خبز الجاودار مع بذور الكراوية والتفاح المركز

خبز الجاودار مع بذور الكراوية والتفاح المركز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار الكامل	1.5 كوب
دقيق الخبز الأبيض	1.5 كوب
طحين القمح الكامل	1 كوب
ماء	340 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
سكر غامق	2 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
تركيز التفاح	1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور الكمون (بعد الصفير)	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• برنامج خبز القمح الكامل
• كوب - 200 مل.

ملحوظة

قمت بترجمة الوصفة من موقع مصنع الدقيق الإسرائيلي Stibel. تم اختباره. الخبز لذيذ جدا. ومع ذلك ، بدلاً من تركيز عصير التفاح ، استخدمت الخل البلسمي الداكن ، وبدلاً من السكر الداكن ، أضع دبس السكر.

صور الغجر

وصفات مماثلة

خبز الجاودار مع بذور الكمون المخمر (في KhP) (جوجو)

خبز الجاودار مع بذور الكراوية (SanechkaA)

خبز الجاودار مع بذور الكراوية والكزبرة (فانيا 28)

وتركيز عصير التفاح هو خل التفاح؟ وقل لي من فضلك كيف يختلف دقيق الخبز عن الدقيق الكامل؟

[خبز الجاودار بدون كمون]

مخبوز وفقًا لوصفة كابريس مع عيوب بسيطة وبدائل للمكونات (تفتقد للواجهة الصحيحة).
لم تسقط القشرة ، اتضح أنها عجن ملتوية.

الوصفة المعدلة:

خبز الجاودار بدون كمون

مكونات:
340 مل ماء
1 ملعقة كبيرة. ملعقة 5٪ خل
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الداكن
2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيتون. زيوت
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1.5 كوب دقيق الجاودار الكامل
1.5 كوب دقيق خبز
1 كوب دقيق قمح كامل
1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة

برنامج خبز القمح الكامل

تبين أن الخبز كان لذيذ جدا ، الجاودار الحقيقي! ولكن من الأفضل استخدام خل التفاح وليس 5٪ المعتادة. شكر!

كابريس ، ذهب ، تفاح مركز - هل هذا ما يباع في الأطعمة المعلبة في علب الحديد؟ أو انه شيء اخر؟

غجري ، كابريس - أريد أن أصنع هذا الخبز. الجميع يحب الجاودار. إذن ، هناك سؤالان آخران: دقيق القمح الكامل عبارة عن حبوب كاملة ، أليس كذلك؟ أو آخر؟
وما هو خبز هذه زهرة الجاودار بكثافة؟ أم أن الدقيق الثاني حبة كاملة؟

لا أعرف شيئًا عن التركيز ، لكن مع خل التفاح يجب أن يكون أفضل من الخل العادي.
لقد استخدمت حبوب الجاودار الكاملة Shtibel-7 ودقيق القمح الكامل Shtibel-6 (طحين gyy)
واللون يعطى بالدقيق فهو غامق سواء الجاودار أو القمح. ثم يضاف دبس السكر أو السكر الداكن أيضًا بلون غامق.

آسف للتدخل. أعتقد أن هذا الطحين مصنوع من أصناف نادرة من القمح (التي لم يتم إنتاجها عمليًا الآن) ، ما يسمى بولبا. لها لون غامق ونكهة جوزية. الخبز المصنوع منه مفيد للغاية. وأريد أيضًا أن أقول إنه من الأفضل إضافة خل التفاح إلى خبز الجاودار أكثر من العادي (فهو أقل قسوة).

بقدر ما فهمت ، كان هذا الطحين الكامل مطحونًا بأحجار الرحى الحجرية ، وليس المعدنية .. ويبدو أن شيئًا ما فيه لم يتأكسد. يجب أن يكون أكثر فائدة

أعتقد أن هذا الطحين مصنوع من أصناف نادرة من القمح (التي لم يتم إنتاجها عمليًا الآن) ، ما يسمى بولبا. لها لون غامق ونكهة جوزية. الخبز المصنوع منه مفيد للغاية.

