فلفل محشي بالسمك الابيض والروبيان

فلفل محشي بالسمك الابيض والروبيان

الفئة: اطباق سمك

مكونات
فلفل أحمر متوسط ​​سميك القشرة	6-7 قطع.
فيليه السمك الأبيض (سمك النازلي ، الحدوق ، بولوك ، سمك القد)	500 جرام
جمبري مقشر كبير (أصغر)	3-4 قطع لفلفل واحد
بصل أبيض متوسط	حاسب شخصي 1.
حليب	500 مل
طحين	3 ملاعق كبيرة. ل. بدون قمة
زبدة	40 جرام
زيت الزيتون (نباتي)	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
فلفل أبيض مطحون ، ورق الغار ، فص واحد اختياري	قرصة ، 1 جهاز كمبيوتر.
لملء
كريم دسم (لدي 10٪)	200 مل
الفلفل الأحمر	حاسب شخصي 1.
زبدة	25 جرام
ملح	المذاق
جبن بارميزان أو شيدر مبشور	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أقترح أن أحاول ، لست خائفًا من هذه الكلمة ، وصفة لا تضاهى تمامًا للفلفل المحشو ، والتي أصبحت في وقت ما اكتشافًا بالنسبة لي. هذه نسخة مبسطة من الفلفل المحشو بالسمك والروبيان من المطبخ الإسباني ، أو بالأحرى مطبخ الباسك (حسنًا ، ما هي الإسبانية!) ، أكثر دراية بمذاقنا الروسي.
• وسأقدم لك بالتأكيد نسختي الأصلية في المستقبل القريب ، خاصة وأنني تمكنت من تجربتها في وقت واحد خلال رحلة عملي إلى إسبانيا.

• بالنسبة للوصفة ، اخترت سمك الحدوق المفضل لدي اليوم.

• يُطهى السمك على نار خفيفة مع إضافة الملح والبصل والبهارات في كمية قليلة من الماء. إذا كنت ستطبخ حساء السمك ، ضع السمك وفقًا للوصفة وقم بإزالة بعضه بعد أن يصبح الحساء جاهزًا. غالبًا ما أجمع حساء السمك مع هذه الوصفة. نضع السمك على طبق ويفكّك إلى قطع صغيرة.
• يقشر الجمبري ، في حالة غليه ، وإزالة العرق الداكن وتقطيعه إلى قطع صغيرة. من الأفضل سلق المجمدة الرمادية بنفس طريقة غلي الأسماك.
• اغسل الفلفل ، منزوع البذور ومقطع بالطول إلى نصفين.
• 
• يُفرم البصل ناعماً ويقلى في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح طرياً وذهبيًا فاتحًا. يُسكب الدقيق بالتساوي على البصل ويُقلى البصل بالدقيق لمدة دقيقة. ثم اسكبي كمية قليلة من الحليب مع التحريك المستمر واطهي صلصة البشاميل. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا قليلاً ، مع التحريك باستمرار ، ويتبل بالملح والفلفل الأبيض. يُمزج البشاميل مع الجمبري والأسماك.
• خذ طبقًا صغير الحواف ، ويفضل أن يكون من السيراميك أو الزجاج ، وقم بتبطينه بورق خبز مبلل بالماء ومكدس ليناسب الشكل بشكل أفضل. ضع الفلفل في قالب. املأها بالحشوة ، ولا تصل قليلاً إلى حافة الفلفل.
• 
• تحضير الحشوة. في قدر في القليل من الزيت ، اقلي الفلفل الأحمر على شكل قطع كبيرة بدون لب لبضع دقائق على نار عالية. يُسكب الكريم ، ويُغلى الفلفل في الكريمة حتى يصبح شبه طري ، والملح حسب الرغبة وطحن كل شيء بالخلاط حتى يتجانس تمامًا.

