كعكة "كيفسكي"

وقررت على هذا الكيك! أريد أن تخبز أمي في عيد ميلادها. البنات ماذا تفعل بالصفار اين تستخدمينهم؟ (لدي 9 منهم)

وقررت على هذا الكيك! أريد أن تخبز أمي في عيد ميلادها ، وقد تم بالفعل إعداد السناجب لـ 3 كعكات تخمر. البنات ماذا تفعل بالصفار اين تستعملهم؟ (لدي 9 منهم)

أنا أصنع كريم على صفار البيض. وهذه المرة صنعت عجينة كعكة "أبريكوتين" وأزلت الفريزر. سأخبز غدا. يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة أو البسكويت على صفار البيض.

وأنا ... رأسي

لدي تقرير وشكرا جزيلا على الوصفة! لقد فعلت ذلك لـ 3 كعكات ، كل شيء كان وفقًا للوصفة بدقة ، كل شيء تم إجراؤه ، سواء من الكعك أو الكريمة. Vkuuuuuusny ، أنا أحب المرينغ !!! قال الآباء إن "أن" Kievsky يستريح فقط .... الشيء الوحيد ، ولكن هذا هو ثقب بلدي ، تم تقديمه على الطاولة وليس من الثلاجة. وقف لمدة 6 ساعات في درجة حرارة الغرفة وذاب الكريم. أنا فقط أحب أن يكون الكريم قاسيًا ، لكن لم يتبق سوى قطعة واحدة وسأستمتع به باردًا صباح الغد ...

آه كم هذا جميل !!!!! شكرا جزيلا على التقرير !!!!

لذلك ، خبزت كعكة أيضًا. عند جمعها ، كان الكريم كافياً فقط لمسح الجزء العلوي والجوانب. لا يكفي للزينة. يرش في الأعلى بفتات من الكعك ، لأن كيفية رش الجوانب - لم يكن العقل كافيًا. سأفرغ مساحة الآن في الثلاجة وأضعها. الكعك جافة ولم تنكسر. الشخص الذي لم يعلق على السجادة. ومن الورقة ، مزقتها قطرة قطرة ... لكنها مزقتها. ... يبدو فقط أنني قمت بتجفيفهم قليلاً. نظرًا لأنه تم ضبط درجة الحرارة في الفرن "باللمس" ، تم مسح الأرقام من المنظم. خبز لمدة ثلاث ساعات ، بعد ساعتين ، كان الجزء العلوي لا يزال مرنًا. نمت إلى "خشبية". غدا سنرى ...

الأفضل من ذلك ، ليس غدًا ، ولكن بعد أو بعد ... غدًا. كلما نقع أكثر ، كان ذلك أفضل. لا تندفع إلى الثلاجة ، دعها تقف في الغرفة ، سوف تنقع أكثر بالكريم. نتطلع إلى الغد!

البنات ماذا تفعل بالصفار اين تستخدمينهم؟ (لدي 9 منهم)

استخدم في البسكويت المطبوخ على صفار البيض. هناك العديد منهم في موضوع "البسكويت".

Lyudochka ، كل شيء صحيح ، في البسكويت! لقد نسيت تمامًا أن أقول أنه دائمًا تقريبًا ، عند خبز البسكويت الكلاسيكي أو كعكة الفانيليا على الماء المغلي ، إذا كان لدي صفار في الثلاجة ، فأنا أستبدل بيضة أو بيضتين بالصفار. جودة البسكويت لا تتأثر على الإطلاق.

نعم ، لقد فعلت الفتيات ذلك بالضبط ، وخبزن بسكويت على صفار البيض ، شكرًا على التلميح! أضعها في الفريزر ، واليوم سأقوم بدهنها بالكريمة ، وكيكتي جاهزة! شكرا مرة أخرى ، أنت ذكي جدا هنا

مرحبًا ، لقد تلقيت بالفعل طلبًا لعمل مثل هذه الكعكة مرة أخرى. ما زلت أضع الفوهة الخاطئة على الخلاط الخاص بي ، وأرتدي خفقتًا ، لكن كان علي قرص هذا عند خفق البيض. لدي سؤال ، هل يجب سكب العجين من الوعاء أم أنه متناسق لدرجة أنه يحتاج إلى نقله بشيء ما. كيف هو الصحيح؟ شكرا مقدما على ردك.

[OkSi]

OkSi ، أجد صعوبة في التنقل في فتحاتك. لكن شيئًا ما يخبرني أن السناجب لن تُطرح بالقرص إلى الحالة المرغوبة "العجين" يخرج لا يصب ، أنشره بملعقة ونسفه بملعقة.

