كعكة "كيفسكي"

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، يبدو أنه ظهر ولا شيء مثله لأول مرة! شكرا على الوصفة التفصيلية والمساعدة. لقد خبزت في أيروجريل ، لأنني لا أملك فرنًا. وأقل من ساعتين. غدا تكرار آخر من كعكتين. الآن أحتاج إلى المساعدة في استخدام الكريم ، لأن لديّ موقد كهربائي قديم لضبط المعايير. من الصعب طهي الكريمة في درجة الحرارة ، والسؤال هو ، من طبخها في الرسوم المتحركة ، أم يمكنك بطريقة ما تكييفها؟

[ليباشا]

ليباشا، أغلي هذا الكريم في الميكرو ، أخرجه ثلاث مرات وحركه. الشيء الرئيسي هو أنه لا يحترق.

[Elya_lug]

Elya_lug لكن لدي هذا الكريم ولا يحترق على الموقد

ليباشا ، اطبخ على موقدك. اتركه يغلي ، ثم إلى الحد الأدنى وحركه باستمرار باستخدام ملعقة ، ويمر جيدًا على طول القاع والجدران.

[الحرفي]

الحرفي، أنا أيضًا لم أحترق ، لكنك لا تعرف أبدًا ، من الكسل الذي أفعله في الميكرو.

[Elya_lug]

شكر Elya_lug و الحرفي للمساعدة ، سنحاول وهكذا ، كل نفس سيكون هناك كعكتين. دعونا نجرب. ثم سأريك النتيجة.

الفتيات ، قل للمبتدئين ما إذا كان من الضروري دهن الورق لخبز الكعك لكعكة كييف؟ و ماذا؟

لا حاجة لذلك!

يعتمد ذلك على نوع الورق. إذا كنت متأكدًا من ذلك ، فلا داعي لذلك.

حول! حول الورق !!

أنا خبزت على قهوة مختلفة ، وعلى قهوة بيضاء وبنية ، بيضاء للخبز. في الآونة الأخيرة ، تم تعليق كل الورق بلا رحمة. لا يمكن إزالته إلا بمشرط وكشط

لذا طلبت لنفسي قطعة من الورق ، ملفوفة ، من القرية 🔗 (إعلان مخفي لكني أقسم. ليس لدي أي فائدة في هذا! كل شيء لخيرنا!)


أول شيء قررت أن أخبز عليه هو كييف ... نتيجة لذلك ، ها هي السعادة !!!!!!!!!!!!!!!!!
6 كعكات (ستة !!!!!) على قطعة واحدة من الورق !!!!!!
لقد خبزتها ، وقلبت الكعكة ، وخلعت ورقة نظيفة وعدت إلى العمل !!!!
هذا هو عدل !!!!

كل شيء آخر ، في الأساس ، أخبز على ورق أبيض عادي ، لكن هذا لا يعمل مع كييف دهن الزيت بالزيت - أخشى وأنا سعيد جدًا لأنني وجدت طريقة للخروج!

وخبزت على ورق زبدة عادي ، لا أستطيع أن أقول إنني طرت بضجة ، لكن بدون مشرط ، قمت بتصويرها بشكل جيد!

Oksanka ، وأنا جئت بتقرير. فعلت كل شيء كما علمت! كل شيء اتضح أنه لذيذ للغاية! لكن كان لدي القليل من الكريم ... أردت التدرب على التزيين (مثل هذا الكريم الممتلئ الجيد) ، لكنه كان كافياً فقط للنجوم. في المرة القادمة سأقوم بإعداد 1.5 جزء ، و .. اندفعت روحي إلى الجنة !!!

ينتقد

ولماذا ينتقد على الفور؟ اريد أن أسأل. هل هذه صورة أم الكعك بني غامق جدًا؟ ما المكسرات فعلت ؟؟؟ والمزيد من الكريم ، على ما يبدو لي ، ولست بحاجة إليه ، وهكذا هناك. أنت تجعل طبقات الكريم أرق ، وستكون للزينة الخاصة بك. الكريم حقا جدا جدا !!!!!

