خبز التفاح في صانع الخبز

خبز التفاح في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الدخن دقيق.	4 ساعات (600 جم)
خميرة	2 ملعقة صغيرة
ملح	2.5 ملعقة صغيرة
السكر	5 ملاعق كبيرة. ل
حليب مجفف	2.5 ملعقة كبيرة. ل.
نفط	4 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1.
عصير تفاح	150 مل
ماء	150 مل
زبيب	4 ملاعق كبيرة. ل.
شقائق النعمان	2.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• قشر تفاحة واحدة ، مقطعة إلى قطع ورميها على الفور في دلو. الزبيب وبذور الخشخاش في الموزع.

برنامج الطبخ:

الوضع - أساسي مع الزبيب.

ملحوظة

تم تغيير الوصفة قليلاً ، الموجودة في التعليمات الخاصة بـ 253
صورة Zhorzhevna

وصفات مماثلة

خبز التفاح مع الجوز في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف SR-TMH18 (كروشيه)

خبز التفاح المخمر في الفرن (درجة الماجستير) (أوميلا)

فطيرة تفاح (إيلونا)

لقد فعلت كل شيء كما هو مكتوب .. حسنًا ، أو تقريبًا - لقد نام الخشخاش على الفور ، وليس في الموزع ، وبدلاً من عصير التفاح (بسبب الغياب) ، سكب عصير فاكهة التفاح والمشمش. حجم L
لقد أحببت حقًا ما يسمى بلعق أصابعك والشكل والذوق
شكرا على الوصفة

أنا سعيد جدًا لأنني أحببته)) إنه جيد جدًا حتى لتناول الشاي فقط)) وأنت رائع للتجربة.
يعتبر Frutonyanya أيضًا عصيرًا بشكل غير صحيح) الشيء الرئيسي هو إضافة رائحة الفواكه إلى العجين)) وبذور الخشخاش ... ربما يمكنك صبها مباشرة في دلو. إنه خفيف الوزن وبالتالي لن يتداخل مع ارتفاع العجينة. لقد اعتدت على رميها في الموزع مع الزبيب ..

أحاول خبز هذا الخبز الآن. لكنني شعرت بالحرج لأن الكعكة كانت لزجة. على الرغم من أنني أضع كل شيء حسب الوصفة. ربما التفاحة كبيرة؟ يسكب الطحين قليلاً أثناء العجن. أنا في انتظار النتيجة. استيقظت ، مثل ، جيد.

أحاول خبز هذا الخبز الآن. لكنني شعرت بالحرج لأن الكعكة كانت لزجة. على الرغم من أنني أضع كل شيء حسب الوصفة. ربما التفاحة كبيرة؟ يسكب الطحين قليلاً أثناء العجن. أنا في انتظار النتيجة. استيقظت ، مثل ، جيد.

ذات مرة ليس من الضروري. يعتمد رجل خبز الزنجبيل على الدقيق المحيط بالسرعة. الهواء ، الماء ، إلخ. ركز دائمًا على دفعتك ، وليس دقة المكونات التي تم وزنها وفقًا للوصفة.

على الرغم من أنني أضع كل شيء حسب الوصفة. ربما التفاحة كبيرة؟ يسكب الطحين قليلاً أثناء العجن.

أتحكم دائمًا في العجن إذا تم استخدام فواكه طازجة أو بيض في العجين. كلما زاد حجم المكون ، زاد إدخاله للعصير أو الرطوبة .. مما يعني أنك ستحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق. في هذه الحالة ، يصعب حساب السائل. يضيف البعض بالطبع البيض عن طريق خلطهم بالماء في كوب. ما زلت لا أستطيع الوصول إلى هذه الطريقة))) أنا معتاد على التحكم بصريًا

أحاول خبز هذا الخبز الآن. لكنني شعرت بالحرج لأن الكعكة كانت لزجة. على الرغم من أنني أضع كل شيء حسب الوصفة. ربما التفاحة كبيرة؟ يسكب الطحين قليلاً أثناء العجن. أنا في انتظار النتيجة. استيقظت ، مثل ، جيد.

حاول عصر عصير من تفاحة ، ما مقدار ما تحول - 30-50 مل؟ لقد أضفت الكثير من الماء الزائد إلى العجينة ، والآن تحتاج إلى إضافة الدقيق حوالي 3 مرات أكثر من هذه الكمية.
لماذا يُنصح بغسل وتجفيف ولف الثمار المجففة في الدقيق ، وعندها فقط نضعها في العجين حتى لا تعطي الفواكه المجففة رطوبتها للعجين وتمتص الدقيق الذي درفت فيه.