كنت أرغب في صنع كعكة لدرجة أنني أخبزتها هذه المرة ، تسارعت عملية الخبز بشكل كبير - لقد قمت بخبز 3 كعكات مرة واحدة على 3 مستويات على الحمل الحراري لمدة 150 * 15 دقيقة ، ثم أبطأت. حتى 140 * ومخبوز لمدة ساعة و 15 دقيقة - اتضح أنه رائع. الآن تتمتع بالامتصاص

يا فتيات ، نحن بحاجة إلى نصيحتك ، نحتاج إلى فرن كييف ، دائري ، قطره 36 سم ، لكن لا يمكنني العثور على مثل هذا الشكل ، كيف يمكنني الخروج من الموقف؟ أخبرني أرجوك

يا فتيات ، نحن بحاجة إلى نصيحتك ، نحتاج إلى فرن كييف ، دائري ، قطره 36 سم ، لكن لا يمكنني العثور على مثل هذا الشكل ، كيف يمكنني الخروج من الموقف؟ أخبرني أرجوك

ترسم دائرة بالقطر المرغوب على ورق الخبز وتخبز في مقلاة. عجين كييفسكي لا يطمس ويحافظ على شكله بشكل جيد.

وإذا صنعت دائرة من القصدير ، فلن يبقى العجين مولى؟

[الحرفي]

سأحاول الإجابة ، آمل ألا تمانع أوكسانا. إذا كنت تخبزها كما نصحت الحرفي ساعتان عند درجة حرارة 150 درجة ، فلا يجب أن تكون الكعكة منديّة ، بغض النظر عن نوع الخبز (شكل ، قطران ، رقائق معدنية)

[الحرفي]

سأحاول الإجابة ، آمل ألا تمانع أوكسانا. إذا كنت تخبزها كما نصحت الحرفي ساعتان عند درجة حرارة 150 درجة ، فلا يجب أن تكون الكعكة منديّة ، بغض النظر عن نوع الخبز (شكل ، قطران ، رقائق معدنية)

شكرًا جزيلاً لك ، لقد قمت بالفعل بخبزها أكثر من مرة ، ولكن في الشكل ، وقد قمت بعمل رائع ، الوصفة رائعة ، العملاء يحبونها حقًا ، لكن هنا لدي مثل هذا الطلب ، لا أتذمر من هذا الشكل الكبير

بنات ، آسف على التأخير. خبزت عدة مرات بدون قالب. لم يعجبني ذلك ، فقد انتشر قليلاً. أود أن أصنع الشكل نفسه ، وأقطع دائرة بالحجم المطلوب من الورق المقوى السميك ، فوق ورقة رقيقة وليس لوحة عالية مثل هذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=121064.0

ثني نهايات الحافة أسفل الورق المقوى وربط المفصل بدباسة. الشيء الرئيسي هو أنك تناسب الفرن. على فكرة! يمكن أيضًا أن تكون الحافة مصنوعة من رقائق معدنية. لكنني لن أخبز على رقائق معدنية أيضًا. أنا لا أحب حصيرة السيليكون أيضًا. نحن في انتظار تقرير حول كيفية القيام بذلك.

الفتيات ، شكرًا لكم جميعًا على مساعدتكم ، لقد فعلت ذلك مثل الحرفيين ، ونصحت باستخدام الورق المقوى ، فقط الأماكن الورقية ذات رقائق معدنية ، اتضح أنها ناعمة من الداخل

احباط بدلا من الورق؟ الخبز على رقائق؟ ألم تحاول إزالة ورق القصدير وقلب الكعكة رأسًا على عقب وتجفيفها؟

احباط بدلا من الورق؟ الخبز على رقائق؟ ألم تحاول إزالة ورق القصدير وقلب الكعكة رأسًا على عقب وتجفيفها؟

لقد قمت بخبزها على الورق ، ولفتها برقائق حولها ، وتجف بالخارج ، ولكنها ناعمة من الداخل ، حسنًا ، لقد كانت تجربة ، وشعر رمادي بالفعل ، لكن للطلب مرة أخرى ، قمت بخبز الشكل وأصبح كل شيء رائعًا

[أوكسانوتشكا]

أوكسانوتشكا قل لي ، كيف تحصل على مثل هذا الكريم البني الداكن؟ لم أجربه أبدًا (وسكبت الكاكاو الجاف ، وأول كونياك في الكاكاو ، ثم في الكريمة) ، ولكن لا يزال الكريم بيج غامق ، لكنه لا يعمل مثل كريمك ويبدو أن الكاكاو يبدو جيدًا "Golden Label" مصنع Red أكتوبر أريد أن أخبز كعكة غدًا لطبيب زوجي - أنتظر نصيحتك

إيروسيك ، هل هناك برج الدلو في منزلك أيضًا؟ لدي - بقدر 2 ... أنا في كريم الشوكولاتة الطبيعية بدلاً من مبشور الكاكاو (الدومينيكان). كان اللون غامقا. يعطي الكاكاو القلوي أيضًا هذا اللون ... فقدت الصورة الكعكة. ومع ذلك ، وكما هو الحال مع امرأة الروم ... لذلك ، لا يمكنني إظهار ... لكن يبدو لي أنه كان هناك لون غامق ...

