحاء البتولا ، ويتم تخزينها جيدًا في المطبخ مباشرةً ، وأنا أستخدمها في الخداع

شكرا لتعليمات الوصفة !!!
الشتاء قاب قوسين أو أدنى
تستعد ببطء.
في برطمان ليتر - طماطم مجففة ، في نصف لتر - طماطم مجففة ، مع أعشاب إيطالية وزيت زيتون.

سيكون من الممكن للبيتزا أيضا (أحلام)

[لينا]

ليناجمع السوبر !!!

أضيف إلى شوربة الكرنب ، وأضيف الحساء ، وأحب إضافة حساء البازلاء إلى الشوربة ، فهي مناسبة جدًا هناك

تاتيانا ، أيضًا ، شكرًا لك على الطماطم ، لقد جفت حوالي 15 ساعة على مرحلتين ، وأعطيت المجفف قسطًا من الراحة (أحبها)

قاعدية داكنة فوقها لا أستطيع الاستغناء عنها

هيلين ، مبروك! دع الطماطم تبتهج في الشتاء ، الحساء وحساء الملفوف لذيذ

تاتيانا ، من فضلك قل لي ، أنت تكتب عن الوضع العالي - 60 درجة. هل هذه هي درجة الحرارة القصوى لمجففك أو درجة الحرارة الموصى بها للطماطم؟ كل ما في الأمر أن درجة حرارة مجففي 75 درجة كحد أقصى. شكرا على الوصفة ، سأطبخ الآن.

في درجة الحرارة القصوى 60 * ، ومن تجربتي الخاصة ، يكفي تمامًا إزالة الرطوبة القوية للمنتج بسرعة.
أبدأ دائمًا في التجفيف عند درجة حرارة عالية * ، لبضع ساعات ، حتى يجعد الطعام وتختفي الرطوبة المرئية من الخضار. ثم يمكنك تقليل T * والتجفيف أكثر. لكن الأمثل للطماطم هو 50-55 * درجة مئوية.

جرب نفس الشيء مع مجففك ، ابدأ عاليًا ثم انزل.

تاتيانا ، مرة أخرى شكراً جزيلاً لك على الوصفة. أضع الدفعة الثانية حتى تجف. من فضلك قل لي أنك تسمي رقائق الطماطم هذه. وتبين أن طماطمي كانت مرنة بعض الشيء ، من حيث المرونة. ليس مثل رقائق الفراولة تمامًا ، لا تتمتع الفراولة بالمرونة على الإطلاق ، فهي تتكسر مع أزمة. هل هذا صحيح أم أنني لم أنتهي من الجفاف؟ على الرغم من أنها جفت أكثر قليلاً من جفتك في الوقت المناسب ...