فطيرة خفيفة مع حشوة البطاطس الحنطة السوداء

فطيرة خفيفة مع حشوة الحنطة السوداء

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: اوكراني

مكونات
عجينة
ماء	240 جرام
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
سمن	50-60 غرام
زيت نباتي	4 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة SAF لحظة	1 ملعقة صغيرة أو 1.5
طحين	450 جرام
حشوة
الحنطة السوداء	1 م سانت. أو 3 / 4st
ماء	1 ملعقة كبيرة.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
البطاطس المهروسة وجبة غداء واحدة أو	1-1.5 ش
فلفل اسود	سلسلة واحدة
ثوم جاف	1 ملعقة صغيرة
شبت مجمد	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أوجه انتباهكم إلى فطيرة بسيطة ولكنها لذيذة. تمت مشاركة هذه الوصفة مع صديقي الذي يعيش في غرب أوكرانيا ، ويتم تقديم هذه الفطائر مع البرش الأوكراني
• نصنع العجينة في صانع الخبز على وضع العجين 1:30 ساعة.يجب أن تكون العجينة طرية وتلتقط في البداية قليلاً بالقرب من السكين ، ولكن مع مزيد من العجن ، يتم الحصول على عجينة ممتازة
• طبخ الحشوة. اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح سائبة ، أضيفي البصل المقلي والبطاطا المهروسة والتوابل حسب ذوقك ، كان لدي ثوم جاف وفلفل أسود وشبت. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة المزيد أو أقل من البطاطس ، والتكيف مع ذوقك.
• من العجين الناتج ، قم بتكوين طبقة مستطيلة في نصف واحد ، وانشر الحشوة بطبقة سميكة وغطها بالنصف الثاني ، واضغط على الحواف جيدًا. يمكن دهن الجزء العلوي ببيضة وثقبها في عدة أماكن بشوكة. هذه المرة أضعها في قالب سيليكون لجمال النتيجة. نضع في الفرن ونخبز حتى يصبح طريًا ، لكن لا تفرط في التجفيف ، يجب أن تحصل على قاع ناعم وأعلى وردية. نغطي الكيك النهائي بمنشفة ونضع حمولة صغيرة في الأعلى حتى لا تتحرك القشرة بعيدًا عن الحشوة. عندما تبرد الكعكة ، قطّعيها وافرميها بالكريمة الحامضة والشاي الحلو ، أو قدميها ببساطة بدلاً من الخبز للأولى.

الطبق مصمم ل

1430 جرام

وقت الطبخ:

1.5 ساعات

برنامج الطبخ:

عجينة

ملحوظة

هذه فطيرة كوتاواي
ومع ذلك ، من الأفضل خبز الكعكة في المقلاة على أحمر خدود خفيف وعدم تجفيفها كما فعلت في قالب سيليكون. اتضح كعكة بحجم نصف موقد الحلم. يمكنك أن تأخذ أي من عجينة المعجنات المفضلة لديك

شغل ممتع! يجب أن أحاول شكرا لك!
هل العجين يشمل السمن والزبدة؟

شغل ممتع! يجب أن أحاول شكرا لك!
هل العجين يشمل السمن والزبدة؟

نعم ، يدخل المارجرين والزبدة في العجين ، لكن يمكنك ببساطة استبدال 70-80 جرامًا. سيكون المارجرين أفضل. عادة ما أصنع العجين بالعين ويمكنني أن أضع المزيد من السمن في المرة القادمة ، الشيء الرئيسي هو أن العجين طري. أي عجينة فطيرة تذهب مع هذه الحشوة.

وكم دقيق؟

وكم دقيق؟

آسف ، فاتني 450 غرام. لكن انظر إلى الدقيق الخاص بك ، يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ولينة ، وتكون الكعكة أكثر ليونة من الخبز وستدهن قليلاً من الأسفل.