كانت الهموم عبثا !!!! الخبز تحول !!!!! إنه فقط أنني خبزت لأول مرة في وضع الخبز الحلو.
هذا كم هو جميل اتضح !!!! ولذيذ - لا كلمات !!!!!

شكرا لكم جميعا لدعمكم!!

لدي موقد Mulinex-2000.
اتضح أن حجم الرغيف كبير وليس متوسطًا (خبزت في المتوسط ​​، لكن لا يزال كل شيء يخبز جيدًا)
وضع الخبز - 6.
القشرة متوسطة.

سأجرب هذه الوصفة بالتأكيد في عطلة نهاية الأسبوع ، لكن ربات البيوت لا يأكلون الزبيب ، إذا استبدلت بالمكسرات ، أعتقد أنه لا بأس. سأكتب بالتأكيد عن النتيجة.

سأجرب هذه الوصفة بالتأكيد في عطلة نهاية الأسبوع ، لكن ربات البيوت لا يأكلون الزبيب ، إذا استبدلت بالمكسرات ، أعتقد أنه لا بأس. سأكتب بالتأكيد عن النتيجة.

وأنا لم أضع الزبيب أيضًا! لم يكن لدي في ذلك الوقت. ولكن حتى بدون الزبيب فهو لذيذ جدا!

هذا كم هو جميل اتضح !!!!

أنا سعيد لأن الخبز تحول))
ولكن مع ذلك ، بعيون "مدربة" ، يمكن ملاحظة من الصورة أن الجزء الأكبر من الخشخاش قد تراكم مع ذلك في الجزء السفلي من الرغيف. حصلت على هذا عندما نسيت الأمر ، أضفته يدويًا في نهاية الطهي. في جميع الحالات الأخرى ، في الرغيف ، يتم توزيع الخشخاش بالتساوي في جميع أنحاء المجلد. ماذا يمكن أن يكون السبب الخاص بك؟ متى أضفته في أي حالة (جاف ، رطب)؟

أنا سعيد لأن الخبز تحول))
ولكن مع ذلك ، بعيون "مدربة" ، يمكن ملاحظة من الصورة أن الجزء الأكبر من الخشخاش قد تراكم مع ذلك في الجزء السفلي من الرغيف. حصلت على هذا عندما نسيت الأمر ، أضفته يدويًا في نهاية الطهي. في جميع الحالات الأخرى ، في الرغيف ، يتم توزيع الخشخاش بالتساوي في جميع أنحاء المجلد. ماذا يمكن أن يكون السبب الخاص بك؟ متى أضفته في أي حالة (جاف ، رطب)؟

أضفت بذور الخشخاش مع الدقيق في بداية العجن ، جافة!

(ولم أهتم به حتى !!!)

أضفت بذور الخشخاش من خلال الموزع وعلى الفور مع الدقيق. اتضح - حتى التوزيع. بمجرد إضافته في وقت متأخر جدًا عن الفترة المطلوبة (استجابة الموزع) ثم كان هناك مثل هذا انقطاع التيار الكهربائي ، على غرار ما لديك. لكن الطعم لا ينعكس بأي شكل من الأشكال)) أريد فقط الخيار الأمثل)))

لقد خبزت خبز التفاح اليوم ، لقد أحببته حقًا. صحيح ، بالنسبة للحجم الصغير ، استغرق الأمر 4 أكواب من الدقيق بدلاً من 3. أرفق الصور.
القطع ليس متساويًا تمامًا ، لقد قمت بقصه وهو لا يزال دافئًا. بدلاً من الزبيب ، أضع الجوز.

لقد خبزت خبز التفاح اليوم ، لقد أحببته حقًا. صحيح ، بالنسبة للحجم الصغير ، استغرق الأمر 4 أكواب من الدقيق بدلاً من 3.

أوه .. قليلا كثيرا. أنا دائما أجعل الحجم L .. ولدي ما يكفي. وأنت ، كما فهمت ، كان مقاس M ، أما الدقيق بالنسبة إلى XL .. فما هو الدقيق الذي تناولته؟ غربلة بالفعل أم لا؟ أي زجاج؟

تم أخذ دقيق المخبز من أعلى درجة في Ramstore ، وأنا دائمًا أستخدمه منخلًا. زجاج لآلة الخبز 230 مل.

ثم يتضح :)) هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...topic=671.0 لقد كتبت بالفعل أن وزن الدقيق المنخل والحبوب الكاملة في نفس الحجم مختلف. يصل الفرق إلى 25 جرامًا لكل كوب. إذا كنت تفعل هذا دائمًا ، فضع في اعتبارك رقمك. لكن الغريب أن هذا الاختلاف أصبح ملحوظًا معك فقط في هذه الوصفة.