التقى في مقال عن المخبز "*) Polboy هو نوع من القمح يتم فيه درس الحبوب مع الفيلم الذي يغلقها في الأذن."كما أفهمها ، يسمى هذا الآن دقيق الحبوب الكاملة ، حيث يتم طحن الحبوب كاملة ، دون فصل أي مكونات من الحبوب.

بحثت في مواقع أخرى وقرأت عن طحين شتيبل. توصلت إلى استنتاج مفاده أن هذا ليس بولبا. هذا حقا دقيق قمح خشن جدا. هناك ، على سبيل المثال ، Shtibel-12 - يأتي مع مسحوق الخبز. فقط أضف الماء واخبز.

وما علاقة الهجاء به؟ الحنطة هي عبارة عن قمح "غير مطحون" ، وهو لذيذ جدًا على شكل حبوب ، وسموم مستقيمة. هنا في حكاية بوشكين عن Balda ، كسر البوب ​​العصيدة المعبأة.
وشتبيل ثم 12 غرفة طحين لجميع الأنواع والأذواق. هناك غلوتين isho Stibel ومضافات مختلفة. شتيبيل - الطحين جيد جدًا ، رغم أنه مكلف للغاية.

والآن عن هذا الخبز نفسه. لقد فعلتها. خرج الخبز جيدًا ، ومع ذلك ، تراجع السقف. ومع ذلك لم تصل إلى الجودة الكاملة. أنا أتحسن مع الوصفات الأخرى.

يجب أن أقول أنني أحاول عمومًا وضع دقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة. خلاف ذلك ، هناك خطر إفساد الخبز. إما لدي مثل هذه الوحدة ، أو أنها في حيفا. الرطوبة هنا مجنونة ، أعتقد أنها تؤثر على الدقيق الذي أشتريه للاستخدام المستقبلي وأبقى في المنزل في المخزن.

والآن عن هذا الخبز نفسه. لقد فعلتها. خرج الخبز جيدًا ، ومع ذلك ، تراجع السقف. ومع ذلك لم تصل إلى الجودة الكاملة. أنا أتحسن مع الوصفات الأخرى.

لا تشارك الوصفات الرائعة شكرا.
وفقًا لوصفة الجاودار الأخرى ، هكذا استقر "السقف" 🔗
وبحسب هذه الوصفة خرجت برأيي رائعة أول الخبز من آلة خبز جديدة. "السقف" لم يتأرجح حتى ، على الرغم من المنحنى والأهم من ذلك لذيذ.

هذه وصفة تعمل بالتأكيد دائمًا. يخرج الخبز رقيقًا ، والسقف لا يفشل أبدًا والمذاق جيد جدًا. من أين حصلت عليه - اقتله ، لا أتذكر. ربما حتى هنا في منتدانا. آسف على الانتحال ، إذا كان ذلك.

خبز راي في المخبوزات

• 1.25 كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة من 5٪ خل التفاح
• 1.5 ملعقة حليب بودرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني أو عسل
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة سريعة الذوبان
• 2.5 كوب دقيق قمح
• 1 كوب دقيق الجاودار
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

ضع الطعام في صانع الخبز بالترتيب الموضح في التعليمات الخاصة بآلة الخبز. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة. ضع الملح والسكر والكاكاو والقهوة في زوايا مختلفة من آلة الخبز. ضعي الخميرة في وسط الدقيق في الأخدود المفقود إلى الماء. وضع صانع الخبز "أساسي" ، متوسط ​​القشرة. إذا أردت ، يمكنك إضافة نفس الكزبرة أو الكمون. يمكنك أيضًا تجربة وضع الحبوب الكاملة. موصى بة بشدة!

ظهر الكمون في المنزل ... وها هو رجل وسيم الشكل المثالي:

انا اوصي بشده به!

