سلطة خيار معلبة

سلطة خيار معلبة

الفئة: الفراغات

مكونات
خيار طازج	1 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1.
فلفل حلو متعدد الالوان	2-3 قطع
فلفل حار طازج	حسب الرغبة (قطعة واحدة في كل علبة)
ثوم طازج	نصف فص في كل جرة
شبت طازج مفروم	1-2 حزم
نقيع:
سكر أبيض	2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
ملح صخري خشن	2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
خل التفاح (أو 9٪)	100 مل
زيت نباتي	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

• خيار ممتاز للفراغات للخيار بمختلف النضج والمظهر.
• إذا كان الخيار كبيرًا جدًا وناضجًا جدًا ، فعند تقطيعه ، يمكنك قطع البذور ، وترك الجدران فقط.
• يُغسل الخيار الطازج ويُقشر ويقطع نهايات المؤخرة وينقع في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. وقف الخيار في مائي بينما كنت أستعد للحفظ ، وغسل العلب ، وتحضير الأعشاب ، والتقطيع ، إلخ.
• الآن قم بإزالة الخيار من الماء. أقوم دائمًا بنقع الخيار في الماء حتى يشبع الماء ويصبح كثيفًا ثم يتحول إلى مقرمش ولا يفقد شكله أثناء التعقيم.
• قطعت الخيار لأعلى ولأسفل ، إلى 4 قطع للحصول على خطوط مستطيلة. أضع الخيار في وعاء التخليل.
• 
• شرائح الفلفل الحلو على مبشرة على الجانب لتقطيع سميك.
• لجعل شرائح الفلفل لذيذة وناعمة ، سنسلق الفلفل في الماء الساخن. نضع قدرًا على النار ، ونسكب لترًا واحدًا من الماء ، وقليلًا من السكر والملح ، ونضع الفلفل في الماء الساخن لبضع دقائق - من الضروري أن يصبح الفلفل طريًا قليلاً (لا تغلي!).
• أنقل الفلفل إلى حوض الخيار.
• نحن لا نسكب المرق من سلق الفلفل ، سيكون مفيد لنا إذا كان عصير السلطة نفسه لا يكفي لصب السلطة في الجرار.
• 
• أقوم بعمل شرائح رقيقة من البصل ، على الجانب الرفيع من مبشرة "بورنر" ، ونقلها إلى الخيار أيضًا.
• يُقطع الشبت الطازج جيدًا ويُضاف إلى الخيار.
• وهكذا نجمع كل مكونات السلطة.
• 
• أضف الآن الملح والسكر واخلطهم جيدًا واترك السلطة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتلاقى الخضار مع بعضها البعض وتتبّل وتعطي العصير.
• 
• بعد تتبيل السلطة ، أضيفي الخل والزيت النباتي إليها ، واخلطيها برفق مرة أخرى.
• يمكنك وضع السلطة في الجرار. نضع السلطة بإحكام ، ولكن حتى يتغلغل العصير بحرية داخل الجرة ، إلى الأسفل.
• أضف الثوم إلى كل برطمان فوقه (سحق) ، والفلفل الحار (1-2 دائرتين حسب الرغبة)
• الآن نسكب عصير السلطة ، الذي تراكم في الحوض ، في جميع البرطمانات بالتساوي. إذا كان العصير الخاص بك غير كافٍ ، أضف إلى البرطمانات المرق الذي تم فيه سلق الفلفل.
• دع السلطة تقف في البرطمانات حتى يتوزع عصير التتبيلة بالكامل على السلطة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من مرق الفلفل.
• 
• نضع العلب على التعقيم. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية (فقط قم بتغطيتها!) ، لا تشد.
• أقوم بتعقيم علب الطعام المعلب بالبخار كما هو موضح هنا: "تعليبي" - جعل الحياة أسهل عند التعليب في المنزل
• البنوك 500 مل. تعقيم لمدة 5 دقائق ، وهذا يكفي تماما.
• بعد التعقيم ، أخرجي البرطمانات من المقلاة وشد الأغطية بإحكام وضعيها لتبرد على الجفن حتى تبرد تمامًا.
• لا أغطي البرطمانات بالبطانيات الدافئة أو بأشياء دافئة أخرى. لقد خضع الفلفل بالفعل للعلاج بالصدمة الساخنة ، لذلك تركته يبرد بسرعة حتى لا يسخن الفلفل في الداخل ، ويبقى سليماً بالداخل ، وليس "خرقًا" ناعمة.
• 

الطبق مصمم ل

من 2.5 كجم. ينتج الخيار 7 علب 500 مل.