[أوكسانوتشكا]

أوكسانوتشكا أخبرني ، كيف تحصل على مثل هذا الكريم البني الداكن؟ لم أجربه أبدًا (وسكبت الكاكاو الجاف ، وكونياك أولًا في الكاكاو ، ثم في الكريمة) ، لكن الكريم لا يزال لونه بيج غامق ، لكنه لا يعمل مثل كريمك ، ويبدو أن الكاكاو يبدو جيدًا "Golden Label" مصنع Red أكتوبر أريد أن أخبز كعكة غدًا لطبيب زوجي - أنتظر نصيحتك

matroskin_kot قال كل شيء بشكل صحيح. كل شيء عن الكاكاو القلوي. بعد أن جربته ، لا يمكنني الآن إلقاء نظرة على كل هذه "العلامات". أحيانًا يُطلق على القلويات في بلادنا اسم الظلام ببساطة. ذات مرة ، عرضت في مكان ما صورة مع ذلك وذاك الكاكاو ، لكنني لا أستطيع العثور عليها ، جهاز الكمبيوتر الخاص بي المريض لا يسمح.

[Oksanochka و Irishka]

Oksanochka و Irishka شكرا لكم ، أنا أفهم هذه صورة علبة من هذا الكاكاو لنرى ايرلندية - نعم هو برج الدلو ، وحتى يوم 13

في رأيي ، لدى Lilek مثل هذا الكاكاو المعبأ.

[Ksy]

Ksy - ليليوك في أوكرانيا ، لكني أحتاجها في موسكو

يا،

Irus ، لقد اشتريت في كراسنودار من شركة تبيع كل أنواع الأشياء للحلوانيين. أخرجوها فقط في كيس ، فضفاضة ...ربما مجرد شوكولاتة داكنة ذات نوعية جيدة ...
برج الدلو ، وحتى البالغ من العمر 13 عامًا هو daaaa. لدينا اثنان منهم - السنة الثالثة عشرة وحتى السابعة والخمسون ...

Oksanka ، أتيت أيضًا بامتنان. حتى مسجل لهذا :)
قبل عيد ميلاد زوجي كنت أبحث عن وصفة لكعكة كييف ولحسن الحظ وجدتها هنا!
لقد نضجت الفكرة في التصميم منذ وقت طويل ، كنت أرغب في الحصول على كعكة ماستيك ، ولكن ما بالداخل .... نظرًا لأننا من أوكرانيا (أنا من كييف ، وزوجي أوديسا) ، وقع الاختيار على كعكة كييف.
في المرة الأولى التي اتضح فيها أنها لذيذة ، أحببت حقًا الهدية: ياهو: وعائلتنا بأكملها (يوجد خمسة منا حتى الآن) التهمتها لمدة 3 أيام! فعلت جزء مزدوج. سأقول إنني أكلت هذه الكعكة التي قدمها كل من كارل ماركس وروشن ، لكني أحببت الكعكة محلية الصنع أكثر! أخذت الكاجو والبندق. لقد صنعت مستكة الشوكولاتة حتى لا تفسد الذوق العام. شكرا جزيلا لك!!! وبفضل جميع الفتيات اللواتي شاركن تجربتهن هنا ، فقد ساعدت كثيرًا! هذا ما فعلته. إنه لأمر مؤسف ، لم ألتقط صورة للقطع

هذا هو daaaaaaaaaa ، الجمال - لا توجد كلمات

أوكسانا ، اقبل التقرير:

اتضح على الفور ، الشيء الوحيد بعد إطفاء الفرن كان لا يزال بداخله حتى الصباح. غير لزج ، عطري ، مقرمش. صحيح ، لم أجرؤ على خبز Kievsky الكامل ، لكنني أيضًا جربت الكريم - نعم - طعمه أفضل مع الكحول ، واتضح أنه صعب جدًا بعد الثلاجة (حسنًا ، إلى حد معقول ، بالطبع) ، لكن تحت المصطكي ليس كذلك؟
أنا أنهيها بعد الاختبار ...
طعام لذيذ !!!! على الرغم من أن الكريمة قليلة الدسم ، إلا أنها رائعة لتسوية الكعكة!

