رغيف زبدة (إينباك)

رغيف زبدة (إينباك)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة طازجة	25 جرام
أو خميرة جافة	2 ملعقة صغيرة.
حليب	150 مل
بيض	2 قطعة
السكر	50 غ
ملح	1 شاي الملعقة
الفانيليا السكر	1 كيس
طحين	500 جرام
زبدة	70 جرام
للتشحيم:
صفار البيض	1 قطعة
حليب	1 طاولة. الملعقة

طريقة طهو

• تُفتت الخميرة في قاع الدلو ، ويُضاف السكر ، ويُسكب الحليب والبيض ، ويُضاف 150 جرامًا من الدقيق. قم بتشغيل الدفعة لبضع دقائق. نضيف باقي الدقيق ونضيف الملح ونضيف الزبدة على شكل شرائح.
• برنامج "العجين" - ساعة و 50 دقيقة. (22 دقيقة تسخين ، 20 دقيقة عجن ، 1 ساعة 7 دقائق تدقيق).
• اصطدمت العجينة بالسقف.
• 
• تقسم العجينة النهائية إلى 60 جرام. لف كل قطعة على شكل أسطوانة بطول 8 سم تقريبًا ، ضع البكرات جنبًا إلى جنب (لكن لا تضغط!) على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز.
• 
• غطيها بمنشفة واتركها حتى تتضاعف. يخفق صفار البيض مع الحليب ويدهن الرغيف.
• 
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (الحمل الحراري 180 درجة) حتى درجة اللون البني المطلوبة. تبرد على رف السلك.
• 
• أنا آسف ، لكن كل الصور الأخيرة للقص أضاءت.

ملحوظة

بدأ كل شيء مع المفرقعات. صادفت هذه الكلمة في بعض الوصفات وبدأت أسأل زوجي ما هي. اتضح - المفرقعات. في الألمانية يطلق عليهم "المخبوزات المزدوجة" (Die Zwiebäcke). اتضح أن هناك أيضًا "مخبوزات فردية" (Einback). كانت هذه المعجنات التي طلبها زوجي. لقد بحثت في مواقع الطعام الألمانية ووجدت وصفتين فقط. اتضح أن هذا الرغيف يُخبز فقط في سيليزيا. إجراء تغييرات طفيفة (لدى الألمان طريقة سيئة لتكديس الكثير من الخميرة) والخبز. قال الزوج الراض أن هذا ما تحتاجينه. المخبوزات اللذيذة التي تحتوي على نسبة معتدلة من الدهون والسكر. جيد مع الجبن والمربى. يطلب!

وصفات مماثلة

رغيف الخردل (ليس وفقًا لـ GOST) (سونادورا)

رغيف باريسي (حسب GOST) (إلتواء)

رغيف مقطع دقيق من الدرجة الأولى (سونادورا)

ليس سلسًا مثلك ، ولكنه لذيذ جدًا جدًا

لم أستطع التقاط صورة للفتات ، فهي ليست ضوئية


عندما تكسرها ... هذه الفتات تجعلك تشعر بالفخر ، كما لو كنت قد استمتعت بهذه المعجنات لأكثر من يوم واحد ، ولكن في الواقع هذه وصفة بسيطة! أعلى تقييم وأكبر تقدير مني ومن عائلتي

الفتيات ، إذا قمت بطهي هذه المعجزة ، فلن ترغب في الآخرين (ربما قلت بصوت عالٍ جدًا ، لكن يمكنني بالتأكيد أن أقول ذلك عن نفسي) ... سأتعلم كيف أجعلهم متساوين مثل جورو لدينا وهذا كل شيء ، دع الجميع يحسدني بالنسبة لزوجي ، أي نوع من العشيقة أنا (مزحة بالطبع) إنها فقط أن هذه البارات-الكعك جميلة جدًا من الداخل ، فهي حساسة جدًا ومريحة جدًا للسندويشات. تناولنا الإفطار اليوم سأقوم بإعداد حصتين ... سأصطحب أمي وجدتي للتباهي (غدًا يقضيان عطلة). القوس المنخفض لك Slelochka! رغيف لذيذ ومناسب (لي شخصيا) (كل الزهور من أجلك)

هذا ما شدني ، شيء أخبزه فقط للتوزيع ... لقد خبزت جزءًا من البار لتجربته جدتي (من الجيد أن أضع الثانية على الفور) ، جاء إلينا صديق لـ "دقيقة" ، وقال إنه لن يقدم الشاي والقهوة لكلمتين. .. باختصار ، تهرب من ثلاث كعكات بالكومبوت وأخذ 5 قطع أخرى لزوجته. حسنًا ، جلسنا من أجل الشركة ... باختصار ، كان علينا أن نضع ثلاثة أجزاء ، فقط متعب جدًا اليوم ، وغدًا نذهب. خذ القضبان ، والمظهر بالفعل أفضل قليلا شكرا

[ستيرن]

ستيرن مخبوز اليوم حسب رسالتك. أن أقول فقط كعكات لذيذة ، كي لا نقول شيئًا. رائع. وأيضًا كعكة + عسل + حليب = يم-يم.شكرا جزيلا.

