الخبز المحمص التركي

الخبز المحمص التركي

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
لمدة 8 عامة
أوبارا:
خميرة	50 غ
ماء	50 مل
طحين	100 جرام
عجينة:
أوبارا	الكل
ماء دافئ	170 مل
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
طحين	400 ق
زيت نباتي مكرر	6 ملاعق كبيرة. ل.
رذاذ:
سمسم	حوالي 1 كومة.

طريقة طهو

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد عجينة من العجين المخمر والماء والدقيق. عندما تصل إلى مرحلة النضج (تبدأ في الاستقرار ، عن طريق النقر على قاع الوعاء) ، نبدأ في عجن العجينة.

يخلط من المكونات المذكورة باستثناء الزيت (يضاف الزيت في نهاية الدفعة)
يجب أن تكون العجينة محكمة إلى حد ما ومعجونة جيدًا.

نضع وعاء العجين في مكان دافئ للتخمير ..

أثناء خروج العجين ، قم بتحضير بذور السمسم - اقليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

حسنًا ، لقد حان العجين ، نقسمه إلى 8 أجزاء .. نلف كل جزء إلى كرة.

ثم نلف كل كرة في حبل طوله 50-60 سم ، نطويه من المنتصف ، نتشابك ، ندير من الأطراف. وتثبيتها في حلقة.

اغمس البيجل في الماء البارد ثم دحرجه في بذور السمسم.

ضع البيغل على ورقة خبز مدهونة أو غير لاصقة

إثبات الفراغات (تحت الفيلم)


نخبز البيجل في التسخين المسبق إلى 180-200 * من الفرن حتى أحمر الخدود (25-35 دقيقة)
يعتمد وقت الخبز على طبيعة الفرن.

ملحوظة

العجين المخمر:

"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز. لقد نضجت لفترة طويلة وشككت في الحاجة إلى هذه الوصفة لزراعة الخميرة لخبز الخبز. ما دفعني إلى وصف الوصفة في المنتدى كان أسئلة متكررة حول موضوعات مختلفة ...يوري ك

[ناتاشا]

ناتاشاأوه ، أنا أحب سيميتا!
(أحلم بهم ...)
ويبدو أنه يبدو أنه اتضح ؟!
سوف أحاول أن أفعلها! شكرا. سوف HP سحب الدفعة؟

[ريتوتشكا ،]

لا أستطيع أن أصمت!
ريتوتشكا ، هذا ليس كل شئ! ناتالوتشكا أنا لم أكتب كل شيء! لتكمل التجربة ، انظر إلى ماذا وكيف تأكلهم!

طحينة (طحينة ، طحينة) - طحينة توضع بذور السمسم على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتحمصها قليلاً في الفرن. هز صينية الخبز من وقت لآخر. حتى لا يحترق السمسم. / فعلت ذلك في الميكروويف / ...natapit

النورس أمر لا بد منه !!!
وفي الطحينة أغمس القطع المكسورة.

لقد وضعت العجين بالفعل إذا لم يتم طلب الكعك ، سيكون هناك كعكات

[المذاق]

بلييين! لهذا السبب هذا الصباح !!!!!!!
طيور النورس ، تقول؟
يا الله ، لقد أحضرت عبوتين من الشاي من اسطنبول. حزم ضخمة! شربتها فقط لمدة عام. لقد صنعتها كما فعلوا ... لم أعطيها لأي شخص من عائلتي. لكنها انتهت بالفعل.
هذه المذاق - سميت وكوب من الشاي الساخن (اشتريت هذا الزجاج أيضًا) على العبارة عبر مضيق البوسفور !!!
تريد تريد تريد!

يخمر مثلهم ...

كيف هذا؟ هل هناك أي تفاصيل دقيقة؟ لاكتمال الاستجمام:

... بالعبارة عبر مضيق البوسفور.

[اللغة التركية]

هل هناك أي تفاصيل دقيقة؟

Marysechka ، وضعوا إبريق شاي بأوراق الشاي على إبريق شاي ساخن (مغلي) ، وهو نوع من الأجهزة المكونة من طابقين لديهم. و تراه في المقهى. كل شيء ساخن. أكثر مما تعودنا على ...
وقد احببته كثيرا!
لقد شربت شايهم. اشترى اللغة التركية ورقة في السوبر ماركت. أحضرته للمنزل.
كنت مسرورا جدا.

حسنًا ، اكتشفنا الشاي ، لإعادة أصالة تصور المكونات
الجو والذوق

[الماموسى]

ويبدو أنه يبدو أنه اتضح ؟!

الماموسى، إذا لوحظ اتساق العجين ، فيبدو. مثل هذه الجافة ، وليس الخصبة.