Oksanka ، أنا أبلغ. الكعك هو لون المتجر المخبوز (ليس المنزل!) ، مجرد صورة من الهاتف. لقد تعاملت مع صديقة عملت في مقهى طوال حياتها (تحتفظ بها) وهي جشعة للثناء ، لأنها تعرف الكثير عن هذا العمل! كانت تغني dyferrambs لدجاج محشي جراحيًا مخصي nastolgic من شوماخر ، وفي الأعياد ، كييف الخاص بك! كلماتها حرفيًا: "يا إلهي ، هل فعلت ذلك بنفسك بصدق؟" أعرف ما يعنيه هذا التعبير ، لكنني أشرح لك ، هذا أعظم مديح! بعد عيد الفصح ، هناك الكثير من البروتينات ، سأقوم ، بعد كل شيء ، بعمل 1.5 جزء ، بحيث يكون قطر الكعك طبيعيًا وكريميًا ... ولكن ، كما نقول ، تنبعث منه رائحة البخور!

🔗

لقد أحببت الكعكة كثيرا! شكر!!!
الكعك رقيقة.
الفرن كهربائي قديم ، كان من الصعب العثور على درجة الحرارة. طوال الوقت الذي كنت أنظر فيه ، أعيد ترتيب صينية الخبز ، ويبدو أن هذا هو السبب في أنهم استقروا؟
استنتجت أنني سأخبز بالتأكيد ، لكنني سأنتظر فرنًا جديدًا.



لذيذ جدا لا يهم كيف يبدو!

أوكسانا ، أتيت مع الشكر وقطعة من الكعكة ، أشعر بالخجل الشديد ، لكننا أكلنا كل شيء.سأكررها للمرة التاسعة - كعكة من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، نفس الذوق. شكرا على الوصفة والمساعدة!
الخلفية هي - ما زلت أمتلك البروتينات وقد اشتريت مؤخرًا كتابًا من تأليف إيرينا تشاديفا "الخبز وفقًا لـ GOST ، طعم طفولتنا". وصفات متطابقة
وهنا تأتي قطعة maaaaaaa الصغيرة

[N @ T @]

N @ T @ قرأته وكنت خائفًا من عدم الإشارة إلى من أين أخذت هذه الوصفة

ركضت للتحقق ، لا ، كتبت !!!

لقد وجدتها هنا 🔗 جزيل الشكر للمؤلفة شاديكا !!!!

لديك صورة جميلة !!! وأنا سعيد جدًا لأنني أحببت النتيجة! إيرينا تشاديفا ، شكرا مرة أخرى مني!

لذيذ جدا لا يهم كيف يبدو!

أنا سعيد لأنني أحببت الطعم ، على الرغم من أن الصورة تربكني ... لقد كتبت بالفعل عن فتح الفرن ، لقد سمعت من قبل أنه لا يمكنك حتى التجول أثناء تجفيف الكعك. لكنني لست لطيفًا جدًا ، فأنا أمشي وأفتح ، لكن ليس كثيرًا. أتمنى أن تصبح أفضل في الفرن الجديد!

[الحرفي]

الحرفي لدي سؤال: كم كمية السكر التي يجب وضعها في البروتينات المخمرة عند الخفق - 25 جرامًا لكل 200 جرام. بروتينات أو 25 جرام لكل 100 جرام. البروتينات. في الوصفة - 25 جرامًا لكل كعكة ، و 25 جرامًا في الوصف - لكنها حوالي 200 جرام من البروتينات.