• تُسكب الصلصة فوق الفلفل ، وتُغطّى الطبق بغطاء أو بورق قصدير وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الفلفل. استغرق الأمر مني 30 دقيقة تقريبًا. لقد قمت أيضًا بعمل معتكف مجاني ورش بعض الفلفل بالجبن المبشور. استفاد الطعم فقط من هذا.

• قدمي الفلفل مع سلطة الخيار والطماطم والأعشاب والأفوكادو. حسنًا ، أو فقط مع كأس من النبيذ الإسباني الأبيض اللذيذ.
• المذاق الدقيق والمكرر لن يترك أي شخص غير مبال ، حتى الأميرة الفاسدة!
• من لا يحب الجمبري ، جربه في هذه الوصفة. يكمل السمك والروبيان بعضهما البعض بشكل مثالي ، مما يثري مذاق الطبق ، بينما تضيف الصلصة الكريمية الرقيقة نعومة ورائحة كريمية.
• 
• الوصفة مفيدة للغاية من حيث تقديمها للضيوف - مشرقة ولذيذة ومقسمة! ويمكن عمل الفراغات في المساء.

ملحوظة

قرر الشيف الملكي إرضاء الأميرة بارنيليا بطبق من المطبخ الإسباني. احبت الاميرة الطعام!
ولكن وصلت شائعة إلى الأمير الإسباني بأنهم كانوا يبحثون عن عريس في جميع أنحاء العالم لبارنيليا ، وقرر أن يجرب حظه ، وفي نفس الوقت يطبخ فلفل الباسك الحقيقي في المطبخ الملكي. جلست الأميرة منتظرة عند النافذة ، لأن الطريق من بلاد الباسك طويل! وقد أعد الطباخ تورتيلش بالفعل وصفة الريش والحبر لكتابة أصيلة. لذلك نحن في انتظار وصول مفتول العضلات الأسباني مع وصفة أخرى لذيذة.

وصفات مماثلة

فلفل بلغاري محشي برقوق (تومانشيك)

فلفل محشو باللحم والحنطة السوداء في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-01 (مشرف)

فلفل محشي باللحم والخضروات قدر ضغط ماركة 6050 (مشرف)

أولغا ، فلفل مثير للاهتمام! شكر! لنجرب نسخة الأسماك أيضًا
مظهر رائع

نحن بحاجة إلى المزيد من سادة قائظ الساخنة
لتجسيد مهام عليا!
لأنه ، بعد حشو السمك بالفلفل ،
لقد وجد بارنيلياس العريس!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا أول ، هذه هي السعادة التي التقينا بها جميعًا هنا
حسنًا ، سيخبرني أحدهم أن فلفل الحدوق محشو ... ، لن أستمع إليه))
لكن هذه فئة !!!
أقنعت ، سأفعل ، ثم سأقول

[عين]

كل شيء حقًا غير عادي وبسيط في نفس الوقت! أحببت ذلك كثيرا جدا. كل من الحشوة والصلصة. يبدو أنها رائعة ، لكن المنتجات بأسعار معقولة جدًا. بعد كل شيء ، يمكنك أن تأخذ القليل من الروبيان.
سأحفظها. شكر!
عين-تانيا ، أنا مسرور!

[تومانشيك]

تومانشيك، الأيرلندية ، أنصحك بصدق أن تجرب! وصفة لذيذة جدا ، نادرا ما أحب شيئا كثيرا. أنا أيضًا مسرورون ، سأفعل ذلك مرة أخرى في الثامن. ويمكن إضافة الجمبري فقط حسب الذوق.

أضيف الأربعاء 22 فبراير 2017 00:21

نحن بحاجة إلى المزيد من سادة قائظ الساخنة
لتجسيد مهام عليا!
لأنه ، بعد حشو السمك بالفلفل ،
لقد وجد بارنيلياس العريس!

لقد عينتك بارنيليا شاعرًا في البلاط! ألا ترفض؟

تانيا ، أعانقك من أجل الدعم المستمر للوصفات وأسلوب الطبخ!