ظهر الكمون في المنزل ... وها هو رجل وسيم الشكل المثالي:

انا اوصي بشده به!

هل هذا الرجل الوسيم في وصفتي؟ أو كيف؟

هل هذا الرجل الوسيم في وصفتي؟ أو كيف؟

لا ، زارينا ، بلا إهانة ، لكنه لا يزال نفس الخبز مع بذور الكراوية. لقد وقعت في حبه كثيرًا ، إنه كلاسيكي حقيقي ، مع النقانق والزبدة نفسها ، والقهوة والشاي والكاكاو يتم دمجها فقط مع الخبز.
هنا يتم تبريده في القطع (وإلا أقوم بتقطيع الخبز ساخناً طوال الوقت). وضع الكمون شارع واحد فقط. ملعقة ، أخشى بالفعل أن أفرط في التوابل في الخبز:


كابريس ، القوس الكبير مني ومن زوجي ، الخبز حسب وصفات "الخاص بك" هو الأكثر نجاحًا. نحن نأكل أرناوتكا كل يوم
اليوم أردت خبز الشلة وفقًا لوصفتك (بالمناسبة ، أليس كثيرًا مع الخميرة؟) ، لكن رأسي تصدع بشدة اليوم لدرجة أنني لم أشارك. كنت أرغب في نسجها وكل ذلك .. باختصار ، تم خبز خبز أسمر لذيذ.

وبالمناسبة ، فإن هذا الخبز أصبح رائعًا بالفعل 3 مرات! أضفت فقط النخالة ورقائق البطاطس والخل - 2 ملاعق كبيرة.
يجب أن أقول ، نحن في الأسرة أيضًا تم ربطنا به. نعم ، ليس لدينا خبز أبيض في المنزل بشكل عام ، الجميع يطلب خبز الجاودار أو الخبز الرمادي.

لذلك - تودا الرقيق!

زارينا ، لدي سؤال. هل قمت للتو بإضافة النخالة ورقائق البطاطس إلى الوصفة الأصلية ، أم أضفت النخالة لتقليل الدقيق؟ وكم من هذه المنتجات أضفتها؟

كابريس ، ذهب ، تفاح مركز - هل هذا ما يباع في الأطعمة المعلبة في علب الحديد؟ أو انه شيء اخر؟

غجري ، كابريس - أريد أن أصنع هذا الخبز. الجميع يحب الجاودار.إذن ، هناك سؤالان آخران: دقيق القمح الكامل عبارة عن حبوب كاملة ، أليس كذلك؟ أو آخر؟
وما هو خبز هذه زهرة الجاودار بكثافة؟ أم أن الدقيق الثاني حبة كاملة؟

يعني مثل هذا: شخصياً ، بدلاً من مركز عصير التفاح ، أستخدم الخل البلسمي الداكن.
وطحين كامل - لا أعرف ما يطلق عليه في البلدان الأخرى ، لكنه دقيق قمح غامق.
واستخدم البرنامج اكثر في هذا الخبز "اساسي"

أضع طاولتين. ملاعق من البطاطس. رقائق ونخالة. الخل - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق. وإليك شيئًا آخر: لا أتذكر كيف استخدمها كابريس في الوصفة ، لقد غيرت نوعًا ما نسبة أنواع الدقيق ... أم لا؟ أضع كأسًا ونصفًا من الخبز والجاودار وكوبًا من الحبوب الكاملة.
أنا لا أقوم بتقليل كمية الدقيق. اتضح لي دائمًا أن الماء كثير جدًا - على ما يبدو بسبب المناخ الرطب جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتغير الرقائق كثيرًا: فهي لا تمتص الماء جيدًا. والنخالة كذلك مضافة.