[العذوبة]

العذوبة، بالتأكيد تستطيع! ... وهو ما يفعله الكثيرون. مع كريم بلدي وعلى الفور تحت المصطكي!

خفيف ، شكرا على الرد السريع!

صحيح ، لم أجرؤ على خبز كيفسكي كاملة ،

هل فهمت بشكل صحيح أن طبقة كييف كانت طبقة؟
لقد فوجئت بلون الكعكة ، فهي خفيفة للغاية. أنا فقط أحصل على البني.

نعم ، دخلت كعكة كييف في الطبقة بين البسكويت المنقوع ، وفوقها المزيد من الكريمة ...
لا أعرف حتى ماذا أقول عن اللون - هكذا اتضح))) فرن موقد Hephaestus عادي ، مخبوز لمدة ساعتين على الأقل.

جاء أوكسانا بامتنان ، فخبز الكعكة (مرتين بالفعل) اتضح على الفور ، على الرغم من أنني كنت قلقة للغاية ، على الرغم من أنني تناولت الجوز ، لكن تلك المصنوعة منزليًا كانت سعيدة
شكرا جزيلا على عسل agarics والنصائح الجيدة

أوكسانا وهذا كل شيء ، أخبرني - لماذا كعكتي أرق من كعكتك؟ يجف جيدًا ، كل شيء يتم خفقه بشكل كبير ، ولكن عند الخروج تكون الكعكة 1 سم (الشكل 24 سم) ، حسنًا ، ليس 2 وليس 2.5 مثل uvas
أنا لا أحسد ، أريد فقط أن أكتشف ذلك ، أعجن العجين بملعقة ، مع بضع حركات ، يتقلص قليلاً.

وسؤال آخر؟ ما الدور الذي يلعبه السكر الذي نخلطه مع المكسرات؟ لا يذوب في البروتينات ، أليس كذلك؟ لم أتناول كعكة كييف أبدًا ، ولا يمكنني تجربة الكعك الجاهز - إنه موجود تمامًا على الكعكة ، لكنني أخشى - فجأة تبقيت حبات السكر وهل ستنكسر؟ سيأكل الضيوف ، سيكون ذلك عارًا

[عمود]

عمود ,

سفيتا ، لن يشعر السكر هناك ، لا تقلق!
على حساب السماكة. هل تخبز بالزي الرسمي؟ أم على ورقة؟

[الحرفي]

الحرفي، أنا أخبز في شكل قابل للفصل - قطر 24 سم. حسنًا ، لقد خرجت كعكات رفيعة جدًا ، إذا صنعت من كعكتين - ستحصل على كعكة منخفضة جدًا ، ولم يعد هناك بروتينات مخمرة للكعكة الثالثة. ما رأيك ، إذا قمت بخبز 2 كعك من المرينغ بجوز الهند ، وقمت بعمل كعكة كييف مع طبقة بينهما ، هل سيتم دمجها؟

أعتقد أنه يمكنك فعل ذلك كما هو. إذا أردت ، اصنع كعكة جوز الهند المرينغ منفصلة. والكعكة رفيعة لأن قطرها 24 سم وها هي لي عند 25 سم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 اتضح أنها قصيرة. و 2 سم إذا كان القطر 20 سم.

من فضلك قل لشخص غامق ، ثم أغلق البيض بغطاء كيف يتخمر أم لا؟

تم العثور على صورة. : girl_red: أنا أنشرها. ستبقى السناجب لعيد الفصح ، سأخبز مرة أخرى

من فضلك قل لشخص غامق ، ثم أغلق البيض بغطاء كيف يتخمر أم لا؟

: الزهور: الأطباق التي تحتوي على بروتينات لإغلاقها بغشاء لاصق.

[matroskin_kot]

لكنني لا أغلقها ، وضعت غطاءًا بلاستيكيًا على الجرة ، تاركًا فجوة

matroskin_kot ، أقلعت! (والكريم داكن جدا !!!!!)

لذلك لم أندم على "kakava". لدي الكثير مثل ملمع الأحذية.

شكرا لك الفتيات! أريد أن أخبز لعيد الفصح! اليوم قمت بفصل البروتينات وجعلتها تتخمر. هل تعتقد أنه سيكون هناك وقت كافٍ قبل عيد الفصح لتناول الكعكة؟

يكفي! أتمنى لك كعكة لذيذة!

سأفعل يوم السبت. اليوم أتخمر ، غدًا أخبز ، صباح الخميس أشوه. أعطيها يوم السبت ، وتناولها يوم الأحد.