Stelochka ، هنا شريطي. (فعل نصف المعتاد) سوف نتذوقه غدًا ، لكن ليس لدي شك في أنه سيكون لذيذًا! كل من المظهر والرائحة ، كل شيء يتحدث عن ذلك. لقد خذلنا الشكل حقًا قليلاً ، ولم يكن من الممكن تقسيمه إلى قطع متساوية ، كما هو الحال دائمًا ، على عجل.
شكرا على الوصفة!

[Stelochka]

Stelochkaاحمل كعكاتي (الكلاسيكية) وشكرا لهم!
اتضح أنه عبق وعطاء! شكر!

سيرين ، هل يمكن أن تخبرني إذا كان يمكن استخدام هذه العجين للفطائر بالحشوات؟ اريد ان اخبز غدا.

[عين]

عين مرحبا بكم في منتدانا!

بالطبع ، يمكنك استخدامه للفطائر!

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا
عزيزتي ، أحضرت لك شكراً جزيلاً من عائلتي على الحانة! لقد أحببته كثيرًا ، خاصةً عندما يقترن بـ

شكرا لك يا عزيزي !!!
ملاحظة. أنا "شكرت" على الحانة ، وفاك على الفطر ...هو يتحدث يكتب:"عد غدا"، "عذرًا ، لا يمكنك إعادة تغيير سمعة هذا المستخدم. يجب أن تنتظر ساعة واحدة." لهذا السبب سأعود (سأعود) ... خلال ساعة!

حسنًا ، لم يمر عام منذ أن وصلت إلى هذه الوصفة. لم أضيع الوقت على تفاهات ، لقد بدأت في لعب 1.5 جزء في وقت واحد لتجفيف القليل من الخبز المحمص. لقد صنعت العديد من القضبان ، مثل هذه الخنازير الممتلئة اللطيفة ، لقد أعمت بعض الفطائر بالكرز ، ولهذا أخرجت الكرز من المربى على منشفة ورقية لإزالة السائل ، وصنعت 1 باغيت ، والذي سيتم بعد ذلك تقطيعه إلى مقرمشات. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ... المفرقعات لم تحدث طارت كل معجناتي بعيدًا
وليس من المستغرب أن تكون العجينة جيدة التهوية وطرية وجميلة
سأذهب أشكر Stelochka

هذه ليست بسكويت ، لقد حصلت عليها ... لكن نوعًا من جنون الفانيليا المقرمش ، رقيق جدًا ، معطر ، من 1.5 جزء من العجين ، حصلت على 2 باغيت رائعًا ورغيفًا واحدًا - 3 أوراق كاملة ، على الرغم من أنني حصلت على الورقة الأولى جيدًا سوو وردية ، لم تأخذ بعين الاعتبار أن العجين غني ، بشكل عام ، الآن سأعمل البسكويت فقط وفقًا لهذه الوصفة

شكرا على الوصفة ، ستيرن. خبز لذيذ. لقد صنعت "كاتربيلر" رائع في الشكل ، ويا ​​لها من رائحة. إنه لأمر مؤسف أن الإنترنت لا ينقل الروائح ، فإن منتدانا سيحطم جميع الأرقام القياسية للعطور. سأفعل المزيد بالتأكيد.

[ستيرن]

ستيرنشكرا على الوصفة
لذيذ ، حجم الكعك ناجح للغاية - أخذها وذهب (كما يفعل ابني) ، وهكذا "في الفترة".

[دين]

دين، للصحة!
شكرا لتقييمك!

وأنا مع تقرير!
اليوم خبزت أرغفتكم الحلوة وأضفت الزبيب إلى العجين. الآن يتم تجفيف الخبز المحمص في الفرن!
اتضح أنها كعكة لذيذة للغاية ، لقد ذكرني بذوق الطفولة. ثم قمنا ببيع الكعك المستدير بالزبيب مقابل 27 كوبيل.
والخبز المحمص عبق جدا!
شكرا على الوصفة!

[ناتاشوليا]

ناتاشوليا، للصحة وشكرا على التقييم!