بالمناسبة ، أنا أيضًا أخبز نوع الخبز "الريفي" المصنوع من الدقيق البني (رقم 3) من شتيبيل - أوه ولذيذ! كلنا احببناه كثيرا

بالمناسبة ، أنا أيضًا خبزت نوع الخبز "الريفي" المصنوع من الدقيق البني (رقم 3) من شتيبيل - أوه ولذيذ! كلنا نحبها كثيرا

أنا أيضا خبزت من هذا الدقيق في اليوم الآخر. الخبز جميل ، لكننا لم نحب المذاق حقًا. الحبوب الكاملة (6 و 7) مذاقها أفضل حسنًا ، إنها مسألة ذوق .. من يحب ماذا.
أعتقد أنه يجب أن يتم استخدامه بنصفين مع الحبوب الكاملة ، وهو أمر مفيد مع جميع أنواع الفيتامينات.

أنا أيضا خبزت من هذا الدقيق في اليوم الآخر. الخبز جميل ، لكننا لم نحب المذاق حقًا. الحبوب الكاملة (6 و 7) مذاقها أفضل حسنًا ، إنها مسألة ذوق .. من يحب ماذا.
🔗
🔗
أعتقد أنه يجب أن يستخدم نصفين مع الحبوب الكاملة ، وهو أمر مفيد ، كما هو الحال مع جميع أنواع الفيتامينات.

الذي خبزته من Stiebel ليس بنيًا خالصًا ، لا يزال هناك خبز. لدي بعض الخبز الرائع المصنوع من الحبوب الكاملة والخبز ودقيق الجاودار في مكان ما. بدلاً من الحبوب الكاملة ، يمكنك استخدام اللون البني رقم 3 - كما أنه جيد جدًا.

طحين Stibel رقم 7 ليس من الحبوب الكاملة ، ولكنه الجاودار. أشياء مختلفة تمامًا. آسف.

الذي خبزته من Stiebel ليس بنيًا خالصًا ، لا يزال هناك خبز. لدي بعض الخبز الرائع المصنوع من الحبوب الكاملة والخبز ودقيق الجاودار في مكان ما. بدلاً من الحبوب الكاملة ، يمكنك استخدام اللون البني رقم 3 - كما أنه جيد جدًا.

طحين Stibel رقم 7 ليس من الحبوب الكاملة ، ولكنه الجاودار. أشياء مختلفة تمامًا. آسف.

في صورتي يوجد خبز من 1.5 كوب خبز رقم 2 و 1.5 كوب من رقم 3.

وحول رقم 7 ، انظر إلى صورة كيس الطحين في موضوع "الطحين" ، من الواضح أن هذا دقيق الجاودار كامل الحبوب

الفتيات ، لا تتشاجر. شرح أفضل ، لأي عفريت في خبز الجاودار تحتاج إلى النخالة ورقائق البطاطس؟ هذا بالفعل نوع آخر من الخبز.

أجيب. قرأت ذات مرة عن رقائق البطاطس في موقع آخر ، كتب أحدهم أنها بطاطس. تُضاف رقائق الخبز التي تحتوي على دقيق الجاودار ، مما يجعلها أكثر نعومة ونعومة. منذ ذلك الحين ، كنت أضيف وأجدها غير ضرورية. عمومًا ، أضيف النخالة إلى أي خبز بسرور ، لأنها مفيدة جدًا ولا تفسد أي شيء. كما يقولون ، الجميع يجنون بطريقتهم الخاصة.

وحول شتيبيل 6 و 7 - هذا طحين مختلف تمامًا ، لسبب بسيط - رقم 6 هو القمح ، ورقم 7 هو الجاودار. على الرغم من أنها من الحبوب الكاملة. أنا أعني ذلك.

بشكل عام ، المنتدى هو فقط للتواصل والمناقشة في بعض الأحيان. لا شيء خطأ. في النزاع ، تولد الحقيقة.