ممم .... رائع !!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا tttشكرا يا ناتوشكا! كيف أحب هذا avka الخاص بك! أميرة حقيقية!

[أولغا]

أولغا، مثير جدا. لم تأكل ذلك. شكرًا لك ، أنا متأكد من أنها لذيذة جدًا

[رادا- dms]

أولغا ، فلفل مثير للاهتمام! شكر! لنجرب نسخة الأسماك أيضًا
مظهر رائع

شكرا لك، يا عزيزي! جربها! نحن نحبها!

تمت الإضافة الأربعاء 22 فبراير 2017 9:30 مساءً

رادا- dmsيا أول ، هذه هي السعادة التي التقينا بها جميعًا هنا
حسنًا ، سيخبرني أحدهم أن فلفل الحدوق محشو ... ، لن أستمع إليه))
لكن هذا هو CLASS !!!
أقنعت ، سأفعل ، ثم سأقول

Zhanochka ، يبدو لي أن هذه هي وصفتك! أنا أتطلع إلى!
ومن السعادة أن يكون لديك مثل هذا التواصل المثمر ، لاكتشاف أشياء جديدة لنفسك ، وليس فقط في الطهي!
وأنا أحب الحدوق وفي روسيا أفضله على سمك القد الليفي الجاف ... على الأقل فهو دائمًا كثير العصير ومحايد ويحافظ على شكله ووحشي أيضًا!

أضيف الأربعاء 22 فبراير 2017 09:32 مساءً

أولغا، مثير جدا. لم آكل ذلك قط. شكرًا لك ، أنا متأكد من أنها لذيذة جدًا

تانيا ، شكرا لك! وتحاول لأنك تحب السمك!

وأحب الحدوق في روسيا أيضًا

وما هو الشكل الذي تتناوله في كثير من الأحيان ، وكيف يتصرف عند القلي ، من فضلك أخبرني؟

أوليا وصفة جميلة جدا و احتفالية !!!

وبأي شكل تكثر في تناوله ، وكيف يتصرف عند القلي ، من فضلك أخبرني؟

إيرا ، أحاول شراء سمك كامل وشرائح فقط إذا لزم الأمر. آخذ سمك الحدوق 1.2-1.5 كجم ، ونظفه وأقطعه على الفور. الذيل والرأس للحساء ، أقرب إلى الذيل للشرحات ، والوسط لشرائح اللحم والقلي. يشوي جيداً ، يحتفظ بشكله ، اللحم كثير العصير ، أبيض ، غير ليفي ، بدون رائحة السمك الخاصة. كل ما في الأمر أننا نصادف دائمًا سمك القد ليس بجودة جيدة ، نعم ، وأنا أحب طعم الحدوق بشكل أفضل.

أضيف يوم الجمعة 24 فبراير 2017 09:50 م

أوليا وصفة جميلة جدا و احتفالية !!!

ناتاليا ، شكرا لتقديرك! آمل حقًا أن تعجبك أيضًا!

إيرا ، أحاول شراء سمك كامل وشرائح فقط إذا لزم الأمر. آخذ سمك الحدوق 1.2-1.5 كجم ، ونظفه وأقطعه على الفور. الذيل والرأس للحساء ، أقرب إلى الذيل للشرحات ، والوسط لشرائح اللحم والقلي. يشوي جيداً ، يحتفظ بشكله ، اللحم كثير العصير ، أبيض ، غير ليفي ، بدون رائحة السمك الخاصة. كل ما في الأمر هو أن سمك القد الخاص بنا دائمًا ما يصادف جودة ليست جيدة جدًا ، نعم ، وأنا أحب طعم الحدوق بشكل أفضل.

شكرا على الاجابة. وهل فيه عظام كثيرة؟ شيء لم آخذه قط.

[تومانشيك]

تومانشيك، عمليا لا توجد عظام صغيرة في الحدوق ، يتم استئصال العمود الفقري ، وهو أمر سهل للغاية ، وهذا كل شيء!