برنامج الطبخ:

مقابض

ملحوظة

تم دهس كل الفلفل في الجرار ، ولم يكن هناك ما يكفي من الطعام
لكن يمكنني القول إنه لذيذ جدًا! أعلم ، لأنني جربته بينما كان الخيار مخللًا ، كنت أرغب في التخلي عن كل شيء ، كل الحفظ ، وملء وعاء السلطة بالسلطة وبلاكيز الصغير ، مع القليل من الأسود ... الخيار المقرمش
سأنتظر سلطة تنضج.
فراغات جيدة لك!

هنا إعداد سلطة آخر. تحضر بدون تعقيم و طبخ ساخن و في علب

سلطة الخضار (مستحضرات معلبة) (مشرف)

وصفات مماثلة

سلطة الخيار المعلبة من أمي تشوتشينا (فزاعة)

سلطة الخيار ، الوجبات الخفيفة ، nezhinsky (مشرف)

سلطة Achchik-Chuchuk المعلبة (مشرف)

تاتيانا! وكم جرة خرجت من هذه الكمية؟

[عليا]

عليا، وأضاف - تحول الخلل عند كتابة الوصفة

عليا ، كان لدي 2.5 كجم. خيار (مُعد بالفعل) ، إخراج 7 عبوات سعة 0.5 لتر إخراج جيد

تاتيانا ، شكرا لك. أخذ ملاحظة. سأرى كم عدد الخيار الذي سينمو ، ربما سأجرب هذه السلطة أيضًا.

[تانيوشا]

تانيوشا - أنا كل شيء !!! ما يكفي من حصاد الخضار توتال وشيئا فشيئا اتضح
حصلت على عدد قليل من السلطات الجديدة ، أحببت الطعم

لم أفعل بعد. مخلل ما يكفي من الخيار ، لا يزال بحاجة إلى طبق. كومة الطماطم. نحن بحاجة إلى صنع المزيد من سلطة الخيار والليشو الجاف وباذنجان أنجلينا.
كل شيء يجب القيام به قبل الإجازة ، بداية سبتمبر.

[تانيا]

تانيالقد اختنقت بالفعل باللعاب ، حتى قرأت الوصفة حتى النهاية ... حصلت أيضًا على "لقطة تحكم" على شكل فتاة سوداء صغيرة في نهاية الوصفة ...
بالطبع سأفعل - لا شك في ذلك ... لكنني سأختار الخيار على دفعات صغيرة. حسنًا ، فليكن ، لكنني سأديره بسرعة.
تان ، فقط لدي أسئلة لك.
وكم كمية الخل المعتادة 9٪ (لا يوجد عصير تفاح ولم يتم توقعه بعد)؟
إذا تم تعقيمها بالماء وليس بالبخار ، فكم من الوقت يستغرق 0.5 لتر؟ و 0.7 لتر؟
شكرا لك يا تانيوشا على الوصفة! وخاصة لتوصيل الوصفة إلى منزلك (في الجازيبو)!

أضيف بتاريخ الجمعة 19 أغسطس 2016 8:30 مساءً

خلعت السؤال عن الخل - أغفلته ... هل عندكم كميته.

[لودا]

لودا، لصحتك!
سوف تتذكرني عندما تهرب بروح شبيهة بالسلطة من وعاء من السلطة الطازجة ، وأنت نفسك تركض خلف السمكة الصغيرة ، تنبعث منها رائحة لذيذة جدًا ، ويقصف الخيار. هل يمكنك المقاومة - أبدًا! هذا طعامنا!