من فضلك قل لي هذه الوصفة تعطى لأي وزن من الخبز؟
على موقدي ، يتم تقديم وصفات لوزن الخبز: 750 ، 1000 ، 1500 كجم.
أريد أن أخبز خبز الجاودار ، لكني لا أعرف ما هو برنامج الوزن الذي يجب وضعه؟
بشكل عام ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الموقع ، لكنها غير مكتوبة حسب وزن الخبز الذي تقدمه المنتجات ، وبالتالي لا يمكنني تجربتها ..

من السهل جدًا حساب وزن الخبز - أضف عدد الجرامات مع عدد المليلتر - هذا هو وزنك. وبما أن كل شخص لديه أكواب مختلفة ، فسيكون من الجيد الإشارة على الأقل إلى سعة الكوب بالمل ، ثم يمكنك عدها بنفسك ...

[كابريس]

كابريس ومن الذي تشاجر؟ زارينا كتب ذلك طحين Stibel رقم 7 ليس من الحبوب الكاملة ، ولكنه الجاودار. أشياء مختلفة تمامًا. ، صححت أن رقم 7 هو مجرد حبوب كاملة. هل هذا يسمى القتال؟
في رأيي ، أضف النخالة كثيرًا ، نظرًا لوجود دقيق حبوب كامل (موجود بالفعل مع النخالة) في وصفة هذا الخبز. IMHO أحصل عليه بشكل رائع دون أي انحرافات عن الوصفة. بالمناسبة ، لم أجد خل التفاح في الكوب ، اشتريت خل البلسمي وأضفه بدلًا من خل التفاح.

أنا أخبز هذا الخبز مثل رغيف كبير (900 جم) ، لكن هذا ببساطة لأنه حبوب الجاودار والحبوب الكاملة. هنا في صوري ، يتضح عادةً أنه 900 جرام بقشرة متوسطة.
-----
يبلغ حجم الكوب من موقدي حوالي 230 مل (هذا كوب ممتلئ).

في رأيي ، أضف النخالة كثيرًا ، نظرًا لوجود دقيق حبوب كامل (موجود بالفعل مع النخالة) في وصفة هذا الخبز. IMHO أحصل عليه بشكل رائع دون أي انحرافات عن الوصفة. بالمناسبة ، لم أجد خل التفاح في الكوب ، اشتريت خل البلسمي وأضفه بدلًا من خل التفاح.

أنا هنا من نفس الرأي. مع دقيق الحبوب الكامل ، القمح والجاودار ، ستكون النخالة بالفعل غير ضرورية. ولا أشعر برغبة في إضافة رقائق البطاطس إلى الخبز. هذا الخبز يعمل بشكل جيد وهو جيد جدًا بدونهم. أستخدم أيضًا الخل البلسمي الداكن بدلاً من خل التفاح. وهناك انحراف صغير آخر عن الوصفة الأصلية: بدلاً من السكر ، أضع دبس السكر الداكن ، وبدلاً من الكراوية ، والجوز وبذور عباد الشمس المقشرة. وبدلاً من برنامج خبز الحبوب الكاملة ، أضعه في البرنامج الرئيسي. مع برنامج الحبوب الكاملة ، يرتفع الخبز عالياً جداً ثم يسقط الغطاء.

[كابريس]

أوه ، واو كابريس، وأنا أستعد دائمًا في برنامج # 3. لكني أعيش في الصحراء ، لدينا رطوبة هنا فقط في الشتاء ، على الرغم من أنها كانت يومًا ما مثل الحمام عندما كان غائمًا .. ودائمًا ما يكون الجو جافًا ، لم أشتري دبس السكر أبدًا .. 39 شيكلًا. إنه لأمر مؤسف ، لكني استخدمت السكر الداكن (المقلي) ، ثم اشتريت بعض السكر الطبيعي الداكن في Newpharm (بالمناسبة ، إنه أرخص من المقلية فائقة المخادع) ، وإلى جانب ذلك ، اتضح أنه معطر للغاية ، كان معبأ في كيس بلاستيكي. كما أنني اشتريت بذور الكتان من نفس الشركة. الكل مقابل حوالي 10 شيكل لكل عبوة

من فضلك قل لي هذه الوصفة تعطى لأي وزن من الخبز؟
على موقدي ، يتم تقديم وصفات لوزن الخبز: 750 ، 1000 ، 1500 كجم.
أريد أن أخبز خبز الجاودار ، لكني لا أعرف ما هو برنامج الوزن الذي يجب وضعه؟
بشكل عام ، هناك العديد من الوصفات الرائعة على الموقع ، لكنها غير مكتوبة حسب وزن الخبز الذي تقدمه المنتجات ، وبالتالي لا يمكنني تجربتها ..

