فطيرة تفاح

[عجينة:]

فطيرة تفاح

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
خميرة	40 جرام
دقيق القمح	100 جرام
ماء	100 جرام
عجينة:
أوبارا	الكل
تفاحة كبيرة	2 قطعة
زبدة	40 جم + 1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1/2 ملعقة كبيرة. ل
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
دقيق قمح ممتاز	150 جرام
دقيق القمح الكامل	225 جرام

طريقة طهو

• يتم الحصول على هذا الخبز المدهش والغني بالألياف برائحة رقيقة ونكهة التفاح الخفيفة غير المزعجة!
• لقد جاء إلى عائلتنا من البرنامج التلفزيوني "Let's Eat at Home" ، ولكن مع تكيفي مع الخميرة والفروق الدقيقة.
• عجينة:
• • اخلطي المزرعة البادئة بالماء والدقيق ، ثم غطيها بغشاء تغليف أو منشفة مبللة وضعها في مكان دافئ حتى تزداد بمقدار مرتين. (حوالي 2.5 ساعة)
• عجينة:
• • اغسلي تفاحة واحدة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر صغير واسكبي القليل من الماء (حتى لا تحترق) وقلبي بشكل دوري حتى تنضج على نار خفيفة.
• • اغسلي التفاحة الثانية وقشريها وابشريها على مبشرة خشنة.
• • كراميل التفاح المبشور: تذوب 1 ملعقة كبيرة في مقلاة مسخنة. ل. الزبدة ويضاف إليها التفاح المبشور ونصف ملعقة كبيرة. ل. السكر ويقلى التفاح على نار متوسطة مع التحريك برفق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. (عدم السماح لهم بإعطاء العصير).
• • في دلو من HP نضع كل العجينة المذابة (لكن ليست ساخنة) الزبدة والملح والتفاح المسلوق المبرد ونوعين من الطحين ونعجن العجين على البرنامج ، نضيف التفاح بالكراميل jcnsditt إلى نهاية الدفعة.
• 
• • انقلي العجين الناتج إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي ، وغطيه بغشاء تغليف أو منشفة مبللة وضعيه في مكان دافئ لمدة 2.5-3 ساعات.
• 
• 
• • دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وانقل العجينة إلى القالب ثم غطها واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 1-1.5 ساعة.
• 
• 
• • اخبزي الخبز لمدة 10 دقائق. مغطى على نار متوسطة ، و 30 دقيقة. بدون غطاء على نار متوسطة.
• • تأكد من الاستعداد باستخدام مشعل خشبي (أو سيخ خشبي لكباب الفاكهة).
• أخرج الخبز الجاهز من القالب ، ولفه بمنشفة وضعه ليبرد على الرف السلكي.
• 
• اخبز وتناول الطعام لصحتك!

وقت الطبخ:

6.5 ساعات - 7 ساعات و 35 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

عند نقل العجين إلى القالب ، يُنصح بتنعيم العجين بشكل أفضل ، فاتتني هذه اللحظة ، وبعد ذلك فات الأوان لتصحيح مظهر الخبز ، لكن هذا لم يؤثر على الطعم!

وصفات مماثلة

خبز التفاح مع رقائق وبذور الكتان (بارباريسكا)

خبز التفاح المخمر في الفرن (درجة الماجستير) (أوميلا)

خبز التفاح مع الجوز في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف SR-TMH18 (كروشيه)

إيلونا ، وصفة شيقة! أود أن أجرب.

الخبز ممتع حقًا. تستحق المحاولة.