[كوراتا]

كوراتاشكرا على الوصفة! الخبز مخبوز ، ورائحته لا مثيل لها.
كنت قلقة بعض الشيء مما إذا كانت ستنجح: تبين أن العجين سائل (من المؤسف أنني لم أصور الاتساق!). فكرت ، ربما ، لأن البيضة كبيرة (أخبز رغيفًا متوسط ​​الحجم) ، أوقفت الدورة بعد الدفعة الأولى ، وأضفت حفنة من الدقيق وبدأت تشغيلها مرة أخرى. كان العجين لا يزال سائلاً. لكن كان لدي بالفعل مثل هذه القصة مع عجينة الخبز ، التي قدمتها للكيك (أتذكر اتساقها السائل يخيف المستخدمين ، لكنني مرة أخرى لم أفعل ذلك ، للأسف)
أخذت التفاحة صغيرة ، بل كثير العصير. نصف قطع ناعم ونصف أكبر. لقد استبدلت الزبدة بزيت الزيتون ، وأعتقد أنني رميت 2.5 ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش. ل. بدلاً من 1.5. الحليب المجفف غير مستثنى ، مضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب العادي والعصير - عصير تفاح طازج (حوالي 150 مل).

ربما كل الانحرافات ، ربما شخص ما سوف يدفع ويساعد شيئا.

إنه لأمر مؤسف أنه بسبب الاتساق السائل للعجين ، لم أقم بدهن السطح بالزجاج قبل الخبز - ببساطة لم أجرؤ على الصعود إلى صانع الخبز. الآن سألقي نظرة هنا ، ربما يمكنني العثور على كريمة مناسبة يمكن وضعها بعد الخبز.
سأحاول التقاط صورة عند قصها ونشرها في اليوم الآخر.
شكرا لك مرة أخرى!

مرة أخرى ، أوجه انتباه جميع المبتدئين إلى:

بغض النظر عن كمية الدقيق والماء الموزون وغير الموزون ، أولاً وقبل كل شيء ، راقب حالة الكولوبوك عندما تصب جميع المكونات في الدلو.
هذا مهم جدا للمخبوزات عالية الجودة.

اقرأ المعلومات المفيدة لك في قسم الخبز - رأس كل شخص ، موضوع "كمية الماء في مكونات الخبز المختلفة".

[كوراتا ، روما ،]

كوراتا ، روما ، لقد نشرت للتو صورة من الخبز "في أدائي" في المعرض. الخبز لذيذ ، لقد ارتفع بشكل متساوٍ ، "الكمبول" ليس حمارًا ، الفتات جيدة التهوية. العيب الوحيد في الخليط هو أن الزبيب كلها في القاع ، وغالبًا "في القاع".

كما ذكرت سابقًا ، للمرة الثانية أحصل على عجينة سائلة للخبز - إنها "تنقل" كعكي من شيء ما ، والنتيجة جيدة. لا أعرف حتى ماذا أقول ، ولا أريد إحراج العقول التي لم تبدأ بعد بشكل كامل. ربما لا يزال يعتمد على آلة الخبز؟ الدورة الكاملة لهذا الخبز (معجنات حلوة) هي ساعتان و 50 دقيقة ، وهلا جاهزة في 3 ساعات.

[تحديث]

لقد خبزت فطيرة التفاح اليوم ، لكنني لم أقم بإضافة بذور الخشخاش والزبيب. هذا يشبه تقريبًا الوصفة الموجودة في الدليل من Panas-253.

اضطررت إلى إضافة كمية مناسبة من الدقيق على طول الطريق - من الواضح أن 240 جم من السائل + بيض + تفاح مقابل 500 جرام من الدقيق كثير.

لقد ارتفع جيدا. يقع فوق الدلو في مكان ما 2.5 - 3 سم.

تحديث: الخبز شهي ، لكن التفاحات ، وكان هناك الكثير منها ، اختفت في مكان ما

لقد خبزت هذا الخبز الليلة الماضية ، شكرًا على الوصفة ، لقد أكل نصفها
خبز رغيف صغير ، وردة جيدا ، ورائحة
جربت الوصفة ، وهي: كل السائل عبارة عن عصير ، بدلاً من الزبيب وبذور الخشخاش - قرفة 2 ملعقة صغيرة ، تفاح مكعبات ، مرشوشة بالدقيق - في موزع
العجين ، في الواقع ، تبين أنه سائل ، لقد تحكمت في العجن ، وأضيف الدقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل
قطع التفاح مرئية فقط على القشرة ، من الداخل - خبز

[كوراتا]