عمليا لا توجد عظام صغيرة في الحدوق ، العمود الفقري مستأصل ، وهذا سهل جدا ، وهذا كل شيء!

عليا ، شكرًا للتوضيح ، وإلا فأنا لم أشتري الحدوق أبدًا.

[تومانشيك]

تومانشيك، عمليا لا توجد عظام صغيرة في الحدوق ، يتم استئصال العمود الفقري ، وهو أمر سهل للغاية ، وهذا كل شيء!

أبلغ الجميع أن الوصفة وباء! ويتم ذلك بسهولة ، ويبدو مثيرًا للإعجاب للغاية ، ويثير المزيج غير العادي الفضول والبهجة اللاحقة بين أولئك الذين يحاولون.
أخذت الحدوق حسب الطلب ، كان الروبيان كبيرًا.
وبسرعة ما تم عمل جميع الحشوات ، تم غلي الأسماك بشكل عام في اليوم السابق. بالفعل في مرحلة خلط البشاميل (لا؟) مع السمك والروبيان جربته - لذيذ! على الرغم من أنني لم أتوقع لسبب ما
قبل الخبز كان يبدو هكذا:

نظرًا لأنها أخذت شكلًا زجاجيًا وكانت تخشى أن يتشقق إذا وضعت في فرن ساخن ، فقد وضعته في فرن بارد. لدي غاز بسيط مع قطعتين على الأرض
نتيجة لذلك ، قمت بخبزها من فرن بارد لمدة 45 دقيقة تحت ورق القصدير ثم 15 دقيقة دون رشها بالجبن. لم أنتظر النعومة الكاملة للفلفل ، كانت هناك أزمة ، لكنها كانت ، بالمناسبة ، ناعمة جدًا لن تكون جيدة ، على ما أعتقد.

الزوج ، "مادة حافظة" رهيبة ، صنف الطبق على أنه ناجح للغاية وأمره بالتحضير للعطلة لإبهار الضيوف بالألوان والذوق والفكرة بشكل عام. هذه علامة عالية للغاية ، إن وجدت
لذا افعلها ، لذيذة حقًا ، وإن كانت باهظة الثمن بعض الشيء الآن بسبب سعر الفلفل.

ملاحظة: لم يكن من الضروري غسل القالب ، فقد تسربت الحشوة قليلاً ، لكنها بقيت على الورق. أيضا زائد

[فينكا]

فينكا، هذا شكل من الزجاج المقاوم للحرارة ، يمكنك وضعه في فرن ساخن ، لكن ليس في فرن ساخن ، أضعه على صفيحة خبز باردة وكل ذلك معًا - في فرن ساخن

[فينكا]

فينكا, عين، لدي أيضًا هذا النموذج ، لقد أضع صرًا ساخنًا طوال حياتي ، لكنني أتأكد من أنه جاف من الأسفل!

أضيف الأربعاء 01 Mar 2017 09:43 PM

فينكا، بشكل عام ، لا أجد كلمات للفرح للإجابة على مثل هذا التقرير الرائع! يمكن ملاحظة أن الفلفل كان ناجحًا ، وتم اختبار الوصفة ، والبعض الآخر لا يخشى طهيه الآن! الفلفل الخاص بك تبدو إلهية! وحتى لو كان الزوج ذو الذوق الرقيق مسرورا فعموما بلسم للروح !! شكرًا جزيلاً ، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة أصبحت في متناول اليد!
سأفعل ذلك في عيد ميلاد ابني ، لقد طلبوه بالفعل من أجلي! سنضطر إلى الخروج! واحد آخر في الأوراق المالية ، كما أفعل ، صافرة!

طوال حياتي أرتدي صرًا ساخنًا ، لكني أتأكد من أنه جاف من الأسفل!