أثناء رحيل أوكسانا ، سأجيب عليك مقابل 100 جرام. بروتين 25 جم. سكر ونصف كيس من سكر الفانيليا أنا خبزت للتو Kievsky

لقد وضعت بالفعل 50 جرامًا. 200 غرام البروتينات. الكعك مخبوز

[الحرفي]

الحرفي لدي سؤال: كم كمية السكر التي يجب وضعها في البروتينات المخمرة عند الخفق - 25 جرامًا لكل 200 جرام. بروتينات أو 25 جرام لكل 100 جرام. البروتينات. في الوصفة - 25 جرامًا لكل كعكة ، و 25 جرامًا في الوصف - لكنها حوالي 200 جرام من البروتين.

شكرا على السؤال! بالتأكيد سأغير الوصف !!! هناك حقا المكسرات ل 200 جزء من الغرام. و البندق قلت كل شيء بشكل صحيح!

🔗

🔗

ذهبت ونظرت. وما هو؟ كعكتك لا تزال الأفضل! منجم لكل عطلة يطلبونها.

لا! لقد التقيت للتو مثل هذا الوصف "الإيجابي" لكييف الحالية لأول مرة لم يسعني إلا أن أشاركه

أنا أيضًا ، بصراحة ، أشعر بالصدمة قليلاً من مثل هذا الشاب المتطرف.

أنا أيضًا ، بصراحة ، أشعر بالصدمة قليلاً من مثل هذا الشاب المتطرف.

عندما تريد أن تلفت الانتباه إلى نفسك ، لكن هذا لا ينجح بأي شكل من الأشكال ، فيمكنك فعل ذلك ...
والكعكة لذيذة !!!!

الفتيات ، بصراحة ، وصفة Kievsky الخاصة بنا من Oksana ألذ بكثير من الوصفة المشتراة. ولا يوجد رفاق في الذوق واللون. البعض لا يحب البسكويت ، والبعض الآخر لا يحب المرنغ بالمكسرات.
بالنسبة لي ، تعتبر Kievsky كعكة رائعة ، خاصة في الأداء المنزلي

الفتيات ، اشترى زوجي "Kievsky" لروشن يوم الجمعة بمناسبة نهاية العام الدراسي. خاب أملي. إنه لذيذ بالطبع ، لكنني أعرف ما يجب أن يكون. الكريم عبارة عن زبدة فقط ، لا يوجد مذاق لكريم شارلوت ، طعم الكونياك. اللعنة ، ولكن لماذا لا يستطيع موظفونا متابعة التكنولوجيا والحفاظ على العلامة التجارية ؟؟؟
كل شيء لا لبس فيه ، ولن أشتريه بعد الآن ، ولا يمكن مقارنته بكعكة أوكسانكا.

[Oksanochka ، مساعدة!]

Oksanochka ، مساعدة! أنا لا أعرف حتى ماذا أفعل. هذا ما تجلبه العجلة. بدأت في التغلب على البيض وعن طريق الخطأ لم أضيف السكر ، ولكن خليط من الدقيق والسكر. أصبح كل شيء مثل الماء. أنا في حالة صدمة ، كان علي أن أخبزها وأجمع الكعكة في الصباح ، لكن ماذا الآن؟ وإذا لم آخذ بروتينات مخمرة؟

جربه ، ستكون الأول. لا أعرف ماذا سيحدث وفي نفس الوقت افصل البروتينات وضعها في الحرارة ... في 6 ساعات يمكنك محاولة الخبز. ضعه بجوار الفرن المشغل. أفهم أنه في الليل سأضطر إلى الهمهمة ، لكن ماذا أفعل ؟! وتلك البروتينات التي تحتوي على الدقيق ... إلا إذا كنت تستخدمها في الفطائر في مكان ما.

شكرا لك يا أوكسانا. ربما كل نفس سوف أتخمر. سأخبزها في الصباح. هل سيكون لديهم وقت للنقع؟ لا بد لي من تقديم الكعكة في الخامسة مساء.

