خبز مع دقيق الحبوب الكاملة والتفاح في الفرن

خبز مع دقيق الحبوب الكاملة والتفاح في الفرن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	230 جرام
دقيق القمح الكامل	200 جرام
خميرة مضغوطة *	13 د.
ماء	200 جرام
زبدة السمن	20 جرام
دبس السكر (عسل سائل)	30 جرام
حليب مجفف	20 جرام
بطاطا مسلوقة	50 غ.
تفاح مقشر	50 غ.
ملح	1.5 ساعة ل.

طريقة طهو

• تُسلق البطاطس بالزي الرسمي ، وتُبرد ، وتُقشر ، وتُهرس بالشوكة.
• قشر التفاح ، صر على مبشرة جيدة.
• يُسخن الحليب ، دبس السكر ، الزبدة إلى 37 درجة مئوية ويذوب الزيت تمامًا. أضيفي البطاطس والتفاح وقلبي.
• اخلطي كلا الدقيقين. افركي الخميرة بيديك. أضف مسحوق الحليب والملح واخلط. تصب في السائل.
• اعجن في الجمع حسب المخطط:
• 1 سرعة - 2 دقيقة
• السرعة الثانية - 5 دقائق
• العجينة طرية ، متخلفة عن جدران الوعاء ، لكنها تشق على طول القاع. العجين في نهاية العجن:
• 
• رشي الطاولة بدقيق الحبوب الكاملة ، ضعي العجين ، شكلي كرة ، رشي الدقيق ، ضعيها في وعاء ، غطيها بورق الألمنيوم واتركيها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. قمت بضبط وضع العجين في ماركة MV.
• ثم اعجن العجينة. تشكيل رغيف. يمكن الاطلاع على تفاصيل الصب
• حسنًا ، من لم يتعب من المصباح الكهربائي ، ها هو:
• 
• الفتات طرية وجيدة التهوية !!! القشرة مقرمشة !!! ودع التيار يحاول ألا يأكل "عشاق" خبز الحبوب الكاملة !!!!
• * يمكن تقليل كمية الخميرة إلى 10-11 جرام.

ملحوظة

بناء على الوصفة: 🔗

[كسيوشا]

كسيوشا، ما فتات تحول الدانتيل الصلبة!

[ماريش]

ماريش، شكر!!! اتضح أن الفتات كانت طرية جدًا !!

أشعر أن الوقت قد حان للحصول على صينية خبز

[ماريش]

ماريش، سيكون خبز الموقد هذا جيدًا أيضًا !! عندما وضعته في النموذج اعتقدت أنه من الممكن في سلة التدقيق. للتأمين ، يمكن أن يكون الدقيق 20 جرام. ضع أكثر.

shl. لكن من الضروري أن تأخذ الشكل على أي حال !!!

لكن من الضروري أن تأخذ الشكل على أي حال !!!

تقريبا "ناضجة"

كنت أرغب في المرور ، لكنها لم تنجح! لدي إشارات مرجعية لحياتين على الأقل!

لدي إشارات مرجعية لحياتين على الأقل!

لدي نفس الخطط.

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، خبز جميل مخبوز! ممتاز!!! داشا يلهمك كثيرًا - الوصفات الجيدة مثل الوفرة ...

[ماريش]

ماريش، شكر!

داشا يلهمك كثيرًا - الوصفات الجيدة مثل الوفرة ...

غيييي .. هذه ليست داشا ، لكن جليسه اطفال جدة!!!

ثم قوسي إلى جليسة الأطفال (الجدة)!

شكرا لك يا ماريش!

shl. كيف هي النقانق ؟؟

[أوميلا]

أوميلا، يا له من خبز رائع وربما صحي! سأحاول بالتأكيد أن أخبز اليوم. ماذا يعني-

آخر 5 دقائق بدون شكل على الرف السلكي.

- أخرجها من القالب وأعيدها للفرن؟

[inucya]

inucya ، شكر!

أخرجه من القالب وأعده للفرن؟

حق تماما !!

خذ تقريري! الخبز لذيذ حقا!
شكرًا جزيلاً على الوصفة ، سأخبز المزيد! علاوة على ذلك ، من الضروري التعامل مع السقف ، أريد واحدًا مثلك. ثم ارتفعت خاصتي ، وفي الفرن أصبح مسطحًا

[inucya]

inucya ، أنا سعيد لأنك أحببت الخبز. بالحكم على السقف المسطح ، عجينتك كانت رطبة جدًا. في المرة القادمة ، حاول إما تقليل كمية السائل أو زيادة الدقيق. حظا سعيدا!

شكرا لك ، سأبقى

Ksyu ، اشتريت بالأمس حبوب "O-la-la" الكاملة في Amstor. الآن هذا هو التالي. ثم سئمت من أن أكون في صانع الخبز. أريد أن أجرب النحاس بأداة صلبة.

[إينوسيك]

بلى، إينوسيك، هيا! وهذه الهوية إلزامية: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159586.0.

Oksanochka ، يوم جيد! ورجاء إخباري إذا كان لديك وصفة للخبز مع دقيق الحبوب الكاملة على عجينة. هنا أحاول خبز الخبز الصحي ... إنه لأمر مؤسف أنه في وضع "النظام الغذائي" تضيع ساعة لمعادلة درجة الحرارة. نعم ، والخميرة في وصفتي هي ملعقة صغيرة كاملة! أخذت الوصفة من التعليمات الخاصة بحبيبي Panasonka - خبز الحبوب الكاملة مع اللبن ، لكنني أريد حقًا تقليل كمية الخميرة بالعجين وزيادة كمية دقيق الحبوب الكاملة.نعم ، لقد نسيت ، سأضيف نصف تفاحة. الرجاء مساعدتي في وصفة !!!! وشكرا على كل وصفاتك !!!

[ناتا بحكم الواقع]

ناتا بحكم الواقع، شكر! أنا عمليا لا أخبز في KhP الآن. ولكن يمكنك خبز أي وصفة بالعجين. الشيء الوحيد الذي عليك تحديد الوقت الذي تريد ترك العجين فيه ، كمية الخميرة تعتمد على ذلك.