أنت محفوفة بالمخاطر ، أولغا ، كنت أعرف دائمًا! وبالتالي يوجد مخزون من الشمبانيا)))

فتيات ، أشكركم على مطالبتني بالشكل - أخاف منه دائمًا. الآن سأعرف ما هو الآمن.

[عين]

عين، كان هناك شكل جاف ، وليس شعرية :)) لكن ربما من الأفضل عدم المخاطرة به ؟؟؟ باختصار ، هناك دائمًا تعليمات للأشكال باهظة الثمن!
آها ، مخاطرة!

أتذكر كيف جمعت مفرزة في مينسك عندما كنت في العاشرة من عمري ولعبت دور لصوص القوزاق. أخذتهم على بعد 20 كم من مينسك للتجول في أماكن المجد العسكري كلهم من أعمار مختلفة! أعادونا مع نسمة !!!!!

[رادا- dms]

رادا- dms، كم هو ممتع! ويجب أن تكون لذيذة! الآن اشتريت طماطم للتخليل (لدينا موسم على مدار السنة) ، حيث يمكنني التعامل معهم ، سأأخذ الفلفل على الفور! بكل صراحه

عليا حدد الفلفل كيف يتم تقديم الطبق الساخن؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف تكون باردة؟

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرا ، تم أكل الجميع ، ولم يتبق شيء ولو مرة واحدة! أعتقد أنه يعمل كوجبة خفيفة ساخنة! لكن بعد الحادي عشر ، سأجري تجربة وأترك ​​قطعتين للصباح. على الرغم من أنني متأكد من أنه سيكون جيدًا!

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرا ، تم أكل الجميع ، ولم يتبق شيء ولو مرة واحدة! أعتقد أن هذه وجبة خفيفة ساخنة! لكن بعد الحادي عشر ، سأجري تجربة ، سأترك الكثير من القطع للصباح. أنا متأكد من أنه سيكون لطيفًا!

مكتوب على القائمة لقضاء عطلة قادمة

اه .. أنت رائع لقد وصلت هنا ..
اعتقد دائما .. أن الفلفل فقط مع اللحم!
وها هو .. أثناء القراءة انسكب اللعاب .. واقرأ أيضا .. أن هناك بيكشا !!!

أنا الآن حسب عليا تلميح (لا يجب الخلط بينه وبين هذا)
أشتري الحدوق .. كيف يعجبني .. منيامكا ..

آخذه إلى الإشارات المرجعية ...
بعد الكتابة ، تختفي! .. أه ، تطبخ أكثر ..

[زينة]

زينة، Zhenechka ، إذن هذا ما هو آت ، آمل ، مع هذه الفلفل أبيض جيد: النبيذ هو الخيار الأفضل !! أوصي الفلفل في هذا الإصدار! من المعتاد بالفعل مع اللحوم ، على الرغم من أنها لذيذة ، ولكن هنا اتضح أنها مميزة!
عن الحدوق دائما وفي كل مكان أكتب وأصوت! أشكركم على تأكيد رأيي في هذه السمكة ، وأنا سعيد جدًا لأنكم سعدت بنصيحتي!

شكرا لتأكيد رأيي حول هذه السمكة ،

عليا .. ألا يصدقونك ؟؟؟
الفتيات ، إذا لم تصدقوني ، اسألني ، سأؤكد كل شيء !!!
أستطيع وكتابة

أنا سعيد جدًا لأنك مسرور بنصيحتي!

وأنا سعيد جدا!
ثم كان القد هنا بالفعل ... أنا أغش ... vooot هنا كان بالفعل ..

لقد جاءتني فكرة للتو. وقررت .. أضع الفلفل في قائمة الضيف .. المرة القادمة ..

الفلفل بالسمك ؟! هذا شيء جديد بالنسبة لي ويبدو فاتح للشهية! بالطبع ، أنا لست أميرة ، لكنني أريد حقًا أن أجربها بالتأكيد المرجعية! سوف احاول
شكرا جزيلا للمؤلف على الصور اللذيذة ووصف تفصيلي ولذيذ للعملية برمتها. شكرا مرة أخرى. لكن لحسن الحظ جئت إلى هنا!

