توابل الخضار "جذور معطرة"

توابل الخضار "جذور معطرة"

الفئة: الفراغات

مكونات
خليط من الأعشاب المجففة والخضروات	التحضير الاختياري حساء الخضر

طريقة طهو

• لقد أعددت هذا الموسم ما يكفي من الخضار والأعشاب المجففة لتحضير الحساء والأطباق الأخرى.
• لكن ، بعد أن حاولت طحنهم ، وتحضير التوابل من الجذور ... بدا لي أنني أعددت القليل جدًا من هذا الخليط.))))
• إنه نفس الشيء ، يجب حصاد كيس من 50 كجم من الإعلانات التجارية بحيث يكون كافياً لموسم استخدام الخضر في إصدارات مختلفة)))
• أولاً ، نقوم بإعداد خليط مجفف من الخضار والأعشاب المختلفة.
• مجفف فارغ

• حساء الخضر (خليط من الخضار المجففة والأعشاب) (مشرف)

• أقوم بتجفيف كل ما يأتي في متناول اليد.
• في هذا السباق لدي:
• بصلة
• جزرة
• فلفل حلو
• الكرفس الدرني
• ساق الكرفس
• الكرفس والشبت وسيقان البقدونس من عناقيد خضراء
• جذر البقدونس
• كل ذلك معًا بعد التجفيف يعطي رائحة رائعة وطعمًا رائعًا للمرق والأطعمة الأخرى.
• وبعد تجاربي مع التوابل والتوابل والملح ، فجأة خطرت لي فكرة لطحن حساء الخضار. واحصل على مجرد توابل عطرية في فتات صغيرة ، والتي يمكن إضافتها كرش إلى السلطة وفي أي مكان تحتاج فيه فتات الخضار ، ومعالجة حرارية سريعة للطبق ، على سبيل المثال ، عند قلي اليخنات ، والخضروات في مقلاة ... وما شابه.
• ذهبت للقيام بذلك.)))
• للقيام بذلك ، كنت بحاجة إلى فوهة زجاجية لمجموعة Kenwood ، والتي تعمل كسحق قوي لكل شيء صلب - المكسرات ، القهوة ، إلخ.
• 
• أضع مزيجًا من الأعشاب في كوب ، وأدخله في عش الجمع - دعنا نذهب! في غضون ثوانٍ وبسرعة عالية ، حصلت على فتات خضروات رائعة. كان الزجاج ممتلئًا - أصبح الزجاج فارغًا تقريبًا)))
• 
• قبل وضع البرطمانات ، رشي الفتات على منشفة ورقية ، وجففيها قليلاً حتى لا تنكمش في البرطمان ، ولا تبلل.
• 
• أسكب الفتات في جرة وأغلقها تحت الغطاء.
• 
• 
• رائحة الفتات جيدة مثل الخضر الكاملة.

ملحوظة

نتيجة ممتازة!
لديّ توابل أخرى ، محلية الصنع ، عطرية.
هذا التوابل لمن لا يحبون الطعم القوي والرائحة ورائحة الأعشاب. هناك ما يكفي من النكهات الخاصة بهم من الخضروات والأعشاب العادية.
استمتع بالفراغات الخاصة بك!

رائع!!!! عظيم !!!
تاتيانا ، لقد تعرفت بالفعل على وصفاتك من الصورة ، أنا سعيد بها

[تانيوشا]

تانيوشا، هذا جيد! هذا يعني أنه سيتم طهي بعض وصفاتي ، وسيكون الشتاء لذيذًا

[مشرف]

مشرف، تاتيان ، بالطبع ، سيكون ، على الرغم من إرضائي الرهيب ، لكن يمكنني اكتشاف ما هو مفيد :)
بالنسبة لي ، تيار المجفف لا يكفي بالنسبة لي. اشتريت العام الماضي أرخص واحد (لم أكن أعرف كيف ستتطور العلاقة مع التجفيف) ، لكنها تبدو ضعيفة نوعًا ما. يجف لفترة طويلة حتى بحد أقصى. عندما يتم شراء الخصومات أخرى ، لكنني الآن لن أحفظ))

أنظر إلى الصور وأشعر مباشرة بالرائحة القادمة من هذا الخليط! يحتوي على كل ما أحبه (باستثناء الكرفس الدرني - لم أجربه للتو).
لسبب ما أشتري خلطات مماثلة ، أحب الرائحة حقًا. بعد كل شيء ، من الخضار والأعشاب المجففة تصبح الرائحة أكثر ثراءً ، أو شيء من هذا القبيل ...
حسنًا ، على الأقل ضرب رأسي أن لدي مجفف!
تان وتان ، أنتم جميعًا ملومون على حقيقة أننا ننظر إلى مجففنا على أنه جهاز مصمم حصريًا لمعالجة اللحوم!