انظروا بماذا وكيف تأكلهم!

ماريسيا 27، نعم ، مع المعكرونة شيء ما !!!

وضعوا إبريق الشاي على إبريق الشاي الساخن (المغلي) ، وهو نوع من الأجهزة المكونة من طابقين لديهم. و تراه في المقهى. كل شيء ساخن. أكثر مما تعودنا على ...

نضع إبريق الشاي على السماور ، إبريق الشاي يسخن جيدًا - رائع جدًا)))

ما زلت أحلم بخبز خروف صغير ، مثل المجففات ، وجمعها على خيط وتعليقها على السماور ، لحاشية)))

شكرا لك الفتيات على زيارتك وعلى المحادثة الطيبة والصادقة

نضع إبريق الشاي على السماور ، إبريق الشاي يسخن جيدًا - رائع جدًا)))

أوه ، يا له من جمال !!!
حتى العين تفرح وتستريح الروح
شكرا على الوصفة والصورة!

تحية طيبة
لم أشتر الزيوت بعد ، سنستمتع فقط بالشاي في الوقت الحالي
لا توجد نتيجة ، لكن العملية تسير على قدم وساق

عجينة:



8 قطع × 116 جرام:


أرسلته إلى الفرن:

وهذه هي النتيجة


ساعد نفسك وانضم

هذا لذيذ جدا

ما هم! لذلك تسمع أزمة عندما تقضم ، ماريسيا!
وليس لدي الوقت لأخبز كل ما أخطط له ...
(أي يومي يتطلب فطائر بالتفاح وأنا أحبهم كناقل))))
لقد تعبت بالفعل من ذلك!
لكنني بالتأكيد سأكرر هذه الكعك!

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، أنا أحضر التقرير. مخبوزة ، لكنها ليست جميلة كما فعلت ، لكنها لذيذة وجيدة التهوية. ويمكنك أن تسأل لماذا تحتاج أن تستحمهم بالماء البارد؟ فعل كل شيء حسب الوصفة. لقد التهمت بالفعل كل شيء. لم تصل إلى الطحينة ، كان هناك القليل من السمسم.

[أمل]

الفتيات ، شكرا للتقارير. فتيات ذكيات !!!

ويمكنك أن تسأل لماذا تحتاج أن تستحمهم بالماء البارد؟

أمل، عن الاستحمام كتب في الوصفة التي تم تكييفها مع الخميرة لدينا. أفترض أن بذور السمسم تلتصق.



أسرت بيتي الخبز في غمضة عين ، وتطلب مرة أخرى. لكني اليوم خبزت معها خبز القمح في الماء مع الزيت النباتي وإضافة دقيق بذور الكتان. العجين ، عليه ، ضعه بعد ظهر أمس. وضعته في المبرد ولفته في منشفة استمتعت بها بسرعة. كان رجل خبز الزنجبيل يعجن بصانع الخبز. بحلول المساء ارتفعت العجين ، لكن الفرن كان قد فات. تكوم وتوضع في الثلاجة. في الصباح وضعته على المائدة وبعد الإفطار قسمته إلى أرغفة. نمت العجين بسرعة. مخبوز ، ملطخ بالحليب. خبز جيد جدا.
ولم تعد بالخبز لأسرتها. في أحلامي ، لا يزال لدي كعك القرفة بالجبن ... ربما سأحشد للمتسول التالي))

[ناديوشيش]

ناديوشيش, ناديه، أيضا لا يمكن أن تقاوم؟ أعد لذيذ

... والطلب مرة أخرى.

اليوم أضعها في الخبز (74 جم لكل منهما) على العجين المخمر الطازج:

قريبا سأرسله إلى الفرن.
(* بقيت العجينة طوال الليل ؛ ارتفعت العجينة لمدة 6 ساعات تقريبًا ؛ غارقة لمدة 3 ساعات):

تستوشكو هو:

في الأحلام ، ما زالت كعك القرفة بالجبن الكريمي ...

أيضا لا يمكن أن تقاوم؟

نعم ، بالفعل كحكة لوضع العجين على شيء ما ... والآن أفكر ، ربما يمكنني تحريك الخبز مرة أخرى أو أي شيء آخر. فكرة ممتعة للغاية لصنع الكعك.

الدعم

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، هذا جميل جدا! ويا لها من رائحة ... أستطيع شمها مباشرة ...

الكعك جيدة أيضًا. لكن ... قالوا أن الخبز ألذ قليلاً
إدفع. عندما نقوم بلف الخبز ، يصبح العجين أكثر كثافة بسبب التغليف بالغبار.

أنا حقا أحب فتات الخبز. ومذاق السمسم المحمص يعطي مثل هذه الرائحة والذوق الرائع.