يمكنك تحديد وزن الدقيق ، وفتح التعليمات الخاصة بك ، ووفقًا لوصفة الخبز الأساسية ، حدد الكمية - كمية الدقيق - محصول الخبز النهائي.

مع برنامج الحبوب الكاملة ، يرتفع الخبز عالياً جداً ثم يسقط الغطاء.

اعتقدت أيضًا أنه ربما نستخدم خميرة مختلفة؟ أستخدم الأكياس الجافة ، التي تقع بجوار منتجات الألبان في السوبر في الثلاجة.

أضع طاولتين. ملاعق من البطاطس. رقائق ونخالة. الخل - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق. وإليك شيئًا آخر: لا أتذكر كيف استخدمها كابريس في الوصفة ، لقد غيرت نوعًا ما نسبة أنواع الدقيق ... أم لا؟ أضع كأسًا ونصفًا من الخبز والجاودار وكوبًا من الحبوب الكاملة.
أنا لا أقوم بتقليل كمية الدقيق. اتضح لي دائمًا أن الماء كثير جدًا - على ما يبدو بسبب المناخ الرطب جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتغير الرقائق كثيرًا: فهي لا تمتص الماء جيدًا. والنخالة كذلك مضافة.

بالمناسبة ، أنا أيضًا خبزت نوع الخبز "الريفي" المصنوع من الدقيق البني (رقم 3) من شتيبيل - أوه ولذيذ! كلنا نحبها كثيرا

:) أو يمكنك وصفة لساق 3!
رأيت أيضًا Stibel 10 في المتاجر - ربما من يعرف ما يمكنك خبزه منه؟

مرحبا بك! ببهجة.

وصفتان للخبز الأسمر.
خبز ساندويتش
برنامج - ساندوتش (فرن يونداي - وصفات)

مكونات:
ماء - 300 مل
سكر - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
طحين ستيبل 3 (بني) - 3 أكواب
دقيق الخبز - 1 كوب
الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة

يمكنك إضافة أي إضافات حسب ذوقك.

خبز جيد جدا. ممتع للغاية ، ريفي وريفي جيدًا!
خبز القرية بالزيتون
برنامج الخبز - الخبز الفرنسي
ماء - 300 مل
سكر بني - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ملاعق
طحين "شتيبيل 3" - 3.5 كوب
دقيق الخبز "شتيب 2" - 0.5 كوب (أضفني)
حبوب القمح - 1 مائدة. ملعقة (استبدل بالنخالة)
ملح - 1 و 1/4 ملعقة صغيرة
الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة. ملاعق

عندما تنطلق الإشارة ، أضيفي نصف كوب من الزيتون المفروم.
يمكنك إضافة الأعشاب المجففة أو البصل المقلي أو البذور حسب الرغبة.

إذا كان مناخك رطبًا جدًا ، فمن الأفضل استخدام سائل مثل هذا: 200 مل من الماء + 100 مل من الكفير

يمكنك استبدال دقيق الخبز بالجلوتين
خبز ممتاز

أوه شكرا جزيلا !!!! .... أنا جديد في هذا القسم لقد جربت بالفعل خبز الجاودار حسب وصفتك ..... مع بذور الكراوية ، فقط جميل !!!!!
الآن سأحاول كفاري ..... بالمناسبة ، لدي مورفي ريتشاردز ، ووصفة يونداي ..... آمل أن ينجح كل شيء.
كما أنني اشتريت عن جهل مثل هذه الحقيبة البيضاء - خليط الخبز الخالي من الغلوتين ..... أين هي الآن؟

حول الخبز الخالي من الغلوتين. لدينا وصفة للخبز الخالي من الغلوتين في دليل مورفي ريتشاردز ، لقد قرأتها جيدًا. إذا لم يكن كذلك ، سأحاول العثور عليك. إنه لذيذ فقط في اليوم الأول بعد الخبز. ثم تحتاج إلى التحديث في microgal.