[الكتان]

الكتانالكل يرى ما يريد رؤيته لدي مجفف حصري للخضروات الخضراء رغم ان حلقة التوسيع الخاصة باللحوم صنعت الان يتم تجفيف الطماطم بالبهارات

والخضر ...إنها معجزة كم هي جيدة الخضر ، هذا خليط للحساء فقط أضيفه لمرق الطهي ، الحساء
وحتى في عصيدة الحنطة السوداء ، طعم ورائحة طبيعية وغنية

كيف يكون لديك مجفف ولكن بدون أعشاب جافة؟ اضطراب!

يرى الجميع ما يريد أن يراه

آها!
كانيش ، أعطت وصفة لذيذة كنت قد نسيت بالفعل الأعشاب. لكني اعتدت تجفيفها أيضًا ، ومرة ​​أخرى حسب وصفتك.
تانيا ، شكرًا على تكوين "الجذور العليا" ، سأفعل ذلك بالتأكيد. أحب حقًا إضافة هذه الخلطات إلى المرق ، وليس فقط. ومع منتجات "جافة" محلية الصنع ، أنا متأكد من أنها ستكون ألذ مائة مرة.

[مشرف]

مشرف، والآن يبيع "pyaterochka" الحنطة السوداء مع الخضار المجففة. 99 روبل !!!! أنا لا أحتاجه! منذ وقت طويل وأنا نفسي أفعل ذلك حسب وصفتك لتوابل الخضار !!! لذيذ جدا !!!
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[ايريشا]

ايريشا، وسعر هذه الحنطة السوداء كبير لماذا يجب أن ندفع ثمن الخضار المجفف أكثر من اللازم - سنجففها بأنفسنا ونمزجها مع الحبوب
لصحتك!

[تاتيانا]

تاتيانا، تانيا ، لكن قل لي ~ منذ العام الماضي ، لا يزال من الممكن استخدام نمل العشب المجفف في الشتاء الجديد. وكيف. أشك بشدة ...
لدي جرة 3 لتر من البقدونس الجاف. طباخ الزوج ~ لا يستخدمها. لا أفهم ... جفف الخضر. يستخدم من الفريزر!
لذلك ، بقي الكثير. بالنسبة لي ، إنه مثل التبن بالفعل ... حسنًا ، لقد جفت كثيرًا العام الماضي لدرجة أنني لم أتناوله. ذهب الشبت. لكن البقدونس بقي. أوراق الكرفس والكزبرة. كل شيء رائحته طيبة. البقدونس ليس مفهومًا جدًا ، بطريقة أو بأخرى.
سوف أجفف الجديد. والقديم؟ ارمها بعيدا؟ أم ممزوجة في مسحوق؟

لدي خليط من الخضار من خلطات مختلفة تكلف وقتا طويلا ، وأحيانا تكفي لمدة عامين ، إذا لم أحسب الكمية ، هذا الموسم سأحصد مرة أخرى ، لقد انتهى تقريبا.

يمكن للخضر أيضًا الوقوف لفترة طويلة. هل هناك بهارات مختلفة في المتجر ، بما في ذلك البقدونس ، يبيعون منها طازجة؟ أشك

يمكنك إضافة البقدونس تدريجياً إلى حساء البرش ، إضافة الخضار المطهية باللحم.