[Elya_lug]

Elya_lug
كان لدي مثل هذه الحالة: في الصباح ، كنت أخبز المرينغ وصنعت الكريمة على الفور ، كانت هناك كعكة في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا ثم تناولوها - كان الجميع سعداء

[N @ T @]

N @ T @، شكرًا ، عليك أن تفعل الشيء نفسه.

[Elya_lug]

Elya_lug
كل شيء سوف ينجح ، كعكة جيدة

شكرا لك يا أوكسانا. ربما كل نفس سوف أتخمر. سأخبزها في الصباح. هل سيكون لديهم وقت للنقع؟ لا بد لي من تقديم الكعكة في الخامسة مساء.

أجمع في يوم واحد ، ثم يومين ، سيكون ذلك "منقوعًا" ولكن إذا كان الناس يحبون الهشاشة ، فسيكون كل شيء على ما يرام !!!!

لكن لم تحاول نثر القليل من الدقيق على الورق من خلال منخل. أعتقد أنه سيكون من الأسهل نقل الصحيفة

Oksanochka ، مرحبا! مرة أخرى (لا يمكنني الاعتماد عليه بالفعل) أنا أقوم بخبز المرينغ وفقًا لوصفتك وأقول شكرًا لك! صحيح ، اليوم أقوم بإبطاء شيء ما. عادة ما أفعل ذلك لـ 3 سناجب. وهنا تحتاج إلى جزء مزدوج. والآن نشأ سؤالي: كيف نحسب السكر المخفوق بالبروتينات بشكل صحيح؟ كان زوجي يجيب ، بالطبع ، "على آلة حاسبة"))) تعطي الوصفة 25 جرامًا لـ 3 بروتينات لكل كعكة ، يبدأ الوصف بجزء مزدوج ، ثم مرة أخرى حوالي 25 جرامًا من السكر. لذا بالنسبة للحصة المزدوجة (لـ 6 بروتينات) ، هل من الصحيح حساب 25 أو 50 جرامًا من السكر؟
من المثير للاهتمام أنني قمت بالفعل بجزء مزدوج من 50 جرامًا - كل شيء سار بشكل طبيعي ، لقد بدأ فضولي باللعب)))

أوه وسأقوم بجزء مزدوج. ومع حصة مزدوجة من الكعكة ما هو حجمها؟

حسنًا ، هذا يعتمد على كيفية تشويهه))) ولكن بجدية (ذهبت لتجربته) 35 * 29 * 1 سم - لطخته بشكل أرق للتخلص منه في أسرع وقت ممكن)))

البنات ، هذه النسب من اللوحة
لكعكة واحدة
دقيق القمح 23 جم
سكر 25 جم
+93 جرام
البروتينات 100 جم
سكر الفانيليا 0.5 علبة
مكسرات 75 جم

تحتاج فقط إلى الضرب في 2. في السكر يكلف 25 + 93 ، مما يعني أن المعدل المضاعف هو 50 جرام خفقت مع البروتينات ، و 186 جرام مخلوط بالدقيق.

حسنًا ، هذا يعتمد على كيفية تشويهه))) ولكن بجدية (ذهبت لتجربته) 35 * 29 * 1 سم - لطخته أرق للتخلص منه في أسرع وقت ممكن)))

وسأفعل المربع. وما هو أرق. حسنا ، بمعنى 3 كعك سيكون؟

لا ، لا ، لا بد لي من نحت كعكة طويلة بقطر صغير - ثم سأقطع أي منها أحتاج
إليشكا ، لقد فعلت ذلك أيضًا ، أعتقد ذلك بشكل صحيح ،

البنات ، هذه النسب من اللوحة
لكعكة واحدة
دقيق القمح 23 جم
سكر 25 جم
+93 جرام
البروتينات 100 جم
سكر الفانيليا 0.5 علبة
مكسرات 75 جم

تحتاج فقط إلى الضرب في 2. في السكر يكلف 25 + 93 ، مما يعني معدل مضاعف - هذا هو 50 جرام خفقت مع البروتينات ، و 186 جرام مخلوط بالدقيق.