[سفيتلا]

سفيتلا، سفيتوتشكا! وأنت تحاول ، لن تخيب! حتى أمي ، التي لا تأكل الجمبري ، لكنها تحب السمك ، قالت ذلك! انا اوصي بشده به! أوه ، ستكون هناك فرصة ، سأطعم الجميع بهذه الفلفل!

وأنا أعشق الروبيان كثيرًا ، ومن الأفضل ألا أقول أي شيء عن ابني. إذا جلس لكسر الجمبري ، فسوف ألعق شفتي فقط. ربما يمكن أن يلتهم الدلو. لذا فإن الوصفة ستكون مفيدة بالتأكيد. سأنتظر فقط الفلفل اللذيذ للبيع)))
من المؤسف أنهم لا يبيعون الحدوق هنا ، لكنها مسألة حياة يومية.

وأنا أعشق الروبيان كثيرًا ، ومن الأفضل ألا أقول أي شيء عن ابني. إذا جلس لكسر الجمبري ، فسوف ألعق شفتي فقط. ربما يمكن أن يلتهم الدلو.

هذا عنا!

عليا ، الفلفل جاهز للخبز. سؤال واحد: صب الصلصة على حافة الفلفل أم فقط اسكب الطبق؟ لا أفهم تماما. انطلاقًا من الصورة - حتى حافة الفلفل ، ولكن وفقًا للوصف ، نملأها فقط. الرجاء التوضيح.

[تومانشيك]

تومانشيك، الأيرلندي ، فقط املأ الفلفل حتى أسنانها! يمكن رؤيته في الصورة في الفصل الرئيسي. حظا سعيدا! عُذْرًا ، لَمْ أَتَسَأَلْ فِي الْوَقْتِ.

حسنًا ، لقد فعلت ذلك على مسؤوليتي ومخاطري. تم خبز الفلفل الخاص بي. سنحاول غدا. الرائحة والمنظر مذهلان

خدع قليلا بالطبع

لقد حمل الجميع هذه الوصفة في الذاكرة ، أردت حقًا أن أجربها.

[تومانشيك]

تومانشيك، صور مذهلة! إنه لأمر مؤسف أن الأشخاص الحارون لم يحاولوا! لو استطعت قطع قطعة!

ألم تضع الهريس هناك؟

عليا أكتب وأستمتع بالطعم! لذيذ جدا! طبقي مستقيم. اليوم قمت بتسخينه وشوي البط لبضع ثوان!

بدلاً من القمح ، تناولت دقيق الذرة ، وأضفت القليل من الأرز المطبوخ بالكاري إلى الحشوة ، وأضفت أيضًا التوابل المجففة Laminarchik (عشب البحر مع الريحان والثوم) ، جبن عادي مثل الروسي. لم أجربها في شكلها الأصلي ، لذا فهي لذيذة جدًا بالنسبة لي!

إيه ، لا يبدو أن المرء يأكل. سأذهب لأكله مرة أخرى))) ليس لدي ما يكفي من كأس من النبيذ ، لكن لسوء الحظ لا أستطيع شراءه.

[تومانشيك]

تومانشيك، الأيرلندية ، يسر! حتى المزاج قد تحسن!
شكرا للتقرير الرائع ونسختك من الصلصة! في الصيف ، سنصنعها من الفلفل الصيفي ، وستكون رائعة حقًا مع النبيذ المثلج! أتمنى لك الصحة تسمح لك بالاستمتاع بمزيج رائع!
أنا أيضًا قد فاتني بالفعل هذه الفلفل ، وأخطط للقيام بذلك لشهر مايو.أنا حقًا أحب هذه الوصفة - بطريقة ما يتم دمج كل شيء بشكل متناغم ويبدو جميلًا على الطاولة!