هل هناك بهارات مختلفة في المتجر ، بما في ذلك البقدونس ، يبيعون منها طازجة؟ أشك

لم أشتري أعشابًا مجففة من المتجر أبدًا.
يتجمد الخضر دائمًا. جفته لأول مرة. وبطريقة ما هو البقدونس ليس كثيرًا بالنسبة لي ... أنا أستخدمه لشيء ما ، بالطبع ... سنرى.
سأجمد المزيد من البقدونس هذا العام. الخضر المجمدة هي نوع من العطور بالنسبة لي.
تعجبني فكرة خلط البقدونس الجاف والجذور الأخرى معًا. سوف أتخيل.
شكرا لك تانيا!

أنا لا أحترم البقدونس أيضًا. وحاولت تجفيف قمم الجزر وإضافة البقدونس بدلا من .... طعم مختلف تماما. انا يعجبني. حتى أنني أضفت هذا القمم إلى الخبز.

Admin ، Tatiana - شكرًا لك ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، لقد أحببته كثيرًا! اليوم أرسلوا إليّ مجففًا جديدًا (طار القديم) ، وأنا أقوم بالفعل بتجفيف الفلفل هناك ، وبعد ذلك سأفعل كل شيء آخر ... لا أحب الخضار المجمدة ، باستثناء الشبت (إنه آيس كريم لذيذ) ، نوع ما رطب ، داكن ، نصف فاسد ، خاصة البقدونس - بررر. وأنا حقًا أحب الطعام المجفف ، فأضيفه في كل مكان ، وفي الحساء ، وفي الأطباق الرئيسية ، وفي المخبوزات ، لكن لم يخطر ببالي مطلقًا أن أفعل ذلك. شكرا على الوصفة !!

إنها رطبة نوعًا ما ، داكنة المظهر ، نصف فاسدة ، خاصة البقدونس

أنا لم ألاحظ هذا. لا يحتاج الخضر إلى إذابة التجميد ، قم بتمزيق قطعة من فحم حجري ثم في المقلاة مباشرة ، في المرق الساخن في نهاية الطهي. ثم تبدو المساحات الخضراء طبيعية.
وأنا لا أضيف الخضار المجمدة للسلطات - فقط الطازجة منها.

لصحتك!

لا يحتاج الخضر إلى الذوبان

، لا أقوم بإذابة الجليد أيضًا ، ولكن بطريقة ما لم ينجح الأمر بالنسبة لي مع غيبوبة شبت مجمدة ، لدي بالفعل نصف الصندوق مجمد ، وكل شيء آخر أجففه وأستخدمه .. لكننا جيدون ، نحن نعيش في الجنوب ، لذلك أن طازجة وفي الشتاء ليست مشكلة ، لكنها مجففة في الحساء والخضروات - أحبها كثيرًا ، بعض الرائحة والرائحة الفريدة. أنا أقرأ وأعيد قراءة وصفاتك الآن - سأفعل كل شيء !!!

[سفيتا]

أنا أقرأ وأعيد قراءة وصفاتك الآن - سأفعل كل شيء !!!

سفيتا، لصحتك!

أنا الآن مالك سعيد للنشافة. طوال الصيف والخريف أجف كل شيء يمكنني الوصول إليه
الفلفل (من 2.5 كجم طازج - 140 جرام مجفف)

جزر (من 2.5 كجم - 260 جرام)

بصل (من 2.5 كجم - 245 جرام)


الطماطم (من 2.3 كجم - 170 جرام)

جذر الكرفس (من 1 كجم - 100 جرام)

وحصلت على مزيج رائع - علبتان بسعة 2 لتر

شكرا على الفكرة!

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك!
نعم ، إنها معدية عندما يجفف المجفف كل شيء.

هل قطعت الجزر وجذر الكرفس أو قطعتهما على مبشرة؟

هنا ، في هذا الخيط ، أوضحت كيف أقوم بإعداد الخضار للتجفيف ، وكيف أقطعها

حساء الخضر (خليط من الخضار المجففة والأعشاب) (مشرف)

لا أقوم بتمزيق مبشرة عادية ، لأن بعد التجفيف تجف كثيرًا وتتحول إلى غبار.

جففت البصل والكرفس بشكل منفصل. شرائح البصل والكرفس المبشور للجزر الكوري. اتضح أن الكرفس عبارة عن شعر رقيق وعطر جدًا ، وقد أحببته أكثر من إضافته نيئًا للقلي. تبين أن المرق غير عادي. سأصنع بالتأكيد بقية الخضار هذا العام.