نعم! صحيح! Elya_lug

أوكسانا ، هل يمكنك أن تسأل سؤال غبي؟ : girl_red: هل يمكنني تجميد الكعكة؟ زوجي لديه يوم 4 يوليو DR ، يتجول في المدينة في مثل هذه الحرارة ، لقد فكرت للتو - هل يمكنني الاحتفاظ بها في الثلاجة؟

لكنني لا أعرف هذا ... لكن نظريًا ... إذا كان هناك أيضًا كريم أصلي في الأعلى ... فربما يمكنك وضعه في الصقيع لمدة ساعة

شكرا لك يا أوكسانكا

[عشيقة]

يا بنات ، لقد صنعت كعكة بالأمس ، كما في الفيديو الذي تعده امرأة ، فقط الكريمة صنعت حسب الوصفة عشيقة - هذا الكريم لا يضاهى وأنا لا أغشه. تبين أن الكعكة مثيرة للإعجاب ، لكن ... لا أحبها حقًا والطعم ليس هو نفسه ، ولا أعرف حتى كيف أشرحها. من حيث المبدأ ، 6 بروتينات (وزني) تساوي 200 جرام ، أي جزء مزدوج من وصفة أوكسانا. تم تجفيف الكعك لمدة 2.5 ساعة - تبين أن اللون والهيكل جيدان ، ولكن ليس هذا استنتاجي - من الأفضل صنع 3 كعكات 100 جرام لكل منها. سنجاب للجميع ، كما فعلت حتى يوم أمس ، تخرج الكعكة أيضًا طويلة ، لكنها نوعًا ما غنية بالعصارة ولذيذة جدًا: nyam: يمكن ترك الكريم كما هو ، أو يمكن أن تكون 1.5 قاعدة ، هذا هو من يحب كيف ومن يتبع كيف خلف الخصر

[البندق]

البندق وإذا صنعت ثلاث كعكات ، فما سمكها نيئًا وجاهزًا تقريبًا؟ أنصحني . أريد كعكة مربعة. لدي 400 توقيت. البروتينات. سأفعل ذلك بحجم أكبر لأنني أخذت جزءًا مزدوجًا. أي ، إذا صنعت ثلاث كعكات ، فماذا هو 200 غرام. البروتينات تحتاج إلى التخمر؟ حارس aaaaaa. أين تضع الصفراء؟ هل يمكنني تجميدها؟ أم أنها لا تتجمد؟

[البندق]

البندق وإذا صنعت ثلاث كعكات ، فما سمكها نيئًا وجاهزًا تقريبًا؟ أنصحني . أريد كعكة مربعة. لدي 400 توقيت. البروتينات. سأفعل ذلك بحجم أكبر لأنني أخذت جزءًا مزدوجًا. أي ، إذا صنعت ثلاث كعكات ، فماذا هو 200 غرام. البروتينات تحتاج إلى التخمر؟ حارس aaaaaa. أين تضع الصفراء؟ هل يمكنني تجميدها؟ أم أنها لا تتجمد؟

لا أحب التجميد ، لكني أعلم أن الكثير من الناس يتجمدون ، قرأت أيضًا أنه إذا بقي الصفار على حاله (لم ينتشر) ، فسيتم سكبه بالماء وفي الثلاجة ، وقرأت أيضًا أنه يتم سكبه بالزيت النباتي ، وكذلك في الثلاجة. أنا نفسي لم أحاول ذلك. أنا على الفور وضعت صفار في العمل ، وأخبز الكعك.
السنة التحضيرية. سي. لماذا لا تريد تقسيم هذه الـ 400 جرام إلى ثلاثة أجزاء وتخبز ثلاث كعكات. أنا بيلكا وفقًا للوصفة الأساسية من أوكسانا ، تبين أن كعكاتي كانت عالية.