بالطبع ، يمكنك صنع الخبز البني. لا يهم أن يكون الموقد مختلف. نجاح!

في vyhi خبزت حسب هذه الوصفات ، لذيذ !!!!!! :)شكرا جزيلا

عظيم. أنا مسرور!

هذه وصفة تعمل بالتأكيد دائمًا. يخرج الخبز رقيقًا ، والسقف لا يفشل أبدًا والمذاق جيد جدًا. من أين حصلت عليه - اقتله ، لا أتذكر. ربما حتى هنا في منتدانا. آسف على الانتحال ، إذا كان ذلك.

خبز راي في المخبوزات

• 1.25 كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة من 5٪ خل التفاح
• 1.5 ملعقة حليب بودرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني أو عسل
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة سريعة الذوبان
• 2.5 كوب دقيق قمح
• 1 كوب دقيق الجاودار
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

ضع الطعام في صانع الخبز بالترتيب الموضح في التعليمات الخاصة بآلة الخبز. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة. ضع الملح والسكر والكاكاو والقهوة في زوايا مختلفة من آلة الخبز. ضعي الخميرة في وسط الدقيق في الأخدود المفقود إلى الماء. وضع صانع الخبز "أساسي" ، متوسط ​​القشرة. إذا أردت ، يمكنك إضافة نفس الكزبرة أو الكمون. يمكنك أيضًا تجربة وضع الحبوب الكاملة. موصى بة بشدة!

زارينا قل لي ما هو حجم الكوب في هذه الوصفة؟ من يخبز - هل يمكن أن يكون هناك وصفة بالجرام؟

x لدي كوب. ص. "مورفي ريتشاردز" حجم 240 مل. كم غرام - يمكنني أن أكتب لاحقًا ، وأجدها في التعليمات. الحقيقة هي أن الأبيض والجاودار يزنان بشكل مختلف.

زارينا ، شكرا جزيلا لك !!! إذا وجدت عدد الجرامات - فستكون رائعة فقط !!!

بشكل عام ، يبلغ حجم الخبز الأبيض حوالي 144 جرامًا في كوب 240 مل. جميع أنواع الدقيق الكامل وزن 10-15 جرام. أكثر أو أقل من هذا القبيل.
اخبز على صحتك!

زارينا ، اشترت طحين الجاودار اليوم واندفعت إلى هذه الوصفة. أول مرة رأيت فيها هذه الوصفة هنا. 🔗 ، لم أجد فنجان المؤلف ، ثم رأيت الوصفة هنا وأنقذتني! الآن أنا جاهز لأخبزها - أرى أن الوصفات تبدو متشابهة ، لكن ليس تمامًا. في هذا المنتدى ، دقيق الجاودار مثل دقيق القمح ، ودقيق القمح مثل الجاودار. هل أنا قلق من أن القسيمة خرجت من الدقيق؟ أنا في حيرة من مقدار الاستلقاء. من الواضح أن هناك نفس الوصفة.

زارينا اشترت طحين الجاودار اليوم وهرعت إلى هذه الوصفة أول مرة رأيت فيها هذه الوصفة هنا. 🔗 ، لم أجد فنجان المؤلف ، ثم رأيت الوصفة هنا وأنقذتني! الآن أنا جاهز لأخبزها - أرى أن الوصفات تبدو متشابهة ، لكن ليس تمامًا. في هذا المنتدى ، دقيق الجاودار مثل دقيق القمح ، ودقيق القمح مثل الجاودار. هل أنا قلق من أن القسيمة خرجت من الدقيق؟ أنا في حيرة من مقدار الاستلقاء. من الواضح أن هناك نفس الوصفة.

