خبز القمح الكامل مع مربى التفاح

خبز القمح الكامل مع مربى التفاح

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	100 جرام
دقيق الجاودار	100 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	100 جرام
مرق البطاطس	150 مل + 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.2 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
مربى التفاح	100 جرام
بطاطا مسلوقة	100 جرام
الشعير الجاودار	2 ملعقة كبيرة. ل.
خليط بهارات الخبز (أو الكمون)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يمكنك شراء المربى ، لقد صنعته بنفسي.
• نضع جميع المنتجات في دلو من آلة الخبز ونعجن العجين الطري.
• يمكنك عجن عجينة طرية في محضر الطعام.
• تدقيق العجين في الفرن عند درجة حرارة 30 درجة مئوية والثاني تدقيق بالشكل.
• الخبز في الفرن عند 180 درجة مئوية.
• 
• 

ملحوظة

للخبز مذاق شيق مع لمسة وطعم خفيف للتفاح وحلاوة المربى.
وقليلًا من مزيج التوابل للخبز ، والذي يتناسب جيدًا مع دقيق الجاودار والتفاح.
القشرة رقيقة ومقرمشة والفتات طرية.
لقد لفتت الانتباه إلى حقيقة أن الخبز في شكل مصنع الألمنيوم يُخبز لفترة أطول من الخبز الأسود العادي ، ويتضح أن الفتات مسامية تمامًا. لكن الخبز لذيذ!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

خبز التفاح مع الجوز في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف SR-TMH18 (كروشيه)

خبز التفاح المخمر في الفرن (درجة الماجستير) (أوميلا)

فطيرة تفاح (إيلونا)

[عظيم]

للخبز مذاق ممتع ، بلمسة وطعم خفيف للتفاح وحلاوة المربى.
وقليلًا من مزيج التوابل للخبز ، والذي يتناسب جيدًا مع دقيق الجاودار والتفاح.
القشرة رقيقة ومقرمشة والفتات طرية.

شعرت أيضًا برائحة مثل هذا الوصف ... مثل هذا التفاح الجاودار ...
عظيم خبز، مشرف! ومع ذلك ، ليس لديك آخرين

ميلا ، شكرا
الخبز لذيذ ، نأكله بسرور

لقد غيرت الشكل إلى مصنع سميك ، واتضح أنك هنا تحتاج أيضًا إلى تعلم كيفية الخبز والتكيف معه

لقد خبزت هذا الخبز اليوم! حاولت قياس المكونات بأكبر قدر ممكن من الدقة (بقدر ما تسمح به المقاييس الميكانيكية) ، أثناء العجن الأول كان علي أن أضيف 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ويبدو أن الكعكة قد تشكلت بالفعل ، لكنها كانت لزجة. في الدفعة الثانية ، تحت لوح الكتف ، كان هناك مرة أخرى "جصص" ، لكنني لم أجرؤ على إضافة الدقيق ، وتذكر تعاليمك ، المشرف ، بأن جميع التلاعبات باستخدام kolobok يجب أن تتم بالضبط أثناء الدفعة الأولى. ومع ذلك ، فإن النتيجة ، على الأقل في المظهر ، كانت لائقة. لم أتذوقه بعد ، أحاول عدم تناول الطعام في المساء

هذه هي تجربتي الأولى مع الكثير من المكونات غير المتوقعة (لغير الخبازين) - البطاطس ومربى التفاح والشعير - رأيته لأول مرة))

ها هي نتيجة عملنا المشترك - بلدي و LG2001))



كوتاواي

اتضح خبز جيد جدا! قد يكون آخر لمعرفة الطعم ...

Homochka ، أوصي بمراقبة عجن وسلوك المكونات المختلفة ، ولا سيما الدقيق. هذا بالضبط هو دقيق الحبوب الكاملة ودقيق الجاودار (وهناك الكثير منهم في الوصفة أكثر من دقيق القمح العادي!) أعط كرة لزجة ، والعجين لن يكون ناعمًا مثل القمح - فهذه هي خاصية هذا الدقيق!
لذلك ، لا يستحق محاولة الحصول على kolobok "الصحيح" وإضافة الدقيق ، فإن العجين سينتهي بكثافة وانحدار.
يمتص كل من دقيق الحبوب الكاملة ودقيق الجاودار السائل لفترة أطول ، وإذا أضفت طحينًا زائدًا ، فعندئذٍ يمتص العجين السائل مرة أخرى من العجين وينتفخ ويضيق مرة أخرى

راقب ولا تخف من التجربة - عندها ستكافأ بخبز جيد!

الآن قمنا بتجربة بعض الخبز - لقد أحببت حقًا الطعم والبنية!
قرأت عن سلوك دقيق الجاودار والحبوب الكاملة وشعرت أنه لم يعد يستحق الإضافة إلى kolobok ، كما هو الحال مع دقيق القمح فقط.
أنا سعيد جدًا بتعليقك الممتع على الخبز ، إنه ملهم!

ملاحظة. لي على "أنت"