لودا ، تناول الخل المعتاد 6-9٪ - 150-200 مل يكفي أيضًا. في البداية يبدو الأمر كثيرًا ، ولكن عندما يختلط كل شيء معًا ، سيكون طعمه طبيعيًا ، ولن يكون هناك الكثير من الحمض.
يمكنك أيضًا خلاصة الخل 70٪ ، ولكن بعد ذلك 0.5 ملعقة صغيرة. لعلبة 700 ، و 3/4 ملعقة صغيرة. لكل جرة 1000 مل. ثم اسكبي تحت الغطاء في نهاية التعقيم ولفي على الفور.

تعقيم الجرار 500-700 مل. بعد 5 دقائق من غليان الماء ، و 10 دقائق لكل لتر.

لا تزال بحاجة متنوعة

وهذا سيكون كثيرا بالنسبة لي
أخبرتها لينكا بالأمس أنها انتهت من الحفظ ، وردا على ذلك: ولكن هل صنعت الكافيار؟ لم أفعل ذلك ولم أرغب في القيام بذلك هذا العام
حسنًا ، ماذا في ذلك - طلبت الفلفل والطماطم والباذنجان ليتشو والكافيار ليوم الأربعاء ، بوم مرة أخرى للعب بالعلب

وهذا سيكون كثيرا بالنسبة لي
أخبرتها لينكا بالأمس أنها انتهت من الحفظ ، وردا على ذلك: لكن ليتشو ، وهل صنعت الكافيار؟ لم أفعل ذلك ولم أرغب في القيام بذلك هذا العام
حسنًا ، ماذا في ذلك - طلبت الفلفل والطماطم والباذنجان من أجل ليتشو والكافيار ليوم الأربعاء ، بوم مرة أخرى للعب بالعلب

وو ، ما أقوله ، ومن الضروري ليتشو والكافيار ، على الأرجح يجب القيام بنفس الشيء. اليوم ذهبت إلى البنوك أمرت ، غدا يجب أن يحضروا.

سوف تتذكرني عندما تسحب روح السلطة من وعاء من السلطة الطازجة

أوه ، تانيشكا ، سأفعل! كيف سأفعل! أتذكرك كثيرًا! نعم ، كل يوم ... أخبز الخبز كل يوم تقريبًا ... وأقوم بالكثير من الأشياء وفقًا لوصفاتك.
شكرا للإجابات حول الخل ووقت التعقيم. كله واضح !

[لودا]

لودا، شكرا على الكلمات الرقيقة

ممم ، أريد تلك السلطة أيضًا! :
هذا ما ليس لدي ما يكفي من السعادة الكاملة

إذن إمض قدما! وفي الشتاء نتغذى على السلطة

عندما أحصل على الخيار ، سأضيف سلطة.
معنا ، من مثل هذه الحرارة بدون مطر ، كل شيء يخبز ويجف ، ولا يساعد الري اليومي. كان هذا فقط في عام 2010.

الإبلاغ: طوى على سلطة. من 1.5 كجم من الخيار ، تم تشغيل 4 عبوات من 0.5 لكل منها. كان هناك ما يكفي من السوائل ، ولكن لم يكن هناك المزيد للمحاولة. لكن رائحتها لذيذة. وشكراً جزيلاً لكم على تقنية التعقيم. كرهت إخراج العلب من إناء الماء الساخن كثيراً! على الرغم من أن لدي نوعًا من الأجهزة مثل الملقط ، إلا أنها كانت ملتوية طوال الوقت. طحين! وهنا كل شيء ثقافي! أعتقد أنه من الأسهل التعقيم في مقلاة هوائية ، لكن ليس لدي واحدة. لا يزال لدي كافيار الكوسة في خططي. ... وبعض صلصات الطماطم. لم أفعلهم من قبل

عليا ، حسنًا ، أنت ذكي! لم أمسك بقطعة قبل أن أتدحرج ، وأحاول دائمًا استخدام الفراغات "على السن".
يجب أن تكون لذيذة ، سيكون هناك شيء لتستمتع به في الشتاء! لصحتك!

لدينا صلصات هنا ، اختر شيئًا لنفسك:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

لنفسي ، أعدت طهي الطعام

سبايسي مائدة الكرز الطماطم مربى الطماطم (مشرف)

أنا حقًا أحب هذه الصلصة ، حارة ، حلوة ، وعلى الخبز ، وأضيفها إلى اللحم ، وعند الطهي

شكر! سأفعل بالتأكيد

[مشرف]

مشرفشكرا على الوصفة تانيا! بالأمس قمت بلفها من 2 كجم من الخيار ، وتحولت إلى 5 عبوات سعة 650 مل. لم يبقَ للمحاكمة ، كل شيء يختفي دائمًا ، ولا يبقى شيء.
غالبًا ما يكون خياري المعلب حامضًا ، ويؤكل لي ، لكنني لا أحب الحامض. سأغطي الآن كل الخيار بالسلطة.
أنا خائف فقط ، لقد أفرطت في تعريض نفسي قليلاً للتعقيم ، وكنت مشغولًا أيضًا بالحفاظ على حبوب الهليون.

[مارينا]

مارينا، لصحتك!
خذ عينة من الخيار الجاهز ، واستخلص ما حدث ، فسيكون من الممكن تصحيحه في المستقبل
أتمنى أن يكون قد نجح

استمرار الموضوع وتشكيلة السلطة

سلطة الخضار (مستحضرات معلبة) (مشرف)

لذلك قررت إلغاء الاشتراك في السلطة ، ثم هناك الوصفة .... ونكررها كذلك الخوخ والتفاح ونجفف الطماطم. أوه ، سأكون غليان نفسي من الحرارة والحفظ ...

لا شيء ، قريبًا 1 سبتمبر ... وهناك يقترب من رأس السنة الجديدة ... وهناك شتاء ، حتى نعرف الجودة التي ستكون ... هذا كل ما سنأكله

لن آكل كثيرا - كم مخزون !!!!! ولا يزال هناك الكثير من الخطط ، وما هو أكثر من ذلك ، قرأت الخيط على HP ، وأصفعه باللعاب وأيضًا كومة ...
تاتيانا ، كم يمكنك طهي الطعام وفقًا لوصفاتك!

[فاليوشا]

فاليوشا، لصحتك!
وجود أفضل من عدم وجود
دعها تقف في الزاوية - لا تطلب الطعام ، ولكن في الوقت المناسب ، فإن أي جرة ستساعد
والتنوع دائمًا أفضل ، وليس مملًا على الطاولة

فتحنا وعاءًا من السلطة للاختبار والتحكم - تمليحها جيدًا ، والتوابل باعتدال ، وأزمة الخيار
هذه سلطة شتوية جيدة ، كمقبلات ، ستكون جيدة جدًا

الوصفة لها مكان ، أنا أصفها في المنزل

[مشرف]

مشرف، مصنوع من 2 كجم من الخيار المفروم. ستاندات ، مخلل ، نشمر خلال ساعة. شكرا على الوصفة! في الشتاء سأقدم تقريرا ، ولكن لا شك في الجودة.

[عليا]

عليا، لصحتك! السلطة متواضعة ولكنها تساعد في فصل الشتاء ، لذا تناولها كطبق جانبي ، وأضف غيرها إلى السلطات

[مشرف]

مشرف، في التكوين ، كل شيء متناغم وما أحبه. لذلك ليس بسيطًا ، ولكنه جيد جدًا.

أوه ، عليا - لقد أفسدت السلطة ، قصدت الخيار Nezhinsky

وهذا نعم! غنية جدا بالنكهة ، سلطة رائعة - وتستحق

[تاتيانا]

تاتيانا، هناك علبة من الخيار والفلفل ... ما مدى روعة هذه الوصفة! سأبدأ غدا! شكر

[مشرف]

مشرفتانيا ، فتحت للتو جرة من سلطتك. حسنًا ، أخيرًا ، سلطة خيار جديرة بالاهتمام! لسنوات عديدة ، كنت أصنع أنواعًا مختلفة من سلطات الخيار ، ولم تكن هناك جميع أنواع الوصفات ، وكان كل شيء خاطئًا. وفقط "في العشرة الأوائل"! صف دراسي! شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك! أشارككم رأيكم ، السلطة لذيذة ، لذيذة ، بسيطة

حاول طهي سلطاتي الأخرى في علب ، فجميعها ذات مذاق جيد ، وليست قاسية أو حارة ، فهي تناسب العديد من الأشخاص ، كما أنني أحب المذاق "النقي" للخضروات