لقد قمت بخبزها عدة مرات حسب وصفتك ، اتضح أنها لذيذة جدًا. إذا أمكن ، مجموعة من الأسئلة في وقت واحد. 1.من أين تحصل على دبس السكر؟ لم تعرف BS حتى ما أعنيه .2. خل التفاح هو خل التفاح ، أو على الأقل هل يمكن استبداله به؟ إذا لم يكن كذلك ، فأين تباع؟ 3. تكتب أن الكوب 200 مل ، لكن صانعي الخبز (MorphyRichards 48290 Bread Maker) أكبر بكثير ، 240-250 مل. 4. "السقف" ينهار. انخفاض المياه والخميرة بالفعل ، والقضاء على المسودات الافتراضية ، ولا يزال السقف ، حتى لو لم ينهار ، ثم ينهار ويستقر ، وعندما يسقط في الزوايا. يرجى تقديم النصيحة. شكرا مقدما.

اليوم خبزت الخبز حسب الوصفة الأولى. لقد تسلق بشكل جيد. لكن في النهاية ، قبل الخبز ، سقط كل شيء ، سم في 2. وعندما قطعته ، كان جاهزًا ، وكانت القشرة مقرمشة ، وكانت الفتات رطبة ولزجة. وبدا الطعم حلوًا جدًا. حسنًا عزيزتي ، هذا جيد. لكن الفتات الخام ، وحقيقة أن كل شيء قد سقط ... ربما الكثير من الماء؟ ... أو لا يكفي الطحين ... ربما يكون نفس الشيء هناك ، في الوصفة ، كل شيء مبين في أكواب. إذا عدت بشكل صحيح ، هل يجب أن يكون هناك 700 مل من الدقيق؟ وماء 340 + 3 ملاعق كبيرة. ل (الزيت والخل)؟ ...

يجب أن يكون الطحين
قمح 2.5 × 150 جرام = 375 جرام
الجاودار 1.5 × 130 جرام = 195 جرام
دقيق إجمالي 570 جرام (تقريبًا)

الماء (السائل) صحيح

شكرا لإعادة الفرز!
نعم ، إذا قمت بقياس الدقيق بالملل ، فسيظهر أقل من ذلك بكثير ، في مكان ما حوالي 130 جرامًا ...

شكرا لإعادة الفرز!
نعم ، إذا قمت بقياس الدقيق بالملل ، فسيظهر أقل بكثير ، في مكان ما حوالي 130 جرامًا ...

لماذا تحتاج مثل هذه الصعوبات

يجب أن نتذكر بوضوح أنه في أي حاوية قياس ، حتى في 500 مل ، تحتاج إلى صب الدقيق حتى علامة 250 مل.
هو نفسه مع دقيق الجاودار ، سيكون 130 جرامًا فقط.

الدقيق يقاس بالجرام فقط !!!

اقرأ بعناية ، كل شيء موصوف هنا ، يتم إعطاء جميع الحسابات

تشكيل كعكة القمح. نصائح للمبتدئين.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

لا افهم ما الصعوبات التي تتحدث عنها؟ هم ، في الواقع ، لم يكونوا كذلك. في الوصفة ، يشار إلى الدقيق في أكواب قياس 200 مل ، وليس جرامات.

[كابريس]

أريد أن أخبز هذا الخبز. يمكنك توضيح؟ في الوصفة كابريس كوب تكاليف 200 مل و مشرف يعطي التحويل بالجرام لكوب 240 مل. وفي الغجر اي كوب

وما زلت لا أجد أي اختلافات في الوصفات. كابريس و الغجرباستثناء الكمون. هذا هو الحال؟