كوراتاشكرا على الوصفة ... خبزي في طريقه الآن ، والرائحة سحرية ... أصنع رغيفًا صغيرًا وفي البداية كانت العجين سائلة جدًا ، ولكن بإضافة الدقيق ، بدا أن كل شيء قد تغير ، كانت الكعكة جميلة ووردت جيدًا ... ويجب أن يكون الطعم ....
لكن لدي نفس القصة مع هذا الخبز كما حدث بالأمس مع البصل - لقد وضعت المكونات في صندوق صغير أو متوسط ​​، لكن الخبز بطل ، قد يكون ذلك لأنني آخذ كمية الطعام لآلات الخبز الأخرى ، لكنني أصنع الخبز في كينوود ؟؟؟

[طيب المذاق]

لقد صنعت أيضًا رغيفًا صغيرًا ، لقد عانيت ، وكان رعب الطحين يضيف جيدًا جدًا. كثير من. ليس من الواضح لماذا ، أضع نصف تفاحة فقط ، دقيق القمح الكامل 450 جم. لقد وزنت الميزان ، لكن الكعكة لا تريد أن تصبح طبيعية ، وكل شيء تعلق بأحد أركان الدلو ، حتى أنني فقدت عدد المرات التي سكبت فيها الدقيق.
والنتيجة رغيف جميل بالكيلوغرام. التفاح فقط لا يشعر به على الإطلاق ، ولكن طيب المذاق... أنا أحب بذور الخشخاش والزبيب ، لذلك مع شاي يم يم.

وقد نجح كل شيء بشكل جيد بالنسبة لي ... لقد استبدلت التفاح بالفواكه المسكرة وعصير التفاح مع كومبوت المشمش وأضف الزبيب ، لكنني لم أقم بإضافة بذور الخشخاش. الحجم L ، لون القشرة المتوسطة. اتضح أنها مقرمشة بعض الشيء. السوائل: ماء + عصير (كومبوت) = 250 مل ، لقد نسيت إضافة بيضة إلى المجموع ، ثم انتهيت من 2-3 ملاعق كبيرة. لتر من الطحين في دفعة ، اتضح أنها معجزة. الشيء الوحيد المفقود هو كعكة الفانيليا وعيد الفصح! عيد فصح سعيد!

وسكب أو اشطف الخشخاش من العبوة مباشرة؟

توشا
وسكب أو اشطف الخشخاش من العبوة مباشرة؟

لم أضع الخشخاش فيه ، لكنني أعلم أنه على البخار ، ربما بماء مغلي ، وبعضه يحتوي على نبيذ ، وشخص ما يعجبني ، لكنني لم أضعه!

وسكب أو اشطف الخشخاش من العبوة مباشرة؟

لم أقم بالبخار لأي شيء ، لقد وضعت الخشخاش في الدلو فقط ، وهذا كل شيء ، اتضح أنه رائع!

اليوم أخبز خبز التفاح حسب الوصفة الأولى فقط بدون الزبيب (زوجي لا يحبه). تبين أن الخبز كان رائعًا ، ولم يكن هناك سوى الكثير من الدقيق (كوب تقريبًا). أخذت الرقم للحجم M ، لكنني حصلت على أكثر من كيلوغرام. (صانع الخبز من إل جي) كان يُخبز جيدًا ، وكان التفاح مرئيًا فقط في القسم ، وكان طعم الخشخاش رقيقًا ، والقشرة جيدة.ومع ذلك ، فإن الخميرة الجيدة "نيفادا" لم تفشل أبدًا. شكرا على الوصفة ، سوف أحيط علما بها.

كوراتا ، شكرا على الوصفة! الخبز اتضح رائعا !!!!!! مصنوع من انحرافات طفيفة عن الوصفة. تناولت دقيق الحبوب الكاملة (كان علي أن أضيف 1 ملعقة كبيرة. لتر). قطعتان من التفاح بشكل خشن. زيت الزيتون. استبدال السكر بالعسل. عصير كمثرى مع اللب (اجوشا 100 مل). يضاف الجوز والبذور. كان الحجم M ، لكن الخبز ارتفع تقريبًا إلى السطح (1.5-2 سم فوق حافة الدلو).
شكرا مرة أخرى للمؤلف على الوصفة !!!!!!

الآن أنا أخبز خبزًا مشابهًا وأريد رشه بالسكر البودرة لاحقًا. لم افعل ذلك ابدا. لا تقل لي ، يرش عليه يبرد بالفعل؟ والجزء العلوي غير مشحم بأي شيء مسبقًا؟

بارد - ساخن ودهن سيذيب المسحوق على القشرة

ولسبب ما لم ينجح خبزي. علاوة على ذلك ، على الإطلاق !!! لم ينهضوا وأخبزوا! والسبب غير معروف بالنسبة لي كأنني فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة.