خبز الصودا مع دقيق الشوفان في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف

خبز الصودا مع دقيق الشوفان في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف

الفئة: خبز خاص

مكونات
طحين	2 كوب
رقائق الشوفان (الشوفان الملفوف)	1 كوب
سكر بني	1/3 كوب
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
الباردة sl. نفط، قطع إلى قطع صغيرة	4 ملاعق كبيرة. ل. (55 جرام)
زبيب صغير	1/2 كوب
عين الجمل، فرم ناعما	1/2 كوب
الكفير (اللبن الرائب)

طريقة طهو

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
• دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
• اخفقي المكونات الجافة (من الدقيق إلى الملح) في وعاء كبير. أضيفي قطع الزبدة الباردة وقطعيها بسكين إلى فتات صغيرة بحجم حبة البازلاء (أو افركي الزبدة والدقيق بأصابعك).
• يضاف الزبيب والمكسرات ويقلب. يُضاف الكفير إلى الدقيق ، ويُخلط بالشوكة (العجين سيكون لزجًا قليلاً).
• توضع العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق ، وتعجن قليلاً حتى يختفي الدقيق الجاف وتشكيل رغيف دائري قطره 15 سم ؛ نضع الرغيف على ورقة خبز.
• باستخدام مصفاة ، رشي الخبز بالدقيق (1 ملعقة صغيرة). اصنع قطعًا ضحلة في الخبز بسكين (بعمق 2 سم وطول 10 سم) على شكل صليب.
• اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تنضج. (يجب أن تكون قشرة الخبز جافة وصلبة ، لكنها ستلين كلما تبرد).
• قم بتبريد الخبز على الرف السلكي.
• يمكن تجميد الخبز بالكامل (تذويبه دون إخراجه من الكيس) أو تقطيعه مسبقًا إلى أجزاء (إعادة تسخين القطع في ميكرو).
• لقد تخلصت عمليًا من السكر ، ولم يتبق سوى ملعقة صغيرة واحدة. ولم يضف الزبيب أو المكسرات. مخبوز في MV 65 + 20 دقيقة.
• 🔗

ملحوظة

🔗


صورتي ...

خبز لذيذ جدا ، أحببته في المنزل!

وصفات مماثلة

خبز الصودا "الفرح المنسي" (لولا)

خبز الصودا بالليمون المستوحى من المطبخ الأيرلندي (بوليسيان)

خبز الصودا بالشوفان الأيرلندي - نسخة النظام الغذائي (الكسندرا)

[صغير جدا]

صغير جدا، خبز رائع

عندما لم يكن لدينا دقيق كامل لـ ZA ، صنعت نصف ورق الحائط من Belovodye.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

ولكن الآن حصلت على تعليق كامل من دقيق الشوفان الصلب

أخبرني أرجوك.
الوصفة تقول "أكواب" ولكن من أي أكواب؟ وكم غرام هم؟
هل يمكن استخدام أكواب 160 جرام من Multi؟
وماذا يعني 65 + 20 عند الخبز؟
أضع 65 دقيقة في الجهاز متعدد الاستخدامات للخبز ، وبعد ذلك ، كما هو ، 20 دقيقة إضافية للخبز أو 20 دقيقة فقط في وضع التسخين. بعد 65 دقيقة من الخبز ، احتفظت بالخبز لمدة 18 دقيقة أخرى على الخبز ، وبعد رائحة القلي ، قمت بنقل الرسوم المتحركة إلى وضع التسخين لمدة عشر دقائق أخرى. في غضون ذلك ، أعددت الخبز ليبرد ، وسأعرف ما حدث صباح الغد.
لكن الرائحة عندما تكون الخبز مدهشة بالتأكيد ، جاءت عائلتي راكضة لقضاء عطلة الطهي ، ظنوا أنني كنت أخبز نوعًا من الكعك.
شكر،
الكسندر.

[أليكس 98]

أليكس 98
قمت بقياس كل شيء باستخدام 250 مل القياسي. زجاج (أنا آسف لأنني نسيت الإشارة إلى هذا على الفور). بالطبع ، يمكنك استخدام كوب من CF ، تمامًا مثل أي كوب آخر ، الشيء الرئيسي هو أن المنتجات الجافة والسائلة تقاس بنفس الكوب / الزجاج!

وماذا يعني 65 + 20 عند الخبز؟

أولاً ، اضبط وضع "Baking" لمدة 65 دقيقة ، وفي نهاية البرنامج مرة أخرى وضع "Bake" لمدة 20 دقيقة أخرى.

في غضون ذلك ، أعددت الخبز ليبرد ، وسأعرف ما حدث صباح الغد.

بعد تجربته ، يرجى مشاركة رأيك ، سيكون من المثير جدًا معرفة ما إذا كنت أنت وعائلتك تحب هذا الخبز ...

شكرا جزيلا على الإجابة.
هذا الصباح نظرت إلى عملي. إنه ناعم ، ورائحته لذيذة ، والطعم غير عادي ، ويختلف عن الخبز المشتراة من حيث اللون والذوق.يبدو مختلفًا تمامًا عنك ، لديك نوع من الفقاعة ، متجدد الهواء ، لكنني حصلت عليه مثل كب كيك. لقد أحببته حسب ذوقي ، لكنني أفضل طعم المتجر. لا أحب حقًا الخبز الذي يُباع في جميع سلاسل البيع بالتجزئة ، فالخبز الأسود الوحيد الذي أحبه هو خبز جوكوفسكي. في موسكو ، هناك نقاط تبيع خبزنا ، وبالتالي ، بعد أن أكل الناس خبزنا ، يشترونه بسرعة ، ويترك الخبز الآخر ليبقى.
ليس من الواضح تمامًا سبب كون الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر أخف بكثير من الخبز المصنوع من دقيق الجاودار بأيدي المرء ، وربما يتم خبز خبز الجاودار مع إضافة دقيق القمح. لقد قمت بقياس جميع المكونات بكوب كرتون بسعة 160 جرام ، وملح وسكر وبيكنج بودر بملعقة صغيرة ، والتي ربما أصبحت في النهاية أكثر من اللازم ، لأنك تقيس كل شيء بكوب 250 جرام. يؤكل الخبز ، في المرة القادمة سأجرب نسخة أخرى من خبز الصودا. هناك فقط لديك 65 دقيقة من الخبز + 20 دقيقة من التسخين ، باختصار سأجرب. بالنسبة للعائلة ، يذكر هذا الخبز بشيء مثل خبز الشاي أكثر من الخبز للحساء. لكن هذا هو خطأي في مرحلة ما من الإعداد نفسه.

اتضح أن الخبز لذيذ جدًا ، أنا فقط أستخدم طحين الجاودار + درجة واحدة ، وأضيف بذور الكتان ، واستبدل الزيت بالزيت النباتي ، وأضع العسل بدلاً من السكر. اتضح أنه لذيذ جدا. كثيرا ما أخبز هذا الآن. شكرا على الوصفة!)

[أولينكا]

بصحة جيدة لك ولأحبائك ، أولينكا !!!

أنا سعيد جدًا لأن الخبز أصبح طعمه !!!

وشكرا على ملاحظاتك !!!

أنا استخدم دقيق الجاودار + درجة واحدة

أولينكاوبأي نسبة؟ أم بالعين؟

[كروشيه]

كروشيهاينا الوصفة شيقة جدا. لكنني لم أفهم أو لم أرى مقدار الكفير الذي يجب إضافته. الرجاء التوضيح.

[جينورا]

جينوراناتاشا 1 + 1/4 كوب ...

شكرا على الاهتمام !!!

لا أفهم أين ذهبت كمية الكفير من الوصفة ، أتذكر بالضبط أن كل شيء كان في مكانه ...

[كروشيه]

كروشيه، إينا ، شكرًا لك. يسعدني استخدام وصفاتك!

[كروشيه]

كروشيه، الوصفة تشير إلى كوبين من الطحين ، استخدمت كوبًا من الجاودار وكوبًا من القمح بدرجة 1 ، وكان الزجاج 200 مل.

[كروشيه]

كروشيهدقيق القمح الممتاز؟ كيف لا تترجم إلى غرام؟ لدي دقيق مع ورق. عبوات زجاجية 240 مل (تحت السكين) تزن 155 جم ، والجزء الأكبر من السوق مقابل 170 جم (ربما رطب) ، وكما فهمت الكفير حوالي 320 مل؟

[إيغور]

إيغور، كما ينصح المؤلف:

مكونات:

2 كوب (280 جم) دقيق
1 كوب (100 جم) دقيق الشوفان
نصف كوب (75 جم) سكر بني
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة (55 جرام) لوح بارد زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 كوب زبيب صغير
1/2 كوب جوز مفروم ناعم
1¼ كوب (300 مل) كفير / لبن

يمكن خلط الدقيق الممتاز مع الحبوب الكاملة.

[كروشيه]

كروشيه، أدركت ... أن لدي نوعًا من الدقيق الثقيل (وأيضًا ، إذا قمت باستبدال المسحوق ، فكم عدد الصودا وحمض الستريك الإضافي الذي سيستغرقه؟

[إيغور]

إذا استبدلت المسحوق ، فكم عددًا إضافيًا. الصودا والليم. أخذ حامض ب؟

إيغور، إذا كانت وصفة مسحوق الخبز أقل من 1 ملعقة صغيرة ، فعند استبدال الصودا ، يجب أن تأخذ نصف حجم مسحوق الخبز ، في هذه الوصفة ، عند استبدال مسحوق الخبز بالصودا ، يتم الحصول على 1/4 ملعقة صغيرة. ... أعتقد أن حامض الستريك لا يمكنك إضافته على الإطلاق ، فإن حمض الكفير سيكون كافياً.